Fun Tower 日式可麗餅 (已結業)

前幾天一直看到FUN TOWER日式可麗餅出可愛精靈系列，可是一直是高雄和台南的消息！沒想到台北松菸文創店，也出來啦！等不急神奇寶貝寶可夢的朋友，來這裡先抓抓這隻可愛的小精靈吧！其實可愛冰淇淋，之前BR（31）冰淇淋也有做，可惜最後退出台灣市場，不然我覺得他們很有潛力的！這家店只到晚上八點半哦！而且人不會太多（可能是因為我去的時候是平日晚上）！小小一家，卻很溫馨～一進去，親切的店員會詢問是否需要介紹！也會問今天想要吃甜的還是鹹的及需不需要冰淇淋！因為吃過晚餐來的，所以只吃甜的，然後因為想要精靈系列，也詢問了一下，只要在加２５元，就可以有精靈系列囉！ 點好後，店員開始著手製作啦！可以拍照，但不能錄影！我也不好意思太近拍，就這樣遠遠拍一下他們的工作背影吧！草莓千層卡士達，１５０元再加２５元，變成可愛的精霊系列！是不是超可愛的！冰淇淋是香草口味！端過來時，店員會詢問是否需要拍照，拍好之後，他們才會把外層的紙幫忙捲下來哦！店內可內用，所以我們直接在店內食用！是不是好可愛，我個人覺得如果耳朵是用圓的，會更可愛些！跟店內的ｌｏｇｏ照相，已經變成我的一個小習慣了！這個小習慣，可能有時候別人會覺得好笑，但我覺得很有意義啊！一口咬下，草莓千層的口感，非常豐富！除了第一口的香草冰淇淋外（完全不膩口，連男生都稱讚），接下來進嘴裡的是軟嫩入口即化的餅皮還有焦糖醬及千層酥！這個口感真的是超豐富的，而且加在上奶油，這麼多甜的東西全加在一起，應該照道理會很膩口，但他們家的完全不會！而且超～級～無～敵～好～吃！ 吃完後，允指口味啊！酒胖也吵著下次還要在去吃他們家其他的口味！ 繼續閱讀

對可麗餅的印象總停留在薄薄、脆脆的口感，不過這篇要與大家分享的Fun Tower Crepes，則是以軟式的日式可麗餅為主，將可麗餅做成像是花束的捲狀，再發揮巧思結合各式各樣的甜食、鹹食，是可愛又可口的點心！Fun Tower 日式可麗餅，位在台北松菸附近巷內，粉色有些歐風的外觀非常可愛，就如同他們的可麗餅一樣，我想會吸引不少女孩的目光吧！軟式日式可麗餅，最初是源於日本，據說這樣的捲筒式可麗餅在日本相當有人氣，也因為可愛的造型受到不少女性客人的喜愛。店內空間小小的，卻很精美可愛，與門口有著一樣的粉紅色系，散發著濃濃的夢幻氛圍。很少有可麗餅專賣店會提供內用座位，其實是因為Fun Tower的軟式可麗餅較建議做好後立即品嚐，所以老闆總鼓勵客人在店裡內用。在粉紅色的包圍之下吃著可麗餅，實在是少女心十足的午茶約會！若是仍需將可麗餅外帶，需額外收取15元，店家也會提供外帶包裝與保冰袋，以保持可麗餅的口感及風味。(保冷袋可維持15分鐘，需注意外帶路程)店內也會不定期釋出不同的優惠，前來購買可麗餅的朋友不妨可以注意一下這些資訊！菜單部分，可麗餅的口味選擇多樣，左邊的是甜味、右邊的則是鹹味，比較特別的是店家將基本的草莓、香蕉口味再與冰淇淋、馬卡龍、布朗尼⋯等甜點結合成可麗餅，讓可麗餅多了新的風貌。另外也會推出期間限定的口味，像是接下來的夏季限定就要推出芒果黑糖聖代口味唷！高山綠茶、高山紅茶 $35元/一瓶使用台灣高山茶葉冷泡的茶飲，口味清香，搭配甜味較重的可麗餅很合適、很平衡。不過一瓶的份量蠻大的，所以會建議兩人共享一瓶會較剛好。店內廚房屬於開放式空間，可以直接看見店家製作可麗餅的工序，還能同時聞到香噴噴的味道。看著店員將一塊塊布朗尼、一片片千層酥放上餅皮，再熟練的捲成束狀，就覺得好像完成了一件夢幻的小藝術品一樣！可麗餅中的奶油由於較容易遇熱融化，所以建議大家拿到可麗餅後就要趁快品嚐，以免最精華的奶油部分失去原先口感！從左至右分別為：草莓千層卡士達、香蕉布朗尼、莓麗邂逅草莓千層卡士達 $150元有了草莓與奶油，就像是草莓蛋糕那樣的粉嫩可口。第一口吃下時被可麗餅中的鮮奶油給驚喜，意外的不甜膩，而是綿柔的口感及輕盈的甜香。奶油多吃幾口還是會膩的，所以這時候配上偏酸的草莓，整體的味道就很剛好。（不過店家告知說季節時的草莓就會偏甜一些）中間的千層酥酥脆脆的，使可麗餅多了些口感層次，這份是我個人最喜歡的，不論外形還是口味都很吸引我。香蕉布朗尼 $110元（馬卡龍 +$35元）比起草莓千層，這份吃起來較有飽足感，因為裏頭放了不少塊的布朗尼蛋糕和香蕉切片！香蕉與巧克力的組合本就是合適的，再配上奶油吃起來也不錯，口味上則偏甜一些。另外加點的馬卡龍，是來自香港La Rose Noire黑玫瑰，綠色的是伯爵茶口味，蠻喜歡他雙重內餡的香濃口感。莓麗邂逅 $140元加入了草莓、覆盆子、藍莓三樣莓果所做成的可麗餅，上頭還添了一球明治香草冰淇淋，甜味與莓果的酸平衡，吃起來便不會太甜膩。我特別喜歡冰淇淋與軟式可麗餅皮的結合，趁著可麗餅還帶有點微熱，冰溫之間的口感很不錯。可麗餅一份的份量還不算小，若是當甜點、下午茶來品嚐，個人覺得女生吃完一整個會很飽，倒是建議與朋友一起點不同口味然後相互分享，這麼一來可以吃到不同口味，也較不容易膩。介紹完甜味的部分，現在來分享鹹味的可麗餅！店家很用心的將製作甜味與鹹味可麗餅的工作台分開，以避免味道混雜。另外，他們在製作可麗餅時會特別將食材均勻分佈在餅皮上，讓客人從第一口到最後一口幾乎都能吃到餡料，覺得這點很好！松葉蟹龍蝦沙拉 $135元 、特製牛肉佐生菜 $105元因為沒有鮮奶油，所以鹹味的可麗餅就比較方便外帶或是保存，當然在剛出爐時品嚐風味仍是最好的！松葉蟹龍蝦沙拉吃起來味道較濃，尤其龍蝦沙拉的香味很明顯，蟹肉條的數量比我想像中的要多，覺得餡料的部分給的蠻豐富的。我個人則比較喜歡特製牛肉佐生菜的可麗餅，經過醃製的牛肉片份量很多，約莫放了15塊，再配上清爽生菜，口味簡單好吃！第一次品嚐這種軟式的可麗餅，雖少了脆脆的外皮，但卷狀的可麗餅口感仍很不錯，且覺得比較方便食用，所以我很喜歡，我想這類點心很適合做為下午的甜點或是中午只想吃點輕食時的選擇，或著買一份可麗餅到隔壁的松菸散步、休息，度過閒暇的午茶時光！ 繼續閱讀

【邀約】FUN TOWER日式可麗餅終於來台北開店了！2014年夏天，阿偉在台南吃到FUN TOWER台南國華街店 之後，就愛上了這一味，以至於每次回台南幾乎都會去報到買一份來吃，可見我有多愛了。在2015年12月得知它終於來台北開店，而且就開在松菸附近，二話不說立刻衝啦~~ 粉紅色的門面相當醒目，從忠孝東路轉進來大約一分鐘就看到了。 這個品牌的老闆是來自高雄的77年次的年輕人，幾年前去日本學可麗餅七個月，回台後一開始是在高雄瑞豐夜市擺攤，引起排隊熱潮。後來索性去台南開店，後來陸續在全台多個城市都有加盟店，台北反而是比較晚開的，也讓我們這些生活在台北的南部人等好久啊！ 由於產品裡的鮮奶油用的是法國動物性奶油，老闆說比值物性奶油對人體的負擔少很多，但也因為不耐久放，最好在五分鐘之內吃完，才能吃得到可麗餅最美味的口感。 在櫃檯就有清楚的"聲明"，所以請不要無理取鬧要店家"打包外帶"，沒有這項服務，OK ？ 阿偉在12月13日星期天的下午一點半抵達時，小小店面已被人潮幾爆，95%都是女生，甜點果然好受女生的喜愛！ 等到人潮散去後再拍一張店面照 牆上的兩幅照片算是店內甜鹹的招牌左邊是"香蕉草莓繽紛"(115元)、右邊是"松葉蟹龍蝦沙拉"(135元)==以下是MENU== 前三排是甜的口味最下排是鹹的 ◎南投冷泡紅茶NT$.35為了吃可麗餅有飲料搭配，阿偉也順便點了這瓶冷泡茶喝喝看。雖說阿偉很少喝手搖茶之類的飲料，但這瓶冷泡茶卻讓我一喝就愛上，除了它沒有加糖，而且喝起來沒有茶的苦澀味，相當順口。 裡面放著一個茶包，來自南投的茶葉比較讓人放心。 店員現點現作你要的可麗餅。阿偉這次甜的鹹的各點一份，而且是都是新口味，好期待... ◎(左)草莓千層卡士達NT$.150 (右)松葉蟹龍蝦沙拉NT$.135登愣！兩份日式可麗餅作好了，一甜一鹹放在特製的架子上。先看看甜的，裡面儲了滿滿的奶油，還有為數不少的草莓，再加上對半的"千層酥"，一整個相當飽滿豐富！ 這種千層酥也是阿偉向來很愛吃的餅乾，不知道它放在這裡面吃的感覺如何？ 以阿偉手拿著做為比例尺，可以看到它其實份量挺大的。為了拍照這可麗餅在戶外已經接近4~5分鐘了，所以阿偉拍完這張之後就立刻吃了。餅皮帶著蛋香與奶香，軟甜軟甜的。裡面的鮮奶油向來是我的心頭好，它綿滑卻不甜，反而是上面淋上的焦糖帶出了些許甜味，可一吃到草莓，其果香與微酸又中和了可能有的甜膩感。至於千層酥混在中間，竟出奇的"融和"，那千層的酥脆感因著奶油變得較為濕潤不乾燥，有著千層口感，讓鮮奶油更升級了一般，出乎我意料的好吃！ 如果說日式可麗餅給我的傳統印象就是奶油+水果，那不得不試試顛覆傳統的鹹的口味--松葉蟹龍蝦沙拉從外觀上就看到大片綠色的生菜，讓我非常欣賞，因為阿偉不能一日不吃青菜，生菜沙拉也是喜愛的項目。 其中的主角就是蟹味棒，老闆很誠實的告訴阿偉它是"蟹味棒"不是真的蟹肉，如果真的松葉蟹肉那這價格可能要賣到500元。其實在許多日本料裡火鍋店，也常見到這種蟹味棒，吃起來跟真的蟹肉非常像！另外就是龍蝦沙拉醬，塗抹在餅皮裡，就是有龍蝦的鮮與沙拉的甜，整個吃起來就像吃一份海鮮味的沙拉，餅皮的蛋香輔助下，散發一種日式風情，越吃越好吃！店裡還有另外兩種新的食材，一種是布朗尼。這布朗尼是請一位法國廚師製作的，阿偉嚐了一小塊，覺得蠻苦的，因為巧克力濃度真的很高！ 另一種新食材是可麗露。 這是用台中的"羅娃麵包"作的可麗露，是來自日籍的野上師傅配方與技術，可惜阿偉在吃了兩個可麗餅後，已經沒有胃再吃一個了。 剛好這時有位客人點了一份"草莓焦糖可麗露"(145元)，阿偉就趁機拍一下師傅製作的過程，放了兩顆可麗露在餅皮上。 最後包好是這樣，將是下一次阿偉攻佔的目標XDDD 繼續閱讀