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2022-10-03
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高雄雖然天氣炎熱，火鍋店的數量卻只增不減！覓奇一直以來都是提供新鮮、美味的當季食材料理，幻化為桌上的餐點饗宴而現在覓奇也將這鮮味表現在火鍋上，打造最鮮美的層次滋味 神秘的門庭，帶有著日式風格感，讓人想要一探究竟！覓奇頂級日式火鍋建議都要事先訂位，因為許多食材都是當季限定，且覓奇頂級火鍋擁有專人桌邊服務，所以記得要先預約喔！鮮明的日式風格感讓人有瞬間出國的感覺！靜謐卻又帶著溫馨的感受，讓自己享受在這氛圍之中 我們選擇的餐點海陸雙人套餐！若是想要參考更多的菜色，可以至官網做查詢：請點我以導熱速度快的銅鍋為主體，加入了日式昆布增加湯頭的風味銅鍋在日常保養上也是十分講究，在烹調的過程中除了加熱的速度快，可以有效的保持溫度，更是在食材的最美味黃金時間中，可以迅速吃到最好吃的滋味以銅製水壺為裝成高湯的器具，不僅高雅更是能將精心熬煮的高湯風味鎖在其中 利用精細的壺口流出的高湯，在流出的過程中都能聞到那清香 講究事事都要以最原始風貌呈現在賓客面前，就連鰹魚也都在賓客面前做刨切 刷刷的清脆聲響，刨出一片片的鮮美鰹魚乾置入湯頭之中，更添風味這是最傳統單純的日式風味吃法，能夠吃出食材的新鮮
高雄雖然天氣炎熱，火鍋店的數量卻只增不減！
覓奇一直以來都是提供新鮮、美味的當季食材料理，幻化為桌上的餐點饗宴
而現在覓奇也將這鮮味表現在火鍋上，打造最鮮美的層次滋味
神秘的門庭，帶有著日式風格感，讓人想要一探究竟！
覓奇頂級日式火鍋建議都要事先訂位，因為許多食材都是當季限定，且覓奇頂級火鍋擁有專人桌邊服務，所以記得要先預約喔！
鮮明的日式風格感讓人有瞬間出國的感覺！靜謐卻又帶著溫馨的感受，讓自己享受在這氛圍之中
我們選擇的餐點海陸雙人套餐！
若是想要參考更多的菜色，可以至官網做查詢：請點我
以導熱速度快的銅鍋為主體，加入了日式昆布增加湯頭的風味銅鍋在日常保養上也是十分講究，在烹調的過程中除了加熱的速度快，可以有效的保持溫度，更是在食材的最美味黃金時間中，可以迅速吃到最好吃的滋味
以銅製水壺為裝成高湯的器具，不僅高雅更是能將精心熬煮的高湯風味鎖在其中利用精細的壺口流出的高湯，在流出的過程中都能聞到那清香
講究事事都要以最原始風貌呈現在賓客面前，就連鰹魚也都在賓客面前做刨切
刷刷的清脆聲響，刨出一片片的鮮美鰹魚乾
置入湯頭之中，更添風味這是最傳統單純的日式風味吃法，能夠吃出食材的新鮮豐富度
覓奇頂級日式火鍋的菜盤非常的豐富
大量的蔬果除了新鮮之外，更是多樣
除了有滿滿的新鮮蔬菜外，更有京都水菜、日本粿粉條以及雕刻精美的栗子南瓜
都讓人感受到覓奇頂級日式火鍋在挑選食材上的用心
覓奇頂級日式火鍋重點的桌邊頂級服務，讓人感受到滿滿的尊榮感
利用蔬菜把湯頭的甜味更加釋放，我建議可以分階段喝湯
因為你會感受到藉由不同的食材而呈現出來的不同湯頭滋味
日本直送的日本水菜讓我很驚豔
覓奇多年來致力於日式餐飲，不僅是打造日式的環境，就連食材的挑選結合台灣最新鮮的蔬菜，以及日本特色食材
前菜的端出，讓人感受到手法的精巧以季節性推出不同的菜色，每次造訪都會有全新的感受
酥脆的可麗餅不油膩帶有扎實，不論是大人小孩都很喜歡以帶有一點炙燒感呈現的鮪魚，細緻嫩口，一口吃下感受到帶有層次的口感
海鮮餅不僅彈牙，更是帶有著酸度！非常開胃
季節生魚片選用的是當季最新鮮的魚種分別是日本青干、黑鮪魚、海膽搭配魚子醬
青干吃起來非常的細緻且彈牙，紋理清晰，感受到陣陣清甜
黑鮪魚搭配上魚子醬，那彈牙的肉質並帶有咀嚼感每一片都非常的厚實且扎實
讓人吃了會唇齒留香
而我最喜歡的莫過於是海膽魚子醬，柔順綿滑的口感順著舌尖到喉韻中都陣陣的鮮味，好滿足
最頂級的海味饗宴來了！
可選擇波士頓龍蝦或者是生猛青蟳
而愛吃龍蝦的我選擇了波士頓龍蝦
沒錯，這都是現撈的喔！而且為了要讓海鮮處於一種最新鮮的滋味，飼育的水質也都跟海水一樣
happy seafood happy food
龍蝦不僅大尾，更是蝦膏滿滿
專人桌邊服務為我們烹煮海鮮最新鮮的味道，以抓準黃金時間打造黃金滋味
將精華煮入昆布湯後，會將龍蝦夾起，為我們進行切割分食非常貼心
有朋友問我這樣吃一餐下來會不會覺得餐食費用很高？
當然，大餐偶爾吃，但是此等的頂級食材與超凡的服務卻是讓我覺得物超所值的享受
偶爾夫妻倆想要來培養感情，犒賞辛苦上班的先生、被孩子折磨的媽媽都是非常適合的
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