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2016-11-01
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2016年7月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星烹調★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星環境★★★★★★★★★☆ 9顆星「旅居日本一段時間了，吃過不少日本的高麗菜，有墊在豬排飯底下的高麗菜絲，也有如鳥貴族居酒屋般切片生高麗菜。或於日式超市購得之高麗菜，回家清炒或水煮，皆比不上在清靜農場或梨山吃到的高麗菜，水甜水甜地令人難忘。」猶記得二十多年前，全家一齊上清境農場的情景。那時天候不好，回程下山時早已濃霧密佈，雖是自行駕車，但能見度亦不過十幾公尺左右。駕車之父親格外小心，跟著前方車輛亦步亦趨。而車中之其他人皆已又冷又飢，精神疲靡。父親見這樣不行，便想於到達霧社之前尋找一家小店歇息，吃點東西。 但夜色已深，尋常店家早已歇業，只有一間老夫婦開的小店正在收攤，燈火通明。我們全家便前往拜託，希望店家能否提供一點雞湯小菜。我猶記得小店不大，桌子不過兩張，僅夫婦兩人照料，也難怪收得慢些了。但肉類米食皆已售罄，只剩鍋底雞湯與高麗菜了。於是我們便要了一些雞湯，炒了一些高麗菜來吃。不
2016年7月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烹調★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★★★★☆ 9顆星
「旅居日本一段時間了，吃過不少日本的高麗菜，有墊在豬排飯底下的高麗菜絲，也有如鳥貴族居酒屋般切片生高麗菜。或於日式超市購得之高麗菜，回家清炒或水煮，皆比不上在清靜農場或梨山吃到的高麗菜，水甜水甜地令人難忘。」
猶記得二十多年前，全家一齊上清境農場的情景。那時天候不好，回程下山時早已濃霧密佈，雖是自行駕車，但能見度亦不過十幾公尺左右。駕車之父親格外小心，跟著前方車輛亦步亦趨。而車中之其他人皆已又冷又飢，精神疲靡。父親見這樣不行，便想於到達霧社之前尋找一家小店歇息，吃點東西。
但夜色已深，尋常店家早已歇業，只有一間老夫婦開的小店正在收攤，燈火通明。我們全家便前往拜託，希望店家能否提供一點雞湯小菜。我猶記得小店不大，桌子不過兩張，僅夫婦兩人照料，也難怪收得慢些了。但肉類米食皆已售罄，只剩鍋底雞湯與高麗菜了。於是我們便要了一些雞湯，炒了一些高麗菜來吃。不知是肚餓還是身寒，那雞湯竟十分美味，而高麗菜鮮脆水甜，二十年來，迄今未忘。
如今那小店早已不復存在，也因此我懂得了鍋底必有好湯，山蔬誠是水甜。這幾年來，我一直常上清境尋求回憶，也吃了一些清境上的店家。這一家魯媽媽雲南擺夷料理，也是其中之一。
不知怎麼地？好像從某一時期開始，清境的房舍便像蛻皮般的變成了歐式外觀，已無早期眷村之景。然魯媽媽雲南擺夷料理亦是如此，似乎也一併經營民宿。
此次上山雖無晴空萬里，但天陰涼爽，爬山賞景時也不用滿身大汗。
本想點一鍋雲南汽鍋雞，不料平日需提前預定，只好下次再來時嚐嚐。三人一狗，便簡單點些。
涼拌豌豆粉：200元。人數不多，便點小的試試。豌豆粉類似較厚實之粄條，白裡透綠，顏色十分討喜。拌上花生碎、香菜及特製醬料並食。辣味與一般泰式料理相近，但多了一點鮮香，鮮為香菜增鮮，香為花生脆香。以前去熱炒點上一盤炸龍珠時，總覺花生太多，啤酒下肚後，又覺花生太少。花生的脆，格外增添了一股口感。推薦度：值得嚐嚐。
清境高麗菜：150元。雖是夏天時節，水分少了一些，但依然水甜耐炒。嫩葉軟香，莖骨脆甜。推薦度：值得嚐嚐。
涼拌薄片：250元。片成薄片之山豬皮膠香不膩，加上了花生脆與香料增添風味與口感，倒是令人多吃了幾口飯。推薦度：值得嚐嚐。
傣味包料魚：500元吳郭魚剖開，塞入香料，先炸後烤。雖然價格不斐，但的確是費工的一道菜。魚中香味撲鼻，魚肉被香氣沈浸其中，毫無腥味。但外焦內乾，肉質稍硬，口感不甚討喜。可能如此繁複之作業下，火候與時間較難掌握，有點可惜。若是增添香料之汁液，或許可外酥內軟。推薦度：覺得還好。
整體來說，食物表現不俗，算是值得回訪之餐廳，關於魯媽媽亦有一段故事，有興趣之人亦可上網看看。坊間不少文創打著許多故事，但食物卻不怎麼好吃，或許有些本末倒置。倒是魯媽媽是因為食物美味，才讓我有一窺故事之念頭。店名：魯媽媽雲南擺夷料理
地址：南投縣仁愛鄉大同村仁和路210-2-1號
電話：049-2803876
營業時間：中午11:00 ~ 晚上21:00
個人平均消費：200台幣到400台幣左右
對我來說：魚肉略乾，肉類山蔬表現不錯，氣氛還算舒服，上清境的朋友不妨嘗試看看
適合去的時間：平日或下午時段
吃完要消化多久：2小時左右
題外話/補充資料：
魚肉略乾，肉類山蔬表現不錯，氣氛還算舒服，上清境的朋友不妨嘗試看看
適合去的時間：平日或下午時段
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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