【台北中山】超巨3公斤「帝王蟹珠寶盒」8人餐豪賣破3萬！侍食師桌邊剝蝦、剝玉米　王品全新精品鍋物「旬嚐」現省4千

已經擁有7個火鍋品牌的王品集團，仍然堅持要為鍋物控打造全方面的享受，今夏推出全新頂級鍋物─旬嚐精緻鍋物，特別選擇登陸有台北華爾街之稱的松江商圈，讓饕客感受到絕無前有的頂級鍋物用餐體驗，不只有展開雙臂都快抱不比起來的3公斤超巨「松葉蟹珠寶盒」，集結全血和牛、帝王蟹等頂級食材，還有推出桌邊侍食師的專屬服務，不僅剝蝦、剝玉米不用親自動手，就連誘人但難以掌握完整肉殼分離的波士頓龍蝦與帝王蟹都能輕鬆坐享鮮肉上桌！作為王品集團其下最高價的火鍋，旬嚐推出最頂級的8人套餐要價破3萬，也特別選在開幕期間特別祭出22,900元現省4000元的優惠價格。

🔺 「旬嚐」店裝斥資2千萬元裝修，融入現代日式美學，以溫潤木格柵打造雅致空間，還有時尚感十足的調酒吧檯，門店設有90席座位，另設有可容納6人、10人包廂，讓顧客能保有私密性自在用餐。

🔺就連制服也不馬虎，請來曾為國際精品操刀、印花鬼才設計師Daniel Wong設計，採薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系，並以四季花、鳥、植栽等印象轉化為制服印花，呈現「旬嚐」細緻優雅品牌調性。

王品集團旗下全新日式頂級火鍋「旬嚐精緻鍋物」於南京松江商區登場，不同於大部分鍋物皆適用食材置於盤上，旬嚐承襲了王品鍋物近年來的浮誇之氣，奢華海鮮乘坐的是超巨大珠寶盒出場，其中最奢華的「帝王海旬寶盒8人套餐」，更是以雙臂展開都快抱不住的磅礡氣勢現身饕客桌邊，集結生猛海鮮，包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等，海陸套餐搭配日本A5和牛、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材，結合多元的烹調手法，極盡奢華享受，讓品嘗火鍋不僅是一次進食，更是一次奢華視味享受。

🔺「帝王海旬寶盒」八人套餐有帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚、澎湖小卷、吋蛤、帝王蟹蟹膏等十種食材，象徵十全十美。除了下鍋涮煮外，會另外在桌邊製作日本傳統的濱燒美食甲羅燒，將帝王蟹蟹肉、雞蛋、蟹味噌燒煮後，搭配蛋燒、鱒魚卵、法國麵包一起享用，增添不同風味。

而旬嚐的另一大賣點則是，專設有侍食師為饕客桌邊服務，不僅涮肉、涮菜拿捏時間精準，連玉米、蝦、龍蝦、螃蟹都不需要自己動手處理，起鍋後直接送到桌邊餐車，由桌人去殼、拆梗，饕客只需坐在位上與親友享受用餐時光，即可獲得完美處理過的鮮美海鮮與蔬果，輕夾美味入口，享盡奢華。在去殼的同時，侍食師也會為饕客食材把關，儘管海鮮皆是由店內現流水族箱直接撈出處理後送上桌，若是起鍋處理後的海鮮肉質不如旬嚐對肉質的堅持，侍食師以也會二話不說直接再煮一隻味饕客送上肉質鮮美的海鮮，展現王品集團對品質與客人服務的一貫完美要求。

🔺套餐中的開胃小品「松葉蟹晶凍」以蛤蜊熬煮的高湯，及荔枝肉、柚子製成晶凍，可品嘗到海鮮及水果交織的清甜，再以松葉蟹肉點綴，細膩肉質搭晶凍Ｑ彈

籌備超過一年、主廚秘密研發，「旬嚐」以頂級食材淬鍊為鍋物珍寶概念，並依當令食材彈性更新菜色，讓呈現餐桌的只會是四季最新鮮美味。「旬嚐」有個人套餐及多人套餐選擇，客單價約1,500-1,800元，最貴的「帝王海旬寶盒8人套餐」依重量不同計價，2.5公斤到3公斤售價33,900元、3公斤到5公斤售價為37,900元，8月底前則祭出2.5公斤到3公斤帝王蟹套餐嚐鮮價29,900元，每日限量，需提前預訂。

🔺四人海陸套餐囊括的「澳洲純血和牛牛小排」是王品集團獨家引進澳洲純血和牛，曾榮獲純血和牛金牌獎，肉質結實，油花分布均勻，涮煮至涮至 7-8 分熟，呈現粉紅色澤為最佳口感，入口脂香四溢、軟嫩多汁。

🔺四人海陸套餐中可選擇的主角「鮮活波士頓龍蝦」嚴選每隻重量400-500克間，來自加拿大東部海域，新鮮活體波士頓龍蝦，肉身富有彈牙口感、嚐來肥美鮮甜，蝦膏則可入精粹黃金粥一起烹煮，為粥品提鮮，豐富味覺層次。

至於火鍋靈魂高湯和風魚介昆布湯，則以北海道昆布，加入日本柴魚、魚骨慢火熬製，金黃高湯嚐來甘甜，更能襯托食材鮮美。食材都煮完後還可將涮煮食材的湯頭精華，加入米飯熬煮成雜炊也就是精粹黃金粥，品嚐層層堆疊的美味，搭配白味噌、黑豆、青蔥與海苔吃下，讓美好餐期不輕易結束。

🔺「金箔紅玉生蠔」以珠寶盒概念集結數種海鮮食材，選用來自熊本的生蠔，搭配鮭魚肉、鱒魚卵、海膽、魚子醬及金箔點綴，入口滿滿鮮甜海味超享受。

🔺「金箔星鑽散壽司」重現散壽司繽紛模樣，珠寶盒內醋飯搭配現流鮭魚、干貝、厚蛋、秋葵、海膽等，並以金箔點綴，華麗視覺感十足。

除了頂級帝王蟹套餐之外，「旬嚐」的奢華海鮮珠寶盒也有其他組合。活體海鮮包括香甜多汁的波士頓龍蝦、鮮味濃郁的青蟳，可搭配老饕最愛日本A5黑毛和牛紐約客、以及全台獨家的澳洲純血和牛牛小排等肉品，享用澎湃海陸雙饗套餐。主廚精心設計4款海鮮寶盒，包括10種海鮮的帝王蟹海旬寶盒、四人套餐的龍蝦寶盒，以及兩種逸品金箔星鑽散壽司、金箔紅玉生蠔。

🔺甜點「昭和焦糖布丁」在布丁中加入馬斯卡彭乳酪讓口感輕盈又濃郁，帶有濃郁蛋香搭配鮮奶油及焦糖脆糖，口感更有層次不膩口。

🔺甜點「青檸梅酒雪酪」用口口解膩又冰涼的味覺畫下餐期的句點。

而旬嚐的調酒是由「2019 Bacardi Legacy 百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo量身打造，將四季概念融入調酒技法與味覺設計，細細品嚐，彷彿感受季節更迭，在味蕾交織出獨特的風味。其中「春日佳人」使用茶葉及Skinos乳香利口酒帶出木質調性，伴隨紫蘇葉的綠葉感，以及茉莉綠茶琴酒的清新白花香、橙酒的柑橘果實風味；「盛夏海風」以碧螺春伏特加與具有東方調性的純米清酒相互交織，番茄水帶出鮮味及清爽，洋甘菊黃花給人溫潤之感，藍柑橘利口酒象徵著夏日暖洋，沙灘上迎面而來的海風，伴隨些許海水的鹹鮮味。