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2015-07-30
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【老井極上燒肉】 【老井極上燒肉】是烤狀猿集團新推出的燒肉品牌，和吃到飽的烤狀猿完全不同，屬精緻高品質日式燒肉料理路線來著。朋友說與牧島、屋馬、紅巢頗為類似，前二者艾米沒吃過，紅巢倒是嚐過可供比較。接到邀約速速出動無肉不歡的全家人，晚餐就來場燒肉饗宴囉~ ^^ 【老井極上燒肉】店面就在北屯區中科大飯店一樓旁。座車可直接停中科大飯店的停車場，老井的消費可折抵停車費。地點好找停車方便。 入店門口櫃台的前候位區很大很寬敞，和風庭園式佈置透出恬靜氛圍，絲毫不感覺擁擠壓迫。新店新開幕的祝賀鮮花置滿這區塊，十分熱鬧喜氣。 用餐座位區擺設極為舒適寬敞，不論前後或是左右，桌與桌的間距頗大。連鄰桌點了什麼餐、說了什麼話，艾米都看不到也聽不到 XD 除了開放座位區，老井也有脫鞋包廂區，很有和室風情呢 桌下有伸腳的地方無需盤腿而坐。桌與桌間以木條做為隔屏，視覺穿透不壓迫，增了些隱密，適合人多聚會。 老井的菜單本不算厚但品項很多，不想此篇拉成漏漏長，所以將菜單另編相本來老井用餐選擇性靈活，設計有多款2人份、3人份套餐，價位在1480~2280元(+10%)。其餘單點的有燒烤肉品、火鍋、刺身(生魚片)
【老井極上燒肉】
【老井極上燒肉】是烤狀猿集團新推出的燒肉品牌，和吃到飽的烤狀猿完全不同，屬精緻高品質日式燒肉料理路線來著。朋友說與牧島、屋馬、紅巢頗為類似，前二者艾米沒吃過，紅巢倒是嚐過可供比較。接到邀約速速出動無肉不歡的全家人，晚餐就來場燒肉饗宴囉~ ^^
【老井極上燒肉】店面就在北屯區中科大飯店一樓旁。座車可直接停中科大飯店的停車場，老井的消費可折抵停車費。地點好找停車方便。
入店門口櫃台的前候位區很大很寬敞，和風庭園式佈置透出恬靜氛圍，絲毫不感覺擁擠壓迫。新店新開幕的祝賀鮮花置滿這區塊，十分熱鬧喜氣。
用餐座位區擺設極為舒適寬敞，不論前後或是左右，桌與桌的間距頗大。連鄰桌點了什麼餐、說了什麼話，艾米都看不到也聽不到 XD
除了開放座位區，老井也有脫鞋包廂區，很有和室風情呢 桌下有伸腳的地方無需盤腿而坐。桌與桌間以木條做為隔屏，視覺穿透不壓迫，增了些隱密，適合人多聚會。
老井的菜單本不算厚但品項很多，不想此篇拉成漏漏長，所以將菜單另編相本來老井用餐選擇性靈活，設計有多款2人份、3人份套餐，價位在1480~2280元(+10%)。其餘單點的有燒烤肉品、火鍋、刺身(生魚片)、飲料、甜點、酒飲...，因應人多人少、吃飽吃巧的消費需求。
咱們家一行四人聽從服務生給的建議，點了一套【三人盛宴套餐】，先食再說不夠再加點。後來覺得這樣的份量其實蠻剛好，因為慢慢烤慢慢食..真的會很飽呢。
老井沾醬~水果醬油、日式味噌、檸檬汁(左而右依序)
其實品嚐燒肉除非是吃到飽的店我才會用到醬料，要不然優質肉品現烤吃原味最讚了!別讓沾醬來攪局，可惜了高檔食材。
高檔燒肉必備保溫壺【雞湯】湯鮮清淡順口，來點青蔥花提味，冷天裡熱熱喝好舒服喔~~~
這是可以無限續喝到飽的喔，咱們家就續了二次吧，這家人真識貨 ^^
【冰鑽醋飲】酸酸甜甜的冰沙水果醋飲， 酸度剛剛好不會讓人皺眉的。清口味解油膩，大小姐超喜歡續了好幾回。這也是無限續喝到飽的，別客氣喲 XD
【前菜】精緻小品1~山藥細麵佐蔓越莓醬
猛一瞧以為是麵線 XD，細絲山藥本身黏稠無味，佐上甜甜蔓越莓，食起來零担負很清爽討喜
【前菜】精緻小品2~蔬果沙拉盅苜蓿芽、小黃瓜片、水果丁、小蝦米、蝦卵...佐優格沙拉醬，爽口!
【老井主廚沙拉/凱撒口味】醬汁偏少了點，生菜鮮脆配料很豐富，整盤份量不少，咱們四人分食是差不多的
【火焰炙壽司- 起司鮭魚】厚鮭魚片大大超過底部的壽司糰，火炙過再塗上醬汁，閃閃動人的模樣迷屬人囉。鮭魚片富油脂又無筋，入口即化真的好吃!
打卡禮- 鮭魚卵軍艦壽司，讓鮭魚卵在口中一個個啵滋爆漿，這滋味真是不賴。
因為套餐內容豐富多樣，服務生推來這活動桌延伸本就很長的桌面，老井真是有夠貼心的啦!
【生菜、黃金泡菜、和風洋蔥】這三款是搭著燒肉食用的，都可無限續。單吃燒肉雖然過癮但難免單調，取片生菜包入燒肉再佐點泡菜或洋蔥，味道更添層次喔! 黃金泡菜不酸不嗆，和風洋蔥吃起來蠻像莎莎醬的味道，二款小菜單吃就很不錯。
第一組燒肉食材以三層英式下午茶點心架優雅出場，不佔空間之餘更添美好用餐氣氛。(道具王艾米OS:就說好道具萬分重要吧! )
老井的烤爐和紅巢的一樣，皆採無煙無碳燒烤爐。燒煙一上來立即被爐邊吸煙孔吸走，所以身上幾乎沾染不到燒烤味兒。所有肉品上菜時服務生會邊解說邊代烤，每一款頂級肉品有著不同的燒烤方式及注意事項，烤壞就可惜了!
【田園香草雞】雞腿肉的部份比較厚且油脂多，要皮下肉上置在烤網外圍火力小的地方，等雞皮油脂逼出後再翻個身，讓它慢慢烤至全熟。
醃過的雞肉塊烤至皮脆肉嫩的，口感鮮嫩多汁一點也不乾柴，單吃就夠味好好吃!
【黃金六兩松阪豚】瞧瞧這迷人的紋理，艾米最愛的松阪豬真是美翻天吶~
松阪豬要放在烤網中央火力大的地方烤，先烤表面有點兒出油，翻面再烤到邊緣微微捲起一咪咪焦，這樣剛剛好全熟最揪西囉! 肉品來的時候表面即灑了些調味粉，所以燒烤完成後不必沾醬直接吃原味最甘美，有脆度嚼勁的松阪豬，真棒!
再來一片包生菜、和風洋蔥，滋味口感更多層次，這樣也是啵棒der~
【澳洲精選霜降牛】牛肉片烤的時間更短，都得以秒計時，當然離爐後也是秒殺搶食結案 ^^
霜降牛油脂分佈均勻，揪西多汁香甜誘人十分滑嫩美味! 搭著生菜、黃金泡菜一起，多了鮮脆蔬食添飽足添健康，艾米極喜歡這種吃法。
【奶茶、老井冰茶、柚香梅子茶(熱)】奶茶香醇適甜，冰茶帶著水果香和茶味不澀口
柚香梅子茶，淡淡柚香撲鼻嗅覺是舒服的，啜一口適甜適酸，熱熱喝清味解膩還不錯!
用餐間，服務生會主動過來換烤網，不必客人召喚
【香草梅花豚】
同樣地肉片上已灑有薄薄調味粉，我喜歡烤後包生菜和泡菜這樣一口食，吮指滿足啊~~
【美國貝身牛小排】這比霜降牛厚一些，不過艾米貪心地想..若是多兩三倍厚更棒 XD
較霜降牛來得多點嚼勁，六、七分熟也是好吃得沒話說。
【宜蘭鮮嫩櫻桃鴨】櫻桃鴨當火鍋料還蠻常見的，用來燒烤似乎不多。服務生說留意燒烤時間，八分熟度最嫩最好吃柳~
不油膩不乾柴還零腥味，吃起來嫩口得很愈嚼愈甘甜，這宜蘭櫻桃鴨果然爆鮮嫩的啦!
肉品食畢換海鮮上場~【北海道刺身級瑤柱+老井精選蝦品】
【北海道刺身級瑤柱】以小巧加蓋小盅盛裝直接推上烤場，這樣就免担心燒烤時干貝鮮汁外漏的遺憾啦。
北海道生食等級超大鮮干貝，被不會顧火的老爺烘到近八、九分熟，服務生快步衝來說過熟了。干貝入口彈牙保有鮮汁帶有嚼勁，滋味十分鮮甜，精華鮮湯當然要一飲而盡，後韻回甘久久不散啊~ 其實人家想吃再生一點的，最好是五分熟左右一定好吃到吞舌 XD
【老井精選蝦品】大草蝦(是吧)上桌前已經貼心地修剪觸鬚及蝦腳，看起來極新鮮，前一刻似乎還在跳動的樣子。
大蝦要放在烤網中間火力最大處，先烤蝦腹再翻側身四面八方都要烤一烤，等蝦子殼由綠轉紅微微焦恰恰就該離火了。
服務生除了我們代烤外還幫去殼，僅以二隻長夾三兩下便將大蝦殼脫光光，好厲害說..
保留蝦子頭、尾方便拿取食用，這蝦肉不帶腸泥，口感緊實彈牙，只能吮指回味不斷稱讚啊~
【水芙蓉鍋/牛肉】肉品部份提供牛肉、豬肉、雞肉擇一
上菜時全部食材皆已入鍋烹煮，裡頭鍋料很多，目測有蔬菜、南瓜、菇類、蟹肉棒..，湯頭看起來稍微混濁，應該是牛肉片惹的禍。這清淡鍋來得正好，正好安撫火鍋控-老爺子的慾念，老實說..經過前面高檔食材澎派的洗禮，這時艾米和二位寶貝早已飽到不行，所以這三人份芙蓉鍋全下了老爺子的肚啦! 一個人嗑到見底，真的很誇張 XD
想喝熱騰騰火鍋? 沒問題，立馬送上直火供熱，保證吃到最後一口都是燙嘴的喲，請小心服用蛤~~
飯後甜點就很不好意思地全點了哈根達史，因為帶了二隻大小孩咩，冰淇淋的口味不必多所著磨，好吃就是啦 ^^
這是在化妝室洗手枱發現的，老井提供牙線、漱口水，讓客人在食完重口味燒肉後，能立即清清口中不是那麼怡人的氣味。牙線桌邊也有喔。慢烤慢食，一整套吃下來，四人分食三人份套餐，我覺得份量是差不多的，尤其是那鍋多料的芙蓉鍋，真的吃不下....
【老井極上燒肉】選用的肉品品質都很棒。我都吃原味不沾醬，頂多是包生菜夾黃金泡菜吃，難怪一整個飽過頭 XD。這三人份套餐包含開胃菜、沙拉、醋飲、湯品、前菜、主食、飲料、甜點，肉品有雞、鴨、豬、牛、蝦、貝、火鍋...全數到位，豐富又飽足，個人覺得十分超值。
老井有專人代烤服務，吃燒肉也能吃得優雅、吃得不急不徐呢!
。。。店家資訊。。。
【老井極上燒肉】
地址：台中市北屯區崇德路二段256號(中科大飯店一樓)
電話：04-2247-8590
營業時間：中午11:30~15:30 晚上17:00~22:00
車停：中科大飯店停車場
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