【台北大安】秋蟹豪邁吃到飽!三點、旭蟹、花蟹搭中日義粵星式等百變美味 台北遠東推出「品蟹嘉年華」加價即享比臉大沙公
2022-09-29



天高氣爽的秋天來囉!揮別炎熱天氣熱食慾難開的困擾,這時就是要大口吃肥美秋蟹,為味蕾暖暖身迎接美食盛宴!台北遠東香格里拉大飯店旗下的遠東Café自助餐廳,由主廚黃仁人嚴選多樣當季新鮮螃蟹,於即日起至10月30日期間,推出季節限定「品蟹嘉年華」,澎湃海鮮餐檯上不僅有牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇,還有囊括中、西、日以及南洋風味鮮蟹料理,包括「鍋炒避風塘螃蟹」、「珍寶黑胡椒蟹」、「蟹肉義大利麵」、「松葉蟹肉握壽司」、「軟殼蟹加州捲」、「奶油焗烤甲羅燒」等蟹料理隨你吃到飽,還可加價728+10%元加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及珍寶胡椒醬,香辣開胃,吃進最對時的肥美鮮味!





蟹肉控絕對不能錯過遠東Café的精選海鮮吧,且就在秋天也以主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各品種當季蟹種為主角,包含肉質紮實飽滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏飽滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」,還可搭配多款現流海鮮像是鮮蝦、蚌類、鳳螺、淡菜等,蒸點區也推出了「清蒸精選螃蟹」以最簡單清蒸方式鎖住海鮮Q彈肉質,主廚精確掌握蒸煮時間,讓蟹肉保持鮮嫩彈牙的口感,並以蔥、薑、米酒提味,完美展現食材的新鮮度與自然美味。





此外,蟹肉料理在亞洲料理中也以各種形式身受饕客喜愛,一次通通可以在遠東Café滿足,其中包括「珍寶黑胡椒蟹」選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐富的牛蹄蟹,先用黑胡椒、白胡椒、八角、香葉等香料炒出香味,再加入洋蔥、蔥段、蒜片,撒上大量的黑胡椒,燜煮數分鐘後讓蟹肉充分融入在濃郁醬汁裡,細緻鮮香的蟹肉帶香料的辛香與黑胡椒的辣勁,讓人吮指回味,越吃越過癮;粵式經典的「鍋炒避風塘螃蟹」由主廚先將辣椒及蒜蓉下鍋酥炸,之後入鍋油炸的蟹肉不僅鎖住蟹肉鮮甜還能增添辛香風味,再與蒜、蔥段、椒鹽、豆豉等與酥炸過的蟹塊大火快炒,精髓在於蒜蓉的獨特風味,甘口焦香,脆而不糊。




「新加坡辣椒蟹」也是蟹肉控決不容錯過的經典蟹味,主廚選用台灣近海三點蟹,以微辣帶酸甜的醬汁爆炒,再加入蛋液使其濃稠,讓鮮甜肥美的蟹肉更加多汁飽滿,鮮香撲鼻光看就讓人口水直流,融合馬來菜的辛辣與中式料理的鮮濃,不僅保留螃蟹原有的鮮甜肉質,帶著辣味的醬汁更是香辣開胃;日常中常見的蟹料理「精選蟹肉義大利麵與燉飯」,由主廚用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃郁青醬或白醬,搭配細緻鮮甜的蟹肉、鮮蝦、花枝與筆管麵,簡單美味。




遠東Café控一定都知道的敲鑼聲後的限定美味還有「奶油焗烤甲羅燒」主廚創意將原本簡單的甲羅燒變化更豐富多味,除了將蟹膏放入蟹殼之外,更加入了蔬菜及奶油調味,並將滿滿的起司絲覆蓋其上後送入烤箱焗烤至表面金黃微焦,再撒上歐芹碎點綴,吃得到蟹膏的鹹香鮮味以及蔬菜的清甜,還有濃郁起司香氣,是一道獨特的日式風味料理






全新限定除了「品蟹嘉年華」多達十多道的螃蟹料理外,還是覺得意猶未盡的蟹肉控還可以加價購鮮蟹料理,只要加價728+10%元,即可享用特別加碼的「沙公三味」,主廚挑選肉多肥美的大沙公,用清蒸的方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈,再佐上主廚特製香辣開胃的獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬以及嗆辣過癮的珍寶胡椒醬,三種不同滋味品嚐沙公絲絲分明的鮮美肉質!



【店家資訊】

遠東Café自助餐廳


營業時間:午餐11:45 - 14:00/ 下午茶 14:30 - 16:30/ 晚餐17:30 - 21:30

電話:(02) 2378-8888

地址:臺北市敦化南路二段201號6樓



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