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等級7
頭份是個客家庄,老婆是頭份客家人,因此我對客家菜比較有接觸是從頭份開始(和她交往至今已有25個年頭),當然後來也愛上了吃客家菜。頭份有不少好吃,相較台北又顯得十分便宜的美食,特別是當地有幾家老字號的客家餐館,不僅口味道地滋味讚,還份量足外,價格也相較台北便宜不少。也因此阿發和老婆都這麼多年了,還是很樂意開車開個70~80公里以上,幾乎每月都至少載她回娘家一次,有大半的原因,就是為了到頭份吃…。哈~今天要介紹的是每當假日或節慶,不少當地的人們,會選擇前往聚餐的地方。不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客,也是不少當地人所首選的地方。那就是「好記家常菜」! ▲店外觀位於頭份中央路上的「好記」外觀並不顯眼相較其它當地幾家知名的店家店面也不算大不過卻依舊獲得,不少當地人的極高評價 ▲店門外觀有些古色古香,且帶點喜氣的感覺 ▲喜氣洋洋每逢假日或節慶,不少頭份當地的人們,會選擇來「好記」聚餐不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點,也是不少當地人的首選 ▲1F環境相較一般餐館,顯得相當明亮乾淨 ▲2F環境,只能說店家擁有超人氣每到假日用餐時段,總會坐無虛席沒有事先訂位就前往,能不能吃得到,就要得要
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頭份是個客家庄,老婆是頭份客家人,因此我對客家菜比較有接觸是從頭份開始(和她交往至今已有25個年頭),當然後來也愛上了吃客家菜。頭份有不少好吃,相較台北又顯得十分便宜的美食,特別是當地有幾家老字號的客家餐館,不僅口味道地滋味讚,還份量足外,價格也相較台北便宜不少。

也因此阿發和老婆都這麼多年了,還是很樂意開車開個70~80公里以上,幾乎每月都至少載她回娘家一次,有大半的原因,就是為了到頭份吃…。哈~

今天要介紹的是每當假日或節慶,不少當地的人們,會選擇前往聚餐的地方。不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客,也是不少當地人所首選的地方。

那就是「好記家常菜」!



▲店外觀

位於頭份中央路上的「好記」

外觀並不顯眼

相較其它當地幾家知名的店家

店面也不算大

不過卻依舊獲得,不少當地人的極高評價

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▲店門

外觀有些古色古香,且帶點喜氣的感覺



▲喜氣洋洋

每逢假日或節慶,不少頭份當地的人們,會選擇來「好記」聚餐

不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點,也是不少當地人的首選



▲1F環境

相較一般餐館,顯得相當明亮乾淨



▲2F環境,只能說店家擁有超人氣

每到假日用餐時段,總會坐無虛席

沒有事先訂位就前往,能不能吃得到,就要得要看運氣囉~

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▲菜單-合菜

懶得花腦筋點菜,且是最經濟實惠的好選擇

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▲菜單-熱炒類

紅色字樣是店家推薦的招牌菜

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▲菜單-海鮮類與時菜類

相較一般的家常菜館,這的菜色選擇不算少,且價格也相較於台北來得便宜

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▲菜單-冷盤、素食、湯羹

價位都很親民外,也有些素食的選擇

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▲每桌附的小菜

每桌都會先附上小菜

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▲餐具區

店內用餐,白飯免費招待

有時阿發只需要搭上店家1~2樣的招牌菜

白飯就可吃個好幾碗

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▲佳餚上桌I

鐵板豆腐、蒜茸草蝦、炒山蘇(時菜)

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▲炒水蓮(時菜)

外觀有如細繩、色澤相當翠綠的水蓮,也俗稱為野蓮。

食用的部位是其葉柄(假長莖),擁有獨特的清脆口感

炒水蓮是客家餐館的名〝菜〞之一,

吃起來不僅口感爽脆清甜,更是含有相當的膳食纖維,高纖低卡,美味又健康

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▲檳榔西施

啥!!檳榔西施?!

這道檳榔西施,是使用檳榔花與檳榔心(半天筍),再加上肉絲熱炒

吃起來類似炒箭筍,或可稱為竹筍炒肉絲?!哈~

但這較為鮮嫩

是道清脆爽口的菜餚

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▲鐵板豆腐

表面滑溜的醬色,看起來十分下飯

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▲鐵板豆腐剖面

表面甜鹹的醬汁味相當下飯

豆腐口感相則相當滑嫩

頗為好吃

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▲蒜茸草蝦

感覺是較偏向台式風味的蒜蓉蒸蝦

看起來相當入味又美味

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▲蒜茸草蝦特寫

將新鮮的草蝦從背部稍稍剖開後,再用蒜泥、米酒及醬油…等醬料去蒸

不但提升了蝦子的鮮甜味,也有除腥的效果

另,誰說紅配綠不好看?!

紅色的蒜蓉蝦,再搭上脆綠的蔥花,真是好看又好吃~

▲佳餚上桌II

薑絲大腸、無錫排骨、東坡肉

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▲薑絲大腸

這是吃客家菜必點的菜色啊~

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▲薑絲大腸特寫

光看外觀的模樣

又想到那薑絲大腸的酸度與嚼勁

早已連吞了好幾口的口水~

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▲薑絲大腸-每次必點

口味很道地,不死酸有嚼勁

且價格與份量上,也顯得相當親民的一道招牌客家菜

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▲無錫排骨

外觀醬紅的色澤,還飄著淡淡的醬香,十分誘人

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▲無錫排骨特寫

排骨軟嫩入味但不失咬勁,口感汁香味濃,甜鹹適中

和阿發一樣喜歡大塊吃肉的人,應該都會喜歡這道

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▲東坡肉

對喜肉的阿發而言,這道也是我每次來「好記」必點的招牌菜

其外觀的油光與豐腴的模樣

可真是閃閃誘人~

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▲東坡肉特寫

口感入口即化,甜鹹適中,醬香十足

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▲東坡肉很下飯

阿發通常只要夾上一塊東坡肉與一朵青江菜,再淋上一些汁香味濃的醬汁

嗯~

光這樣,就足以讓我扒光一碗白飯

且還大大的滿足

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▲椒鹽溪蝦

鹽酥香味十足,這相較一般炸溪蝦,口感又不至於死鹹香

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▲椒鹽溪蝦特寫

阿發還蠻喜歡吃炸溪蝦時,那鹽酥的香氣,與咬起來酥脆的口感

不過一般大多炸溪蝦的缺點是,入口後其前端會〝刺〞口

但「好記」的炸溪蝦處理過

入口後少了〝刺〞口,更增添其美味

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▲蚵仔湯

料多味鮮,價格又很划算的一道湯品

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▲芋香地瓜球

圓圓滾滾可愛的模樣

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▲芋香地瓜球剖面

口感Q彈具嚼勁

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▲水果招待-冰鎮芒果青

令人懷念且古早味的冰鎮芒果青

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▲水果招待-冰鎮芒果青特寫

在大魚大肉後,吃上一口冰鎮芒果青,可真是去膩又爽口

我們一桌大大小小十來人,點了十來樣菜

只能說道道口味道地又很讚,份量也夠,特別是加起來的價格還不到3千元

若在台北,大概可能會再貴個1千元吧~

「好記」真是阿發大推,一家在頭份的老字號客家美味餐館~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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