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2016-01-31
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【新北日式】鶴橋風月 林口三井店-台灣首店!來自日本大阪的大阪燒．OpenRice新店快閃祕密客/林口/三井outlet 日本大阪人氣名店，許多人赴日愛吃的「鶴橋風月」大阪燒來台首店就選在林口三井outlet 2F!!許多人(當然包括我)都想嚐嚐這來自日本的好味道，就算要現場排隊30分鐘左右，我也心甘情願排隊。▼「鶴橋風月」位於2F的美食廣場附近，座位不是和美食廣場共用，店裡就備有專用的桌椅，▼排隊時從窗口往店裡拍照，只有4排座位，座位區用隔板隔開，讓客人保有私人用餐空間▼排隊時，服務人員會先拿菜單給排隊的客人參考，菜單共6面分為大阪燒系、摩登燒系、炒麵系、鐵板料理、小吃系和酒水類這幾個大項目 ▼入座就會送上水面漂浮一層碎冰的冰水，小碟子放著小煎鏟和濕紙巾，桌上還有筷桶和水瓶▼鶴橋獨門醬汁、海苔粉和一味粉，雖然現煎大阪燒已經很美味，不過也有客人像我一樣喜歡另外灑粉增加大阪燒的味道 ▼我覺得大阪燒也算是桌邊秀，服務人員會待在客人桌邊料理，客人可以全程觀看料理的過程，最後只要等大阪燒煮熟後切來吃。服務人員會在鐵板上畫圓塗上一層油，每一份大阪燒材料都會放在不同的碗裡，主角會放在最上層，下
【新北日式】鶴橋風月 林口三井店-台灣首店!來自日本大阪的大阪燒．OpenRice新店快閃祕密客/林口/三井outlet
日本大阪人氣名店，許多人赴日愛吃的「鶴橋風月」大阪燒來台首店就選在林口三井outlet 2F!!許多人(當然包括我)都想嚐嚐這來自日本的好味道，就算要現場排隊30分鐘左右，我也心甘情願排隊。▼「鶴橋風月」位於2F的美食廣場附近，座位不是和美食廣場共用，店裡就備有專用的桌椅，
▼排隊時從窗口往店裡拍照，只有4排座位，座位區用隔板隔開，讓客人保有私人用餐空間
▼排隊時，服務人員會先拿菜單給排隊的客人參考，菜單共6面分為大阪燒系、摩登燒系、炒麵系、鐵板料理、小吃系和酒水類這幾個大項目
▼入座就會送上水面漂浮一層碎冰的冰水，小碟子放著小煎鏟和濕紙巾，桌上還有筷桶和水瓶
▼鶴橋獨門醬汁、海苔粉和一味粉，雖然現煎大阪燒已經很美味，不過也有客人像我一樣喜歡另外灑粉增加大阪燒的味道
▼我覺得大阪燒也算是桌邊秀，服務人員會待在客人桌邊料理，客人可以全程觀看料理的過程，最後只要等大阪燒煮熟後切來吃。服務人員會在鐵板上畫圓塗上一層油，每一份大阪燒材料都會放在不同的碗裡，主角會放在最上層，下層則是雞蛋、高麗菜和麵糊，消費者點什麼口味的大阪燒，服務員一看就知道
▼【豬肉大阪燒】朋友點的，豬肉條很明顯是肥瘦各半的比例，料理時間大約是 20-25分鐘，除了牛肉必須要單點或是點風月燒才能吃到，豬肉和其它海鮮都可以加價任意搭配
▼【風月摩登燒】我點的，料理時間大約是 25-30分鐘，摩登燒和大阪燒不一樣的地方就是多了日本進口的雞蛋麵，所以摩登燒的份量會比較大，配料有花枝、蝦仁、牛肉和豬肉，看起來很豐富~店裡大阪燒提供的肉類只有牛肉、豬肉，海鮮只有蝦仁和花枝，所以點風月大阪燒或是風月摩登燒的話，肉類和海鮮就能一次全吃到。
▼【風月摩登燒】服務人員拿起長柄湯匙把料往碗中央塞，接著左右時針快速攪拌，有些高麗菜絲都掉到鐵板上
▼【風月摩登燒】攪拌到黏稠的感覺就要把碗裡的食材倒到鐵板上，滋滋作響
▼【風月摩登燒】用湯匙把大阪燒壓平、整圓
▼【風月摩登燒】風月大阪燒和風月摩登燒只差在有沒有加雞蛋麵，價格則差了80元，雞蛋麵的份量蠻夠的，想吃飽的人可以點風月摩登燒，只想嚐味道、不想吃太飽的人可以點風月大阪燒。店裡的炒麵也是使用和摩登燒同一款的日本雞蛋麵。
▼【風月摩登燒】雞蛋麵已經是熟的狀態，服務人員用筷子把麵放到摩登燒上頭
▼【風月摩登燒】等到底部煎到差不多微焦就會放上大把大把的日本柴魚片
▼【風月摩登燒】我很喜歡看柴魚片因為熱氣飄動的樣子
▼【風月摩登燒】服務人員拿著大煎鏟準備要翻面了
▼【風月摩登燒】漂亮地把煎到金黃帶點微焦的另一面翻轉過來再下壓，讓摩登燒更為紮實
▼【風月摩登燒】等雞蛋麵那面煎熟了再翻回來，先淋上美奶滋再加入獨門醬汁畫圓
▼【風月摩登燒】獨一無二，超美的大阪燒和摩登燒就完成了
▼【風月摩登燒】朋友很專業，因為他年輕時曾在大阪燒專賣店服務過，所以我就請他幫我切摩登燒，手很美，他用兩支小煎鏟把摩登燒先切成一半再分切成小塊，方便食用
▼【風月摩登燒】醬汁的部份偏酸，美奶滋偏甜，整體口味非常濃郁而強烈，裡層高麗菜絲口感清脆，牛、豬、花枝和蝦仁的表現也不俗，我個人喜歡一點點辣度和海苔香氣，所以又灑了點海苔粉和一味粉上去，建議先吃原味再依個人口味灑點調味料上去。
▼【超值綜合鹽燒拼盤】朋友點的，服務人員在煎大阪燒時，我們自己動手在旁邊煎這些食材，我們都覺得吃起來還好，並沒有特殊的亮點，來大阪燒專賣店還是點大阪燒就好
▼隔壁桌一陣驚呼，原來是在分食炒麵，看隔壁桌點的炒麵好像很好吃，熱氣和香氣狂冒，炒麵的上頭還有一個蛋，只是我沒肚子再吃，只好留待下次再吃~
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