嫦娥也說喔伊西!今年爽吃中秋烤肉不可不知的日式燒烤餐廳
2016-08-02

中秋節不烤肉要幹嘛!一家烤肉萬家香可是台灣人過中秋必做的事之一,可是近年往往到了與嫦娥相見的時刻仍是悶熱難耐,這時候不管是家人、好五好友一起約到燒烤餐廳大嗑烤肉是最應景、又最舒服不過的事了!OpenRice幫大家精選了台灣人最愛的日式燒肉系列,盤點這一季超強新菜色,無論是夢幻食材伊比利豬、還是純日式的燒烤聖品「壺漬」尬燒肉三強,都是今年中秋不可錯過的炭烤美味~

 


大啖鹽燒烏賊、當季小卷 大口喝啤酒就是暢快

有什麼比大口燒烤、大口啤酒更適合中秋夜晚的呢!欣葉日本料理融合日本旬料理與現代創意,推出炙燒鮪魚沖繩風味、黃鰭鮪演繹島國熱情、季節螢烏賊鹽燒等海洋氣息絕品。台灣海岸現流小卷,汆燙後先滷煮再燒烤至表面微微的焦香,一口咬下肉質又十分柔嫩有彈性,味道鮮甜、越嚼越香。

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邊吃燒烤邊嗑牛排 球型牛排雙重享受

Oh! My Stone球牛排使用特選級美國牛肉 (U.S. Choice) 再以手工製作塑形成圓球狀,底下鋪著蛋液與起司。球形的牛排乍看像漢堡排,將牛肉經過處理挑去韌筋、只留下鮮嫩部位與美味油花,每一口都非常鮮嫩,像是在吃牛排與燒烤肉混和的口感!

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日本燒烤聖品「壺漬」尬上「燒肉界三強」

原燒主廚到日本考察取經的燒烤聖品「壺漬」在特製醬汁中加入多種食材,如雞腿、櫻桃鴨與季節食蔬等浸泡入味,讓食材完全吸收醬汁精華,透過燒烤來呈現肉質獨特口感。號稱「燒肉界三強」的西班牙伊比利黑豬、美國安格斯黑牛及澳洲黑毛和牛,更是讓老饕們實實在在品嚐到頂級大份量的原汁原味燒肉!

延伸閱讀  >>【NEWS】地表最強燒肉! 原燒全新推出「燒肉界三強」:伊比利黑豬、安格斯黑牛及黑毛和牛!

 


世界公認的高級品 伊比利豬比吃牛肉還過癮

乾杯此次使用擁有香草香氣、如牛肉般可半生熟食用的頂級伊比利豬BELLOTA,是世界公認的高級品。鹽燒霜降與霜降西京燒擁有鮮嫩口感,略為燒烤便可咀嚼出伊比利豬的天然果實清香;帶骨里肌與肋條則需要先在烤網上略微炙燒、表面封住肉汁,撲鼻肉香令人口水直流!

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◎本篇介紹餐廳回顧:

欣葉 SHIN YEH

原燒

Oh! My Stone

乾杯系列餐廳-乾杯老乾杯八兵衛季月黑毛屋

 

 

 

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