Beluga Restaurant&Bar

營業中

休息中

20170923偶爾也要到台中採訪一下美食！客戶很用心 安排我們午餐享用高檔的法式料理想說台中的一般餐廳都已經夠大 夠豪華了法國餐廳...肯定更華麗吧！ 果然當我們抵達了餐廳門口的時候優雅又豪華的建築物 果然是有台中餐廳的水準 餐酒館就在離逢甲大學不遠的地方是一棟獨棟的建築物大門口雖然很低調但進入餐廳 就會讓你驚艷到不行不過照慣例 是來用餐的 還是先上菜吧 法式料理就是要慢慢吃所以上菜的速度當然也是很緩慢先有麵包以及奶油蠻特別的是他們的紅藜麥麵包雖然一咬的時候會掉個滿桌子 但營養又健康 開胃小點 非常的精緻美麗都是為了期待接下來的餐點花園沙拉搭配酒醋醬基本上還是走蠻清淡的路線算是一個很健康的沙拉 親愛的主廚湯品是一個蕈菇清湯就很清清淡淡 單單純純的不過連續三道菜都是走清淡路線接下來已經開始要很期待主餐了不然真的吃法國料理地上菜速度很容易餓死啊終於有一道略有飽足感的前菜來了薏仁燉飯是第一次吃 蠻有特殊創意的薏仁本來就帶有米心 所以咬起來口感是偏硬的 主菜之一來了友人點的是季節鮮魚 看起來很不錯 法國料理常有一些泡泡在食物上不過這是友人吃的 就不評論了我的主餐來了 有牛排的話一定就是最喜歡肋眼牛排了牛排肉質不錯 肉質也有嫩度 但有點令人小失望的是 這份量這真的很難吃飽啊 甜點是手工製作的巧克力餅乾餅乾上面放了很多很多的裝飾品 就是很細緻美麗接下來來看看場地吧整個獨棟的建築挑高 採光非常的好我們一致性的覺得很適合拿來做記者會或者是婚禮的場地 戶外還有一個草坪沙發區 以及一個 水池看起來很像游泳池但並不是不過一整個也是很像泳池畔旁辦party的感覺 我們用餐的時間是中午台中九月份的天氣還很熱如果晚上的話應該會舒服很多 餐廳內部有一個很大的吧檯晚上應該就會變身為一個小酒吧一群好姐妹坐在這圓圓的沙發上用餐 應該頗開心 也有長條型的椅子 可以供很多人坐 整個戶外風光 再來看一次吧 熱帶風情 廁所也走法是豪華路線 還放了紅色的沙發椅 可以讓小姐邊化妝邊休息謝謝客戶安排了這次台中的法國料理之旅台中不愧是美食的一級戰區餐廳的裝潢也都好講究不過法式料理 優雅上菜的又慢好像不太適合我們這種做什麼事情都很急的人 @@走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧 美食是努力工作的附產品BELUGA法式餐酒館台中市西屯區上安北街36號 04 2451 0668 創作者介紹 萬萬 萬*美食是努力工作的附產品 繼續閱讀

beluga 的下午茶還不錯，環境很寬敞舒適，還有一個游泳池非常浪漫～莓果乳酪蛋糕，乳酪味很輕盈，滿滿的乳酪味卻不會很濃郁，莓果的酸度偏高，最外面一圈還有白巧克力，搭配著吃還蠻特別的，脆脆又冰涼綿密的口感很好吃～迎賓小點的餅乾非常的好吃，瑪德蓮普通但也不錯～ 繼續閱讀

在Beluga的官網看到他們也有推出精緻的法式蛋糕下午茶，馬上約了螞蟻朋友們一起來假掰下午茶一下，順便討論一下現在很夯的韓劇"信號"的劇情，信號真的太好看了來Beluga好幾次了，超愛他們家超夢幻的環境，每次來到Beluga都讓我覺得自己自身在國外，想看更多的環境介紹，可以參考一下我之前寫的食記，有一年生日還是在這裏慶祝的，是家蓁、布布小謙和小花給我的生日驚喜 友人說我真的太假掰了，還戴了帽子來....冤枉啊！大人，其實我是才剛去打范冰冰打的皮秒雷射，怕反黑所以才戴帽子和口罩來防曬的，這台機器真的很神奇，根本就是美白橡皮擦，一打完馬上白一度，等於打了三次淨膚雷射的效果，林醫師你看，我很乖，這次都有包的密不通風啦！之後會在寫一篇二代皮秒Q雷射的分享文給大家參考如南法蔚藍海岸般的渡假風情，尤其泳池超吸睛，我們最愛坐在泳池畔的這個坐位別於一般法式餐廳的華麗裝潢，Beluga運用更高難度的清水模工法為主體打造而成，用一種會呼吸及有生命力的建材，呈現Beluga的獨一無二與自然雍雅，整體挑高的感覺好好，少了壓迫感多了驚人的氣勢首先上桌的是主廚茶點，服務人員會跟我們介紹說甜點都是現點現做，所以會需要一點點時間，等待的時間就請我們先享用茶點由左至右是白巧克力千層酥與葡萄乾做成的小點，第二個是杏仁巧克餅乾，有白白粉末的那塊是開心果費南雪，再來是巧克力口味的馬卡龍，下面那兩個是紅心芭樂軟糖與蛋白餅每一款都小巧一口，一口一個配上茶或咖啡剛剛好，就連巧克力馬卡龍也只是微微苦，不會太甜，我個人還蠻喜歡開心果口味的費南雪，又鬆又軟，紅心芭樂口味的軟糖也很別緻我點的是牡丹荔枝蜜香茶，一端上來就有濃濃的荔枝香味，而且茶包我放了很九也不苦不澀，有給我糖但我沒加，這樣子就很香很好喝了友人們點的熱拿鐵與冰拿鐵，因為都加了榛果醬，所以都有淡淡的香氣和甜度，對我來說搭配甜點會覺得太膩，也有無糖的原味拿鐵可以選擇奇異果汁與莓果派對加了冰塊打成冰沙狀，顏色飽和漂亮還很適合夏天享用，看起來好清涼，我都想來一杯了，我不曉得我今天幹麻點熱的吃完茶點後我們的主餐甜點也上桌囉！比起甜點更愛鹹點的我點了唯一的一道鹹點~松露雞腿肉捲雖然甜點很美又很好拍，但我更愛鹹的，所以請再多設計幾道鹹點吧！雞腿肉裏包裹著松露用舒肥的方式讓雞肉軟嫩再下去微煎，表皮非常酥脆而肉質柔嫩多汁， 剛剛好適合下午茶想吃一點小東西又不想吃太多的完美份量，拜託拜託，多出一點鹹的，好好吃唷！漂亮的法式甜點上菜囉！在座的每一位都很少女心，除了哇哇大叫以外都紛紛拿出手機或相機拍照，每一道看起來都很夢幻也很可口呢！難怪大家都那麼愛吃甜點黑胡椒鳳梨百香果冰糕，我依照甜點的甜度與濃郁度開始介紹，先從最清爽的開始如果喜歡吃酸的一定要選這道甜點，新鮮百香果做成口感特殊的冰糕，有點像奶油般或慕絲般的柔軟口感，不像一般稍硬的雪糕百香果冰糕口味偏酸，再加上自行熬煮的焦糖鳳梨塊，這樣兩者搭配的甜度是剛剛好的，上頭灑上椰子蛋白餅，隱隱的有些許黑胡椒味的辣莓果生乳酪蛋糕完全不會甜的一款蛋糕，生乳酪的外層裹著一圈白巧克力，生乳酪本身很清爽也很清淡，淡淡酸甜的奶香，又軟又綿密一旁的是酸甜系的水果，有櫻桃、藍莓、覆盆莓與草莓，和生乳酪混著吃很像在吃莓果奶酪的感覺 好可愛的青蘋果凝乳慕絲佐焦糖紅蘋果青蘋果外層是蘋果慕絲，切開後裏頭有排列整齊的焦糖蘋果，來有風乾的蘋果脆片與煮的甜熟的焦糖蘋果，也是酸中帶甜的戀愛滋味這裏的甜點可以單吃也可以混著吃，各有各的風味，白色的是牛奶泡泡讓整體口感更顯圓滑，一旁的檸檬冰沙清新舒暢焙茶乳酪佐白桃優格雪花充滿茶香的焙茶奶酪，雖說是奶酪但全然清爽，底下是桃子做成的分子料理雪花，在加上桃子汁泡泡與新鮮白桃，整個吃起來口感很妙又很有層次，我還蠻喜歡這一道的雙重奏巧可力塔，目前吃到口感最濃郁的一道甜點，不是甜而是濃郁等於把巧克力塔拆開來吃的一個概念，中間的巧克力是牛奶+36%的巧克力冰淇淋(濃甜)，外層較黑的是70%的巧克力冰淇淋(苦甜)，分開吃或搭在一起吃都很美味，令人驚喜的還有小方塊薄荷凍香草卡士達佐檸檬柑橘醬，接下來的這兩道是今天吃的當中稍甜的兩款，但還都在我能接受的甜度當中，Beluga這次推出的法式甜點已經是我這陣子吃的甜點當中算是不甜的了，跟我一樣不喜歡吃太甜的一定也會喜歡高達2000多層的千層酥可想而知有多酥脆了吧！因為裏面是香草卡士達醬與柑橘醬的組合，所以整個降低了甜度，很耐吃的一款千層榛果白咖啡巧克力脆片，大概是今天最甜的一款 白咖啡慕絲與巧克力餅乾脆片的組合，還有甜甜的榛果醬很開心今天還認識了新朋友，是布丁的美女同事，他男友超疼她的，聽說每天清晨都會吻醒她叫她起床，而且今天都一直聽他在計畫要帶他女友去哪國哪國玩，聽的我們這群毆巴桑超級羨慕的啦！哪像我們家蟹老闆，只會叫我聞他的胳肢窩，或者肚臍眼，或者剛脫下襪子的腳，如果我不從他就會威脅我說不帶我出國玩......哭跑 繼續閱讀

Beluga Restaurant & Bar 初訪台中市西屯區上安北街36號. 04-24510668. 每週二店休如果晚上沒讓你看清處這間法式餐廳的無限低調浪漫~這篇白天的 Beluga就非看不可啦不管白天還是晚上都蠻有奢華感的餐廳附近是12區規劃的豪宅提供約六~八台車的停車場這是一扇與餐廳隔開的霧面大門但是入口非這裡!!從這個走到進入最近很喜歡裸設計~水泥色不花俏帶點冰冷與莊嚴 餐廳間隔開的接待區服務生親切具有參考價值的玄觀處光是沙發椅及牆面設計還有挑高的空間能說這間不奢侈嘛!! 除了包廂區及戶外區~室內是夏天最棒的選擇一樣是挑高~然後俐落設計 獨立的落地約兩層樓高的酒窖能不品酒嗎!!算了....開車不喝酒~喝酒不能開車這是我最愛的位置~直視泳池採光超棒重點是沙發用餐好舒服 撇除浪漫之外這幾區讓我有種豪宅感不是鑲什麼金編~豹紋還是超over水晶等就是很高雅(高貴不俗)最近跟panna 礦泉水很有緣越喝越順口~如果喝水會變美麗~我願意一天少一杯咖啡改買一瓶水用心的繡logo厚紙巾forever whitefor my reader~早午餐的 brunch已經取消~現在是僅供午餐ㄛ!!午間用餐到兩點半左右會提醒下午要休息~這點比較不禮貌!!cos中午吃東西~法式的上餐採一道道優雅品嘗即便不提供午茶也應該讓客人可以停留到下午三點~不供餐是可以的 我們都是點選1280的套餐因為990是每日一限定(本日是大鮃菱與馬鈴薯)~外加不能自選開胃菜!!而1580的雙開胃對我們則多了點水資是80元每人~與 a cut相同**我們點了兩份北海道干貝前菜與一份鱸魚海鮮料理加上一份伊比利豬肉(加價360)豬肉是放養型~可以吃到六分熟的豬肉肉~超有特色伊比利是西班牙當第一個地名 兩款鹹香的餅乾棒一款是南瓜入味外層灑滿杏仁角~個人偏愛這款南瓜味道很淡~奶油超香~杏仁角口感超好另一款是男生會喜歡的鹹香帕馬森起司棒是千層酥的口感我是女孩~愛南瓜加杏仁角我重要小細節~所以擠花的奶油是必備不容錯過的麵包籃即便你怕太飽都該嘗上一半 除了麵包的溫度很完美口感更是重點一款是原味的麵香~另一款是羅勒香氣帶有亞麻子的口感奶油讓麵包變得圓潤但單吃亦美味不已 是不是很令人尖叫的北海道超大干貝 我非常喜歡雪白的盤子讓所有的食材回歸最原始的顏色 我自覺不用多說~應該看的出有多好吃熟度有多剛好非常特別的清爽柑橘sauce吃的當果瓣的甜味提升了海鮮的風味 蘆筍超嫰好吃而且無油感的單純享受蔬菜的滋味我的順序有點顛倒(是先這道雙拼再來干貝)這道比較更像是appetizer開心果起司鵝肝醬酥餅 開心果起司的起司有點鹹單吃有點不習慣我想來瓶紅酒另外一款鵝肝醬酥餅就真的蠻好吃的酥酥的奶香脆餅細膩的夾入下手大方的兩塊鵝肝醬能不美味嘛!!(不是奇福餅乾夾入~這個厲害太多了) 伊比利豬左各式的地瓜料理你沒看錯~是"地瓜" 伊比利亞豬通常是在位於西班牙中西部（薩拉曼卡省丶埃斯特雷馬杜拉自治區）及安達盧西亞地區北部的林間牧地畜養的。該地區為典型的地中海自然環境，包含有廣闊的牧場及青橡樹和西班牙栓皮櫟為主的林木。在廣闊的牧場裡散養的豬的主要食物來源是這些林木的果實——橡果（bellotas）。我還頗有求知慾的查一下這個豬的來例~哈哈XD全熟的豬肉吃來會柴~除非是油花非常豐富的豬頸或是松板之類的但是不熟吃5~6分熟倒是挺特別的除了肉質要無豬腥騷味~重點是豬的血要甜 地瓜料理還真是千變萬化除了上頭的地瓜絲以及旁邊的地瓜球水煮以及用心的添加太妃糖香的地瓜泥無一不開眼界地瓜農快來推廣一下自家的地瓜吧豬肉不在話下的好吃外層熟但不乾~裡頭帶血的部份能咀嚼的道肉的細纖維沒有一般一絲絲的口感或是肥肉的部份整個就是小羔豬(請問怎樣形容豬很幼齒) 鱸魚是歐式料理頗愛的魚種Beluga的擺盤真的很有水準加上非常清爽的海鮮烹調方式對新鮮應該相當有自信厚度剛好過大尾會顯老~這種SIZE的肉既緊實而有水份以先煎後烤的方式讓表皮吃來酥酥的卻沒有油感蕃茄檸檬sauce相當有地中海的風味當然他的蘆筍還是霹靂好吃而且不因為放在鮮魚底下多了魚味要夠新鮮的食材才能有此表現 即便吃不停也該去外頭走走我超愛這種室內造景及看的到天空的感覺一堆自拍神器都在此虎視眈眈洗手間絕對要來看過那麼高聳的大門嗎 是不是超棒的HOLLYWOOD等級化妝室一樣是我最愛的天然採光初訪我說過他們家咖啡很優這回我改點拿鐵~看一下拉花的功力果然了得另外在給了一杯double expresso 加入砂糖單喝咖啡就挺有程度的奶泡很細膩打的很輕奶香濃而潤不會掩蓋咖啡香加入砂糖的expresso非常棒砂糖粗顆粒的口感增天了品嘗咖啡的趣味原本該是苦的double expresso變的很柔和 現榨的柳橙汁非還原汁喝的到少許果肉無糖份添加每天早上都來一杯人生就太完美了哈哈....來這邊真的超級無敵放鬆**服務生很專業~我已經事隔兩個多月的夜晚用餐居然可以跟服務生相見歡記得我的喜好與詳細介紹所有食材笑容滿分像是藝術家的提拉米酥加入一堆像是整棵薄荷葉當裝飾非常最初衷的料理手法底層的蛋糕(像是糖霜蛋糕)中間的馬卡彭起司~上頭自然敲碎的楓糖脆餅加入些許野霉~最後灑上咖啡巧克力粉蠻美的是吧除了我不愛跟Mojito用量一樣over的薄荷量我喜歡更簡單一點的手指餅乾浸在杏仁酒的風味起司可以再更多一點溫度可以再低一點我喜歡更冰淇淋得感覺最好的提拉米酥在Knutsen Petite Cafe 檸檬慕司與檸檬冰淇淋真的是把食物當藝術品的擺盤 多種diy吃法單吃慕司真的有種吃檸檬的分泌唾液感搭配上頭的焦糖餅與檸檬雪酪冰淇淋~以及寫許的餅乾角屬於解膩型甜點口腔的味蕾立刻淨化整間店最不可愛就是帳單這個浪漫的代價是(money money money)有機會來台中約會的朋友~這邊是我的首推浪漫好地方 繼續閱讀

週末早晨睡到自然醒，然後到這麼漂亮的泳池餐廳品味可口又豐盛的早午餐你說是不是一件很幸福的事?? 每回分享這裡的照片時，就會有很多朋友驚呼這麼漂亮!!是在國外嗎??其實這裡是位在逢甲周邊的西屯區巷弄內的一間神祕又低調奢華的法式餐廳BELUGA之前商妮參加了兩次的晚餐美食評鑑會，請詳一訪(有詳細的環境介紹)、二訪BELUGA現在新推出周末早午餐，商妮受邀在白天前往評鑑美食，享受白天不同的景觀與氣氛 白天的餐廳景觀是不是很氣派早午餐就是在這樣美麗的地方享用，心情超好~~ 戶外池畔用餐區在白天有著休閒度假的氣氛，與夜晚的神祕氣息大不相同這裡辦過多場PARTY，不論是生日、求婚、紀念日、聚會活動，都可以在這裡玩得盡興達到賓主盡歡 除了戶外池畔，還有室內用餐區，裝潢氣派又舒適來到這裡用餐，不僅環境非常有氣氛、服務非常細緻、法國主廚更是經常推出創意料理商妮這一次是第三訪，感覺仍然是充滿驚喜，尤其對BELUGA白天的感覺讚嘆不已明亮、寬敞、氣派、舒適，一早起來在這裡享受精緻早午餐，簡直就像是在國外度假一樣 這高達三層樓的酒窖，就是BELUGA最特別的地方之前在晚餐時前來，沒能好好拍下完整的風貌，這次趁著早午餐時間陽光灑進來，可以清楚看到它的全貌這裡的酒藏非常豐富，在一訪中有詳細的介紹，也可以點入酒類MENU詳看 今天商妮要品味的是新推出的周末早午餐，早午餐分480、680、880三種價位(請詳早午餐MENU)商妮分享的是680套餐，整套包含麵包、今日鮮果汁、沙拉杯或水果杯、雞蛋、配菜、主食、甜品、果汁或咖啡或茶每一份都有數款品項可以選擇，點餐時服務生會做詳細的介紹首先送上桌的是今日鮮果汁，新鮮現打的鳳梨柳橙汁，甘甜柳橙中帶著鳳梨微微的酸，很開胃 麵包共有4款:葡萄乾麵包、裸麥麵包、口袋麵包、布里歐麵包一客早午餐麵包四選二，商妮今天跟LINDA兩個人就四款通通來手作現烤麵包吃起來特別鬆軟特別香，其中商妮最喜歡葡萄乾麵包，天然的葡萄香氣與鬆軟口感，吃完還意猶未盡 沙拉杯或水果杯沙拉杯有3款選項，商妮選沙拉棒，選完沙拉棒又有4種醬汁可選，商妮選擇優格凱薩醬水果杯有4款選項，LINDA選的是哈密瓜杯新鮮哈密瓜水果甘甜清爽；沙拉棒有黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹三款，每一款淋上優格凱薩醬，入口爽脆又甘甜 雞蛋有溫泉蛋、水波蛋、荷包蛋、炒蛋4種選擇商妮兩人選炒蛋以及荷包蛋炒蛋料理的非常嫩，接近全熟的炒蛋，可以吃到些微半熟蛋汁，口感極嫩 荷包蛋是單面煎熟的雙仁太陽蛋，表面保有半熟蛋黃以小鐵鍋直接送上桌，可以保持溫度，荷包蛋吃起來Q嫩有彈性，灑點胡椒及鹽更加美味 配菜有4種選擇:原味薯泥、香煎薯餅、水煮青花菜、蒜味菠菜商妮兩人選薯餅以及薯泥，薯餅是以平底煎鍋直接上桌，看起來跟印象中的薯餅不太一樣服務人員上餐食特別解說，這道薯餅是瑞士傳統作法，將馬鈴薯壓成條狀先燙熟再煎，最後再入烤箱烘烤可以看到像米粉般的薯餅表皮帶著金黃焦黑，口感是酥脆的 將酥脆的表皮掀開，裡面白色的薯條是軟的，外酥內軟外型像米粉的薯餅這樣的薯餅商妮第一次吃到，很有特色!! 薯泥以保溫的迷你鑄鐵鍋上桌，溫度控制得剛剛好單吃有馬鈴薯特有的香氣之外，還有奶油鹹香的滋味，不加調味粉就很好吃主食 法國吐司水波蛋 軟法烤到表面酥脆微焦，上面再鋪上水波蛋、野菜，還有義大利乾火腿、起司片，最後再淋上荷蘭醬整個食材豐富又多樣，視覺效果不錯劃開水波蛋，蛋黃流洩的畫面真是漂亮~~蛋黃在此時也等於是另一種醬汁，這道法國土司除了荷蘭醬又多了蛋黃醬，雙重滋味 吐司上層與水波蛋中間竟然藏了秘密武器~~黑松露野菇整個法國土司的風味有了黑松露的加持，更上一層樓 主食 香煎雞腿佐水波蛋 雞腿表皮有義大利青醬以及帕馬森起司，滋味香濃 劃開水波蛋後，讓蛋黃沾附在雞腿上，多了一種溫潤的滋味去骨雞腿肉熟度煎到剛剛好，口感非常軟嫩又揪系，搭配青醬以及起司的鹹香再加上蛋黃，非常對味 更棒的是底下還有許多洋菇，吸收了青醬以及水波蛋黃後，鹹香又多汁，口感超棒! 甜品 森林莓果義式奶酪、馬卡龍奶酪的莓果酸酸滋味搭配香醇的奶酪正好凸顯出彼此的酸以及甜，撞擊出酸甜的戀愛滋味馬卡龍則是主廚特別製作的迷你尺寸，裝在杯子中特別吸睛有多迷你，商妮特別拍下手拿的畫面，就知道馬卡龍超級可愛(商妮的光療凝膠指甲經過一週還是這麼完整漂亮，如何擁有?請詳美甲文) 馬卡龍的內餡有三種:左到右依序為奶茶、覆盆莓、黑醋栗BELUGA的迷你馬卡龍跟一般的不一樣，比較不甜馬卡龍外層滋味比較淡，反而是內餡的滋味比較重、比較濃郁奶茶綿滑口感吃起來很像巧克力；覆盆莓酸中帶甜；黑醋栗則是比較酸，三款各有風味但是通通好吃吃這一杯馬卡龍再品一杯卡布奇諾，好幸福啊~~ 果汁 鮮打奇異果汁 新鮮奇異果現點現打，滿滿一杯的維生素C，好喝又健康 咖啡 原味卡布奇諾 吃完這豐盛又精緻的早午餐，來杯香醇的卡布奇諾再搭配甜品馬卡龍，這才叫做享受啊~~今天的早午餐美食評鑑，非常滿意跟一般的早午餐大堆頭擺滿一盤，BELUGA打散一份一份單點，有多重選擇上餐時也是一道道以漂亮的餐具精心擺盤上桌，光是看就有精緻的享受每一道都很精緻乍看份量不多，沒想到從頭到尾一整套吃下來，肚子好飽...再周末假日讓自己睡到自然醒，然後到美麗的BELUGA餐廳享用精緻豐富的早午餐可以從早上11點到下午2點，慢慢品味每一道佳餚，享受美麗的環境與氣氛，這種幸福的感覺你一定要來試試...Beluga Restaurant&Bar法式餐酒館 官網 粉絲團 地址:台中市西屯區上安北街36號 電話:04 2451 0668營業時間:早午餐(僅六日)11:00~14:00 晚餐18:00~21:00 消夜21:00~02:00 周二店休早午餐菜單 晚餐菜單 宵夜菜單 美酒MENU聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ============================== 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團 繼續閱讀