▲煙波集團首度跨海合作，攜手連續兩年榮獲香港米其林必比登推介「兩姊妹涼皮有限公司」於2024年7月1日至9月30日走進煙波早餐殿堂，以此流轉千年的煙韌涼方，帶給旅客更多食趣驚喜！（圖/煙波國際觀光集團）
煙波飯店集團自推出超強早餐企劃「煙波早堂」以來，多次將台灣米其林必比登推介的小吃班上飯店餐檯，讓房客不用大排長龍、東奔西跑也可以吃得到享受美味，而這次煙波飯店集團再創美味顛峰，跨海找來港人認證的排隊「涼皮」名店，讓房客不用千里迢迢也能在盛夏用美味清爽舌尖。煙波集團這次攜手2024年香港必比登推介名店「兩姊妹涼皮有限公司」，將酸辣清爽Q彈的涼皮，從7月起限時兩個月搬上飯店早餐自助吧的餐檯，讓人輕鬆一嚐「此皮只應天上有」的絕世美味。
▲煙波集團首度跨海合作，攜手連續兩年榮獲香港米其林必比登推介「兩姊妹涼皮有限公司」。（圖/煙波國際觀光集團）
「兩姊妹涼皮有限公司」起初由從事航空業的Emma與其姊妹於2019年創辦，後由Emma和Jim夫妻共同經營。夫妻倆曾試圖研究創辦初期涼皮的既有美味，加上Jim本身由甜點起家，對於食材擁有挑高的敏銳度與比例要求，最終兩人創出專屬自家特色的好味道。晶瑩剔透的涼皮，嚐於嘴更是筋道煙韌有嚼勁，網友曾讚「此皮只應天上有」，擄獲不少忠實顧客外，還有米其林的青睞！
▲「兩姊妹涼皮有限公司」由同為夫妻的Emma和Jim主廚共同經營。兩主廚曾試圖研究創辦初期涼皮的既有美味，便不斷鑽研其製法，最終兩人決定做出專屬於自家特色的好味道。（圖/煙波國際觀光集團）
▲相較坊間以麵粉製造，「兩姊妹涼皮有限公司」堅持選用豌豆、綠豆澱粉製做，表面晶瑩剔透，嚐於嘴更是筋道煙韌有嚼勁、冰涼透心！（圖/煙波國際觀光集團）
此番合作亦為「兩姊妹涼皮有限公司」首度登台，結合其家鄉風土民情與飲食習慣，將道地料理的精神多次來台傳授。除了涼皮本身，鮮甜醇厚的「醬汁」是提升美味的關鍵，融合日常可得的糖、生抽、麻油、薑、蒜、蔥等材料製作而成。再搭配炸豌豆、小黃瓜絲、芫荽和蔥花等多款惹味配菜澆頭，將真摯料理呈現於全台煙波早堂，為今夏不能錯過的消暑涼方！
▲煙波集團自2024年7月1日至9月30日於全台七間煙波早堂據點，每日供應招牌菜「兩姊妹涼皮」，七間據點位於煙波台南館、新竹湖濱館、宜蘭館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣、花蓮館及花時間-宜蘭傳藝。（圖/煙波國際觀光集團）
煙波集團自2024年7月1日至9月30日於全台七間煙波早堂據點，日日端出招牌菜「兩姊妹涼皮」，七間據點位於煙波台南館、新竹湖濱館、宜蘭館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣、花蓮館及花時間─宜蘭傳藝。煙波持續傳遞料理新視野，藉由蒐羅台灣在地食材之最，融會國際飲食文化精髓，將多元的料理引進煙波飯店的早餐餐檯，讓煙波旅客都能透過味蕾感受不同的旅遊氛圍，帶給賓客超乎預期的用餐體驗。
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