華亭聚：新北新莊典華烤鴨餐廳中，蘊藏著全台唯一開放式窯烤烤鴨爐，以宜蘭直送的75日熟成櫻桃鴨，北京烤鴨作法，醃後直火窯烤，桌邊片皮鴨、創意壽司鴨，另可以生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥等一鴨多吃！像字典般厚重的菜色，百種菜色從傳統粵菜到創意混血料理都有，包含：港式點心、生烤海鮮、牛豬雞、蔬菜、粉麵飯、煲仔、湯品，也有高級選項，鮑參翅肚、燕窩雪蛤類，除了每日現場都有高級海鮮之外，像是處女蟳、花蟹、龍蝦、龍膽石斑等也可以先預訂，逢年過節就跟Joyce家人一起到典華烤鴨亭來團圓吧！
餐廳位在新北市中央路上的「新莊典華」二樓，新莊副都心站二號出口約5分鐘步行距離，附近有自然生態公園和新北市立中心國小。一樓挑高的大廳氣派十足，經過典華婚紗品牌-VERA搭乘電梯來到二樓，馬上就會看到餐廳「華亭聚」入口。
▼入口大門大型手把，以雲形線框及灰金岩紋皆採用德國專利技術的薄岩片構成，充滿典雅神秘感。
▼現代中國風格設計，大量灰金岩加上LED光投射，氛圍高雅又氣派。
▼可以發現餐廳中有不少復古窗櫺概念的元素，運用現代感方式呈現，創意十足！
▼半開放式包廂外，以透光的黃玉大理石裁切菱格狀，帶出美麗的中國風設計
▼有兩種不同規格，獨立式可以容納12-16人座位。
▼開胃涼菜 – 「松露捲、烏魚子冰捲」
當天剛好遇上新菜上映，得到招待一份涼菜（如果是正常份量，一種有6個噢）。
▼松露、菌菇和雞蓉，再以糯米皮捲起，滑爽的嫩菇吃起啦充滿青脆感，陣陣松露香瀰漫，味道和口感都讓人印象深刻。
▼外面柔軟，中間濃郁又清爽，內容有紅白蘿蔔、烏魚子和黃瓜等，算是很經典特色的開胃小點，團圓聚餐時來上一份分享在合適不過。
▼「芥末鴨掌」＄160 招牌！
畫盤為整份菜色增添高雅視覺效果，精緻亮眼 😉
▼無骨鴨掌口感軟中帶著軟筋骨的脆意，特別使用黃芥末調和，濃濃的香氣尾韻隱藏著芥末辛香，低鹹度帶出醬料的高雅風味，開胃又好吃。
▼每隻櫻桃鴨的重約5-5.5斤，75日熟成後以北京烤鴨作法，用龍眼木與荔枝木直火窯烤。
😀 師父會將出爐的烤鴨直接推至桌邊並由服務人員介紹其特色後現場片鴨。
「窯烤櫻桃鴨」＄1580 招牌超人氣推薦！
▼內容包含：壽司鴨8貫＆片皮鴨8片
▼紅豔的色澤，皮脆多汁，油香肉滑，鴨肥卻不膩，配上薄薄的醬料就非常夠味。
▼除了傳統片皮鴨之外，也特別做成搭配蜂蜜芥末和起司片的創意“壽司鴨”，酥脆多汁的鴨皮直接在口中炸開的鴨汁實在美味啊。
剩下的鴨身部分，可另外做成其他吃法，每加一吃 ＋＄300 （生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥）。
「鴨架煲粥」超人氣！
這次沒特別點主食，就以最多人點的鴨架粥，果然沒有讓我們失望！
▼大鍋粥湯頭風味濃醇，鮮甜暖胃，每一口都可以感覺到滿滿精華和脂香，表現很精彩且有深度，吃不完的還可以打包帶回家當作明早早餐繼續回味呢。
▼「金磚燒腩仔＆蜜汁叉燒 雙拼」＄450 招牌超人氣推薦！
▼ “金磚燒腩仔”
最愛的廣東菜之一，鮮少台灣餐廳有辦法做到讓人滿意，沒想到居然在這裡吃到那讓我回味記憶。外層口感香鬆脆，豬肉口感厚實又細膩，肥美卻不油膩，相當美味呀。
▼ “蜜汁叉燒”
老少都愛的蜜汁叉燒，咀嚼中可以感受到迷人的紮實嫩咬勁兒，自然風味，甜美回甘，絲毫沒有死甜感，雙拼中的兩款都值得點來嘗試喔。 😉
▼「古早味麻油蟹煲」 ＄時價 當天我們吃的價位是＄780
（服務人員會親切來協助桌邊分裝）
▼以麻油、薑片和秋蟹爆炒煎香，大大的煲鍋，乳白色的湯頭喝起來麻香四溢，甜美香鹹有著自然的海鮮滋味，麻油配上海鮮真是絕配，味道恰到好處，滋補又暖胃，喝完整個人多暖和起來啦！
▼滑口的麵線相當飽足，當中還吃得到軟嫩的雞肉片呢。
▼「椰漿香芋燴時蔬」＄280
濃濃的芋頭均勻包覆在綜合時蔬，吃得到高麗菜、蓮藕、茄子、四季豆、甜椒、花椰菜、玉米筍等，迷人芋頭香，椰奶尾韻回甘，就是粉感有些重，若能將芋頭打至更細緻，口感上也會更完美喔。
▼「川味水煮牛」＄460 招牌超人氣！
▼麻香鹹香，多變的層次濃郁卻不厚重，燙後的牛肉片特別軟嫩帶咬勁兒，底層有慢慢的金針菇和銀芽可以搭配，淋上飯麵實在涮嘴過癮，愛吃辣愛吃川菜的人千萬不能錯過，是非常美味的水煮牛喔。
▼「玉雪胡麻盅」＄118
胡麻豆腐裹上麵衣後下去炸，呈現外酥內嫩。
▼熱呼呼入口，感覺有些像濃湯的綿密感，吃得到蝦仁、銀杏、竹貝等，Joyce自己比較喜歡將柴魚醬淋在旁邊沾著吃的感覺，多了甘鹹滋味更美味。
▼「如意春風卷」＄168 招牌超人氣推薦！
特別用紅麴做成的外皮包裹越南米網和蝦仁，當中的越南米網是用米漿拉絲後過油，有點像油條的感覺，上桌後將滷汁淋在旁邊，軟彈的腸粉皮配上對比爽脆口感，不時吃到鮮蝦的甜美滋味，好吃極了！完全讓我們讚不絕口啊 😆
「安蝦鹹水餃」＄98 招牌超人氣推薦！
一上桌時還真被它可愛的紅蘿蔔外型吸引啦 😛 瞬間成為桌上亮點！
原來是用紅蘿蔔作成的餃皮，外皮酥軟帶Q，有著蔬果淡淡的甜香，與中間香鹹豬肉餡搭配起來，口感和風味都非常棒！可以說是色香味俱全的最佳代表！推薦推薦！
Joyce打心得時間：
高雅且充滿細節的裝潢中看得出在設計上的精緻高級感，氣派卻不過分張揚，而且每個座位都很舒適乾淨又有隱密感，服務人員用心服務，也會適時且專業提供桌邊服務，用起餐來特別放鬆舒適，讓我們當天難得的祖孫聚餐非常順利而且滿意。
豐富菜單中應有盡有，很適合做為各種聚餐或是宴客選擇，不僅擺盤美麗，將傳統與創意結合，味道上更是相當具有水準，尤其港式點心和窯烤櫻桃鴨都很讓我們印象深刻而且回味無窮，特別推薦：芥末鴨掌、窯烤櫻桃鴨、金磚燒腩、蜜汁叉燒、如意春風卷、安蝦鹹水餃、川味水煮肥牛等。不僅餐點美味，交通方便加上價位合理，還有絕美用餐環境，當天到訪的外婆也讚不絕口，直說離臺北市也很近，下次團圓聚餐還可以來！希望能繼續維持好品質，更期待下次品嚐更多不同港點口味和烤鴨美味喲。
"Joyce食尚樂活：
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