今天要介紹的是，鼎鼎大名，花蓮必吃的在地名店 - 戴記扁食
白底紅字的大招牌還有霓紅燈泡圍繞閃耀，散發老式的古早風情。
店內分為一樓二樓，我們當天在一樓用餐，
牆上挂著老舊的黑白照片，敘說店家悠久的歷史。
目前也有推出網路宅配，沒辦法到花蓮的朋友也可以輕鬆在家享用花蓮道地美食。
現場以傳統方法手工包製的扁食。
店員手不停地烹煮，蒸騰的白霧熱氣是夜中最溫暖的美麗畫面。
桌上放著簡單的調味料如醬油、胡椒、辣油等。
清澈的湯中飄浮著褐色紅蔥頭、鮮綠芹菜碎，
白而透著粉色的扁食。一碗大約有十顆左右，
扁食個頭並不大，如名般略呈扁平，皮薄而滑嫩，肉餡細緻而充滿肉味脂香，
湯頭清淡爽口，摻雜著芹菜及油蔥香氣。
戴記扁食口味簡單、平實，為古早味的傳統美味，
一碗下肚，暖口暖身又暖心，到花蓮可別忘了嚐嚐這著名的美食小吃。
