【美食懶人包】大台北5家厚鬆餅控的天堂！澎湃程度超犯規

鬆餅可說是另一類的國民甜點，女孩兒的下午茶最佳名單之一，近年流行的厚鬆餅更是挑戰視覺系，不僅厚度、用料澎湃到讓人瞠目結舌，鬆餅本身口感也很鬆軟Ｑ彈，OpenRice此次嚴選5家大台北必吃的厚鬆餅店，犯規程度絕對是厚鬆餅控的最愛！

彩虹疊疊樂～盤子中的彩虹！松菸限定。（photo byClaiRe Lin119）

這鬆餅一上桌心情都跟著繽紛起來～～可以隨心所欲搭配自己喜愛的鬆餅，創造獨一無二的口味。最上面用焦糖烤得脆脆的，再灑上糖霜。採用莫凡彼的冰淇淋，濃郁又實在！鬆餅的口感很鬆軟扎實，有蛋奶香氣。

香蕉巧克力疊疊樂（photo byeeooa0314靜怡）

鬆餅和香蕉層層堆疊，最下面及上面還有一層鮮奶油，再加上一球巧克力冰淇淋點綴，超澎湃！厚實的鬆餅只有添加牛奶及雞蛋，不加一滴水，香氣濃郁，口感扎實。

起士疊疊樂（photo byeeooa0314靜怡）

一共有三片厚鬆餅，中間夾了培根等鹹的餡料，上面再淋上大量的起士，還附有薯條及生菜沙拉，看這流洩而下的濃郁起司～想減肥？先閃邊吧！

溶岩鬆餅（photo bymeller ）

來自東京原宿貓街的杏桃鬆餅屋，選用北海道小麥粉加上苗栗土雞蛋來調配粉漿，以及北海道生乳鮮奶油，光用料上就勝出很多！有別於坊間多半使用鬆餅機製作，杏桃的鬆餅是用獨特的水蒸式煎台製作，受熱均勻，可以煎出金黃亮麗的表面，含水量較高，吃起來兼具鬆軟Ｑ彈的口感。

（photo bymeller ）

看起來厚實的舒芙蕾鬆餅，吃起來卻很鬆軟，搭上熔岩般的北海道香濃鮮奶油，再撒些夏威夷果仁點綴，增加口感層次，口口都好滿足！

蘇芙蕾厚鬆餅（photo by吃貨繆繆吃吃吃）

（photo byAnnie Lin ）

台灣限定！專門為台灣研發的4公分厚『蘇芙蕾厚鬆餅』！因為在日本吃不到，成為台灣人特別喜歡的超人氣產品。熱呼呼的鬆餅一刀切下，還感覺得到蛋糕體的熱氣呢！表層有一點微酥的的口感，蛋香撲鼻！

蜂蜜奶油厚鬆餅（photo byDisni ）

隱藏在靜謐小巷弄間的超厲害甜點店，其中這款人氣商品奶油厚鬆餅是在訂位時就要先預定喔！不然當天可能要碰運氣了～鬆軟的口感，搭配附上的蜂蜜或是奶油，隨意變換不同的滋味，非常有水準的一道甜點！

草莓厚煎鬆餅（photo by Wheres Yummy 美食在哪裡）

還沒端上桌遠遠就聞得到厚鬆餅的香氣了～厚煎餅層層堆疊，中間再加上草莓丁與草莓鮮奶油做裝飾，整體視覺非常彭湃，女孩兒的最愛啊！口感略帶一些Q彈，可以嚐到很明顯的奶香味，搭配一旁的草莓冰淇淋與草莓丁一同入口，更添滋味，厚鬆餅內部也有店家自製的卡士達醬，增加潤滑度，吃起來不會太乾唷！

窯烤舒芙蕾（抹茶醬）（photo by Annie Lin ）

（photo by Annie Lin ）

甫一挖開，淡淡的一股香氣立刻撲鼻而上！原味舒芙蕾吃得到蛋香味和絲滑的澎鬆口感，外層邊緣有點微酥，咀嚼起來蠻香的，把抹茶醬倒入又是另一種不同的溼潤口感，加了抹茶醬後的舒芙蕾更加軟嫩，有點類似布丁的口感，抹茶醬非常濃郁！

大台北5家厚鬆餅控的天堂：

疊疊樂

文／Mickey