【餐廳消息】黑松露X冰淇淋超享受! 奢華浪漫「桌上黑鑽」松露宴就在西華飯店
2018-12-06



冬天到了!是不是特別想吃各種加入香氣四溢的松露料理呢? 西華飯店TOSCANA義大利餐廳在這個冬天推出最浪漫奢華的「桌上黑鑽」絕美松露宴,松露義大利麵、松露湯絕對都有準備給你,搭配牛排、鴨肝、龍蝦等頂級食材一想享用,根本是冬天裡最幸福的事,令人驚喜的還有獨家口味的黑松露冰淇淋。


TOSCANA義大利餐廳主廚徐正育Kevin以「森林中尋找黑松露」的浪漫概念,將干貝、松露等頂級食材化作令人意想不到的落葉、小石造型,搭配以肥潤鴨肝及黑松露入菜、經典奢華的羅西尼牛排,還有超吸睛的全台獨賣黑松露冰淇淋。

TOSCANA獨 家限定的人氣甜點松露冰淇淋,以松露醬及松露油特製的噴香冰淇淋,包覆上巧克力慕斯醬、馬達加斯加香草凍、榛果脆片及蜂蜜粉,再綴上松露片,超奢華的甜點為松露盛宴畫下完美句點。



手工義大利麵(黑松露/帕馬森起司)以新鮮松露及波特酒特製成噴香的黑松露醬,結合頂級帕瑪森起司及口感彈韌的手工鮮黃義大利麵條


油悶蛋黃 ( 牛肝蕈/馬鈴薯/羽衣甘藍 ) 以趣味演繹的「荷包蛋」,包覆著象徵自然大地的各種美麗蕈菇,盤底舖上牛肝蕈、雞油蕈、蘑菇等綜合燴煮野菇,佐上濃郁飽滿的初生蛋黃荷包蛋、馬鈴薯慕斯及發酵野菇萃取汁液,香氣四溢令人垂涎。


鴨肝 ( 黑松露/干貝/山籮蔔 ) 將干貝、松露化作令人意想不到的落葉、小石頭造型,形繪出「森林中尋找松露」的浪漫意象。以干貝泥摻入山蘿蔔香料樹梗製成樹葉薄片,點綴上松露製成的小石頭,搭上以香濃鴨肝、蜂蜜、法國綜合香料、瑪莎拉酒醃製而成的鴨肝凍。奢華風味層層堆疊,為松露盛宴揭開令人充滿期待的序幕。


舉世聞名的「羅西尼牛排」是義大利史上最偉大的喜歌劇 —《賽爾維亞理髮師》的音樂創作者羅西尼最美好的傳世食譜,以鮮嫩菲力牛肉、肥美鮮鴨肝、松露及瑪沙拉酒提味的牛骨汁堆疊出奢華美味。





【餐廳資訊】

西華 TOSCANA 義大利餐廳

地址:台北市民生東路三段111號1F

時間:午餐 11:30-14:30、晚餐 18:00-22:00、假日早午餐 10:30-14:30

電話:02-2718-1188


【優惠方案】

點「桌上黑鑽」絕美松露宴每套(一人份)NTD.2800+10%,加贈義大利「上帝美聲」古典跨界男高音Andrea Bocelli安德烈波伽利家族位於托斯卡尼之酒莊釀造之簽名系列酒款氣泡酒一杯。


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