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2015-08-05
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【文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋】 地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓(附近有停車場) 捷運板南線府中站1號出口步行3分鐘 營業時間PM.12:00-AM.12:00 訂位專線：02-2956-1300 這天艾米趁著北上辦事之便，晚上約了親愛的姐姐來板橋【文岩文】嗑麻辣鍋沒辦法~咱姐妹實在太愛麻辣鍋，嘴饞得很等不到冬天啦話說..這家【文岩文】是今年五月新開的店，地點不難找艾米搭北捷板南線從坐到下車一號出口往步行至慶路13巷]左轉，穿過熱鬧夜市右邊有家小7，小7對面三角窗2F便是【文岩文】囉消費方式:【吃到飽，不加服務費】 中午時段每人$549 晚餐、例假日全天 每人$599 身高140cm~100cm 半價，100cm以下酌收100元右上那個漂亮圖騰，你看懂了嗎? 不是什麼密碼文是店名的英文音譯，看起來真酷耶! ^.^b 走上二樓映入眼簾的是黑、白、木質色調組合而成的櫃枱區，瞧~店家的LOGO圖、Q版文岩文娃娃超吸睛金勾錐內! 等候區空間大，牆面上書法透露出這兒有著與別處不同的文學氣息【文岩文】由曾任職文教界的四位年輕帥哥好朋友共同打造，以"收天下食材，造絕世之味，嘗世間人情，待相
【文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋】
地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓(附近有停車場)
捷運板南線府中站1號出口步行3分鐘
營業時間PM.12:00-AM.12:00 訂位專線：02-2956-1300
這天艾米趁著北上辦事之便，晚上約了親愛的姐姐來板橋【文岩文】嗑麻辣鍋
沒辦法~咱姐妹實在太愛麻辣鍋，嘴饞得很等不到冬天啦
話說..這家【文岩文】是今年五月新開的店，地點不難找
艾米搭北捷板南線從[台北車站]坐到[府中站]下車一號出口往[重慶路]步行至[重慶路13巷]左轉，穿過熱鬧夜市右邊有家小7，小7對面三角窗2F便是【文岩文】囉
消費方式:【吃到飽，不加服務費】 中午時段每人$549
晚餐、例假日全天 每人$599
身高140cm~100cm 半價，100cm以下酌收100元
右上那個漂亮圖騰，你看懂了嗎? 不是什麼密碼文是店名的英文音譯，看起來真酷耶! ^.^b
走上二樓映入眼簾的是黑、白、木質色調組合而成的櫃枱區，瞧~店家的LOGO圖、Q版文岩文娃娃超吸睛金勾錐內!
等候區空間大，牆面上書法透露出這兒有著與別處不同的文學氣息
【文岩文】由曾任職文教界的四位年輕帥哥好朋友共同打造，以"收天下食材，造絕世之味，嘗世間人情，待相知之禮"為使命
用餐時聽了老闆之一[傑森]親切分享與好友創業，情義相挺的心路歷程、遠赴大陸學藝研發獨門湯頭的辛苦還有堅持優選食材及高品質服務....等等
不以短期獲取暴利為目的，純為長遠優質經營而努力，艾米感受到這群年輕老闆們不取巧的正向思考，姐姐忍不住想給你們拍拍手，加油加油!
二、四、六、八人的座位款都有，包廂式設計椅背特高，用餐聊天不受前後桌干擾，有貼心喔!
自取區
冷熱飲料排排站，任君挑選，杯子在底下，不時見到服務生巡邏擦拭整理，看起來乾乾淨淨的用餐心情真好!
研磨咖啡可可、鮮茶機熱沖阿里山茶、唐寧英國皇家御用茶、冰水、可爾必思、雀巢檸檬茶、檸檬冬瓜...多款飲品老少大小通吃~
歡樂泉源~台灣生啤這裡讓你暢快飲! 小朋友最愛的汽水機，五款口味喝到飽
醬料區
十多樣醬料配料隨你巧手搭出獨特風味，這裡特別提供"泰式酸辣醬" 喜好這味的人別錯過了喔
不過，艾米今天這區都沒用到呢，麻辣鍋湯頭風味已足，還是吃食材原味最好囉
甜點、水果區~蛋榚、布丁、奶酪、龜苓膏、水果....
服務生一看到艾米靠近，立馬來緊張地說抱歉，說空缺的部份等下來補，真可愛捏
【文岩文】的冰淇淋也是高檔貨來著~哈根大使和黛瑞金球，都是令冰淇淋粉絲迷戀的知名品牌
總共16款口味隨你挖喀到飽，隔壁桌大學生說多吃幾球貴桑桑的冰淇淋就回本了，一點兒也沒錯! 想的跟歐巴桑一樣 XD
回座前先挖二顆來吃，不然等吃飽後根本吃不下一口 哈根大使真是不同凡響，抹茶甘甜香濃，提拉米蘇也是好吃可惜甜了點
桌面擺設簡單，基本餐具、湯勺、漏勺..都有準備
【文岩文】的鍋底有昆布、黑蒜白湯、麻辣紅湯三種選擇
昆布比較一般，我選了黑蒜白湯、麻辣紅湯
老闆說二款鍋底做工都很繁複黑蒜白湯- 選用優質雲林黑蒜，經發酵後產生高單位胺基酸及天然果糖，完全沒了辛嗆的蒜辣味，是顧胃強體的好食材，看得到湯裡特別加入枸杞、甘草、大紅棗...都是溫補的中藥材，滋味甘醇香，這珍貴的黑蒜因為製作繁複不易保存，所以每天僅限量30份，晚來只好等下回囉!
麻辣紅湯- 將多款藥材先炒香再入高湯熬煮過濾後才算大功告成。鍋底已有滷豆腐及嫩鴨血，隨時可補吃到飽。喝起來很溫和不是人工添加的嗆辣，麻的味覺在後勁時才出現喔。湯頭辣度可調整，記得點鍋底時告知服務生要哪種辣度。
舉杯歡慶快樂姐妹會，今天沒開車，免客氣厚搭啦!
艾米碎碎唸~ 未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
【文岩文】的點餐方式，自行在菜單上劃記交服務生，等會兒會幫送上桌，客人不必跑來跑去取鍋料這點很貼心呢
光是肉品就有夠誠意，有安格斯極黑牛、雪藏胭脂牛、穀飼小肥牛、頂級無骨牛、上等培根豬、台灣自然豬、嚴選松阪豬、塔里本羊五花、白羽雞腿肉...9款選擇，無肉不歡的人來這兒肯定滿足極了!
主食有四種..白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉，這個艾米今日也是沒碰
其它還有手打漿、海鮮、火鍋料、蔬菜、菇類、私房滷味...選擇真多，老闆說陸續會在增加的
老實說...艾米看完一輪都快半飽了耶 XD
老闆很貼心，詢問意願後會首先呈上這些~四盤肉、蔬菜菇餃船、海鮮盤先嚐這些吃完再加點，免去一開始手忙腳亂劃記等菜，直接就可以開動了，真棒!
蔬菜船裡配料很多，有高麗菜、青江菜、絲瓜片、娃娃菜、玉米筍、菇類、餃類、蟹肉棒...疊滿船喔真多
老闆介紹這蟹肉棒來自品質有口碑的日本專製大廠，耐煮不糊味道口感真是一般貨不能比的娃娃菜、玉米筍入鍋燙煑，切記勿過熟爛，一整個鮮甜爽脆的好滋味，艾米大推啦! 記得多食蔬菜均衡一下喔
海鮮盤配了曼波魚、花枝、油魚、白蝦、蛤蠣五種海鮮料
曼波魚煮熟會變透明，吃起來QQ嫩嫩，感覺吃進滿滿的天然膠質
看去殼後的蝦身這麼完整，就知道這白蝦真的夠新鮮，來自中南美的白蝦中型尺寸，滋味脆甘鮮甜一點也不輸人
蛤蠣雖然不是頂大顆，但內在新鮮飽滿，吃起來真的安心
油魚適合在麻辣湯裡煮，因為本身無味，吸足麻辣湯汁後吃起來更對味呢
頂極肉品先來四款，排隊誘惑著咱的意志..
依序是台灣自然豬、上等培根豬、安格斯極黑牛、穀飼小肥牛...
肉片皆為新鮮現車，色澤油花都漂亮，厚薄不大一樣
看就知道上等培根豬較薄些， 培根肉油脂是多了點，薄點好 吃起來才不會驚驚 ^^"
安格斯極黑牛，肉片不厚在湯裡涮二下剛好最美味，帶有咬勁的咀嚼口感，不是煮過熟而是這款肉品本身的特質，嚐得到真正的滋味，不喜歡太滑口多油脂肉品的人，不妨試試這一味
這上等培根豬肉片，薄歸薄，因為肉品新鮮所以下鍋煮不散，脆脆口感吃起來沒有想像的油膩，若是有生菜或者海苔包捲著吃一定更讚!
穀飼小肥牛，二種湯底都合味，下鍋後會捲曲起來，油脂夠多所以很嫩不柴也沒有咬不斷的筋喔
台灣自然豬，老闆說就是正統梅花豬，油花漂亮分佈均勻吃起來很嫩口不油膩，搭麻辣湯涮煮超好吃，艾米幾乎嗑了整盤 XD
用餐中服務生會不時巡桌收空盤清桌面還會主動補鍋底，麻辣鍋的豆腐、鴨血都是可以續的
接下來是加點的食材，都是必點美味喔
手工蝦仁滑及手工花枝滑，就是手打漿，老闆介紹這也是他們的自豪品項之一，保證別處看不到
[蝦仁滑] 以整隻草蝦拌上魚漿製成，目測草蝦比例大於魚漿，吃上一口滿嘴鮮脆甘甜，真的好幸福! 一般的蝦仁丁手打漿根本大輸慘了..
[花枝滑] 用的可是真材實料的花枝大塊，不是透油充數的喔，卡滋卡滋脆脆QQ的，真的比別家的還要好吃
一定要加點加點這二個滑，沒吃到會流淚啊~~~
私房滷味之滷肥腸、滷牛筋
建議早早就要丟入麻辣鍋裡煮，肥腸乾淨無腥味、牛筋Q滑煮愈爛愈好吃
其實這是滷過的熟品，我猜不煮太久也是夠味好吃啦，喜歡有點嚼勁口感的人可以試試喲
干貝酥和起司燒也不錯，尤其是干貝酥雖然不是真正干貝來著，吃起來仍帶點脆，裡頭一絲絲吸足了鮮甜湯汁，是款蠻特別的美味食材
蜂蜜龜苓膏，店家自製品質純度有口碑，單吃微甜不苦澀，記得加顆奶球增添濃郁奶香味兒
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