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2015-09-14
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「無老鍋」為鼎王集團旗下餐廳，全台目前七家店面，而多數客製食材由集團中央廚房自產自銷，提供鍋底包括冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋及無老長生辣香鍋，並有各式食材選擇。鼎王旗下品牌系列除了鼎王麻辣鍋之外，還有一間無老養生鍋，而撲克梅日有所思夜有所夢，一直詢問撲克馬何時能帶她去這間餐廳，撲克馬盤算了許久，決定趁著今日休假有空，帶著那不斷嚷嚷的撲克梅，直奔台中的無老養生鍋呷飯。這間無老養生鍋位於車水馬龍的公益路與大聖街路口，公益路除了車多人多，餐廳也多，另一方面停車場也不少，但想在用餐時段找到停車位得靠點運氣了，撲克馬當天駛著車，找遍了無老鍋的特約停車場，一位難求啊！最後是在車鑰匙交給停車場管理人員的情形下(方便移車)，才停到車位，撲克馬心想，平日都這樣了，那假日怎麼辦啊！無老鍋從外觀看起來感覺非常壯觀，雖然牆面使用的顏色並不顯眼，不過吸引撲克馬的是牆面上像是象形文字的字體，看了許久，還是摸不著頭緖，因此放棄，先進餐廳再說。進餐廳之前，門口外設置了一座迎賓檯(通常服務人員站在這裡)，以及等候區，等候區空間不小，其中還有水池及玻璃鏡面造景。與服務人員告知預約大名後，隨後引導我們進入餐廳。無老鍋的大
「無老鍋」為鼎王集團旗下餐廳，全台目前七家店面，而多數客製食材由集團中央廚房自產自銷，提供鍋底包括冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋及無老長生辣香鍋，並有各式食材選擇。
鼎王旗下品牌系列除了鼎王麻辣鍋之外，還有一間無老養生鍋，而撲克梅日有所思夜有所夢，一直詢問撲克馬何時能帶她去這間餐廳，撲克馬盤算了許久，決定趁著今日休假有空，帶著那不斷嚷嚷的撲克梅，直奔台中的無老養生鍋呷飯。這間無老養生鍋位於車水馬龍的公益路與大聖街路口，公益路除了車多人多，餐廳也多，另一方面停車場也不少，但想在用餐時段找到停車位得靠點運氣了，撲克馬當天駛著車，找遍了無老鍋的特約停車場，一位難求啊！最後是在車鑰匙交給停車場管理人員的情形下(方便移車)，才停到車位，撲克馬心想，平日都這樣了，那假日怎麼辦啊！
無老鍋從外觀看起來感覺非常壯觀，雖然牆面使用的顏色並不顯眼，不過吸引撲克馬的是牆面上像是象形文字的字體，看了許久，還是摸不著頭緖，因此放棄，先進餐廳再說。進餐廳之前，門口外設置了一座迎賓檯(通常服務人員站在這裡)，以及等候區，等候區空間不小，其中還有水池及玻璃鏡面造景。
與服務人員告知預約大名後，隨後引導我們進入餐廳。
無老鍋的大門高近一丈，如同古早時代宅邸的門當
進到餐廳後，視覺感官突然覺得暗了，不過在燈飾的照亮下，周遭仍然清晰可見，我們在服務人員的帶位下，穿過了兩旁是用紙板裝飾的走道，紙板之間還有燈光亮著，顯得特別別緻。我們入座的一旁是一座幽美的人造池，更讓人賞心悅目的是，池上點著一柱一柱有點像是燭光的小燈飾，有種深幽静寂的感覺，不只如此；池子上頭還有多到數不清的天燈裝飾，在這樣的氛圍下用餐，心情顯得特別愉悅。
豎立兩旁的牆面，是用紙板裝置而成，紙板之中還有透出微微的光茫
我們坐的位置，仰頭一望，剛好可以看到迷人的天燈造景
一樓前往二樓間的天燈美景
二樓用餐區一隅
醬料區，白飯及沾醬皆DIY自取
我們入座的位置
桌上已擺設好的餐具及杯子
筷子上還有寫字
桌面下有抽屜可以拉開，裡頭放擦手紙巾就座後，服務人員隨即遞上了菜單，並詢問有沒有來過，撲克馬回答沒有後，服務人員就開始介紹菜色及消費方式。無老鍋主要分為三種鍋底，分別是冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋及無老長生辣香鍋，而計費方式是算人頭的，冰淇淋豆腐鍋底每人159元；長生辣香鍋或美顏白湯鍋底每人139元，如果選擇鴛鴦鍋，每桌必須再加180元，而鍋底中的薄片鴨血及麵包豆腐是可以無限續加的，至於其它食材必須單點計費，而每桌最低消費650元。另外需加收一成服務費。
無老鍋菜單
無老鍋消費方式，鍋底算人頭，每桌低消650元
無老鍋外帶消費方式，合計超過990元，內用吃不完也可外帶無老鍋三種鍋底：冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋、無老長生辣香鍋聽完服務人員的介紹後，撲克梅每一種鍋底都想嚐試，因此猶豫不決，和撲克馬討論了一番，決定採個折衷的方式，點了一份鴛鴦鍋：冰淇淋豆腐鍋及長生辣香鍋，再單點一份膠原蛋白魚皮，而食材單點了一份招牌無老肉、油條、綜合青菜盤，結束了點餐。點完餐沒多久，服務人員遞上了一壺茶，還有4瓶高湯。
和鼎王麻辣鍋一樣，頗重的茶壺鼎，倒出來是人蔘茶，淡淡的人蔘味，味道還好
4瓶高湯，待會鍋底湯不夠，可以自行加，另外如果覺得湯頭太稀，也可以請服務人員加湯頭原汁
(接著鍋底及其它餐點陸續上桌嘍！)養生冰淇淋豆腐鍋，整個湯底是乳白色的，似乎很濃郁
鍋底有這麼大一根的人蔘，看到就覺得很補，補氣、補身、補脂肪，而湯頭喝起來有濃郁的人蔘味，不死鹹，溫順入喉，燒燒喝真的超讚！
鴨血切成薄長形的，比鼎王厚厚的鴨血小很多，口感上是滑嫩帶點黏牙，不過也可能因為切得較薄，剛起鍋比較不會那麼燙，吹個兩口氣就可以吃了，而且吸足了飽滿的湯汁，吃起來挺入味的
無老長生辣香鍋，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新陳代謝。辣香鍋的湯頭沒有預期中的辣，微微的辣，入喉相當舒服，嘴裡的川香味撲鼻而來，香氣誘人，撲克馬一連喝好幾碗，體溫也因此漸漸昇高，冒出了一點冷汗呢！
麵包豆腐，似豆皮又像豆腐的口感，相當綿密，吸飽了湯汁，一入口咀嚼，整個湯汁在嘴裡散開來，吃起來更有味道！
綜合青菜盤，10種不同的新鮮瓜果蔬菜類搭配而成，包括高廲菜、白菜、A菜、木耳、南瓜、大黃瓜、玉米、筍塊、蕃茄、四顆丸子等等
這盒也是綜合青菜盤裡的，下鍋將青菜煮入味後，撈起來吃，也能吃得到本身青菜的鮮甜
油條，撲克馬吃麻辣鍋絕不會忘了它的
冰淇淋豆腐，服務人員提醒下鍋後，一下子就要撈起來吃，起鍋後的冰淇淋豆腐，外層的口感是軟Q綿密，吸飽了豆腐鍋的湯汁，又多了一層人蔘的味道，特別的是咬到中間層是冰涼口感的冰淇淋，外熱內冰的層次感覺很特別，難怪叫冰淇淋豆腐
招牌無老肉，這一盤肉送來的時後，撲克馬有點驚喜，想說是什麼東東，一堆挫冰，仔細一看，真正的食物只有中間一小碗，裝著傳說中的無老肉，旁邊還有乾冰在營造效果呢！其實有點傻眼！
一份要價368元的無老肉，這麼一大盤，只有中間一小碗，可能一旁的乾冰效果，還有碎冰也要算錢拉！
招牌無老肉，口感上，外皮帶Q彈，部分肉有帶點筋吃起來像吃凍的口感，而肉質本身也很軟嫩，可惜的是，雖然切成薄片讓口感變得較好，但份量少感覺較少，還沒吃過癮，像是美味的食物瞬間消失殆盡的錯覺
膠原蛋白魚皮，又稱曼波魚，含豐富膠原蛋白，口感Q彈滑口，可防止骨質酥鬆與抗皮膚老化，又稱為海鮮美容勝品，撲克梅想要多吃一點！讓皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ
膠原蛋白魚皮入鍋沒多久就開始變色了
沒煮前是白色，煮完後會變成透明色，但不能煮太久，容易煮到爛掉，口感上QQ滑滑的，但沒有什麼味道
熱呼呼的，吃的正開心…
發生什麼事了…？
(暗迷摸中…)突然的燈暗，讓撲克馬有些驚訝，難道有人要幫我慶祝什麼嗎？不過看了一下別桌的燈都是亮著的，只有我們這桌的燈暗了，哇靠！原來是燈泡燒掉了，趕快檢查一下，有沒有東西掉到鍋裡(誤)，撲克馬這次應該可以榮登燈王寶座，能遇到這種情況發生的機率到底有多低呢？(掐指一算：二一得二、二二得四…)，不過更扯得是，竟然沒有服務人員發現，還是撲克馬特定跑去找服務人員來看的。隨後；服務人員請我們換到另一個座位，食物及所有器具也順便搬過去了！
用餐過程當中，我們鍋底加了好幾次，幾乎把整鍋湯都灌完，真的飽了，最後請服務人員上飲料。
水蜜桃冰沙
水蜜桃冰沙清涼爽口，可續
無老養生鍋的食材新鮮，環境宜人，鍋底湯頭不輸鼎王麻辣鍋，但撲克馬覺得服務品質有待加強，比起鼎王麻辣鍋來說；撲克馬吃過台中兩家鼎王麻辣鍋，全程都會有服務人員不時地過來詢問要不要加鍋底，但無老鍋這方面可能比較弱一點，當天幾乎都是撲克馬看到服務人員經過，才順便要求，另外；餐後的冰沙也是我們提醒服務人員才送上來的，感覺當天人潮並不多，但覺得服務人員好像人手不足似的，挺忙的，讓撲克馬感覺很訥悶。(燈王寶座的事就不提了…)張貼
