2014.12.31
阿珠切仔料
2014年的最後一天不知道大家在哪度過？
去跨年演唱會？在家爬枕頭山?熬夜加班？
還是跟我一樣吃著好料迎接2015的到來？
阿珠切仔料對我來說算是宵夜美食
位於工商展覽館旁這家店越晚越多人
阿珠切仔麵的營業時間是17:00-3:30
在一整排黑暗中唯一還亮著的光線
不由自主的吸引了我的目光
店門口還擺放著阿珠的報導
[陽春麵]小$35
在台中吃到的乾麵幾乎都是簡單的淋上肉燥調味
吃久了總覺得少了最重要的豬油一味
那南部從小吃到大記憶中的口味
阿珠乾麵淋上特調醬汁以扁魚.豬肉塊.蔥仔酥製成
帶著那迷人的豬油香味隨之飄出蔥仔酥誘人的香氣
兩者完美的結合麵條就是一慣南部的陽春麵條而阿珠在麵條的處理上更加的濕潤
即便是拍完照仍包有一定的濕口感
讓人吃不膩的口感
陽春麵上簡單的鋪上幾塊肉片
[魚丸湯]$35
清澈如水的湯頭上頭飄著五粒魚丸
在撒上些許的蔥花
魚丸Q彈的口感
還帶有湯頭那清澈可口的味道
帶出魚丸本身的鮮甜湯頭清澈如水毫無渾濁之感
相當自然和諧的口感
謝謝觀賞~
