忽冷忽熱的口感,冷熱交替
就好像嘴巴洗了三溫暖一樣
用料也超級沒在客氣的
『正老牌潮州冷熱冰』

位在潮州的冷熱冰
是我回屏東必定會去吃的小吃
現在正老牌對面也有開一間冷熱冰
不過我每次來還是喜歡忠於原味
選擇正中老牌的【正老牌潮州冷熱冰】

牆上盡掛上了來此光顧過的名人照片
不管任何冰品都是一律40元
還有吃冷熱冰的訣竅:1.請勿攪和2.由邊下往上吃


正老牌吃所以那麼多人
第一當然是因為創始店
再來就是新鮮的材料都是現場現做
所以顧客都可以看到配料在熱鍋裡咕魯咕魯的滾著

現搓的花生湯圓是整碗冰的靈魂人物
包進花生內餡後直接丟下水煮

一時搓大湯圓
一時利用快手快斷小湯圓,手法之俐落

我最喜歡的芋頭
是整顆芋頭開始熬煮直到外表綿爛

3
一邊還有一些花生、紅豆、米粥等配料
別懷疑一碗40元的冰就是有包含這麼多餡料


好冰上桌囉
外表看似普通剉冰,淋上糖水
但殊不知內裡的餡料是熱騰奔放

切記遵從秘訣吃法
就是從下層開始挖起
不要拿到冰就從上面開始亂攪拌
等你亂攪拌過後就真的只是一碗普通的剉冰!

從下層挖起的第一口冰
是先冰冰的口感隨即吃到湯圓後又是熱熱的口感
一下這兩種充滿衝突的味覺同時在你口腔中發生
這種口感好特別,而就是這種口感
每年夏天吸引了大批遊客一定要來這朝聖一下


剛剛看到的現包的花生湯圓
外皮QQ口感加上滿是花生香味的內餡
在剉冰中還可以吃到溫溫的湯圓
很特別!!


整顆水煮的芋頭
煮得是芋頭香四溢
已經煮到軟爛綿綿口感!

整碗吃起來整個感覺用料很實在
外層可以吃到剉冰
內餡可以吃到溫溫的配料
不管你是哪一個季節來吃的,都很適合
下來墾丁的遊客經過潮州必定都會下交流道來這嗑上一碗再出發!
別忘了這附近還有旗魚黑輪攤、木瓜牛奶、炒粄條特色小吃喔!!
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正老牌潮州冷熱冰
地址:屏東縣潮州鎮新生路120號
電話:08-788-6117
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