冬天肯定要來一鍋暖暖身，台中排隊人氣名店的萬客什鍋絕對可以讓你暖上加暖，因為這裡的招牌就是燒酒鍋，除了滾燙燙的湯底之外，加了滿滿香氣四溢米酒的燒酒鍋讓你身體暖更快，再加上這裡鍋鍋給好給滿的料，以及特色麻油炸蛋與滷肉飯，還有重點是平價的價格，都絕對值得讓你衝一波。

是不是很好奇每次經過美村路這家永遠都排滿滿人的火鍋店到底有什麼魅力？鍋一端上桌絕對可以充分解釋為什麼，饕客總是不惜花時間也要吃到這鍋料快要滿出來的石頭火鍋。

🔺蛤蠣絲瓜鍋絲瓜跟蛤蠣快滿出鍋裡，好像放下其他火鍋料都嫌鍋裡有點擠

🔺菜盤也相當豐富

萬客什鍋火鍋的一大特色就是超豪邁，每鍋的料都給好給滿，湯底的料多到湯杓放進鍋裡還攪不太動，尤其不可以錯過像是絲瓜蛤蠣、燒酒蛤蠣烏骨雞等有含蛤蠣的湯底，看到這些鍋都會讓你懷疑萬客什鍋買蛤蠣是不是不用錢，看看每桌吃完都絕對讓盤子上蛤蠣的殼堆好堆滿就知道。

絲瓜蛤蠣鍋配上的主食是梅花豬肉，絲瓜蛤蠣可能會讓你覺得是普通的家常料理，但可能會懷疑這2種石材變成火鍋的口感，不過吃下已經在鍋裡煮到呈現半透明絲瓜以及湯後，絕對會讓你打消這樣的念頭，絲瓜吸附滿滿的蛤蠣煮開後鮮甜的湯汁，讓多種味道一次性在口中爆開，絕對會讓你忘記要忌口熱量偏高的湯底，沒喝完再加湯已經算是客氣了。

萬客什鍋的招牌是燒酒鍋系列，像是萬客爆炒蒜頭烏骨雞鍋（附蛤蠣）很值得一試，怕酒太重的饕客不用擔心，店家都會詢問燒酒鍋要全燒、半燒還是不燒，甚至在上鍋的時候會直接給附上一瓶寶特瓶裝的米酒，讓饕客自己決定要加多少。

🔺店內人氣最高之一的萬客爆炒蒜頭烏骨雞鍋

烏骨雞鍋搶眼的除了滿滿的蛤蠣之外，湯底煮到爛的蒜頭少了原本的嗆辣味，提出了蛤蠣的鮮甜味道。主角烏骨雞在上桌前已經先炒過，煮成火鍋之後，肉也很快地可以輕鬆與雞骨分離，吸滿中藥湯汁的雞肉入口即化，枸杞與薑片當作配角則讓湯汁喝起來又甜又暖，讓人忍不住想要一口接一口。

除了鍋底之外，萬客什鍋最推薦的莫非它們號稱「全世界首創」的麻油炸蛋，需要另外單點的麻油炸蛋一上桌絕對可以讓你聞到濃濃的麻油香，放進火鍋裡不久就可以吸滿湯汁，一口咬下半熟的蛋液隨之湧出，搭上旁邊的胡椒鹽，簡直是白飯的最佳夥伴。不得不提的是還有這裡的滷肉飯，這裡的白飯用的是台梗9號，加價即可升級成滷肉飯，被將由滷成黃金色的碎豬肉肥的剛剛好配上涮嘴的肉鬆，意外成為火鍋店的搶眼配角。

🔺滷肉飯的肉燥被滷成金黃色讓人食指大動

【餐廳資訊】

萬客什鍋 美村店

地址：台中市西區美村路一段185號
電話：04-2305-1333
時間：中午11:30-凌晨04:00

1.全台最夯7家光芒四射「米其林」星級餐廳！從香港小吃攤、港式小點、松露拉麵、燒烤到法式頂級料理全都摘星成功！ 
2.板橋必吃四大經典美食！在地人激推「巷仔內」沒吃過這四家過橋來就白費了？
3.坐享中和「四號公園」景觀第一排的必吃人氣餐廳！過個馬路就能吃到的10家美食絕對不許你錯過！ 

◎ OpenRice 熱門文章：
1.全台"顏值最高"TOP 5「可麗餅專賣店」！比臉還大、玫瑰花造型、拉不斷牽絲內餡和超萌卡通圖案通通都想吃！ 
2.皮蛋要跟豆腐說掰掰！皮蛋控討論度最高「台北四大皮味～」超暗黑、超有創意的必吃皮蛋料理
3.厭世上班族五大必吃店！想對老闆說的心聲都在這裡？吃一口療癒度超高立馬讓消極掰掰～ 

(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)

隨時接收最新資訊，按讚OpenRice粉絲專頁！