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2015-11-02
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【邱家小卷米粉】位於台南市中西區國華街，台南國華街的小吃美食其實很多，其中小卷米粉更是人氣排隊店家，從一個傳統小吃搖身必吃景點美食真的可以說是不簡單，小卷米粉創始店為國華街葉家還有中華西路施家，這次挑選是數十年的老字號【邱家小卷米粉】，人潮較多也是因為停車跟地緣相當方便。 ▲店門口排隊人潮絡繹不絕 【邱家小卷米粉】店內擺設相當簡單，通常因為人多併桌的機率很高，這邊是先點餐再找座位，店家也會在點完餐後幫忙確認座位，從點餐道餐點上桌大約5~7分鐘可以說是相當的迅速。 ▲菜單MENU牆壁店內餐點很簡單就是小卷湯與小卷米粉，店家不提供加湯服務。 【邱家小卷米粉】簡單的兩個品項小卷湯與小卷米粉，不過如果要單吃米粉湯或是綜合（小卷＋卵），不過小卷卵不多能吃到算是幸福的，價格方面不論是小卷湯還是小卷米粉都是NT$70元，至於味道如何就讓我們吃下去吧！ ▲小卷滿滿的小卷已經稍微川燙放入冰塊保鮮，等客戶點餐後再放入熱燙。 ▲米粉店家採用粗米粉主要是增加口感與湯汁的吸附性 ▲小卷米粉小卷經過冰鎮在熱燙，Ｑ度與鮮度其實都有保留十分Ｑ彈好入口，粗米粉吸附湯汁後有點類似米苔目的外表與入口Ｑ彈易斷，用湯匙
【邱家小卷米粉】位於台南市中西區國華街，台南國華街的小吃美食其實很多，其中小卷米粉更是人氣排隊店家，從一個傳統小吃搖身必吃景點美食真的可以說是不簡單，小卷米粉創始店為國華街葉家還有中華西路施家，這次挑選是數十年的老字號【邱家小卷米粉】，人潮較多也是因為停車跟地緣相當方便。
▲店門口
排隊人潮絡繹不絕
【邱家小卷米粉】店內擺設相當簡單，通常因為人多併桌的機率很高，這邊是先點餐再找座位，店家也會在點完餐後幫忙確認座位，從點餐道餐點上桌大約5~7分鐘可以說是相當的迅速。
▲菜單MENU牆壁
店內餐點很簡單就是小卷湯與小卷米粉，店家不提供加湯服務。
【邱家小卷米粉】簡單的兩個品項小卷湯與小卷米粉，不過如果要單吃米粉湯或是綜合（小卷＋卵），不過小卷卵不多能吃到算是幸福的，價格方面不論是小卷湯還是小卷米粉都是NT$70元，至於味道如何就讓我們吃下去吧！
▲小卷
滿滿的小卷已經稍微川燙放入冰塊保鮮，等客戶點餐後再放入熱燙。
▲米粉
店家採用粗米粉主要是增加口感與湯汁的吸附性
▲小卷米粉
小卷經過冰鎮在熱燙，Ｑ度與鮮度其實都有保留十分Ｑ彈好入口，粗米粉吸附湯汁後有點類似米苔目的外表與入口Ｑ彈易斷，用湯匙就可以輕鬆舀起來品嚐，湯頭南部簡單說甜甜的，不過份量其實不多其實比較算是吃巧不吃飽。整體度與美味度：★★★☆☆
【邱家小卷米粉】第一次品嚐小卷米粉，口感其實很特別因為小卷的Ｑ彈鮮度，再搭配粗米粉的滑嫩好入口，讓大食客另外其他的小卷米粉抱持的期待感，經過國華街吃小吃別忘了品嚐一下小卷米粉的新鮮口感。
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