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2017-02-02
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說到鹽埕區小吃大家會想到什麼?????對我而言最重要的就是鴨肉珍啊~~~~不過前陣子知道他搬家沒多久知道兄弟分家對於喜愛鴨肉珍如是珍寶的我真的是傷心難耐傷心是傷心以後到底要吃哪家好呢(敲頭)不過我最近真的是認真的要來評比一下這兩間前身鴨肉珍於是我在跨年這天來吃了名為鴨肉珍的鴨肉珍((另一家叫做鴨肉本~))店名：鴨肉珍地址：高雄市鹽埕區五福四路258號電話：07-5215018營業時間：10:00 ~20:00 其實不過從新樂街往後搬了一條街道五福四路說穿了都一樣蠻難停車的這樣XD不過這邊比起原本的店來說是乾淨許多但是對於老顧客的我們來說覺得少了幾番那種小時候的風味 不變的依舊是客鵬滿座不僅是在地人、外地觀光客也蠻多的這樣我們就遇到一位小姐從台北來品嘗的這樣 雖然擁有兩個店面，不過依舊無法消化聞香而來的食客們 一種帶點古味的感覺，依舊在鴨肉珍可以看見 有大略的點菜表但是卻沒有單價，據知單價是沒有什麼變化就是了！ 熟悉的老闆依舊是動作非常快的處理每樣食材依舊是靠著記憶力在記憶客人點的餐點以及座位 另一個不變的點就是排隊的人潮（今天要不是灣老木他們遲到，其實我們也不用排這麼長的概念） 肉燥飯
說到鹽埕區小吃大家會想到什麼?????對我而言最重要的就是鴨肉珍啊~~~~
不過前陣子知道他搬家
沒多久知道兄弟分家
對於喜愛鴨肉珍如是珍寶的我真的是傷心難耐
傷心是傷心以後到底要吃哪家好呢(敲頭)
不過我最近真的是認真的要來評比一下這兩間前身鴨肉珍
於是我在跨年這天
來吃了名為鴨肉珍的鴨肉珍
((另一家叫做鴨肉本~))
店名：鴨肉珍
地址：高雄市鹽埕區五福四路258號
電話：07-5215018
營業時間：10:00 ~20:00
其實不過從新樂街往後搬了一條街道五福四路說穿了都一樣蠻難停車的這樣XD
不過這邊比起原本的店來說是乾淨許多
但是對於老顧客的我們來說覺得少了幾番那種小時候的風味
不變的依舊是客鵬滿座不僅是在地人、外地觀光客也蠻多的這樣
我們就遇到一位小姐從台北來品嘗的這樣
雖然擁有兩個店面，不過依舊無法消化聞香而來的食客們
一種帶點古味的感覺，依舊在鴨肉珍可以看見
有大略的點菜表但是卻沒有單價，據知單價是沒有什麼變化就是了！
熟悉的老闆依舊是動作非常快的處理每樣食材依舊是靠著記憶力在記憶客人點的餐點以及座位
另一個不變的點就是排隊的人潮（今天要不是灣老木他們遲到，其實我們也不用排這麼長的概念）
肉燥飯。25元來到這裡我絕對不會點除了肉燥飯以外的主食
很多人懼怕的肥肉肉燥，鴨肉珍總能把它變得美味肉燥帶點黏稠感
肉本身帶有鹹度以及Ｑ度，非常吸引人
不過今天略嫌白飯有點過乾對於胃不好的人有點難消化
鴨腿肉。其實我也每次都不知道我爸怎麼切肉，又或者店家怎麼評斷大小分，總之每次上桌就是蠻大盤的這樣
簡單川燙
鴨肉皮的口感有些Ｑ
鴨肉本身不過乾
是我很喜歡的口感
但是僅限於鴨腿肉就是了
鴨腸。我們家總是喜歡叫乾鴨腸
儘管會比較沒味道
可是我覺得可以吃到他稍微帶點高湯的滋味
而且脆口度等等也會覺得比較好
下水湯。特別愛喝他們家的湯，而且加湯免加價
除了薑絲味道之外，還帶有些許油蔥酥的香味
料蠻多的，大概就是肝、心、鴨尺（我也不知道這是哪個部位）都處理得頗為乾淨也很有口感
鴨血。這我不是特別愛吃，不過我爸應該很愛！因為他每來必點
燙青菜。有別於之前的燙青菜
發現應該是燙青菜阿姨換人了
有點稠稠的那種感覺
不太像之前的清爽感
我是比較懷念之前清爽感十足的青菜啦
以上
其實這些就是我們家每次來鴨肉珍必點的東西
如今他們分為鴨肉珍跟鴨肉本
說真的我想風味勢必不會不同到哪裡去，畢竟師出同門
不過還是必須在兩間之中選一間我喜歡吃的口感
所以鴨肉本我們下次見
至於鹽埕區美食，還是不能忘懷他們這口味啊！！！！！！！
黃尖尼。肥吃吃
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