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肉粿是屏東東港特有的當地小吃,在台灣各處都吃不到。要去墾丁的途中,經過東港時千萬記得要停下來嚐嚐肉粿!當地有很多間賣肉粿的,頗負盛名的有兩間,分別是「林記肉粿」跟「葉家肉粿」。我沒吃過林記,只因我個人很喜愛「葉家肉粿」,連續三年去都是吃葉家,正所謂一試成主顧呀~葉家肉粿是always大排長龍的人氣名店,每次經過人潮總是勝過林記。 早上09:00開賣,賣完即收攤。所以不要老神在在想說晚上來吃,建議中午左右來是最保險的!店家也建議如果假日來先打電話預留較保險,以免人到時只能望攤興嘆。 林記還有賣一些小菜,葉家就是純提供肉粿,直接直球對決!份量的話有分大、中、小,大碗$50,中碗$40,小碗$30。肉粿有分乾、湯兩種。用精挑細選收割一年的在來米磨漿炊製而成粿的主體,雪白色呈圓型,Q彈十足,最後再切成長條狀裝入碗內。配料都已經預先放在粿上面,盛裝時可以加快速度。湯的呢,就是將特製米漿直接淋上肉粿端上桌。乾的就是肉粿和米漿分離,分成兩碗,可以讓顧客另外單喝米漿。吃法隨個人喜好,反正店家也都貼心替顧客準備好了。但我個人吃過兩種之後,是比較喜歡湯的吃法!因為特製米漿的風味和肉粿結合更完美。 每一桌桌
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肉粿是屏東東港特有的當地小吃,在台灣各處都吃不到。

要去墾丁的途中,經過東港時千萬記得要停下來嚐嚐肉粿!

當地有很多間賣肉粿的,頗負盛名的有兩間,分別是「林記肉粿」「葉家肉粿」

我沒吃過林記,只因我個人很喜愛「葉家肉粿」,連續三年去都是吃葉家,正所謂一試成主顧呀~

葉家肉粿是always大排長龍的人氣名店,每次經過人潮總是勝過林記。
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早上09:00開賣,賣完即收攤

所以不要老神在在想說晚上來吃,建議中午左右來是最保險的!

店家也建議如果假日來先打電話預留較保險,以免人到時只能望攤興嘆。
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林記還有賣一些小菜,葉家就是純提供肉粿,直接直球對決!

份量的話有分大、中、小,大碗$50,中碗$40,小碗$30。
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肉粿有分兩種。

用精挑細選收割一年的在來米磨漿炊製而成粿的主體,雪白色呈圓型,Q彈十足,最後再切成長條狀裝入碗內。

配料都已經預先放在粿上面,盛裝時可以加快速度。
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湯的呢,就是將特製米漿直接淋上肉粿端上桌。

乾的就是肉粿和米漿分離,分成兩碗,可以讓顧客另外單喝米漿。

吃法隨個人喜好,反正店家也都貼心替顧客準備好了。

但我個人吃過兩種之後,是比較喜歡湯的吃法!因為特製米漿的風味和肉粿結合更完美。
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每一桌桌上都有三寶:蒜泥辣油甜辣醬

蒜泥是水狀的,所以加入的話蒜味並不會重到讓人害怕,但肉粿味道卻能較豐富。

而建議吃湯的話一定要加辣油,微辣的口感會讓肉粿整個美味度更提升!Up Up~

甜辣醬的話應該比較適合吃乾的時候淋上。
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肉粿
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肉粿之所以特別,是在於它的特製米漿是由大骨和虱目魚骨熬製而成。

濃稠得像羹湯一樣,看似平凡無奇,喝起來卻很鮮甜,還吃得到些微的虱目魚肉。
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長條狀的粿本身吃起來無味,但淋上米漿之後卻有了靈魂~

小碗的大約四塊左右,口感軟嫩,但不失Q度,吸附著湯汁吃進去令人回味無窮!所以我才說建議吃湯的嘛!
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而肉粿裡面還有三樣不可缺少的配料,一樣是東港名產櫻花蝦,另外則是鹹豬肉香腸片

配料的味道是屬於較重口味的,所以搭配味道清淡的在來米粿吃起來剛剛好!

結合當地魚貨而發展出的特色吃法,實在讓人不得不佩服台灣人研發美食的天份。
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吃完離開總會念念不忘的東港美食,大家到南部時可別錯過啦!
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地址/ 屏東縣東港鎮光復路三段156號
電話/ (08)832-9218
營業時間/ 09:00~20:00(賣完就沒了)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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肉粿