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2014-12-29
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寒流一波接一波，這種天氣就是想吃些熱湯類的餐點來暖暖身。剛好這兩天又與冬至相近不遠，因此今天就來到【天補藥燉排骨】補一下！店家位於逢甲福星路上，雖然是小吃店，但是用餐環境非常明亮整潔。經營者黃先生則是現任中華藥膳協會理事與中華美食交流協會監事，以各大飯店及餐廳掌廚的豐富餐飲經驗，打造出【天補藥燉排骨】！除了藥燉排骨的補湯類餐點，店家也有提供多樣在地獨特小吃，因此只要花少少的錢就能一次品嘗一桌的豐盛美味。從店外可瞧見幾個大鍋爐，裡面正煨悶著香氣濃郁的補湯，走進店家便可聞到陣陣的藥膳香，令人不禁垂涎三尺！櫃檯後方即是料理區，整理的還蠻有條有序的。店內位置大約七、八桌，用餐空間還算舒適。店內另外有貼著報章雜誌的相關採訪報導，看來人氣挺夯的唷！ 餐具與醬料是自行取用的。醬料有甜辣醬、辣豆瓣醬、豆腐乳醬、醋與醬油。 ＭＥＮＵ店內主要販售養生藥膳湯品，另外也有提供主食與小菜類，不想喝藥膳湯類也有一般的湯品可以選擇。飲料則是點了之後可以續杯的，感覺還不錯。黃金泡菜 NT.30新鮮高麗菜加入店家特製的醃製秘方，這秘方中有大量的水果與醋，因此吃起來微酸甜，可嘗到淡淡果香，沒有過辣或過鹹的問題，非常清爽開
寒流一波接一波，這種天氣就是想吃些熱湯類的餐點來暖暖身。剛好這兩天又與冬至相近不遠，因此今天就來到【天補藥燉排骨】補一下！
店家位於逢甲福星路上，雖然是小吃店，但是用餐環境非常明亮整潔。經營者黃先生則是現任中華藥膳協會理事與中華美食交流協會監事，
以各大飯店及餐廳掌廚的豐富餐飲經驗，打造出【天補藥燉排骨】！
除了藥燉排骨的補湯類餐點，店家也有提供多樣在地獨特小吃，
因此只要花少少的錢就能一次品嘗一桌的豐盛美味。
從店外可瞧見幾個大鍋爐，裡面正煨悶著香氣濃郁的補湯，走進店家便可聞到陣陣的藥膳香，令人不禁垂涎三尺！
櫃檯後方即是料理區，整理的還蠻有條有序的。
店內位置大約七、八桌，用餐空間還算舒適。
店內另外有貼著報章雜誌的相關採訪報導，看來人氣挺夯的唷！
餐具與醬料是自行取用的。
醬料有甜辣醬、辣豆瓣醬、豆腐乳醬、醋與醬油。
ＭＥＮＵ
店內主要販售養生藥膳湯品，另外也有提供主食與小菜類，
不想喝藥膳湯類也有一般的湯品可以選擇。
飲料則是點了之後可以續杯的，感覺還不錯。
黃金泡菜 NT.30新鮮高麗菜加入店家特製的醃製秘方，這秘方中有大量的水果與醋，
因此吃起來微酸甜，可嘗到淡淡果香，沒有過辣或過鹹的問題，非常清爽開胃！
櫻桃鴨 NT.120店家是嚴選來自花蓮上等的「櫻桃鴨」，
以叉燒方式烹調，粉嫩的外觀令人垂涎。
這是我第一次品嘗「櫻桃鴨」，吃起來不會過於油膩，略帶油脂的櫻桃鴨嚐起來口感非常柔軟細緻，香氣十足。
我個人吃肉都會去皮，不過這邊的皮真的要連肉一起吃才好吃！
鴨肉米糕 NT.40這道菜是以麻油、米酒、薑等食材烹調，光看就超補的。
仔細咀嚼米糕便可嘗到淡淡的麻油香味，粒粒分明的口感非常唰嘴。
鴨肉則是台灣紅番鴨，肉質一樣是軟嫩細緻美味。雖然看起來小小一碗，吃完之後飽足卻又令人意猶未盡！
麻辣乾麵 NT.40麵體是我愛吃的圓麵。烹煮的時間剛剛好，
麵體口感Q又有嚼勁，不會太過於軟爛。
加上的是店家以花椒、雞心椒與香料調配而成的麻辣。
各式辣椒香料的香氣很有開胃效果，拌入Q彈有勁的麵中，吃起來不會香麻有勁，口感略辣，非常入味好吃！
藥燉排骨&鮮蝦 NT.100店內的招牌藥燉湯類特別諮詢知名中醫，依照食材屬性去搭配調製而成。
且不添加化學物質，經過長時間細火慢熬而成，
湯頭喝起來沒有過重的藥味，而是有著濃厚的甘甜清香。
喝藥膳想到的就是要搭配排骨～店家選用的是精選台灣黑毛豬，吃起來肉質豐厚且細緻，而且還可以吃出微微的甜香。
加入大size的白蝦一同下去熬煮，蝦肉的鮮甜和排骨完美結合，
也使得湯頭喝起來也更加鮮美可口！
藥膳鮮沙蝦 NT.120雖然說藥膳通常都是配排骨或羊肉等食材，
但是這裡特別提供多款有別於其他店家的創意料理，
以鮮蝦、鯛魚、菇類等不同的食材去微調藥材加以搭配，就算不吃豬羊也有得選擇。
比起四隻腳的動物，我還是比較愛海鮮，因此另一份我點了鮮沙蝦。
裡面足足有六隻肥美的鮮蝦，肉質飽滿鮮嫩；
因為是以鮮蝦為主角，湯頭與藥燉排骨那份喝起來略有差異，
這份的湯頭我們覺得重了一些，而且蝦味較為濃厚，
我是覺得還不錯，不過友人比較愛另外一份，各有所好囉！
冰糖白木耳 NT.50這道甜品可以選擇冰或熱，這麼冷的天氣我當然是選熱的。
看似簡單的冰糖白木耳，是店家每天花費四小時熬製而成，而且份量不小！
喝起來非常濃稠，感覺膠質滿滿，喝得出是經過長時間熬煮的。甜度上也不會過於甜膩，當成飯後甜點相當合適。
冬瓜露 NT.20喝起來微甜不膩，很有解渴之效。
冬瓜露是可以續杯的，因此喝完熱騰騰的大補湯，
來一杯沁涼的冬瓜露轉換一下口味非常暢快！
結論
【天補藥燉排骨】在湯頭上的用料講究，且無化學添加物，
全然無吃完補之後常有的燥熱感，反而有通體舒暢之感！
加入補湯裡的食材也是非常實在，另外也提供了不少獨特的小吃，
一般想吃補通常都得相揪親友團一起享用，而這裡提供的分量剛剛好就是一人份，
因此一個人也想進補一下時，【天補藥燉排骨】是個不錯的選擇！
店家資訊
地 址：台中市西屯區福星路616-1號
電 話：04-2700-0000
營業時間：週一至週日，17:00~凌晨03:00
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