覓奇頂級日式燒肉&日式火鍋

/miche top yakiniku&hot pot restaurant
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等級6
 高雄雖然天氣炎熱,火鍋店的數量卻只增不減!覓奇一直以來都是提供新鮮、美味的當季食材料理,幻化為桌上的餐點饗宴而現在覓奇也將這鮮味表現在火鍋上,打造最鮮美的層次滋味   神秘的門庭,帶有著日式風格感,讓人想要一探究竟!覓奇頂級日式火鍋建議都要事先訂位,因為許多食材都是當季限定,且覓奇頂級火鍋擁有專人桌邊服務,所以記得要先預約喔!鮮明的日式風格感讓人有瞬間出國的感覺!靜謐卻又帶著溫馨的感受,讓自己享受在這氛圍之中     我們選擇的餐點海陸雙人套餐!若是想要參考更多的菜色,可以至官網做查詢:請點我以導熱速度快的銅鍋為主體,加入了日式昆布增加湯頭的風味銅鍋在日常保養上也是十分講究,在烹調的過程中除了加熱的速度快,可以有效的保持溫度,更是在食材的最美味黃金時間中,可以迅速吃到最好吃的滋味以銅製水壺為裝成高湯的器具,不僅高雅更是能將精心熬煮的高湯風味鎖在其中 利用精細的壺口流出的高湯,在流出的過程中都能聞到那清香  講究事事都要以最原始風貌呈現在賓客面前,就連鰹魚也都在賓客面前做刨切 刷刷的清脆聲響,刨出一片片的鮮美鰹魚乾置入湯頭之中,更添風味這是最傳統單純的日式風味吃法,能夠吃出食材的新鮮
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高雄雖然天氣炎熱,火鍋店的數量卻只增不減!

覓奇一直以來都是提供新鮮、美味的當季食材料理,幻化為桌上的餐點饗宴

而現在覓奇也將這鮮味表現在火鍋上,打造最鮮美的層次滋味

 
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神秘的門庭,帶有著日式風格感,讓人想要一探究竟!

覓奇頂級日式火鍋建議都要事先訂位,因為許多食材都是當季限定,且覓奇頂級火鍋擁有專人桌邊服務,所以記得要先預約喔!
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鮮明的日式風格感讓人有瞬間出國的感覺!靜謐卻又帶著溫馨的感受,讓自己享受在這氛圍之中

   
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我們選擇的餐點海陸雙人套餐!

若是想要參考更多的菜色,可以至官網做查詢:請點我
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以導熱速度快的銅鍋為主體,加入了日式昆布增加湯頭的風味

銅鍋在日常保養上也是十分講究,在烹調的過程中除了加熱的速度快,可以有效的保持溫度,更是在食材的最美味黃金時間中,可以迅速吃到最好吃的滋味
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以銅製水壺為裝成高湯的器具,不僅高雅更是能將精心熬煮的高湯風味鎖在其中

 

利用精細的壺口流出的高湯,在流出的過程中都能聞到那清香
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講究事事都要以最原始風貌呈現在賓客面前,就連鰹魚也都在賓客面前做刨切
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刷刷的清脆聲響,刨出一片片的鮮美鰹魚乾
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置入湯頭之中,更添風味

這是最傳統單純的日式風味吃法,能夠吃出食材的新鮮豐富度
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覓奇頂級日式火鍋的菜盤非常的豐富

大量的蔬果除了新鮮之外,更是多樣

 
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除了有滿滿的新鮮蔬菜外,更有京都水菜、日本粿粉條以及雕刻精美的栗子南瓜

都讓人感受到覓奇頂級日式火鍋在挑選食材上的用心

 
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覓奇頂級日式火鍋重點的桌邊頂級服務,讓人感受到滿滿的尊榮感
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利用蔬菜把湯頭的甜味更加釋放,我建議可以分階段喝湯

因為你會感受到藉由不同的食材而呈現出來的不同湯頭滋味

 
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日本直送的日本水菜讓我很驚豔

覓奇多年來致力於日式餐飲,不僅是打造日式的環境,就連食材的挑選結合台灣最新鮮的蔬菜,以及日本特色食材
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前菜的端出,讓人感受到手法的精巧

以季節性推出不同的菜色,每次造訪都會有全新的感受

 
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酥脆的可麗餅不油膩帶有扎實,不論是大人小孩都很喜歡

 

 

以帶有一點炙燒感呈現的鮪魚,細緻嫩口,一口吃下感受到帶有層次的口感

 
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海鮮餅不僅彈牙,更是帶有著酸度!非常開胃
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季節生魚片選用的是當季最新鮮的魚種

分別是日本青干、黑鮪魚、海膽搭配魚子醬

 
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青干吃起來非常的細緻且彈牙,紋理清晰,感受到陣陣清甜

 
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黑鮪魚搭配上魚子醬,那彈牙的肉質並帶有咀嚼感

每一片都非常的厚實且扎實

讓人吃了會唇齒留香

 
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而我最喜歡的莫過於是海膽魚子醬,柔順綿滑的口感順著舌尖到喉韻中都陣陣的鮮味,好滿足
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最頂級的海味饗宴來了!

可選擇波士頓龍蝦或者是生猛青蟳

而愛吃龍蝦的我選擇了波士頓龍蝦
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沒錯,這都是現撈的喔!而且為了要讓海鮮處於一種最新鮮的滋味,飼育的水質也都跟海水一樣

happy seafood happy food
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龍蝦不僅大尾,更是蝦膏滿滿
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專人桌邊服務為我們烹煮海鮮最新鮮的味道,以抓準黃金時間打造黃金滋味
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將精華煮入昆布湯後,會將龍蝦夾起,為我們進行切割分食

非常貼心
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有朋友問我這樣吃一餐下來會不會覺得餐食費用很高?

當然,大餐偶爾吃,但是此等的頂級食材與超凡的服務卻是讓我覺得物超所值的享受

偶爾夫妻倆想要來培養感情,犒賞辛苦上班的先生、被孩子折磨的媽媽都是非常適合的

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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