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2016-10-10
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許多人對宜蘭的印象不外乎是好山好水好風景,對宜蘭的美食大家也都不陌生,但說到最有名的不外乎是宜蘭的三星蔥,每一次去宜蘭玩,幾乎到處都可以看以打著以三星蔥做的蔥油餅,這讓愛吃蔥油餅的我可以大大得到滿足!宅配到府時簡簡單單沒有什麼特別的包裝,打開箱子一看就只有二大袋以塑膠包裝的餅。 「烤蔥油餅」一袋有十片,每片重量90g,每袋上頭都有標示產品內容和成份,還有加熱烘烤的說明。 另一款「烤紅豆餅」一袋有十片,每片重量90g 坊間也有不少蔥油餅的宅配美食,但用烤的比較少見 我就先各烤了一片蔥油餅和紅豆餅來品嚐看看,以家裡的小烤箱溫度控制在170度,上下火全開,烤約15分鐘就可以吃啦! 烤出來後的蔥油餅隨著加熱膨脹起來,用烤的有一個好處是油脂的含量減少,這對比較喜歡清爽口感的我來說也是吸引人的因素。 用刀子劃開來的那一瞬間聽到了咔滋咔滋的酥脆聲響,在切開來的同時熱氣也隨之冒出,熱騰騰的上桌。 用烤的吃起來外層多了酥脆口感,裡面可以吃到比較紮實的蔥花香氣,跟煎的蔥油餅不同的地方,一個是麵衣混入蔥花,一個是麵衣裡包著蔥花,以蔥花的數量來說,烤蔥油餅裡的蔥會比較多,水分也比充足! 紅豆餅我個人也十分喜
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