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2016-10-27
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茶韻創意料理就位在永康探索公園週邊，永華路及永康街的交叉口，位在三角窗相當顯眼，是個結合茶飲外賣與餐廳的地方。住永康的朋友應該對茶韻都不陌生，但以前記得似乎還沒賣料理的樣子。現在的茶韻不僅保留了茶飲，還多了料理的選擇，旁邊有室外喝茶區，還有台古早味改裝台車。入口是工業風的大型木門，右邊稍微燻黑處理。 店內用餐空間不小，落地窗讓陽光充滿室內，顯得柔和！炸物大亂鬥，其實就是炸物拼盤，裡頭有魷米花、脆薯、炸雞翅等。雞翅有墨西哥香料味道，裏粉油炸後比想像好吃許多，相信用烤的也不錯。脆薯表現一般，真希望能來點蕃茄醬啊，上頭附上的醬汁是帶點酒味的香草美乃滋，香草有可能是洋香菜，也可能是俄力崗，我會建議用蕃茄醬就好，或是用紅醬。魷米花我們都很愛吃，相信愛吃鹹酥雞的朋友對它並不陌生龍貓哥選「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」，飲料選「菊花茶」我選「早午餐」「炙燒骰子牛肉」，飲料選「冰淇淋紅茶」我們的飲料先上來，喝起來都還不錯。龍貓哥的生菜沙拉接著上來，淋上橙香醬汁，裡頭以美生菜為主，也還有橘肉、芭樂、堅果、蘿蔓等蔬果。接下來是主餐「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」與BJ4濃湯。BJ4濃湯之所以不解釋，我想應該解讀為「
茶韻創意料理就位在永康探索公園週邊，永華路及永康街的交叉口，位在三角窗相當顯眼，是個結合茶飲外賣與餐廳的地方。住永康的朋友應該對茶韻都不陌生，但以前記得似乎還沒賣料理的樣子。
現在的茶韻不僅保留了茶飲，還多了料理的選擇，旁邊有室外喝茶區，還有台古早味改裝台車。入口是工業風的大型木門，右邊稍微燻黑處理。
店內用餐空間不小，落地窗讓陽光充滿室內，顯得柔和！
炸物大亂鬥，其實就是炸物拼盤，裡頭有魷米花、脆薯、炸雞翅等。
雞翅有墨西哥香料味道，裏粉油炸後比想像好吃許多，相信用烤的也不錯。脆薯表現一般，真希望能來點蕃茄醬啊，上頭附上的醬汁是帶點酒味的香草美乃滋，香草有可能是洋香菜，也可能是俄力崗，我會建議用蕃茄醬就好，或是用紅醬。
魷米花我們都很愛吃，相信愛吃鹹酥雞的朋友對它並不陌生
龍貓哥選「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」，飲料選「菊花茶」我選「早午餐」「炙燒骰子牛肉」，飲料選「冰淇淋紅茶」我們的飲料先上來，喝起來都還不錯。
龍貓哥的生菜沙拉接著上來，淋上橙香醬汁，裡頭以美生菜為主，也還有橘肉、芭樂、堅果、蘿蔓等蔬果。
接下來是主餐「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」與BJ4濃湯。
BJ4濃湯之所以不解釋，我想應該解讀為「主廚濃湯」，隨心所欲的意思，今日是南瓜濃湯，看色澤可知其天然熬煮，不是用現成南瓜濃湯粉調成，龍貓說清甜好喝，我覺得裡頭如能有一些料（如馬鈴薯）會更好，濃湯上能用鮮奶油裝飾一下，不加蓋呈現或許可以更好一點。
主餐「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」一上來就覺得顏色紅通通的，麵條的捲曲與蝦子的擺放也還可以進步。由於老編曾在高雄當過某義式餐廳主廚，「粉紅醬」其實是白醬加上紅醬，紅醬要好吃，得用洋蔥丁、蕃茄丁、白酒拌炒過，再加入一些香草與蕃茄碎粒熬煮，白醬要好吃則使用「總統牌鮮奶油」即可。
這裡的粉紅醬調的頗為美味，在醬料上面有下過功夫。嫩雞是切成骰子狀的雞腿肉塊，鮮蝦則是白蝦，麵條的品質也不錯，整體是好吃的義大利麵，有相當程度，要是擺盤上能加點色彩，或許能讓視覺美味度提升不少，個人真心建議（當廚師我很重視擺盤，美味是基本，擺盤是加分），不然味道真的很不錯，還會再來。
我的「早午餐」「炙燒骰子牛肉」
主菜的骰子牛肉看外表研判是去過筋膜的大背肩或是翼板牛肉。
咬下的甜味香甜，應為美國玉米飼養牛肉，灑上玫瑰鹽，覺得滿足，早午餐市場中能吃到好吃牛肉的機會並不多，大部份靠擺盤的都是用重組肉而不告知。兩顆連體太陽蛋，也可以選則炒嫩蛋。
生菜沙拉與麵包表現均不錯，尤其是帶著蔓越莓乾的歐式麵包，外酥內軟帶酸甜。
服務人員也適時地幫我們添加檸檬水
茶韻創意料理雖是以茶飲起家，但餐點表現也很不錯，永康的民眾可多加利用，從早到晚的餐點供應，還有不錯舒適的環境，是個適合休憩、聊天、用餐的好所在。【台南市-永康區】茶韻創意料理
台南市永康區永華路433號，06-2026609
上午11點~下午2點、下午5點~晚上10點 (晚上供餐到9點)
飲品店：早上7點~晚上10點
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