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2016-07-08
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這次來花蓮，當然不能錯過節目介紹過的美食囉！在大馬路旁就可以看到被人潮包圍的小攤不少客人專程開車來買，一買就是一大袋前頭的小攤邊煎邊販售，後頭的攤位則是專門負責包餅愛玩客來採訪過，在地人說在節目播出前他們的生意就不錯他們家的餡餅是不用油煎的，而是以無油乾煎，乾烙的餡餅發出微微清香還有高麗菜餅、韭菜餅、紅豆餅(所有的餅清一色每個20元)部分有用到油煎的餅，也是老闆自己親手炸的豬油每天現做麵糰現包餡料，衛生現場都看得到為了應付大量的客人，煎好的餅一個一個先裝進紙袋內別看這一大盤很多，不到十分鐘就被買光辣醬自由選擇要不要塗刷要不是紙袋有標註甜口味的小米餅，光看外表真的很難辨識口味胡椒餡餅的外皮有厚度且咀嚼起來帶韌性，沒有添加多餘的香料餅皮香簡單，咬的時候請千萬小心，湯汁非常的多咬開的瞬間黑胡椒香與肉香才會竄出，湯汁多到需要往前彎腰才不會噴得滿身都是難怪店家說他們家的胡椒餡餅是吃的時候得要鞠躬的餡餅內餡除了豬後腿肉，還加了洋蔥增加口感，醬汁充滿黑胡椒香氣雖然要鞠躬吃有點辛苦(當作順便練腰力吧)，但好吃的餡餅就是要趁熱吃才過癮啊！近年研發的新產品香糯小米餅讓人好奇，側面看有比胡椒餡餅薄一點小米常
這次來花蓮，當然不能錯過節目介紹過的美食囉！在大馬路旁就可以看到被人潮包圍的小攤
不少客人專程開車來買，一買就是一大袋
前頭的小攤邊煎邊販售，後頭的攤位則是專門負責包餅
愛玩客來採訪過，在地人說在節目播出前他們的生意就不錯
他們家的餡餅是不用油煎的，而是以無油乾煎，乾烙的餡餅發出微微清香還有高麗菜餅、韭菜餅、紅豆餅(所有的餅清一色每個20元)
部分有用到油煎的餅，也是老闆自己親手炸的豬油
每天現做麵糰現包餡料，衛生現場都看得到
為了應付大量的客人，煎好的餅一個一個先裝進紙袋內別看這一大盤很多，不到十分鐘就被買光
辣醬自由選擇要不要塗刷
要不是紙袋有標註甜口味的小米餅，光看外表真的很難辨識口味
胡椒餡餅的外皮有厚度且咀嚼起來帶韌性，沒有添加多餘的香料餅皮香簡單，咬的時候請千萬小心，湯汁非常的多
咬開的瞬間黑胡椒香與肉香才會竄出，湯汁多到需要往前彎腰才不會噴得滿身都是難怪店家說他們家的胡椒餡餅是吃的時候得要鞠躬的餡餅
內餡除了豬後腿肉，還加了洋蔥增加口感，醬汁充滿黑胡椒香氣
雖然要鞠躬吃有點辛苦(當作順便練腰力吧)，但好吃的餡餅就是要趁熱吃才過癮啊！
近年研發的新產品香糯小米餅讓人好奇，側面看有比胡椒餡餅薄一點
小米常見的商品就是小米粥吧(每回去周胖子餃子館一定會點一碗)微酥的餅皮內餡從鹹的豬肉換成甜的小米，第一口有顛覆我的既有印象
沒有糕餅的甜膩，細細品味會聯想到較不甜的太陽餅
甜中帶微鹹的清香彈牙口感，會讓人一口接一口耶！
有肉餡、高麗菜等古早的傳統口味，也有自行研發的創新小米口味到花蓮市旅行，可以買個一甜一鹹餡餅當下午茶喔！
《呷飽資訊》
重慶路胡椒餡餅
地址：花蓮市重慶路321號
時間：15：00-18：00(週一公休)
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