鳳梨凍

提供食譜
鳳梨凍
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開飯喇提供
消化不良、健脾開胃、清熱去火食譜。
材料及份量
主料: 鳳梨200克
輔料: 洋菜25克
調料: 砂糖100克
煮法
1. 將鳳梨榨汁備用;

2. 洋菜用溫水浸泡2小時,入鍋,加水用小火煮溶,再加入鳳梨汁,砂糖攪勻;

3. 將鳳梨切成小塊,與尚未凝結的洋菜混合液一併裝入數小碗內,放進冰箱冷藏室內凝結成凍;

4. 食用時,取出鳳梨凍扣入碟中即成。
小秘方
鳳梨
鳳梨內含維生素A、B、C,鈣、磷、鉀等礦物質,脂肪,蛋白質等。其中一種能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時鳳梨中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用,所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對鳳梨過敏,為了避免發生可以在食用前將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。女性常吃鳳梨可以使皮膚光滑滋潤。

洋菜
洋菜能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。洋菜富含礦物質和多種維生素,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清熱祛濕,滋陰降火,涼血止血。
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