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2024-02-01
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每次回高雄左營就愁有什麼好的聚餐餐廳，這次帶家人來『大宅門乾鍋鴨頭』我真心非常滿意，除了很有特色的乾鍋/火鍋雙吃法，菜色琳瑯滿目從川菜、台菜、日式料理一應具全，甚至還有不少的素食料理！這點是我認為最貼心的，因為家父吃素，每次在找聚餐餐廳都有點頭疼，一般葷食餐廳的素食通常都選擇少又不好吃，而『大宅門乾鍋鴨頭』不僅提供單人素食套餐，也有很多可單點的選項，著實照顧到各種需求，還有專屬停車場，而且幾乎每道菜都很好吃，是我會大力推薦的高雄左營聚餐餐廳。大宅門乾鍋鴨頭有兩層樓，大多的座位為四人座，座位寬敞舒適。二樓靠窗區則有一張大圓桌適合聚餐。不論如何一定要提早訂位，生意真的很好。當天我們是假日到訪，完全客滿狀態沒有空桌。芋香排骨煲 350▼從外觀上很難辨識到底是什麼菜色，看起來也不特別美味但吃一口真是每個人都驚呼，出乎意料的是使用非常大量的蒜頭，滿滿蒜味的調味真的很棒！芋頭口感鬆軟綿密，香氣十足，是重口味菜色，很有飽足感又下飯。小缺點是排骨先炸過再燉煮，有幾塊排骨吃起來外面的粉有點厚且肉質偏硬。蛋酥高麗菜 180▼蛋酥高麗菜炒得也不錯，香氣宜人，但他們大部分菜色都會有點偏油。日式胡麻野菜沙拉 2
每次回高雄左營就愁有什麼好的聚餐餐廳，這次帶家人來『大宅門乾鍋鴨頭』我真心非常滿意，除了很有特色的乾鍋/火鍋雙吃法，菜色琳瑯滿目從川菜、台菜、日式料理一應具全，甚至還有不少的素食料理！這點是我認為最貼心的，因為家父吃素，每次在找聚餐餐廳都有點頭疼，一般葷食餐廳的素食通常都選擇少又不好吃，而『大宅門乾鍋鴨頭』不僅提供單人素食套餐，也有很多可單點的選項，著實照顧到各種需求，還有專屬停車場，而且幾乎每道菜都很好吃，是我會大力推薦的高雄左營聚餐餐廳。
大宅門乾鍋鴨頭有兩層樓，大多的座位為四人座，座位寬敞舒適。
二樓靠窗區則有一張大圓桌適合聚餐。
不論如何一定要提早訂位，生意真的很好。
當天我們是假日到訪，完全客滿狀態沒有空桌。
芋香排骨煲 350▼
從外觀上很難辨識到底是什麼菜色，看起來也不特別美味
但吃一口真是每個人都驚呼，出乎意料的是使用非常大量的蒜頭，滿滿蒜味的調味真的很棒！
芋頭口感鬆軟綿密，香氣十足，是重口味菜色，很有飽足感又下飯。
小缺點是排骨先炸過再燉煮，有幾塊排骨吃起來外面的粉有點厚且肉質偏硬。
蛋酥高麗菜 180▼
蛋酥高麗菜炒得也不錯，香氣宜人，但他們大部分菜色都會有點偏油。
日式胡麻野菜沙拉 280▼
這道是店家招待的涼菜，清燙後的菠菜堆疊整齊的堆疊如一座小山，再放上剝絲的蟹肉棒，淋上胡麻醬，爽口解膩。
山藥麵線90/份▼
一開始爸媽還以為這是麵線，其實是用山藥切成細絲所做成的功夫菜，在許多日料中都可以見到。山藥切成絲狀會有很好的脆口感，外表帶著黏滑的汁液，沾上店家提供的醬汁，是適合夏日的爽口開胃小點
蟹黃豆腐 180▼
蟹黃豆腐的紅色食材是利用胡蘿蔔製成的，欣賞這道菜的調味精準，香濃滑口的醬料是下飯好幫手，素食者也可享用
紫蘇蝦餅 90/片▼
曾在福顏吃過這道菜色以後就非常喜愛，大宅門竟然也點得到。
紫蘇葉包著滿滿蝦漿去油炸，內餡蝦子用料毫不手軟，外皮酥脆中心多汁軟嫩又充滿鮮蝦風味，沾著胡椒鹽吃就相當美味！
乾鍋蝦 小458▼
雖然乾鍋鴨頭是招牌但我們都不太敢吃鴨頭，就改成了乾鍋蝦。
據說食材是在老滷汁裡燒過，再加上許多辛香料來炒過，辣度也能夠調整，我們選擇最低辣度，微辣程度是平常不碰辣的老人家也能接受的，以香料的香麻氣息為主。
香料與醬香的風味經過加熱後香氣四溢，口味重但不過鹹，蠻適合台灣人的飲食習慣。
邊吃邊想把手指也舔乾淨了。
倒是蝦子的部分我覺得稍微可惜，新鮮度OK但是殼有點硬，介於能直接吞與不能吞的中間點，到底要不要剝殼實在有點小尷尬，雖然硬吃也可以但就是有點刮喉。
如果能炸的酥一點，毫無懸念的入口會更好。
乾鍋下方還有一些高麗菜，吸了飽飽的醬汁入味十足
金沙中卷小 250▼
超級邪惡但是又非常好吃的料理
許多金沙系列的菜色金沙都給的很小氣
但這道菜完全是金沙比中卷還多！
鋪蓋滿滿厚厚的金黃色鹹蛋黃
那焦焦碎碎的質地，太迷人了
濃郁的鹹蛋香香氣四溢，令人食指大動
大家知道金沙需要加很多的油去炒才能把香氣炒出來的
再加上中卷也是炸的所以吃起來偏油膩也是在所難免了
但口味可以說毫無懸念的，滿分好吃！！
龍鳳高湯50/人 + 綜合菜盤350▼
湯頭與菜盤都是需要加價的，都來到大宅門我覺得還是得體驗一下一鍋兩吃才完整
湯底用豬骨鳳爪熬製，無添加味精，喝起來醇厚度比想像中還高
鍋底剩下的麻辣醬汁與高湯融合再一起，香濃甘甜但不膩口，但著乾鍋原本的微微辛辣感，我個人還蠻喜歡的。
脆酥肥腸 300▼
分量比照片多一些，這是吃到一半才想到要拍的
肥腸炸的酥脆乾香，但好像沒有太多特色
招待甜點
很抱歉這布丁我真的無法下嚥@@，招待別要求太多
很少有間餐廳能同時滿足男女老幼吃薰吃素都能那麼開心的
餐點幾乎全數無雷，口味有特色，餐點分量也很實在
我們除了最後火鍋幾乎整鍋打包之外
還打包了四五道菜色根本吃不完
完全高估自己的食量
可以說是一家全雷打的餐廳
有機會一定會再訪
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