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2024-01-27
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疫情前在林森路吃過仙香成都四川手作料理,就被老闆道地的口味吸引。疫情一陣子後,仙香成都四川手作料理悄悄的消失在林森路上...美味也慢慢只能回憶...▼最近突然看到網友分享一間名字一模一樣,店址搬到東區崇善東路103號!這麼剛好我們也住在東區,週末午餐特地跟家人來探店!果然同一個老闆,一樣賣的是道地四川料理! ▼菜色感覺跟以前有所不同,全新的選擇,每道看起來都很想點,不管吃辣不吃辣,選擇性都很多! 這次我們點了:招牌四川麻辣鍋,白胡椒豬肚雞,芋頭鴨肉鍋三個鍋物!點完菜的話題是下次可以點什麼!感覺想要吃一輪,每樣都吃看看! 首先上菜的是四川麻辣鍋。▼本身鍋底就非常豐富!鴨血、豆腐樣樣不缺!還附一盤可以自選豬肉或是牛肉的鍋底。鍋底算是一個小海陸!有肉有蛤蠣有蝦有菜!有種個人海陸麻辣火鍋的感覺! ▼我點的是牛肉,不管是牛豬肉價格都是一樣的!牛肉很新鮮,口感很不錯! ▼鴨血跟豆腐很入味,與湯汁結合也很完美!喜愛吃鍋底的一定會很愛! ▼一鍋光鍋底就這樣,滿滿的料好過癮!湯頭屬於辣度可調,標準版的我自己可以接受,是那種口裡辣一下,想再吃一口的來回接力賽!多層次湯頭,前中後味道都有不一樣的體驗,很推愛
▼最近突然看到網友分享一間名字一模一樣,店址搬到東區崇善東路103號!這麼剛好我們也住在東區,週末午餐特地跟家人來探店!果然同一個老闆,一樣賣的是道地四川料理!
▼菜色感覺跟以前有所不同,全新的選擇,每道看起來都很想點,不管吃辣不吃辣,選擇性都很多!
這次我們點了:招牌四川麻辣鍋,白胡椒豬肚雞,芋頭鴨肉鍋三個鍋物!點完菜的話題是下次可以點什麼!感覺想要吃一輪,每樣都吃看看!
首先上菜的是四川麻辣鍋。
▼本身鍋底就非常豐富!鴨血、豆腐樣樣不缺!還附一盤可以自選豬肉或是牛肉的鍋底。鍋底算是一個小海陸!有肉有蛤蠣有蝦有菜!有種個人海陸麻辣火鍋的感覺!
▼我點的是牛肉,不管是牛豬肉價格都是一樣的!牛肉很新鮮,口感很不錯!
▼鴨血跟豆腐很入味,與湯汁結合也很完美!喜愛吃鍋底的一定會很愛!
▼一鍋光鍋底就這樣,滿滿的料好過癮!湯頭屬於辣度可調,標準版的我自己可以接受,是那種口裡辣一下,想再吃一口的來回接力賽!多層次湯頭,前中後味道都有不一樣的體驗,很推愛吃辣的來試試!心中幻想這湯底煮牛肉麵會是有多美味!
第二道白胡椒豬肚雞。
▼一樣附一個鍋底,但是只有豬肉選擇,口味比較搭!
▼白胡椒湯底帶來一種微辣而清香的滋味。豬肚帶有嚼勁,而雞肉則鮮嫩多汁,口感豐富多層次!
▼鍋底大蝦可真不是蓋的!蠻大一隻的!
接下來是芋頭鴨肉鍋!
這也是少見的功夫菜色,本身鍋底就有不少的鴨肉,再搭配海陸鍋底,堪稱今日CP值冠軍!將鴨肉和芋頭的特色完美結合,帶給人一種濃郁而美味的享受。
▼鴨肉經過燉煮後,質地鮮嫩,肉汁十足,入口即化。芋頭則賦予整道菜獨特的口感,帶有濃郁的香氣,口感鬆軟而爽滑。湯汁則充分融合了鴨肉和芋頭的風味,呈現出濃郁的肉香和芋頭的甜味。
▼等等忘了報告!還有附飯跟飲料!老闆真的不但要你吃得好還要吃得飽!
結果沒兩天我們又來了!上次看到招牌菜需要預訂,我們就先預訂香酥鴨跟麻婆石斑魚,就點這兩道菜,怕老闆又附上什麼配菜,上次真的吃好飽!
▼果然!香酥鴨附特製蔥油餅!
▼這個蔥油餅很脆,比外面賣的鹹一點,很夠味,很容易一口接一口!
▼香酥鴨的最大特點是其外酥內嫩的口感。外皮經過炸製,呈現金黃色澤,酥脆的外層讓人一咬即碎。而鴨肉則保持了內部的嫩滑質感,仙香成都的手藝完美呈現!
▼這道麻辣石斑魚特地端起來拍照!這樣你才知道有多大一份!
▼整尾大石斑鋪上類似麻婆豆腐的做法,呈現仙香成都的麻辣石斑魚!石斑魚屬於有嚼勁口感,搭配麻婆豆腐加乘,真的是奇特的體驗,一道會存在記憶很久的美味!
仙香成都四川手作料理專攻手作川菜,現在已經很少廚師願意花心力去製作費工菜色,大多都講求快速!而費工的美味,總是口感多層次,讓你體驗甚至於開了口齒還留香味!再加上百元起跳的消費,只能說好險開在我家附近!可以常吃!
仙香成都四川手作料理
地址:台南市東區崇善東路103號
營業時間:10:00-23:00
電話:06 267 8280
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