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2015-11-08
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600元超豐富的精選套餐 擁有少女心的主廚擺盤 香格里拉冬山河渡假飯店卡布里西餐廳 這兩天在香格里拉冬山河飯店，進出最多次的地方就是這卡布里餐廳，晚上五點後提供的是晚餐自助餐吃到飽，早上7點到10點就提供早餐自助吧！想說中午應該就沒啥供餐了吧！沒想到在這還有提供主廚精緻套餐，從羅東轉運站坐計程車過來約15~20分，大約170元的車資，自行開車來比較方便。 在這用完餐後可以去香格里拉冬山河飯店最有名的永恆教堂走走，另外離冬山親水公園算近的，也可以吃完飯後也能去散步，餐點價格為600元加上1成服務費，總共有四前菜一主菜還有甜點、水果與飲料，主餐還能五選一，小朋友可以選擇繽紛兒童套餐，價格為450元加一成服務費，下午兩點來的時候還能點飲料與下午茶。 餐廳內的座位很多，因為主要是在晚餐與早餐服務入住的房客，提供自助餐，中午時間房客大多都退房或還沒入住，因此中午的座位還滿多空位，用餐的環境很明亮，往窗外看過去是永恆水上教堂，其實還滿舒適的，只是人有點少，吃東西都不敢太大聲，怕聲音太大，布雷克點了香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬做為主菜，布老大則點紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬。 田園綠蔬海蝦沙
擁有少女心的主廚擺盤
香格里拉冬山河渡假飯店卡布里西餐廳
這兩天在香格里拉冬山河飯店，進出最多次的地方就是這卡布里餐廳，晚上五點後提供的是晚餐自助餐吃到飽，早上7點到10點就提供早餐自助吧！想說中午應該就沒啥供餐了吧！沒想到在這還有提供主廚精緻套餐，從羅東轉運站坐計程車過來約15~20分，大約170元的車資，自行開車來比較方便。
在這用完餐後可以去香格里拉冬山河飯店最有名的永恆教堂走走，另外離冬山親水公園算近的，也可以吃完飯後也能去散步，餐點價格為600元加上1成服務費，總共有四前菜一主菜還有甜點、水果與飲料，主餐還能五選一，小朋友可以選擇繽紛兒童套餐，價格為450元加一成服務費，下午兩點來的時候還能點飲料與下午茶。
餐廳內的座位很多，因為主要是在晚餐與早餐服務入住的房客，提供自助餐，中午時間房客大多都退房或還沒入住，因此中午的座位還滿多空位，用餐的環境很明亮，往窗外看過去是永恆水上教堂，其實還滿舒適的，只是人有點少，吃東西都不敢太大聲，怕聲音太大，布雷克點了香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬做為主菜，布老大則點紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬。
田園綠蔬海蝦沙拉盤
第一盤的沙拉就能看得出主廚在擺盤上的細緻度，整體的色澤看起來很誘人，讓人食指大動，生菜的總類就有好幾種，應該是加了日式的和風醬，吃起來頗為清爽還有一點酸氣，蝦子的部份算新鮮，但肉質還不夠緊實，玉米是用整隻玉米煮熟後去切下來的，不是那種罐的，還滿新鮮，沙拉盤就整個胃口大開。
南瓜海鮮濃湯
第一口就能吃到濃厚的南瓜香味，南瓜的甜味又出來，湯體又呈現濃稠狀，除此之外，湯內餡料也是很豐富，蝦子與蘑菇的份量都很足夠，布雷克喜歡吃那土司塊，吸了湯汁還保有其硬脆的口感，整個湯喝完，一整個就很有飽足感。
蘿勒蕃茄海鮮義大利麵
前菜竟然還有義大利麵，蘿勒蕃茄為義大利麵的基底，紅醬的味道夠濃郁，麵條還保有麵心，吃起來不軟爛，海鮮料加了許多透抽，吃起來還滿Q彈的，主廚還在盤子上加了巧思的裝飾，讓整盤前菜看起來更有質感，
百合翠綠海鮮羹燴御寶盒
這是一碗勾芡處理的料理，主要以海鮮料、百合與翠綠蔬菜當底，主要的料理是中間這塊看似餃子的寶盒，吃起滑溜，微苦的百合與鮮味的羹湯，交錯著層次不同的味道，內餡的餃子吃起來扎實，裡面應該是包韮菜，但也沒有太多，沒搶掉羹湯原本的味道，光看擺盤又是另一個藝術品，吃到這，布雷克都已經有了七分飽，主餐卻還沒上桌。
香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬
吃了那麼多道前菜與湯品之後，終於有主餐上桌了，不吃牛肉的布雷克點了香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬，跟前幾道菜色一樣，有著少女心的主廚，裝飾著簡單又大方的擺盤，份量為數不少的蘭陽鴨胸，用乾煎的方式處理，還能看到鴨肉上泛著少許的肉汁感，蘆筍鋪底當配菜，另外還有香菇、玉米、蕃茄與花椰菜，最特別的是那一杯紅酒燉洋梨，這本來可以拿來當餐後甜點，卻是做為主餐的配菜。
鴨肉吃起來很軟嫩，帶皮也不會有其他腥味，皮帶有一點點脆度，口味上是有一點偏乾，一片一片慢慢吃感覺沒有那麼明顯，但吃多了總覺得有點乾柴，這時會建議沾點黃芥末籽醬，讓味道多了些清爽的鹹酸味，讓整個鴨肉多了些層次感，讓整個鴨肉少了膩與乾柴，黃芥末籽醬一點也不嗆，多了香氣去酸味，整個吃完後再去吃那紅酒燉洋梨，整個酸度綜合了剛剛的肉味，讓整個主餐有個漂亮的結束，還滿喜歡那酸酸甜甜還帶有紅酒味，口感軟脆的水梨，真的還不賴。
紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬
布老大則點紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬，配菜跟布雷克點的鴨胸排是一樣的，依然有布雷克愛的紅酒燉洋梨，不吃牛的布雷克就把牛的口感口味就交由布老大口述，牛肉七分熟，吃起來不會太老，外皮灑著義式香料，肉汁看起來卻沒有那麼豐富，布老大說吃起來軟嫩不鬆垮，沾著黑胡椒醬汁吃，讓牛肉味道更香，也沒有將牛肉味道搶走太多，份量上對一個女孩子來說是足夠的。
季節鮮果與特製甜點
最後的水果跟甜點終於來了，一上來就是可愛的擺盤，布老大一直說主廚會不會是女孩，經過與服務生的確認後，主廚是男性啊！起司蛋糕吃起來非常香濃，因為有冰過，吃起來是偏硬一點，但入口冰冰涼涼，好爽快，接著是底層的酥皮，脆脆的口感，整個好吃。
本來以為四前菜一主菜跟甜點水果，份量應該不會太多，結果每一樣前菜都能做為單獨的一道料理，吃起來味道層次都有出來，主廚的擺盤也很漂亮，整個很豐富，吃完後飽足感有，又沒有吃到飽那麼撐，而且以600元的價格來看，比起台北，整個就很划算，不住飯店，也能來這吃個飯，飯後再繞繞永恆水上教堂，真的是不錯的行程。
香格里拉冬山河渡假飯店-卡布里西餐廳張貼
