隨著養生觀念的崛起，22:02 火鍋。樂活這樣的健康概念就越值得推薦。堅持開業初衷，安心食材、新鮮海味、有機自然、氛圍舒心、優雅從容而且健康的饗宴，讓吃貨老饕們在享受美食之餘，也能健康兼顧。
22:02 火鍋。樂活在創立第一家八德店時，便導入健康、養生的概念，提供有機無毒蔬菜、新鮮肉品、清香的湯底自然食材，相繼於南港citylink、林口A9、大直美麗華、東區微風廣場，以及中和環球展店服務，滿足大台北地區老饕。
本次介紹22:02 火鍋。樂活最新開幕中和環球店。位於環球購物中心B2，鬧中取靜的優雅陳設，入店前一貫的生鮮販售區，而且店內吃得到的鮮蔬食材，都能在販售區購買，就像走進大自然的一場饗宴。
中和環球店店內座位寬裕、感受清新，有別於其它據點，反而多了一份從容自得的舒心。，門口還多了一區鮮活海鮮水族箱，每日提供時令活體海鮮，限量、時價販售。
澎湃首選四人套餐僅限平日中午才有，包含一份綜合有機無毒蔬菜盤，霜降牛肉、精選培根牛肉、梅花豬肉、小羔羊的四選二款肉品，還有海鮮拼盤、餃品拼盤、花枝漿與非基改豆品拼盤，附餐、飲料也是各有四份唷！一整桌的新鮮滋味，還沒吃就讓人口水直流。
▲店內只提供本地的優質台灣豬，就是要替老饕們為健康把關
▲店內超人氣單品〈梅花豬肉〉肉質纖細緊緻、微脆彈牙鮮甘無腥，令人安心
▲〈霜降牛肉〉特別選用美國牛choice等級，恰到好處的油花分佈，豐腴多汁而不嫌膩
▲纖維細緻與美國牛獨有的香氣，入口肉香汁甜，非常過癮
▲這份有機無毒時蔬，清甜本地有機高麗菜、玉米、南瓜、紅羅蔔，搭配季節性瓜類，還有特別少見的荷葉白菜
▲除了荷葉白菜，這長得有型、晶亮的大葉杉藻，也是可遇不可求的好食材
▲〈餃品拼盤〉也是絕不馬虎的內涵。金黃色的外皮是職人手作的蛋皮，手工一個個燙出蛋皮包裏新鮮肉餡與知名的手工餃──三記魚餃、南門蝦餃
▲濃郁蛋香的外皮，裏進滋味入裏的內餡，讓人一口接著一口，非常滿足
▲銜著健康、養生的初衷，特別選用非基改豆品製作的〈非基改豆品拼盤〉，市面上很少見的黑芝麻凍豆腐與原味凍豆腐
▲豆香濃郁〈非基改生豆包〉，不經油炸的純粹、滑嫩風味鮮明，值得推薦
來自高緯度的加拿大波士頓龍蝦，肉質細彈而甘甜，是中和環球店才有的活體海味！現場秤重後，經師傅精細的處理，讓珍貴的食材每一處都能滿足老饕的胃，也讓老饕們從容不迫的優雅完食、愜意享用。
▲鮮味彌足的龍蝦膏，滾燙後，細綿、鮮香，濃郁的口感令人難忘
▲四人套餐中的〈海鮮拼盤〉食材豐盛，白蝦、SPA文蛤、扇貝、嘉義鮮蚵，，〈花枝漿〉選用新鮮花枝與魚漿製作，不僅彈牙帶脆，花枝的鮮甘立體鮮明，不論搭配什麼湯底，都有自己的靈魂
▲豐腴肥美的扇貝，在經典辣味湯中也難掩鮮甘滋味
火鍋最重要的是靈魂湯底，好的湯底才對得起講究的食材。靈魂湯底總共有四款，分別為經典辣味鍋、養生白味鍋、五彩胡椒鍋與昆布高湯鍋
經典辣味鍋以牛骨細火慢熬8-10小時為基底，配上乾辣椒、青花椒、大紅袍等香料，添入特製豆瓣醬文火煉製而成。有別於坊間麻辣鍋的刺激噴發、麻辣齊下，經典辣味鍋則以溫潤濃暖的辛香微麻，更友善的風味，迎合講究養生與中庸適度的老饕味蕾。
隱藏菜單中的柴魚昆布湯選用柴魚、昆布，細火慢熬，清徹淡的湯液，優雅鮮香、滋味精細，是特別為中和獨有的活體海鮮獨家研發。這高雅的滋味，搭上新鮮帝王蟹、龍蝦…等食材，滋味豐腴而層次遞進，回味無窮。
▲〈海鮮拼盤〉中的嘉義東石鮮蚵，肥美鮮香，湯滾輕涮、滋味甘甜
▲澄紅的波士頓龍蝦，處理精細到位，即使是兩隻大鉗，也能輕易取食
▲附餐則有四種選擇，無論喜愛飯、麵或粉絲，都能擁有，粉絲還有細版、寬版兩種選擇
▲〈黃金地瓜飯〉選用本地白飯與小農配合的地瓜，地瓜細綿甘美與米飯的米香風味和諧
▲〈手工蕾絲麵〉有三種口味隨機出餐，這款是採用綠藻製作，手工製作的麵條，不但彈牙麵香、特殊的蕾絲造形特別能汲取湯汁
▲在經典辣味湯中吸附飽足的寬粉絲，保有彈性的滑順、滋味濃郁芳馥，喜愛辣湯的老饕必點
▲綠色為〈招牌蔬菜醬〉以當季的有機綠色蔬菜、橄欖油與辛香料打製而成；另一款〈怪味醬〉則是以胡麻為基底製作，帶有一點醋和微辣香氣，非常特別
▲典雅含蓄的蔬菜醬，與肉品的配搭提鮮奔放，默契十足
▲不定期更換的季節飲品，有梅子、柚子、鳳梨百香果、火龍果優格冰沙與大人小孩都特別傾迷的可爾必思
▲此為〈銀耳露〉也是季節飲品的選擇之一，為這段餐期更添一份濃暖
【餐廳資訊】
🍴22:02火鍋。樂活 中和環球店
☖ 新北市中和區中山路三段122號B2
☎ 02-8228-2202
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【22:02火鍋。樂活】各分店訂位資訊
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