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2015-08-19
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彰化名物‧獨門家系風格‧麵處小林假日的中午...就是要來吃拉麵囉!於是火星決定帶文小編到老是要排隊的--麵處小林麵處小林位於博愛路上，在赤鬼牛排的附近...外觀非常的日式化...門口有預約本，記得到的時候先寫名字和用餐人數，要現場候位喔!另外門口有銀咖啡色的菜單，先看菜單決定要吃什麼...店家在門口也有擺放免洗杯可以承裝檸檬水消暑一下!不過...應該要稍微清理一下~都滿出來了!菜單的介紹非常詳盡，每個口味都有清楚說明喔!大致上分為：雞白味跟豚骨、又再分原味還是醬油的...另外還有地獄、味噌跟沾麵!豚骨的叉燒油花比較多，不敢吃要跟點餐人員說!另外麵可選軟硬、湯可以調濃淡、香味油也可以選喔!選擇自己要的口味...加點自己要的菜放在麵裡，可以有一份自己想吃的麵!炸物的部分很特別，有牡蠣跟可樂餅，還真是第一次看見!現在好像很多日式拉麵餐廳都選擇用"食券機"的方式點菜...選擇產品有大小碗，要注意別按錯囉!之後會印出兩張單據，一張有寫鹹淡.軟硬.多少的店家存根聯，存根聯圈選口味後交給帶位的人員，另一張自己留，店家是叫號送餐喔!因為第一次來，所以全部選擇正常口味!店裡的光線比較暈暗，位置的間隔也比
彰化名物‧獨門家系風格‧麵處小林假日的中午...就是要來吃拉麵囉!
於是火星決定帶文小編到老是要排隊的--麵處小林
麵處小林位於博愛路上，在赤鬼牛排的附近...
外觀非常的日式化...
門口有預約本，記得到的時候先寫名字和用餐人數，要現場候位喔!另外門口有銀咖啡色的菜單，先看菜單決定要吃什麼...
店家在門口也有擺放免洗杯可以承裝檸檬水消暑一下!
不過...應該要稍微清理一下~都滿出來了!
菜單的介紹非常詳盡，每個口味都有清楚說明喔!大致上分為：雞白味跟豚骨、又再分原味還是醬油的...
另外還有地獄、味噌跟沾麵!
豚骨的叉燒油花比較多，不敢吃要跟點餐人員說!
另外麵可選軟硬、湯可以調濃淡、香味油也可以選喔!選擇自己要的口味...加點自己要的菜放在麵裡，可以有一份自己想吃的麵!
炸物的部分很特別，有牡蠣跟可樂餅，還真是第一次看見!
現在好像很多日式拉麵餐廳都選擇用"食券機"的方式點菜...
選擇產品有大小碗，要注意別按錯囉!
之後會印出兩張單據，一張有寫鹹淡.軟硬.多少的店家存根聯，存根聯圈選口味後交給帶位的人員，另一張自己留，店家是叫號送餐喔!
因為第一次來，所以全部選擇正常口味!
店裡的光線比較暈暗，位置的間隔也比較窄小...
要打閃光燈才能拍得出內部藍色系裝潢的樣式...
不過他的椅子頗寬，坐起來滿舒服的...但沒有放包包的置物籃，有點不便!
因為是兩人座，所以擺著兩個馬克杯和一壺冰開水非常納悶為什麼不是跟外頭一樣的檸檬水...?!
還有一些配料(唐辛子、胡椒、芝麻及蒜頭酥)
這跟一般的蒜頭不一樣是炸過的蒜頭酥喔! 聞起來很香!
很特別的-廣島直運牛奶牡蠣，一份兩顆
牡蠣本身的SIZE很大，外層薄麵衣炸得酥脆，一口咬下確實滑嫩多汁，但是腥味有點重，需要沾大量醬汁入口才能壓下。
炸高湯豆腐，共六塊，外觀看起來小小白白的...
一口咬下豆腐立刻分裂，碎到無法夾起，如直接一口吃又燙到不行因此只能使用湯匙協助盛撈了! 醬汁偏鹹，豆腐沒什麼味道...文小編不愛!
火星的豚骨醬油拉麵--半顆糖心蛋、2片海苔、一大片豚骨叉燒、 蔥花及菠菜豚骨醬油的口味偏鹹，建議湯頭選淡一點，而且湯本身偏油，因此火星沒有喝完湯!
老闆娘表示每一片肉都要經過稍微炙燒，這樣比較香，口感也比較好。叉燒的油花較多，因此要配麵吃，
另外也因為切得比較厚，所以稍有咬勁沒有入口即化的感覺
文小編的雞白鹽味拉麵，從湯的表面可以看出湯頭富含的膠質一樣有兩片海苔跟半顆糖心蛋，不一樣的是有2片雞肉片、青花菜、紅蔥酥跟絲絲蔥白
文小編真的覺得這是台式拉麵吧??
雞肉很嫩，所以一夾就快分離了! 另外雞肉搭配蔥白會變得很甜唷!
湯頭一樣比較油，沒有醬油口味的鹹! 一喝就知道真的是雞湯燉煮的!糖心蛋有點滷過的感覺，蛋黃甜蛋白鹹，頗Q的...
麵體是細拉麵，即使是小碗的，麵量還是偏多...非常有飽足感但是因為湯就油，麵本身的麥香吃不太出來，有點可惜!
根據老闆娘所說，來店的客人除了味噌是正統日式風味建議為正常口味之外
其餘湯頭要選偏淡的! (應該在一開始的時候說吧?!)
在這也建議老闆娘店內外都擺放檸檬水，讓客人用餐後可以清潔口腔，
並且隨時清理一下外場會讓客人觀感好一點!
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