【台北信義】老饕敲碗經典餐點升級回歸！嫩煎鴨肝、龍蝦海膽搭和牛「犇極上」慶十週年饗宴奢華登場

說到信義區頂級鐵板燒絕對不能少了犇極上微風信義館，如今也迎來十週年之際，「犇極上」的菜單全新升級精選法國、日本肉品與海鮮奢華食材，打造「極上奢華四重奏」極致奢華饗宴，嚴選法國活體藍龍蝦、專屬的「主廚桌邊秀」感受焰燒帶骨牛小排、南極深海真圓鱈及嫩煎法式鴨肝，搭配多項獨家的鐵板燒料理。鐵板主廚以精心烹調，將經典鐵板燒注入創新巧思，將視覺震撼與味覺奢華完美融合，呈現頂級食材的極致魅力。

「炙燒海膽和牛塔塔佐 5J 火腿」

「南極深海真圓鱈佐Bechamel 白醬」

犇極上為了迎接十週年而推出的「極上奢華四重奏」極致奢華饗宴Suprême 9 道菜式，也是犇極上這十年來深受饕客喜愛的經典菜色升級大回歸，犇極上不畏困難尋找穩定品質的頂級食材並加以升級加上潮流元素，將饕客最愛餐點帶回餐桌上。其中充滿創意的「炙燒海膽和牛塔塔佐 5J 火腿」選用日本 A5 和牛炙燒後融入特製調味、新鮮日本馬糞海膽、生食級紅蛋黃、西班牙頂級 Bellota 5J 火腿，再搭配鐵板現煎松露鬆餅口感鹹香；「南極深海真圓鱈佐Bechamel 白醬」嚴選南極海域深海真圓鱈，細緻雪白的魚肉在鐵板上香煎至外層微酥，口感柔嫩細膩，搭配 Bechamel 白醬，鹹甜與海洋氣息巧妙融入絲滑醬體，如同珍珠般在味蕾上綻放。

「嫩煎法式鴨肝佐布里歐吐司」

「活體法國藍龍蝦佐海膽慕斯」

而奢華味蕾感受則是從這時餐期的這個時候開始！「嫩煎法式鴨肝佐布里歐吐司」選用ROUGIE路其頂級鴨肝，口感鮮嫩細緻，如奶油般滑順。搭配現烤 Purebread 法式長棍，佐以葡萄牙Port Wine噴霧提香，展現奢華迷人風味；海鮮盛宴「活體法國藍龍蝦佐海膽慕斯」則是嚴選法國海域的鮮活藍龍蝦，以鐵板香煎鎖住鮮甜滋味，搭配細緻綿密的海膽慕斯，濃郁海味與柔滑口感完美交融，每一口都呈現頂級食材的精緻奢華。