ザック Zakku 居酒食場 (已結業)

ザック Zakku 居酒食場是最近才開幕的居酒屋，店裡提供的料理風格屬於多方位，包括燒烤物、炒類、炸物、冷盤沙拉，或是富有飽足感的炒烏龍麵、炒飯或著炸飯糰..等，這其中有一道鹽燒牛小排與剝皮辣椒的組合讓我意外覺得相當契合。而店址是距離忠孝敦化站2號出口較近的延吉街，雖說附近不少居酒屋及燒烤店，但Zakku 居酒食場相對來得便宜一些。11/29 餐廳外觀有兩盞已經是居酒屋象徵物的紅燈籠掛在外頭，而招牌是印有木紋的燈片營造仿舊感。 招牌上項目也是店裡的主打菜色。 木門往左滑開，看著方正木頭桌與帶有些許中式風格雙框刻紋的椅子，燈光聚焦桌面，紅燈籠照映著，那畫面有些像古裝劇裡客棧的樣貌。 在ザック Zakku 居酒食場營業之前這裡是一間酒吧，所以店內還留有吧檯區。 店裡氣氛是明亮的，而這面牆上日式復古藝妓海報使得整體氣氛更加融洽，是讓人忍不住多看幾眼的焦點。 酒食組合 NT$1680 /二至三人【冷食】野菜鮮蔬沙拉、【炒物】炒食蔬、泡菜牛五花【肉燒物組合】明太子雞肉、小心肝、培根蘆筍、番茄、炭燒牛小排【海陸炸物組合】杏鮑菇、雞軟骨、中卷、廣島大牡蠣【食事擇一】炒烏龍麵 或 鮭魚炸飯糰、【清酒、啤酒擇三】冰/溫 清酒(壺)、生啤酒此次享用的餐點雖說是指二至三人，但份量多到三個女生還是吃不完的。辣泡菜泡菜香氣適中，不會過酸或過辣，吃起來風味恰到好處可以讓人停不下來的吃。 我們點了冷的白鶴生清酒以及香港品牌的生力啤酒(San Miguel)，一般來說我不太喜歡清酒那股濃厚釀造米的酒精味，這款則是淡淡的香氣，不濃烈。而生力啤酒喝起來蠻順口。 野菜鮮蔬沙拉裡面有蘿蔓生菜、蘆筍、小番茄、日本山藥，生菜盤裡的鮮蔬都頗新鮮清脆，細短蘆筍好入口不會有太突兀的口感，而山藥爽脆口感還略帶黏滑的細緻度，搭配微酸微鹹的芥末和風沙拉醬，些許芥末提香吃起來蠻清爽的。 炸杏鮑菇趁熱吃入口的杏鮑菇很香且多汁，因為只使用少許白胡椒調味，可以吃到微鹹香及它的原汁風味，而麵衣香氣頗明顯。 炸雞軟骨外層薄脆，咀嚼起來口感脆韌，有白胡椒的鹹香風味。 廣島大牡蠣建議炸物都要趁熱吃是最佳品嘗時刻，炸牡蠣外層麵衣是緊實且俐落脆口的，就像早期日式豬排那般偏硬脆版，好處是吃起來不會覺得過油，而這邊比較不一樣的是沾醬，有別於一般常見的塔塔醬，這裡的鹹香濃郁醬汁帶來的風味更加強烈。 明太子雞肉串店家先將雞腿肉醃製過後上炭火烤，接著再覆蓋滿滿的明太子美乃滋，對我們而言，明太子醬有些輕微辣味香氣及稍微明顯的尾韻甜味，雞腿肉嫩度則是剛好。 培根蘆筍串與冷盤沙拉一樣使用的是細短蘆筍，相較粗蘆筍來得嫩口且層次多。培根番茄串當咬下脆嫩培根之後，迎來的是爆汁的番茄，剛好番茄汁也達到了潤口的效果。 合照一張來看份量大小會更清楚，不過旁邊的雞軟骨及炸杏鮑菇已經吃了不少。 炒食蔬-培根高麗菜培根高麗菜似乎已經冥冥之中成為了最佳拍檔，在不少場合都能看到他倆搭在一起，高麗菜爽脆有口感，不過這盤菜讓人覺得可惜的地方是鹹度太高了。 醬燒小心肝雞肝有輕微脆勁內部軟嫩，醬汁微香剛好可覆蓋原本的味道。 鹽燒牛小排佐剝皮辣椒店家使用的是澳洲牛小排，先炭燒至5分熟接著靜置5分鐘，之後採快速炙燒的方式將外皮烤至部分微焦熟，牛小排肉質彈嫩帶勁，單純的原鮮味，搭配紫洋蔥可變得清爽多汁，如果想更有味道可以將花蓮產的剝皮辣椒一起入口，倒不覺得特別酸辣，而是有種淡淡的醃製香氣及一絲甜味在嘴裡與肉香融合。 炒烏龍麵店家使用讚岐烏龍麵條及日式炒麵醬汁，裏頭有高麗菜絲、胡蘿蔔絲以及在麵條上蠢蠢欲動的柴魚刨屑，烏龍麵條相當的滑潤，口感偏軟嫩，醬汁完全包覆住麵條，在上面形成褐色透亮的光澤，微鹹微酸的炒麵醬汁味道剛好，吃起來蠻順口。當然，也是因為我喜歡烏龍麵。 炸中卷醃製過的中卷有著深褐色的麵衣外層，看起來是相當入味，不過在入口之後，那過於軟潤的外皮讓人頗驚訝，非想像中的酥脆，也許是醃醬過多的關係影響炸後的口感，而另外也造成味道太鹹的遺憾。 泡菜牛五花 看到這道菜總是忍不住想要來碗白飯配著吃。 這盤的牛五花肉感相當有嚼勁，另外口感有些過老， 泡菜沒有什麼辣度，雖然顏色失去不少似乎炒了久了點但吃起來依然脆口。 繼續閱讀

門外掛著紅色的燈籠在遠方一看就知道是居酒屋的餐廳，經過的話我也會想要看看菜單進到餐廳內看到許多日本元素搭配起來，風格還算不錯!來這邊用餐也可以先電話訂位，而桌面的立牌質感很不錯!牆上的海報廣告也是很好的擺飾，默默了多看幾眼!未成年請勿飲酒，禁止酒駕餐廳寬敞算蠻舒適的環境從壁紙到木板都覺得裝潢挺用心的很有日式風味可爾必思 50元 、沙士 50元 及 辣泡菜 50元生啤酒 120元 未成年請勿飲酒，禁止酒駕生啤喝起來順口，搭配串燒覺得很開胃辣泡菜 50元泡菜有微微的酸辣度、鹹香口味及口感也都適中，會不時的搭配串燒一起享用，吃完後朋友還追加了一份!鮭魚炸飯糰 120元一份是4個價格120元我認為價格很親民，分食一人一個很方便呢!剖開來可以看到些許鮭魚碎，外面的醬汁不會搶味，鮭魚的香氣淡淡的外皮非常非常的酥口酒蒸蛤蜊 120元喜歡酒味重的朋友可以點用，因為酒味挺濃郁的!冬天喝一下暖暖胃是挺不錯的呢!烤杏包菇 60元右邊是芥末椒鹽粉、左邊是椒鹽粉，杏鮑菇沒有任何調味只需要沾取些許的芥末椒鹽或椒鹽粉就很好吃了，多汁軟嫩我很喜歡!醬燒雞腿肉串 60元雞腿肉非常的軟嫩口感來說很棒，不過並沒有什麼醬燒的香氣稍稍可惜些!炒烏龍麵 120元大家一起分享的主食，份量來講其實我認為是一人份(女生可吃滿足)，但其實大家分享一下也差不多飽了烏龍麵彈性剛剛好，我自己本身也是喜歡吃烏龍麵，入口後感受到醬汁微微的酸鹹滋味我覺得很不錯!綜合生魚片 280元其實來的時候我有些傻眼因為我想說是全生的，結果是半炙燒的我認為部分需要先和顧客說明，這內容有鮭魚、青甘及干貝整體來說我認為二款魚都沒什麼甜度，入口的口感已接近全熟，不過干貝微甜還算OK!醬燒牛五花蔥串 80元此道有些烤過頭的感覺，我覺得肉和蔥皆有些老了，所以整體表現很一般明太子山藥 80元我本身挺喜歡吃山藥的，入口脆脆的上面的明太子稍稍的烤過，搭配起來香氣十足我很喜歡這一道!鹽燒松阪豬 180元松阪豬口感有一點點老，搭配上山葵椒鹽的話口味適中，份量來講分食還蠻夠的呢!午仔魚一夜干 280元我們都喜歡這道，魚肉香氣十足外皮酥脆內嫩口又非常多汁，魚刺好挑非常的推薦大家!醬燒鰻魚蓋飯 280元鰻魚薄薄的表現的還好整體香氣不太夠，不過搭配泡菜飯真的有些特別雞蛋豆腐 80元因為裹了柴魚片在下去炸，外皮酥脆內嫩口，不過要搭配醬汁比較有香氣原味玉子燒 120元玉子燒拖了些時間才上來，我們都以為忘記了!不過一入口後口味很濃郁又香，口感又覺得挺軟嫩的，不過在多吃一些覺得上方的調味有些重，我想調整一下會比較好!整體來說吃居酒屋我們平均一人不用500元，我覺得還算挺平易近人的，不過料理方面希望可以再細膩些，但我真的很喜歡一夜干和山藥! 創作者介紹 Shannon 雪嫩 食‧事觀點 - Shannon Spot 繼續閱讀