【NEWS】世界第一碗米其林拉麵!Tsuta蔦超驚奇用「松露」顛覆拉麵?招牌醬油拉麵、超人氣鹽味拉麵雙主打必吃
2017-04-25

全世界第一碗獲得米其林一星級肯定的拉麵「Tsuta蔦」來囉!創立不到四年,竟三年連霸東京最佳拉麵,還於2016年與2017年蟬聯米其林一星肯定的Tsuta蔦,台灣首店將在4/27於HOYII北車站正式開幕!創新融合西式料理手法,以特製松露醬及松露油加入拉麵中,喝下第一口便感到超驚奇,讓人不禁直呼「天啊!這真的是拉麵嗎?」


對鮮味、純手工、當日現做的三大堅持
Tsuta蔦台灣首店承襲日本店簡約風格,一進門時髦的吧檯空間讓人感受到社長的時尚背景。台灣首店規劃僅有18個吧檯座位,將比照日本總店發放「時段整理卷」方式,每日上午10點開始發放,每天限量供應400碗。招牌的醬油拉麵以及超人氣的鹽味拉麵基本款售價為NT$295,可依喜好加價選擇其他組合品項。雖相較其他拉麵店座位少,但已比日本總店僅9個座位來得多,大西祐貴社長希望每一碗麵都能堅持「絕對鮮味」、「純手工」、「當日現做」的三大品牌理念。*時段整理卷為開幕期間實施
▲Tsuta蔦台灣首店承襲日本店簡約風格,時髦的吧檯空間顛覆以往拉麵店風格。
招牌的醬油拉麵以及超人氣鹽味拉麵每天限量供應400碗

雙主打必吃!招牌醬油拉麵、超人氣鹽味拉麵
Tsuta蔦主打招牌醬油拉麵、及超人氣的鹽味拉麵兩款,拉麵湯頭嚴選全雞、海瓜子及魚乾各別分開熬煮,因此只要其中一項失敗就無法調配出完美湯頭,必須重來;麵條部分則需搭配多種進口麵粉,每天於店內手工新鮮現做,創造出與眾不同的蕎麥香氣。
Tsuta蔦主打招牌醬油拉麵(右)、及超人氣的鹽味拉麵兩款。
大西祐貴社長希望每一碗麵都能堅持「絕對鮮味」、「純手工」、「當日現做」等三大品牌理念。

創新加入松露提味!完全顛覆拉麵想像
招牌的醬油拉麵加入獨門秘製醬油,還特別創新以松露醬及松露油提味,打造出清澈湯頭卻富多層次口感,讓人一喝難忘,完全顛覆拉麵想像!鹽味拉麵湯底則融合沖繩海鹽、蒙古岩鹽以特殊比例調整為鹽味醬汁,再加入特製松露油,呈現出有別於傳統鹽味拉麵的特殊風味!
▲▼招牌醬油拉麵以肉片、整顆溏心蛋簡單搭配,便能吃出完美風味!


銷魂滋味胃口大開!炙燒骰子丼、燒烤梅花丼
另外,雖然Tsuta蔦兩款主打拉麵份量已較其他拉麵店多許多,但仍有兩款日本越光米丼飯提供想吃飯的人選擇。炙燒骰子丼選用鮮甜豬肩胛,以高溫燒烤鎖住肉汁;燒烤梅花丼則特選豬肩胛搭配特製牛油醬,銷魂滋味讓人胃口大開!
▲炙燒骰子丼(右)、燒烤梅花丼
▲除兩款人氣拉麵,還有採用日本越光米的丼飯可供選擇。

◎ 本篇介紹餐廳回顧:
Tsuta蔦

◎ OpenRice 編輯部 推薦文章:
1.絕不能錯過的「10間美食新開店」!全都在3月正式登場迎客你還有哪間沒吃到?!
2.超驚奇西班牙料理「麵會站起來」?超氣派、超好拍工業風恆好餐廳!在花蓮意想不到的歐洲小鎮
3.享中和「四號公園」景觀第一排的必吃人氣餐廳!過個馬路就能吃到的10家美食絕對不許你錯過!

◎ OpenRice 熱門文章:
1.全台"顏值最高"TOP 5「可麗餅專賣店」!比臉還大、玫瑰花造型、拉不斷牽絲內餡和超萌卡通圖案通通都想吃!
2.機場捷運沿線吃貨必嗑!林口、中壢在地人激推必吃VS.四大美食商場吃透透
3.厭世上班族五大必吃店!想對老闆說的心聲都在這裡?吃一口療癒度超高立馬讓消極掰掰~


圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


隨時接收最新資訊,按讚OpenRice粉絲專頁!





關鍵字
Tsuta
拉麵
米其林拉麵
松露拉麵
新店介紹
新開幕餐廳搶先報導
相關文章
【NEWS】東京人氣拉麵來了!「麵屋一燈」台灣首店4月18日開幕
2016-04-11
【快訊】日本人氣「一蘭拉麵」確定6月於信義區正式開幕!拉麵控們準備好了嗎?!
2017-02-23
全台最夯7家光芒四射「米其林」星級餐廳!從香港小吃攤、港式小點、松露拉麵、燒烤到法式頂級料理全都摘星成功!
2017-05-08
【快訊】一蘭拉麵「特別版包裝」在台就買得到!高雄4/14、台北4/21台灣店開幕前搶先在家品嘗
2017-04-12
勁爆!2017年網路最夯10大拉麵店出爐!全台灣第一名的拉麵居然是它?!
2017-03-03
【NEWS】全台首碗"中日合併"「牛肉麵拉麵」5/3台灣一風堂全球獨賣!
2017-04-26
餐廳資料
本月熱門
【南投】全台最奢華湖景溫泉飯店!專屬管家、私人遊艇等極致奢華體驗 此生必住系列「漢來日月行館」7大亮點搶先看
2024-11-21
【台北中山】只有台灣吃得到的限定口味!韓國爆款美食來台 首爾創意塔可tac.seoul快閃晶華
2024-11-25
【全台】香港爆紅可以喝的泰迪軟糖來了!超萌身影水中化開成果香茶 TWG全球首創茶香泰迪限量登台 
2024-11-27
【全台】啤酒控就等這波慶中華隊奪冠!乾杯燒肉居酒屋X Shojo南北燒肉 金色三麥連三天狂送大杯啤酒
2024-11-26
【全台】超狂慶奪金!加價32元即享升等萬元房型 全台福容大飯店買一送一
2024-11-26