必訪推薦》擁有精靈般高顏質,還有零失誤美食與美酒 | 整夜不斷驚艷的餐酒館好食光 Elfin Restaurant & Lounge
2020-01-17


餐酒館幾乎成了上班族下班後小酌用餐、姐妹淘聚會的首選地點。雖說是餐酒館,但仍有不少是以餐廳的料理規模在經營。本次推薦的《Elfin》便是其一的專業餐廳與酒館,有別於一般酒吧或餐酒館,Elfin環境的細膩優秀,整體的氛圍氣質高雅,就算是女性隻身到訪,也不會有距離隔閡的舒適宜人呢!


▲不單重金禮聘擁有十幾年調酒歷練的專業調酒師進駐,更邀請擁有二十年主廚經驗的廚師設計菜單並親手製作每一道料理,足以展現《Elfin》在餐點與酒水上的彌足用心




不僅搭餐的經典酒表現極佳、創意調酒既奔放又洗練,對於填肚子的每道料理也絕不含糊的美味呈現。畢竟上班族已經很辛苦,下班吃飯小酌的地點,一定要棒!才能瓦解整天上班緊繃不適的身心靈啊。


▲這樣的份量,大概就適合3-5位女性一起分食,再搭配其它單點和調酒,例如優秀炸物〈Elfin特制鹽酥雞〉激推必吃


姐妹淘揪聚會、閨蜜相約到訪,最適合選擇這款套餐分食,再搭配其它單點補足姐妹們的胃。多人主食套餐可以選擇一款小點、沙拉一款、排餐一款、主食三種與調酒任選四杯,再單點一座漂亮的金色摩天輪選擇三款好吃又好看的Elfin小點。整個份量足夠誠意,而且還有美美的摩天輪讓姐妹聚會的畫面超美、超適合拍照打卡!


▲金色摩天輪的三款小點,由下而上分別為〈法棍麵包佐鮪魚醬〉、〈松露火腿三明治〉與〈蟹肉泡芙〉



法國長棍麵包厚切成片,均勻抹上厚厚一層,採用原片鮪魚,加入完美比例法國芥末耔與美奶滋,製作成的鮪魚醬,入口時微微透著芥末耔與美奶滋的香氣,鮪魚的鮮香在唇齒間綻放,柔滑口感交織法棍麵香,細膩而優雅




貌似簡單的料理,總擁有一份不簡單的心意。包裏著濃濃松露香氣的松露火腿三明治,交纏在舌尖上,迸出濃郁奶香與甘美,恰好將松露的鹹香完美平衡。一邊咀嚼鬆軟細綿的吐司,會心於火腿與起士的完美配搭,在口腔中曼妙遇合的滋味,成了今夜最美的星芒點綴。




長相精緻可愛的蟹肉泡芙,將混合法式白醬的蟹肉緊緊擁在懷中。酥脆鬆軟的泡芙,遇上滑順綿密的秘製蟹肉醬,咀嚼時的口感衝突令人驚艷。鹹甜交錯於味蕾上習習湧現,無比熟悉的泡芙卻又陌生的在口中流轉,精細層疊的滋味交映,讓人接二連三不計熱量!


▲加價選購的美國Prime等級的12oz肋眼牛排擁有相當厚度,主廚建議的最佳熟度為5分熟


▲搭佐的酥炸帶皮薯條與吃牛排絕對不能少的酥脆蒜片,與法國芥末耔醬




擁有嫩粉紅顏色的牛排,主廚火候控制極佳,不怪是20年主廚經驗的親自操刀。Prime等級的牛排油脂分佈勻稱,咀嚼時的肉汁、油脂交融岩鹽的香氣,讓味蕾感受往更深層推進。交纏蒜片入口,降低油脂在舌尖的感受,將肉質的甘美留在唇齒間更為幽長


▲清爽的〈Elfin鮪魚特製沙拉〉,美生菜與紫色甘藍菜淋上酸甜襲人的義大利巴薩米克醋橄欖油,搭佐主廚特製原片鮪魚與魚子醬。爽脆的蔬菜與香氣紛呈的魚子醬鮪魚,口感層遞酸甜、甘脆、細綿、鹹香,迷魅的濃鮮味交織,這大概就是一道有學問的沙拉了





傾倒神迷的還有這令人驚訝的松露牛肝菌菇燉飯,米心雖然不似義式正統的「米心不透」卻也不是台式爛軟的燉飯樣貌,這選米、烹調的技術極好!將白醬吸得飽足後的米心Q彈粒粒分明,完全免除台灣人吃不慣半熟米的困擾,卻保留義式燉飯的顆粒外表。雄渾濃醇的白醬乳香帕瑪森起士的香氣交錯,Q彈的米粒與杏鮑菇、秀珍菇的緊實堆疊,無窮回味。




這道雙重起士培根麵使用的是義大利乳酪王者帕瑪森乳酪與英國籍的切達乳酪,重度乳酪患者絕對適用!濃郁柔滑的醬汁,緊緊裏住細扁麵與培根的每個角度,滑入口中的滋味,撲鼻而來的是切達的鹹香與帕瑪的乳香,緊巴著軟硬適中的麵體,咀嚼的麵香與起士的飽滿紛呈交歡,起士控已傾倒神迷不己。


▲所謂台式牛肉炒飯,卻以美國Prime等級的牛小排肉塊為主角,與印象中熟悉的牛肉絲細末截然不同




這壓軸主食辣炒香根牛肉炒飯除了上菜時的香氣迷魅,更擁有著令人無法自拔的迷人滋味!炒飯的火候控制一如往常的精良,將米飯炒得通透分明,辣椒與香根的香氣入裡,約莫7分熟的牛小排也是肉香汁甜的令人折服!清爽甘香不油膩,這道少有出現在餐酒館的料理,毫無疑問的出類拔萃。




再來讓我們進入「大人的世界」,提醒您「未成年不得飲酒」,未滿十八請轉台!《Elfin》比較廣為人知的是創意調酒,走的是浮誇、少女、夢幻、浪漫的閨蜜、姐妹路線。然而經典調酒也是不容忽視的存在呢。






這杯經典又老派的Old Fashioned已是一百多年歷史的經典配方,更是調酒中歷久瀰新的不敗款。以威士忌為基酒,佐以苦精、糖、橙皮,入喉時清逸圓潤的調酒風味,披著調酒師的風格調性,簡單不複雜的驚豔感受,擁有《Elfin》獨一無二的靈魂。




介紹創意調酒時,怎能錯過以Red Wine為基酒的琴定保加利雅,外型像極了一束浪漫的玫瑰捧花,搭配琴酒與覆盆子的水果元素,並以玫瑰香氣為視覺浸入嗅覺的延伸,酸酸甜甜的味蕾感受,擄獲許多女孩的心。




從底部發光的分層調酒六克拉,頂部掛上的鑽石冰塊,視覺已帶來很大驚艷!以義大利X-Reted Pink為基酒,中層是店內自製的蝶豆花Vodka,巧妙應用新鮮的檸檬汁、普羅旺斯血橙、巴西芒果,以及百香果在杯中各自綻放。而新鮮水果入酒,一直是《Elfin》調酒的一大特色




一股作氣的將頂部的鑽石冰塊敲碎、推入酒杯中,瞬間分層酒液錯落的繽紛畫面,太美太夢幻!在口中的柔美果香明媚豐盈X-Reted、Vokda慢慢交融,這高明的詮釋,令人眼睛為之一亮,微酸帶甜的口感,富有趣味的敲冰儀式,療癒又舒壓。


▲不僅視覺強烈衝擊,手機、相機更是完全臣服,令人迫不及待想清空這箱寶藏




金碧輝煌加勒比的寶藏White Rum為基酒,並以清酸芬芳的鳳梨、百香果和幽酸強烈的檸檬汁佐搭。鼻息間優雅甘芳,入喉口感柔美輕盈而微漾清酸,微微的苦韻與豐盈的果味中和取得味蕾平衡,層次紛呈的風味令人驚喜不已。




在台北東區裡,這餐酒美食的一級戰區,《Elfin》不僅從2015年存活下來,更經過淬鍊、蛻變,變得更懂得美食老饕也有想小酌放鬆的心、更懂得姐妹聚會也想有好酒好料理的心、更懂得我們享受生活,視覺與質感也必須兼顧的心。下班、聚餐就來這享受一點台北夜生活吧!



【餐廳資訊】

🍴Elfin Restaurant & Lounge

☖ 台北市大安區復興南路一段107巷5弄21號

☎ 02-2731-0102

⌛ 星期一 全日休息

星期二至四 18:00 - 02:00

星期五至六 18:00 - 03:00

星期日 18:00 - 02:00

🍚 線上訂位 點我👆立即訂位

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