扁食熱門店家往往是液香扁食，但是選擇其實不少，這次選擇『戴記扁食』店內是雙面可以進出所以很方便，店內與店外並沒有豪華的外裝與裝潢。
店內有些合影照片可以看出這 間祖傳三代的歷史店家，液香與戴記其實就是源自一家都是 衷於老祖父戴阿火，戴記更加把傳統手藝保留下來，所以在 花蓮扁食還是有一定的粉絲。
扁食：一碗60元語液香價格一致，店內也只有單賣扁食， 所以店員只會問妳內用還是外帶然後幾碗，湯頭與液香相同 都是採用清湯，加上芹菜末和香蔥點綴其中，扁食的肉餡肥 瘦比例剛剛好不鹹不甜很適中，扁食皮薄厚度也很Q彈入口 即化，可以品嚐出來都是最原始的味道結合，品嚐液香與戴 記可以嚐出老師傅的手藝差別再於肉餡比例，這方面我覺得 戴記的比較棒!湯頭的美味度來說液香比較有優勢。
整體度 與美味度：★★★☆☆
大食客又品嚐完花蓮的扁食店家,更會大口大口品嚐更多的店家。
下次經過花蓮千萬別錯過這邊的扁食店家。
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戴記扁食
地址：花蓮市中華路120號
電話：(03)8350667、0920784799
營業時間：07:30-00:30
