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2020-10-13
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大祥燒鵝海鮮餐廳，是台中大啖鮮美螃蟹的好去處。主廚手藝高超，不僅可品嘗秋天最肥美的沙公、沙母，一整年不分時令季節，想吃鮮口又多變的螃蟹，來這裡都可以得到滿足。現撈海鮮鮮度看得見，上百款熱炒、手路菜等經典料理，輪番獻藝，讓人大呼過癮。朋友閒敘、團體聚餐或是宴客慶祝，山珍海味美饌共享，面子裡子都兼顧。 台中漢口路上，近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳，是身邊許多朋友讚不絕口的宴客場所，阿貓往返台中、彰化上課時常常經過，卻只能望門興嘆，這一次終於搭上朋友出團的美饌列車。開車前來的朋友也算便利，餐廳附近大路口旁，就有收費停車場可使用。 資深的饕友常常相約到此聚餐品蟹，好幾次都被大家打卡的美照引誘得口水直流，這一季阿貓如願以償，趕上了行之有年的美蟹饗宴。 大祥海鮮燒鵝餐廳走的是老派路線，通常這種店都有廚藝高手坐鎮，外場主要以方形小餐桌和10人圓桌作為客席，家庭聚會或是公司行號的宴客，也有15人的小包廂可以使用，低消只要5000元，是溫馨又具隱私的獨立空間。 好口碑在各路老饕間廣播，大祥海鮮燒鵝餐廳更是媒體寵兒，掌廚者大有來頭，原是涵碧樓第一任中餐主廚，高超的料理自然不在話下。 來大祥海鮮燒鵝餐廳用餐
大祥燒鵝海鮮餐廳，是台中大啖鮮美螃蟹的好去處。主廚手藝高超，不僅可品嘗秋天最肥美的沙公、沙母，一整年不分時令季節，想吃鮮口又多變的螃蟹，來這裡都可以得到滿足。現撈海鮮鮮度看得見，上百款熱炒、手路菜等經典料理，輪番獻藝，讓人大呼過癮。朋友閒敘、團體聚餐或是宴客慶祝，山珍海味美饌共享，面子裡子都兼顧。
台中漢口路上，近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳，是身邊許多朋友讚不絕口的宴客場所，阿貓往返台中、彰化上課時常常經過，卻只能望門興嘆，這一次終於搭上朋友出團的美饌列車。開車前來的朋友也算便利，餐廳附近大路口旁，就有收費停車場可使用。
資深的饕友常常相約到此聚餐品蟹，好幾次都被大家打卡的美照引誘得口水直流，這一季阿貓如願以償，趕上了行之有年的美蟹饗宴。
大祥海鮮燒鵝餐廳走的是老派路線，通常這種店都有廚藝高手坐鎮，外場主要以方形小餐桌和10人圓桌作為客席，家庭聚會或是公司行號的宴客，也有15人的小包廂可以使用，低消只要5000元，是溫馨又具隱私的獨立空間。
好口碑在各路老饕間廣播，大祥海鮮燒鵝餐廳更是媒體寵兒，掌廚者大有來頭，原是涵碧樓第一任中餐主廚，高超的料理自然不在話下。
來大祥海鮮燒鵝餐廳用餐，享受大廚展藝的同時，也不用擔心荷包大失血。平價消費，用料實在，生鮮燒烤，潮汕砂鍋粥、燒鵝、螃蟹料理，大餐小品通通包。
蒜香大沙公
饕家首選，以最少的烹調流程、調味，毫不保留呈現螃蟹的珍華。
冬粉藏匿在大沙公底下，偷偷練就吸星大法，把螃蟹的精華吸納為己有，而我們便坐享其成掠奪這豐盈。本身就愛吃冬粉的我，可是趁大夥沒注意時，多夾了好幾回私心品味。
桂花大沙母
以桂花醬為輔，加入菇類和洋蔥熱炒一番。
搭上客家特色的大沙母，胸前懷抱的蟹黃芬芳奔騰，若再融合了桂花醬汁的濃郁醬香，起頭讓人意亂情迷，後甦醒於一陣優雅的桂花香。若隱若現的酸甜交織，平衡了重口味的醬氣，下飯卻不帶油膩口感，吮指回味的痛快，顯而易見的浮現在每一個人的臉上。
麻婆豆腐悶蟹
主廚獨家創意發想，促成鮮蟹與麻婆豆聯姻，跳脫出制式的料理手法，讓大家吃蟹不再一成不變。
貌似會噴火的麻辣豆腐悶蟹，在主廚精湛的手藝下，有不同的美味詮釋。大沙公緊緻彈口的健美肉質，被雞蛋豆腐的滑嫩與麻辣溫柔緊擁，口感更添層次。開胃程度與桂花大沙母不相上下，麻辣得舒服怡人，怕吃辣的朋友也能突破心防痛快享用。
清蒸紅蓮魚
由來自澎湖的海物，無時差的提供最即時的鮮味選擇。店家自豪的推薦清蒸方式，最能品嘗紅蓮魚的原始的鮮韻。
霸氣的紅蓮魚，本質卻很貼心，鮮少刁鑽磨人的小刺，即使手拙，也能輕易夾取肥厚的魚肉。
紅蓮魚肉質緊實，透過輕描淡寫的調味，更恣意的展現本身的鮮。這種直球式的對決，美味的告白悸動讓人無法抗拒。
招牌燒鵝
大祥燒鵝海鮮餐廳高人氣的招牌菜，歷經三日費時的前置作業與繁複的工序，才能烤出讓老饕們讚不絕口的極致佳餚。
完美的焦糖色皮衣，閃動誘人的光澤，穠纖合度的鵝肉，細嫩又多汁，漫出細膩高雅的香氣，是主廚經典的手路菜，千萬不能錯過。
紅蟳鮮蝦鮑魚粥
看似樸實平凡的砂鍋粥，可是曖曖內含光。先將豬大骨、雞骨與蔬菜熬煮高湯，再放入生米細火燉煮，最後再由紅蟳與鮮蝦作陪。
米粒在第一時間就貪婪的吸收高湯與紅蟳、鮮蝦的極致，完美融合出奢華的精粹。綿柔化口的米粥，不單單披上蟹黃的色彩，更渲染了毫不掩飾的甜與鮮。
無波的粥面下，是不平靜的海味暗潮，紅蟳、鮮蝦蠢蠢蠢欲動，隨著勺起勺落之際，偷襲洋戰輪攻，讓味蕾心悅臣服。一旁更有XO醬軍師並肩作戰，鮮上加鮮的猛烈陣勢，可讓阿貓連喝了好幾碗。
麻油雙腰
對女性很呵護的食補料理，選用黑麻油爆香老薑，逼出沉穩香氣。將豬腰、雞佛與川七入鍋快炒，鎖住最佳的賞味狀態。一脆一軟的鮮明對比口感，隨伺著川七的滑嫩，舒心又養生的美妙，以嘴巴為起始點，擴散至全身。
客家豆醬炒山蘇
據說是原住民隨心情採集，取得不易的任性食材。山間野地生長的山蘇，以客家豆醬拌炒，優柔的醬香，襯托出山蘇的獨有自然芳韻。清脆又具滑潤的雙口感，也是我愛吃山蘇的元素。
麻辣鍋
要熟門熟路才知道的隱藏版美食，以牛大骨高湯做基底，主廚中藥秘方是神祕武器。
不敢吃辣的朋友，別因第一眼的印象就打退堂鼓，豔紅油亮的鍋湯其實一點都不會嗆辣，湯頭意外濃郁厚實，緩緩釋放出中藥材的甘甜，並綴上柔柔的花椒香。麻辣鍋的配料也是精彩，鮮蝦、大白菜、肉片、豆皮、貢丸與百頁豆腐等，共聚一鍋超澎湃。
麻辣鍋的陣容基本上集合了我的愛，但手腳過慢的阿貓，在老饕跟前錯失搶食的大好時機，只撈到一小碗解饞，那種搔不到癢處的無奈與遺憾，逼我規劃揪團再訪。嗜辣的勇者也別失落，大祥燒鵝海鮮餐廳也可以根據顧客喜好調整辣度客製麻辣鍋，要多辣有多辣，等你來挑戰！
避風塘大蝦
新鮮草蝦挑大樑，佐上特製蒜酥與麵包粉，金黃與豔紅的組合色勾人食欲大開。多汁又彈鮮草蝦肉，大方的爆炸出香甜，若能再有美酒相伴，肯定痛快！
椒麻雞翅
一樣是下酒好夥伴的椒麻雞翅，二節翅與宮保辣椒、花椒共同乾炒，牢牢實實扣入辛香。雞翅外酥內嫩，肉汁鮮上加香，很涮嘴的下酒小品。
鮮蚵煎蛋
越簡單的食材組合，越能考驗出廚師的功力，席間的鮮蚵煎蛋，美味度可是跌破眾人眼鏡。
料理東石的鮮蚵，需熟練掌握火侯，鮮蚵飽滿肥美的姿態才能被瞬間捕獲。突如其來的鮮甜搭配雞蛋厚實的香氣，令人愛不釋口，是全場的一匹小黑馬。
如願跟上美食饗宴派對，即時享受當季大沙公、沙母的美好鮮味。大祥燒鵝海鮮餐廳資深主廚手藝精湛，將嚴選的食材激發出最棒的狀態，手路菜道道令人回味無窮。不僅一年四季都可以大啖鮮蟹料理，每年度更有精緻年菜讓大家輕鬆團圓過好年。
熱炒、合菜、宴席，多元經營且消費平實，三五好友、家族團聚、公司餐敘或是節慶宴客，都難不倒資歷豐富的主廚。
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