【台北】女生逛東區一定要知道的店！全新健康野米碗輕盈登場微兜旗艦店「pd by petit doux」打造餐桌上的地中海風光

「地中海市場好好逛系列」，選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，帶領大家以味覺遊歷南法、希臘、義大利市集，在餐桌上享受地中海的明媚風光。

金色三麥旗下品牌微兜petit doux，看準無負擔飲食的發展趨勢，於2021年成立旗艦店「pd by petit doux」，進駐台北SOGO忠孝館11F，創新結合奢華食材和超級食物，扭轉大眾對健康飲食的刻板印象，原來吃健康餐飲也可以這麼享受！為了將餐飲體驗提升至全新層次，以好蔬、好穀、好肉、好油搭配葡萄酒，打造10道全新地中海風格料理，即日起開賣，讓饕客不用在注重健康與美味之間做選擇，無論怎麼相約聊天聚會，都能毫無顧慮地用美食犒賞自己！

「佛羅倫斯燉牛肚」展現義大利傳統的烹飪精髓，更喚起對經典風味的美好回憶。以紅酒為基底，搭配濃郁番茄風味，將牛肚細火慢燉至嫩滑入味，完美融合了酸甜與醇厚的層次口感。

過去曾將菜單亮點放在義式與日式輕盈健康料理上的「pd by petit doux」今年冬天再次將菜單升級，這次以被譽為最艱康引式方式之一的地中海料理為主角，以好蔬、好肉、好油，打造餐桌上的地中海風光，運用大量時蔬等原型食物製作料理，嚴選厚片鮭魚、翼板牛排等優質蛋白質，減少高度加工的精製澱粉，同時結合營養豐富的超級食物，扭轉健康飲食刻板印象。

「希臘風鮮烤鱸魚」以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤，鮮嫩多汁，散發濃郁地中海風情。

全新菜單中的「地中海市場好好逛系列」，選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，帶領大家以味覺遊歷南法、希臘、義大利市集，其中「普羅旺斯燉牛肉」和「佛羅倫斯燉牛肚」以紅酒為基底，將牛肩肉燉煮至入口即化、牛肚慢燉入味，番茄香氣融入其中呈現出酸甜醇厚的多層次滋味。「希臘風鮮烤鱸魚」則以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質。「西西里炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜等多種時蔬，酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，展現西西里島飲食特色。

「普羅旺斯燉牛肉」以紅酒為基底，燉煮牛肩肉至軟嫩如絲、入口即化，濃郁番茄香氣融入其中，散發豐富層次滋味。搭配外酥內軟的法國軟法麵包，更添質感與飽足，完美呈現南法美食的誘人風情。

全新菜單的另一大量點則是，pd by petit doux特別精選超級食物「野米」（Wild Rice）取代精製澱粉，推出「冰湖野米輕盈碗系列」。黑色的野米產自海拔2000公尺的極致純淨冰湖區，天然草原香氣，口感Q彈，膳食纖維與蛋白質含量皆超越一般精緻白米，被譽為「穀物界的魚子醬」。pd by petit doux以野米搭配時令蔬菜、紅藜麥、綜合菇、水果玉米等原型食物，推出三種優質肉類蛋白質，包括：「嫩煎牛排野米輕盈碗」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「舒肥雞胸野米輕盈碗」，端出碗碗豐富營養美食並大幅降低碳水量，同時滿足胃口與美麗！

「冰湖野米輕盈碗系列」使用被譽為「穀物界的魚子醬」的野米，產自海拔2000公尺的冰湖區，帶有天然草原香氣，口感Q彈，膳食纖維與蛋白質含量皆超越一般精緻白米。

「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」嫩煎鮭魚並搭配日式照燒醬，與超級食物「野米」、紅藜麥、綜合菇、水果玉米等呈現，一碗補給全天所需的營養。

同時，葡萄酒也是地中海飲食不可或缺的角色，pd by petit doux精選來自葡萄牙Vinho Regional Lisboa產區的優質紅酒、粉紅酒，搭配美食一起享用能相輔相成進而強化風味，像是「桑托斯利馬莊園醇風粉紅葡萄酒」，莓果香氣和沙拉、海鮮最對味，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」一起享用，清爽酸甜宛如徜徉在地中海蔚藍海岸；「桑托斯利馬莊園秘密情人紅葡萄酒」經過長時間發酵與橡木桶培養，果香濃郁奔放，適合佐以滋味濃郁的「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」。

※OpenRice台灣開飯喇提醒您【禁止酒駕】、【未滿18歲禁止飲酒】。

【店家資訊】

微兜旗艦店「pd by petit doux」

電話：（02）2721-3008

營業時間：週日至週四11:00-21:30；週五、週六11:00-22:00

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F台（北SOGO忠孝館11F）

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