跟鹽酥雞一樣，澎湖的眾多仙人掌冰店也都自稱第一家，這間易家自然也是傳說中的第一家之一~
據說這間易家的仙人掌冰所使用的仙人掌，是老闆一家到山邊摘採仙人掌果製作而成，採回後還必須去籽、去皮，這些人工手續相當棘手，最後加以攪成果泥加上其他配料方可製作成仙人掌冰。
這間似乎是許多遊客來澎湖必吃的店，事後才看到旅遊資料寫說，易家仙人掌冰最早是吳念真的「台灣念真情」節目報導的，之後吸引諸多媒體跟進介紹，也因此吸引了大批遊客前來。
這棟建築的外牆似乎是新漆的油漆，顏色和仙人掌冰很相似呢！
價格絕對算不上便宜，但以嚐鮮來說也不至於捨不得花費的程度。
除了仙人掌冰，似乎也有其他澎湖特產的口味，這天沒看到標示，但店家有詢問是否需要其他口味。
除了冰品及風茹茶，一旁也有販售海菜、小魚干、花生、干貝醬等特產，也看到店家自己在曝曬魚干。
仙人掌冰終於現身了！！！
口感與一般的冰淇淋很不一樣，沒有那種濃稠柔滑感，比較像黏一點的冰沙，也摻雜了些許碎冰存在。
口味酸甜，不至於太甜，在炎炎日曬下吃感覺格外清爽。
地址：澎湖縣白沙鄉通梁村191-2號
時間：7:00~20:00
