戴記扁食 (已結業)

今天要介紹的是，鼎鼎大名，花蓮必吃的在地名店 - 戴記扁食白底紅字的大招牌還有霓紅燈泡圍繞閃耀，散發老式的古早風情。店內分為一樓二樓，我們當天在一樓用餐，牆上挂著老舊的黑白照片，敘說店家悠久的歷史。 目前也有推出網路宅配，沒辦法到花蓮的朋友也可以輕鬆在家享用花蓮道地美食。現場以傳統方法手工包製的扁食。 店員手不停地烹煮，蒸騰的白霧熱氣是夜中最溫暖的美麗畫面。 桌上放著簡單的調味料如醬油、胡椒、辣油等。清澈的湯中飄浮著褐色紅蔥頭、鮮綠芹菜碎，白而透著粉色的扁食。一碗大約有十顆左右，扁食個頭並不大，如名般略呈扁平，皮薄而滑嫩，肉餡細緻而充滿肉味脂香，湯頭清淡爽口，摻雜著芹菜及油蔥香氣。 戴記扁食口味簡單、平實，為古早味的傳統美味，一碗下肚，暖口暖身又暖心，到花蓮可別忘了嚐嚐這著名的美食小吃。