饗賓集團旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」大火炒進台南於新光三越台南小北門店3樓同步開幕
台南人引頸期盼的時髦生活新場域新光三越台南小北門店終於熱鬧登場！饗賓集團旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」，也前進美食之都「尬台味」。饗賓集團旗下大火炒進台南，全新真珠 台灣佳味 台南小北門店，以翻玩手法演藝復古風格。慶祝真珠首度於台南展店，主廚特別研發小北門店限定料理，將吸飽海味的鮮蚵、虱目魚皮及火燒蝦，演繹成「鮮蚵抱蛋絲瓜煎」、「三杯安平魚皮」及「府城火燒蝦卷」3道限定菜。為慶新分店開幕，「真珠 台灣佳味」小北門店更推出澎派好禮多重送，9月14日前身分證字號同時有1及0，每人達內用低消即贈「琥珀糖醋雞」；11月16日前內用消費並打卡分享，及即可免費在天氣同樣熱情的府城享受「古早味旺來冰」。
「真珠」Q彈入味的「真功夫炒米粉」、外酥內嫩的「香酥紅糟肉」等精緻佳餚深受饕客歡迎，數十道傳承心意的辦桌菜，細烹台灣味覺記憶。
全新登場的真珠 台灣佳味 台南小北門店占地62.4坪，擁有120個客席座位，空間運用溫潤木質、復古瓷磚與花磚元素，延續台味精神。主廚更是推出台南限定料理，包括台南三大食材：不用煮就全身紅通通的火燒蝦，與鱔魚、狗母魚。真珠嚴選飽含大海滋味的火燒蝦，下鍋炸製成限定料理「府城火燒蝦卷」，主廚先將火燒蝦及豬絞肉加入花枝漿混合成餡，捲入豆皮酥炸至金黃，外酥內彈，鮮味撲鼻。
「真珠」小北門店限定料理「府城火燒蝦卷」，主廚先將火燒蝦及豬絞肉加入花枝漿混合成餡，捲入豆皮酥炸至金黃，外酥內彈
老饕不能錯過的還有香味四溢又富含膠質的「三杯安平魚皮」，則先將炸好的蒜仁及薑片加入黑麻油爆香，再選用鮮嫩帶皮的虱目魚片煨煮入味，醬香味濃，超級下飯；「鮮蚵抱蛋絲瓜煎」是道口感豐富的料理，鮮甜絲瓜、肥美鮮蚵與蛋液一起煎至酥脆，再佐以特調辣味噌醬，入口滑嫩中帶著爽脆，滿滿鮮香台味縈繞喉間。
「真珠」小北門店限定料理「三杯安平魚皮」，選用鮮嫩帶皮的虱目魚片煨煮入味，醬香味濃
除了三道台南小北門店限定菜，還有寓意好運的「金旺鳳梨蝦球盅」、鹹香下飯的「三豐紅燒滷肉」及Q彈入味的「真功夫炒米粉」等精緻佳餚，真珠呈獻數十道傳承心意的辦桌菜，細烹台灣味覺記憶。
「真珠」小北門店限定料理「鮮蚵抱蛋絲瓜煎」，將鮮甜絲瓜、肥美鮮蚵與蛋液一起煎至酥脆，佐以特調辣味噌醬，滿滿鮮香台味縈繞喉間
為歡慶第10間門市盛大開幕，並首度於台南展店，真珠推出凡於9月14日前凡身分證字號同時有1及0，每人達內用消費低消，可享「琥珀糖醋雞」；10月15日前成為iEAT饗愛吃會員，即可獲得加購優惠劵，憑劵來店內用，即可以99元加購「香酥紅糟肉」；且11月16日前內用並於社群平台發文打卡、分享指定貼文或Google五星好評，即可享「古早味旺來冰」。
【店家資訊】
真珠 台灣佳味 台南小北門店
電話：06-251-8258
營業時間：周一至周五 11:30-15:00、17:30-21:30
假日/例假日 11:00-16:00、17:00-21:30
地址：台南市北區西門路四段135號3樓(新光三越 台南小北門店)
(圖/饗賓集團)
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