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2015-08-25
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【藍廚義式廚房】就在阿貓家不遠處，早在一年多前就曾消費三次過，卻遲遲沒寫文，還被我編入雷店大全之中。因緣際會下，朋友又陸續推薦，讓我下定決心重新認識它。 寧靜的巷弄住宅區，附近新店家接連進駐越顯熱鬧，【藍廚義式廚房】可算是這周邊的老前輩，由原本小小的炸物攤，轉變成現在的店面格局。 利用色彩的組合以及新舊元素的穿插，紅磚的懷舊風襯上時尚氣息，溫暖又簡約的自在。 除一樓的客席，二樓也有不少座位，白天和晚上的氛圍略有不同。週三晚上還有彰師大學生駐唱表演，在享受佳餚之餘，更多了音樂的滋潤。 三月份剛好又換了新菜單，與阿貓上個月來訪時，餐點種類變化不大，但料理的供應形態有了不少的改變。主要餐點為義大利麵、燉飯、比薩、焗烤，亦有開胃菜、甜點、咖啡及手搖飲品，主餐價格在140~300元之間。 另有新的元素加入，增加了酒品的供應。在歡慶場合或特別的紀念日裡，美酒佳餚相伴，愉悅度加分。「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」 +90元升級套餐附餐的內容跟擺盤較以前精緻。 佛卡夏麵包特別委託製作的佛卡夏麵包，在撥開時可感到強而有勁的拉力。酥酥的外層下是超彈口的麵包體，越嚼越發香甜。若是配
【藍廚義式廚房】就在阿貓家不遠處，早在一年多前就曾消費三次過，卻遲遲沒寫文，還被我編入雷店大全之中。因緣際會下，朋友又陸續推薦，讓我下定決心重新認識它。
寧靜的巷弄住宅區，附近新店家接連進駐越顯熱鬧，【藍廚義式廚房】可算是這周邊的老前輩，由原本小小的炸物攤，轉變成現在的店面格局。
利用色彩的組合以及新舊元素的穿插，紅磚的懷舊風襯上時尚氣息，溫暖又簡約的自在。
除一樓的客席，二樓也有不少座位，白天和晚上的氛圍略有不同。週三晚上還有彰師大學生駐唱表演，在享受佳餚之餘，更多了音樂的滋潤。
三月份剛好又換了新菜單，與阿貓上個月來訪時，餐點種類變化不大，但料理的供應形態有了不少的改變。主要餐點為義大利麵、燉飯、比薩、焗烤，亦有開胃菜、甜點、咖啡及手搖飲品，主餐價格在140~300元之間。
另有新的元素加入，增加了酒品的供應。在歡慶場合或特別的紀念日裡，美酒佳餚相伴，愉悅度加分。
「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」
+90元升級套餐
附餐的內容跟擺盤較以前精緻。
佛卡夏麵包
特別委託製作的佛卡夏麵包，在撥開時可感到強而有勁的拉力。酥酥的外層下是超彈口的麵包體，越嚼越發香甜。若是配上店家自種的迷迭香與西西里島初榨橄欖油調製的沾醬，更有不同的美好風味。
南瓜濃湯
雞骨湯加入大量的南瓜泥、胡蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥等一起熬煮，蔬菜濃湯融入了大量營養精華，口口自然香甜還附有顆粒感，不只好喝，連營養價值都很有看頭。
義式沙拉
在地產物與義式手法所呈現的沙拉，有著台灣的人情味與義國的熱情。手工醃漬果清爽好開胃，香Q濃郁的起司球激起陣陣的食慾，不禁開始期盼著後續的美食演出。
法式野菇義大利麵 170元/份
【藍廚義式廚房】堅持選用百味來頂級義大利麵條，而細扁麵是公認口感最棒的麵條款式。
高貴的牛肝菌佐以夏季黑松露調味，優雅的奶醬芳香怡人，多重香氣的饗宴卻不帶負擔，也是奶素者喜愛的料理。
奶香蘑菇培根義大利麵 190元/份
比起法式野菇，此款義大利麵風味更濃厚。自製的培根鹹香有嚼勁，與蘑菇幽香相輔相成。麵中有低溫熟成的蛋黃，具特別的濃郁與顆粒感，是北義大利經典的美食之一，阿貓很喜歡這種多層次風味。
西班牙海鮮燉飯 270元/份
義大利米加入固定比例台梗九號，結合兩者米種優點。【藍廚義式廚房】煮飯前還用了點小心機，讓米心更有膨鬆感好吸收醬汁。奶醬中的鬱金香粉，替米粒披上一件淡黃高雅外衣。鬆香的燉飯，不僅花香四溢，還有乳酪之王<帕米吉安諾-雷吉安諾>助陣。
阿根廷紅蝦、八分大蛤蠣和墨魚，攜手演出海味大進擊，讓這西班牙海鮮燉飯猶如高貴紳士與優雅淑女共舞，譜出迷人的美味節奏。
甜點
即便是小小的甜點，也可以感受到【藍廚義式廚房】的用心。
嚴選南投玫瑰花露與嘉義青蘋果醋，變化出清新的甜點小品。酸酸甜甜的蘋果醋沁滑在口中，淡雅玫瑰花香隨之迴盪。
拿鐵 90元/杯
來自肯亞、哥斯大黎加等數種精品豆，每天隨機供應，讓咖啡愛好者每一回都可以品嘗到不同的咖啡香。綿密的奶泡與順口回甘的咖啡，是餐後完美的結尾。
「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」
精緻的料理搭配紅酒與白酒更是享受。【藍廚義式廚房】在這波新轉變裡也開始提供數款經典優質酒品。單杯 120元/ 70ml，單瓶依不同品項售價分別665元以上。若來客自備酒品，酌收開瓶費100元。
義大利加畢諾托斯卡尼騎士古典奇揚第紅酒
&
智利艾米亞娜奧多比白蘇維濃白葡萄酒
「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」
剛好接近阿貓生日，就奢華慶祝一下吧！
紅酒富含櫻桃與黑醋栗果香，另有微微燻香。順口回甘，是佐餐的聖品。白酒萊姆與葡萄柚的酸氣明顯，略帶青草氣息，風味層次多，感受由濃郁轉為清爽，搭配海鮮很合拍。
更令人為之興奮的，就是店內有販賣合作夥伴「感官之旅」的點心產品。精緻工藝又兼具迷人的甜點，無時無刻都是小確幸的代言人。
從不安的心情，到自親自品嘗【藍廚義式廚房】的料理後，有種深深的感動。在務求精進的期許下，投入大量心力學習研製，蛻變後的成長，讓彰化這充滿傳統小吃地方，也可以品味義式的熱情與細膩。
藍廚義式廚房
店址：彰化市實踐路42號
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