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2017-11-17
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現代人工作忙碌，三餐老是在外。而國內近幾年來，食安問題也屢屢發生其實不管是外食或內食，都難逃食安問題的衝擊，漸漸也越來越多人在意吃得健康這件事。來吃魚輕食料理專賣店無毒推廣，嚴格把關食材所有食材採用乾「煎」和高壓RO水「蒸」煮，保留食物最原始的營養料理中完全不加任何一滴油，除了能嚐到最單純的好味道，也讓家人吃得安心今天姊妹來到了嘉義除了原本既定行程「故宮南院」以外聽說來吃魚太保店近期也悄悄的開幕了！事不宜遲馬上就來嚐嚐店裡餐環境整潔舒適，明亮採光、回歸簡樸就像是他們對食材的堅持與經營理念▲走進櫃台能看到一張「食安一條龍溯源管理」海報傳達給顧客從無毒養殖、食材低溫處裡、到烹煮料理一條龍環節不忽略都是自家研發從無到有，帶給顧客最安全的料理。▲餐具酌料採自助▲許多人會好奇什麼是輕食料理？是完全水煮嗎？只吃蔬菜？無調味料？其實輕食料理是指少油、少鹽、少糖，有時甚至什麼都不加而調味料則是使用原始食材來調味，像是辣椒、蒜頭、黑胡椒所以不要再錯怪輕食料理了！吃得健康的同時，也能吃得美味開心▼菜單▲泰式魚翅沙拉 ＄70Ｑ彈的曼波魚翅含豐富膠質所以可以讓皮膚恢復彈性再加上酸甜的泰式醬料，是一道很適合夏天
現代人工作忙碌，三餐老是在外。而國內近幾年來，食安問題也屢屢發生
其實不管是外食或內食，都難逃食安問題的衝擊，漸漸也越來越多人在意吃得健康這件事。
來吃魚輕食料理專賣店無毒推廣，嚴格把關食材
所有食材採用乾「煎」和高壓RO水「蒸」煮，保留食物最原始的營養
料理中完全不加任何一滴油，除了能嚐到最單純的好味道，也讓家人吃得安心
今天姊妹來到了嘉義除了原本既定行程「故宮南院」以外
聽說來吃魚太保店近期也悄悄的開幕了！事不宜遲馬上就來嚐嚐
店裡餐環境整潔舒適，明亮採光、回歸簡樸
就像是他們對食材的堅持與經營理念
▲走進櫃台能看到一張「食安一條龍溯源管理」海報
傳達給顧客從無毒養殖、食材低溫處裡、到烹煮料理一條龍環節不忽略
都是自家研發從無到有，帶給顧客最安全的料理。
▲餐具酌料採自助
▲許多人會好奇什麼是輕食料理？
是完全水煮嗎？只吃蔬菜？無調味料？
其實輕食料理是指少油、少鹽、少糖，有時甚至什麼都不加
而調味料則是使用原始食材來調味，像是辣椒、蒜頭、黑胡椒
所以不要再錯怪輕食料理了！吃得健康的同時，也能吃得美味開心
▼菜單
▲泰式魚翅沙拉 ＄70
Ｑ彈的曼波魚翅含豐富膠質所以可以讓皮膚恢復彈性
再加上酸甜的泰式醬料，是一道很適合夏天的開胃菜
準備吃下更多美味的魚料理。
而且超下飯！meina與我都一致覺得這道根本就可以配整碗白飯了！
▲晶瑩剔透的曼波魚翅
▲煎義式驢魚排 ＄120
在介紹這道料理前要先跟大家說說這個鱸魚的來歷
店內的鱸魚使用「海天使鱸魚」
是店家花了6年的時間定序品種肉質改良，拿到國際專利「海天使鱸魚」，而且通過國家ＳＧＳ檢測
海天使鱸魚是天然海水養殖，因此吃起來不會有腥味，和淡水鱸魚比起來，肉質更細膩而且肥美
具有豐富油脂、含水量低，富含ＤＨＡ是調理身體、術後幫助傷口復原的好食材
適合各個年齡層的顧客食用
而這道煎義式鱸魚排，因為海天使鱸魚無腥味、無土味
所以不需要用多餘的調味料來遮蓋
使用義式香料做簡單的調味
讓我們吃到海天使鱸魚的原始原味
完全沒有任何的腥味，肉質鮮甜有彈性
▲蒜蓉鱸魚片（大） $ 115
除了鱸魚大有來頭，店內也採用高壓ＲＯ水蒸煮
鎖住食材原味，保留食材最原始的營養
而且料理過程中完全不添加一滴油
看到的都是食材本身的油脂，讓人吃得安心
meina是一個討厭蒜泥的人
店家這道蒜蓉鱸魚完全打破我對蒜頭的壞印象
海天使鱸魚加上洋蔥、蒜蓉
讓鱸魚的鮮甜程度再次提高，吃起來鮮嫩多汁
▲魚肉纖細緊實
▲泰式鱸魚片（大） ＄125
新鮮的鱸魚片加上酸酸的泰式醬料
讓鱸魚片的鮮甜增加了一個層次，卻又搶不走鱸魚的風采
清爽無負擔，吃進美食的同時也吃進健康
▲辣味海天使花膠 ＄180
一上桌馬上吸引了我的目光
老闆說「花膠就是魚鰾，一隻魚只有一點點的魚鰾，
所以需要很多隻鱸魚才能做出這盤海天使花膠」
新鮮的花膠白色帶點透明，富含高黏性膠體蛋白對女生的皮膚很好
雖然使用辣味料理，入口辛香卻不會刺激
▲剁椒魚下巴 ＄120
辣味很夠的剁椒魚下巴，一入口馬上刺激味蕾
使用特製辣椒、蒜頭、剁椒料、少許的清醬油來料理
輕輕一吸，辣味和香氣一口湧上，新鮮的魚下巴馬上和骨頭分離
愛吃辣的朋友這道料理必點！
▲清蒸青花椰菜 ＄80
不要小看這不起眼的青花椰菜，一吃下姊姊馬上驚艷的看著我
在完全不油膩之下，除了吃的到蔬菜本身的鮮甜以外還多了一份清脆口感
▲酵素雞油飯 ＄30
嘉義火雞肉飯可是出了名，但你嚐過酵素雞油飯嗎?
店內的雞使用溫室養殖，吃的是草本植物和益生菌
不施打抗生素和生長激素，所以才將它稱為「酵素雞油飯」
熱騰騰的白飯淋上酵素雞油，看似簡單卻讓人一碗接著一碗
▲海牡丹魚丸湯 ＄65
全台灣只有在「來吃魚」才能吃到海牡丹
海牡丹有高膳食纖維與蛋白質，而且低熱量、低脂肪以及富含礦物質及人體必需胺基酸
因此在歐美國家有「海洋蔬菜之首」，日本人更譽為「長壽菜」
好處多多的海牡丹，女生吃了完全不會怕胖
魚丸勁道十足，非常有彈性，完全就是真材實料，老闆還說絕不添加硼砂及防腐劑
把魚的鮮甜完全煮進湯裡，加上營養價值高的海牡丹
這絕對是你在其他餐廳喝不到的美味！
▲鮮榨鳳梨汁 ＄70
喝鳳梨汁最怕有澀澀的口感在嘴裡殘留
店內賣的鳳梨汁喝起來不只順口，還能喝到鳳梨果肉
酸酸甜甜的非常適合夏天消暑
每每帶長輩出門吃飯，總要擔心食材的新鮮和是否用料安全衛生
來吃魚不管是主打的魚料理或則是以外的雞、豬、牛除了溯源無毒之外
都是嘉義的在地品牌，懂吃的人，肯定不會讓你失望。
後記:飽足一餐，完全無油膩感、無負擔
從端上的第一道菜到最後都秉持著無毒無油少鹽食材的原則，
可說是最照顧我們身體的營養師
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來吃魚 輕食料理
嘉義縣太保市太保二路117號
05 3620275
週一公休，週二～週日11:00-14:00，17:00-20:30
附近景點:故宮南院、蒜頭糖廠蔗埕文化園區
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