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2015-07-30
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循著牆上的門牌號碼，穿梭在帶點蜿蜒的靜巷之中，置身在僅容機車通過的窄巷，空氣中瀰漫著老房子的氛圍，懷抱著理想的年輕人，實現對這片土地的熱愛，透過這碗柴燒紅豆湯，想要的！就是傳遞滿滿的溫暖與感動。 「慕紅豆」的命名，也算是別出心裁，慕除了表達出愛慕之意外，也跟英文的發音MOVE(移動)相同，頗有跟店老闆～大可的漂流計畫相互輝映之情。原本的慕紅豆，是以三輪攤車的方式，附屬在不同的地方營業，經過多次的遷移，終於在現址有了固定的落腳之處。傳統的洗石子牆面，搭著暗紅的老屋瓦，紅色的木門， 帶點斑駁的鐵花村，一切的一切，在在顯示出又是一間迷人的老屋加以改造而成。側邊就是大可煮紅豆湯的地方，雖然看來有點凌亂，卻也顯現出屬於老屋的另一種風味。抵達時，慕紅豆還沒開始營業，讓早到的我們，得以仔細一窺木紅豆的面貌。木板上還留下開店日期的註記。這裡除了柴燒紅豆湯之外，夏天也供應著冰品，而消水腫的良方紅豆水，在這也可以喝的到。兩點一到，不知道從哪冒出來的大可，打開了門，讓我們進入店內，寒喧幾句之後，就迅速的將廚房的窗戶掀開，煮起要給我們的紅豆湯。從屋內向外望去，就可以看到煮紅湯的火箭爐還飄著陣陣的輕煙，除了
循著牆上的門牌號碼，穿梭在帶點蜿蜒的靜巷之中，
置身在僅容機車通過的窄巷，空氣中瀰漫著老房子的氛圍，
懷抱著理想的年輕人，實現對這片土地的熱愛，
透過這碗柴燒紅豆湯，想要的！就是傳遞滿滿的溫暖與感動。
「慕紅豆」的命名，也算是別出心裁，慕除了表達出愛慕之意外，
也跟英文的發音MOVE(移動)相同，
頗有跟店老闆～大可的漂流計畫相互輝映之情。
原本的慕紅豆，是以三輪攤車的方式，附屬在不同的地方營業，經過多次的遷移，終於在現址有了固定的落腳之處。
傳統的洗石子牆面，搭著暗紅的老屋瓦，紅色的木門， 帶點斑駁的鐵花村，
一切的一切，在在顯示出又是一間迷人的老屋加以改造而成。
側邊就是大可煮紅豆湯的地方，雖然看來有點凌亂，卻也顯現出屬於老屋的另一種風味。
抵達時，慕紅豆還沒開始營業，讓早到的我們，得以仔細一窺木紅豆的面貌。
木板上還留下開店日期的註記。
這裡除了柴燒紅豆湯之外，夏天也供應著冰品，而消水腫的良方紅豆水，在這也可以喝的到。
兩點一到，不知道從哪冒出來的大可，打開了門，讓我們進入店內，寒喧幾句之後，
就迅速的將廚房的窗戶掀開，煮起要給我們的紅豆湯。
從屋內向外望去，就可以看到煮紅湯的火箭爐還飄著陣陣的輕煙，
除了採用柴燒之外，還有一桶龍眼殼，看起來應該是為了增加香氣用才對。
趁著溫暖人心的紅豆湯還沒上桌之前，恰好可以在屋內慢慢的巡視一下，
店內座位其實不多，算一算大概十來位就會客滿，
使用的還是中小學所淘汰下來的課桌椅。
牆上則特別裸露出老屋原本結構中的紅磚牆。
另外還有這帶著古意的電燈開關與一卡老皮箱。
靠牆的小桌上，則是放著三輪車環島計畫本以及名片等小東西。
柴燒熬煮了4~5個小時的紅豆湯，此時也上桌啦！
一顆顆飽滿完整的紅豆，雖然熬煮了4~5個小時，但還保有顆粒的口感，湯頭也不會太過死甜。
除了紅豆之外，裡頭還有兩塊鬆軟的蜜地瓜。
帶著柴燒味的紅豆湯，除了是讓人懷念的古早味之外，更讓人感受到那股滿滿的幸福滋味。
對於大可來說，這碗柴燒紅豆湯，只是個工具，最重要的是尋找失去的記憶，而對於我來說，這碗紅豆湯，
卻讓我看到一個懷抱著夢想的年輕人，對於這片土地的熱愛，
有空，就來喝碗紅豆湯，順便聽一些有關於老台南的故事吧！
店家資訊：慕紅豆地址：台南市中西區民族路三段148巷35號
電話：0927276819
營業時間：14:00-18:00（星期三公休）
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