遠百A13百萬景觀！Bar Mood Taipei打造雞尾酒頂級韓食燒肉餐酒館「虎三同」

擁有百萬夜景的信義區最新百貨-遠百A13又有必吃美食進駐！以韓國神話象徵的老虎為名的全新韓式燒肉品牌「虎三同」，將傳統韓食文化採當代手法呈現，創造「有肉同享、有酒同歡、有朋同聚」的核心價值，主打市場上罕見的頂級韓食燒肉餐酒館，以跳脫韓式燒肉年輕隨性的概念設計出不同的韓食料理、肉品挑選和醬料搭配，同時更請到亞洲五十大酒吧的知名酒吧「Bar Mood Taipei」進駐，以雞尾酒佐韓式燒肉，更於將餐廳變身為潮流高空酒吧，打造的全新食尚風氣！

充滿食尚氛圍的虎三同，以韓式燒肉為本，解構經典韓食，用當代手法詮釋頂級韓食燒肉，注重食材、專注服務，由設計大師馮宇操刀設計，空間上融合老虎、虎斑、韓屋等復古摩登元素，低調奢華中帶點奔放，其中可以觀賞101的百萬景觀更是增添用餐氣氛，並特別規劃可容納12人的預約制獨立包廂區，採用180度環繞玻璃讓整個信義區景色一覽無遺，讓消費者充滿驚奇感。

虎三同的另一大特色在於的肉品取材，囊括來自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，皆採濕式熟成技法，因產區風土習性的差異，造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚，豚肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等，肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。

想要吃到頂級好肉，除了有午間套餐「伊比利豬」與「日本A5和牛」的個人享肉模式，也有晚間的「饕客系列」與「職人系列」的套餐，全程有專人服務燒烤，宵夜時段則化身為高空酒吧，以韓式豬腳、辣豆芽解酒湯、牛小排芝麻葉卷等單點韓式小食來搭配調酒，配上挑高的落地窗俯瞰台北市區及台北101，看著百萬美景大啖美食，絕對是人生一大享受！

而韓食控最愛的招牌韓食也有經典韓式家常料理「泡菜豆腐鍋」，以鮮甜蝦仁、Q彈花枝、蛤蜊等食材與韓式辣粉熬煮的海鮮湯底，加入滑嫩豆腐，讓人一吃上癮；韓國下雨天必吃的「海鮮煎餅」，以澎湃海鮮煎至金黃酥脆，扎實口感搭配主廚特調沾醬，新派韓菜超對味。招牌的「石燒烤肉拌飯」則是桌邊秀方式呈現，燒熱的石鍋中加入和牛末、豆芽、胡蘿蔔等食材並拌入和牛牛油，香氣四溢吃起來很過癮。超人氣「起司炸雞」將去骨雞腿肉裹上粉漿油炸，均勻混合甜辣的韓式辣醬，最後淋上誘人的起司醬，絕對是人氣必點。甜點更是一試難忘，以長時間蒸氣慢燒優酪乳製成的水果冰棒，是酒足飯飽後的完美結尾。

有別於傳統紅白葡萄酒佐餐，虎三同打造近代餐飲的新食尚風潮，以雞尾酒佐餐（cocktail pairing）！虎三同邀請雞尾酒佐餐的先驅「Bar Mood Taipei」合作，首創雞尾酒佐高檔燒肉的模式，由世界冠軍調酒師Nick親自設計酒單，以肉質為主的燒肉不會有過多調味，酒款搭配比起Fine Dining更有挑戰，藉由調整酒的質量及稠度來讓口感更完美調合。

酒款命名的小巧思皆取自韓國傳統樂器、國樂、舞蹈，與套餐名稱相互呼應，讓酒跟餐能更緊密的結合，其中「四物農藥」奶油琴酒為基底，散發溫暖奶香可以讓和牛的特色發揮得更好，配上紅心芭樂與菊花帶出水果與花香讓生菜包肉增加更多層次，末端點綴些微茉莉花充滿甘甜的尾韻。「春香歌」琴酒為底運用哈密瓜與比菲多帶出酒中甜味與乳酸香氣，將洋甘菊揉和其中，最後使用小黃瓜堆疊層次，很適合搭配油脂較多的豬肉。「福笊籬」瑪格麗酒中的發酵味混合熟成優格的奶香與焦香口感，並利用荔枝帶出香甜水果氣息，特別能讓肉中的甜味顯現出來。「唐樂」屬於清爽型的酒款，蘭姆酒與芒果果泥調配的香氣可讓食材多了一份南洋風情。「盤索里」Tequila經過莓果優格的調和，產生了美好的協調性，這款酒能讓澳洲和牛的肉質更為軟化，味道層次更為豐富。「水宮歌」以高雄茶豆為主軸，融入了毛豆及蛋白，奶香明顯酒體飽滿，適合所有的餐點。「牙箏」這款屬於甜點系的酒款，以泰式奶茶為基礎，加入煉乳與自製的可可鮮奶油與琥珀糖，可以使肉質口感變得圓潤。最後一款「伽倻琴」是款台味十足的酒款，九層塔、蘆筍汁與香茅、韓式柚子醬配合，水果與香草風味並重，讓餐點有提味效果。

【店家資訊】

虎三同

營業時間：週一~週日：11:00~2:00

地址：台北市信義區松仁路58號14樓（遠百信義A13）

電話：02-8786-1568

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