冰箱爬出檸檬's Profile

 原本要上學的孩子，如今卻待在家和老師視訊；原本僅限內用的餐廳，如今卻做起了外帶；原本從不下廚的外食族，如今卻捲起袖子踏進廚房。一場疫情影響了每個人的生活方式，也讓大家深刻體認到，唯有齊心防疫才能共同度過艱難的時刻。但對於不會煮菜或是在外租房不方便開伙的民眾而言，現在最需要的是簡單、方便、可長時間儲藏的食物，除了泡麵、水餃之外，其實麵包也可放冷凍長時間儲藏，想吃的時候只需要用電鍋或烤箱加熱即可，風味和剛出爐的麵包並無太大差異。  新竹老字號甜點店艾立蛋糕Elly family，也在疫情間推出防疫麵包，提供麵包、吐司、貝果、司康...等商品做選擇，目前在艾立蛋糕官網購物，消費滿500元下單輸入優惠券代碼：ellyfamily，贈送純奶油蝴蝶酥-隨手購一包喔 (每人限購一次，數量有限送完為止喔)；另外,在艾立蛋糕官網網購物，無論消費金額多寡，結帳時輸入優惠券代碼：lemon，即可折３０元，活動只到６／２０號截止（每人限用一次）宅配訂單目前要消費滿５千才有免運，且因為黑貓宅配物流量大，有可能配送的商品會被拖延，建議如果訂單量不大，可利用網路下單後再到門市自取會比較划算，還可搭配艾立蛋糕的免下車零接觸服務，省去進店裡、找停車位的麻煩，非常快速又省時  艾立蛋糕Elly family宅配麵包訂購連結:防疫麵包 (elly.com.tw)艾立蛋糕Line ID @ellyfamily：前往Line加好友點我   全麥核桃餐包 艾立的餐包在檸檬心目中可說是防疫必買的好物，因為它的可塑性很強，除了單吃之外，還可夾肉、夾蛋、抹果醬....等方式食用，重點是它小巧一個，即便是給小朋友吃份量也不會覺得太多， 在線上表單中提供全麥蔓越莓和全麥核桃兩種風味，此番享用的是全麥核桃餐包，它吃起來蓬鬆中帶有Ｑ彈感，咀嚼時能品嚐到全麥的香氣，裏頭的核桃量不多，在嘴中無預期的咬到脆口的核桃乾香，會讓人有收到禮物般的驚喜感受      全麥鹹奶油麵包 這款全麥鹹奶油麵包和餐包一樣，有蓬鬆的氣孔和Ｑ彈的質地，裏頭的鹹奶油味道並不會過度強調，優雅的奶油香氣和淡淡的鹹味，越嚼越是香甜，且店家所使用的奶油品質相當好，吃起來一點都不覺得油膩感      裸麥麵包－綜合果乾核桃 裸麥麵包使用的是無油、無糖配方，口感比較像是法式麵包，外表脆硬裏頭的組織鬆軟，目前線上表單中有原味、鳳梨核桃、綜合果乾核桃三種風味，為了提供最佳口感的裸麥麵包，店家以整條不切的型態販售。 此番品嚐的是綜合果乾核桃，裏頭的餡料有葡萄乾、蔓越莓、蜜橘皮、加州核桃，吃進嘴裡的每一口都果乾的酸甜和核桃的脆口乾香，其中的蜜橘皮還帶有金棗般的香氣，口感相當有層次，使無糖、無油的麵包，一點都不覺得枯燥乏味      司康-蔓越莓葡萄乾 坦白說，檸檬向來對司康這項產品不感興趣，主要原因是它外表看起來又乾又硬，完全勾引不了檸檬想吃它的慾望啊！！ 沒想到它只是賣像不佳而已，實際上它並非又乾又硬的食物，它的表皮有點類似廣式月餅的餅皮，內芯的口感介於麵包和月餅之間，酥鬆且微帶濕潤，咀嚼時散發著濃濃的奶酥香氣，搭上蔓越莓和葡萄乾的果酸香甜， 讓人多吃幾顆都不覺得膩，難怪可以成為傳統英式下午茶中不可或缺的點心   目前線上表單中有蔓越莓葡萄乾、香草起士這兩種風味，待家裡的糧食需要補貨時，檸檬會想再買香草起司的口味來試試     貝果-帕瑪森乳酪丁（鹹） 線上表單中的貝果有原味、鳳梨、蔓越莓葡萄乾、帕瑪森乳酪丁、帕瑪森番茄、帕瑪森菠菜六種風味，鹹甜口味都有，相當多元。 貝果的口感吃起來軟Ｑ有嚼勁，配上裡頭遇熱不會融化的帕瑪森乳酪丁，讓咀嚼的每一口都充滿乳酪的奶香和微微的鹹味    貝果-帕瑪森番茄(鹹) 喜歡味道層次在豐厚些的朋友，可選擇帕瑪森番茄口味，裡頭的番茄果乾酸香濃郁，搭上帕瑪森乳酪丁和麵包體裡的迷迭香，吃起來很有義式風味、香氣滿溢   ▲冰箱裡囤放各式各樣的食材，不免產生些異味，為避免冰箱中的異味影響麵包的口感，建議放入冰箱儲藏時，用夾鏈袋密封好，以確保麵包品質   ▲店家建議用烤箱回烤時，麵包上下表面都需要噴點水，以150℃回烤３～５分鐘。 這時間是冷藏取出的烘烤時間而非冷凍，冷凍的麵包會建議退回常溫下再進行烘烤， 可依麵包大小和個人喜愛的口感去調整時間與火力，用烤箱回烤的麵包，表層會比較酥香。   ▲如果家裡沒有噴水瓶或不知道如何拿捏烤箱溫度和時間的朋友，建議可用電鍋加熱方式。   ▲店家是建議外鍋放1/3杯水，但檸檬實際測試，從冰箱冷藏取出來，只需要米杯１刻度的水量就足夠，水量太多反而會讓麵包體太濕。 個人滿喜歡用電鍋加熱麵包，因為可以免去麵包表面噴水的步驟，也不用擔心火侯掌控不好使麵包烤焦，再者是個人比較偏愛軟Ｑ麵包的口感。  本文為店家邀約體驗，內容皆為當下真實感受，每個人口為不盡相同，僅供參考  …Read More

 阜杭豆漿可說是中式早餐界的傳奇，開業超過一甲子之久，在2018年還榮獲米其林必比登推薦，無論是平日或假日前往，總能看到排隊人龍，就連疫情期間人潮依舊不減，到底這樣平凡的早餐，蘊藏著甚麼樣的魅力呢？本篇為手機拍攝，畫質略差還請見諒   ▲阜杭豆漿位於華山市場的２樓，附近有不少路邊停車格，且周圍的早餐店也不少，但就唯獨阜杭的排隊人潮特別誇張，甚至還有傳聞說想要吃阜杭，４點就要起床來排隊  不過不知道是不是疫情的關係，檸檬在早上６點４０分抵達現場，竟然可以直達二樓點餐，是有稍微排一下隊，但大概10分鐘左右就拿到餐點，速度算是相當快，不過等我們吃飽要離開時（離開時間大約是早上７點半），排隊人潮已經到一樓了，真的非常誇張。   ▲華山市場的２樓是由許多店家共同承租，型態有點類似百貨公司的美食街，先找好自己想吃的店家，點完餐之後，再自行取餐到座位區。阜杭豆漿分成兩個區塊，一個是餐點製作區，另一個是排隊點餐區，餐點製作區是用玻璃隔間，裏頭的製作過程可說是一目了然，每位員工都各司其職，無論是炸油條、揉麵糰或烤燒餅的師傅們，都不斷的努力生產出餐點來供給嗷嗷待哺的顧客們。 ▲這是阜杭豆漿春節期間的休假公告，如要前往用餐的朋友，在注意一下公休日期囉！！ ▲以早餐店而言，阜杭豆漿的品項並不多，其中厚燒餅和鹹豆漿是米其林必比登推薦的餐點，所以看到一堆人手上的餐點都是這兩項   ▲來這用餐最好一次就將餐點點齊，千萬不要有吃飽再外帶的念頭，因為你會排隊排到天荒地老   ▲其實我們只有２個人用餐，但因為冰豆漿、熱豆漿、鹹豆漿、冰米漿都很想嚐試，於是就一口氣點了４碗  原以為冰飲會用紙杯封口給我們，想說冰的喝不完可以帶走，沒想到內用一律是用碗裝，不過幸好服務人員說，喝不完可以拿回去給她裝杯子，不然我們兩個人真的喝不完這４碗啦！！ ▲這裡的豆漿真的很濃，濃到熱豆漿上面還會形成薄薄的豆皮，入口時豆香味非常濃郁，且甜度十分恰好。以豆香氣表現而言，熱豆漿喝起來會比較香，冰豆漿個人覺得甜度可以再稍減一些，但忠哥卻覺得甜度恰好。 ▲米漿的表現中規中矩，風味並不是這麼濃厚，甚至是便利商店賣的米漿，都還比這碗來的香  ▲這裡的鹹豆漿表現還不錯，但並不是檸檬喝過最好喝的鹹豆漿。這裡的鹹豆漿初入口會有微微的醋香氣，接著是蝦皮的鹹香和香菜為，上頭的油條非常酥脆可口，配上帶有豆腦般的口感，相當不錯。 ▲這裡的蛋餅皮屬於軟Ｑ口感，咀嚼時帶有麵粉香氣，裏頭的蔥蛋煎的相當好，口感蓬鬆且蛋香和蔥香都嶄露無遺，但單吃會覺得味道稍嫌不足了些，需要醬油或豆瓣醬來提升風味 ▲厚蛋夾油條剛拿到時就已經不是熱的了，所以厚燒餅在吃的時候表層偏乾硬，加上油條口感並不是很酥脆，所以讓檸檬非常失望，嚴格來說，只有裏頭的蔥蛋是令人滿意的 ▲因為油條口感不是很酥脆，只好泡在熱豆漿裡湊合湊合的吃   ▲來這會想點飯糰的最主要原因，是因為7-11賣的阜杭飯糰實在太好吃了，所以特別來吃看看現場的味道如何？但沒想到，7-11賣的阜杭飯糰竟然比較好吃耶！！ 雖說飯糰使用的配料一模一樣，但飯和內餡比例卻差距很大，現場的飯量比較多，咬一兩口還不能吃到內餡，且裡面的肉鬆明顯比7-11放的還要少，反而是菜圃偏多，菜圃的鹹味又偏重。 而7-11的飯糰比例十分恰好，咬第一口就已經吃到內餡邊緣，且肉鬆的鹹香氣濃郁，菜鋪的滋味點綴在其中，老油條即便是經過微波仍保有酥脆度。 ps.因為是上車才吃，所以忘了拍攝到內餡部分      ▲蘿蔔絲餅的餅皮偏乾硬，裏頭使用的是曬乾的蘿蔔絲，吃起來有脆度但沒甚麼水分，且帶有濃厚的胡椒香氣，但因為整體吃起來口感偏乾，個人不是很愛  整體而言，只有豆漿讓檸檬比較喜歡，其餘的表現差強人意，但每個人喜好不同，有興趣的朋友還是可以來試試  食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考  …Read More

  ▲ 在竹北新瀧二街上竟出現一間由貨櫃改裝成的早餐店，店名還十分可愛名為『菜瓜棚』，因店面坐落的位置剛好在菜園旁，旁邊還種植著菜瓜，所以就取名為菜瓜棚囉！！ 菜瓜棚開店超過半年之久從未做過任何宣傳，在網路上能搜尋到的資訊也是少之又少，但生意卻相當的好，坐在店內用餐約莫一個小時左右，店內的兩名員工從未休息片刻，重點是訂餐的電話還三不五時的響起，可說是一間憑實力在開店的早餐店  其實在寫這間店之前內心是掙扎的，怕曝光之後，自己以後想吃都要排隊，也怕因為自己的雞婆，讓原本生意就很好的店家，突然間忙不過來，但這間店真的很用心，從裝潢擺飾到餐點製作都是親力親為，就連豆漿都是現磨的，喝起來有新鮮的黃豆香氣，如此用心的好店，又豈能被埋沒呢？你們說是不是？！本篇為手機拍攝，畫質略差還請見諒  ▲店內可說是麻雀雖小，五臟俱全，小小的貨櫃屋哩，竟然能容納得下廚房和８人的用餐區，每個角落都是店主和父親絞盡腦汁設計出來的，完全沒有另請設計師，看到如此狹小的空間能被發揮的淋漓盡致，真令人感到欽佩。但也因店內空間狹小，在店內用餐不免感覺油煙味稍微大了些，如果介意油煙味的朋友，可以考慮外帶，但所有餐點都是現點現做，建議打電話來訂餐，才不需等候太久。 ▲牆上的黑板也是相當可愛，店主用手繪的方式來告訴大家餐點所使用的原物料 ▲早餐的品項不多，但每樣看起來都是經典，主要的餐點有：粉漿蛋餅、三明治、牛肉堡、炒麵、果醬土司和飲品，價格也和一般早餐店差不多，並沒有太貴。 豆漿忘了自己點的是大杯還是小杯的，只記得當時點的是溫豆漿就是了  豆漿的黃豆香氣非常濃郁，而且甜度相當宜人，甜度大約是介於無糖和微甜之間，喝起來相當舒服、順喉，有新鮮現磨的黃豆香。  炒麵＄６０如果敢吃辣的話，這裡的炒麵會加入自製的生辣椒醬一起去拌炒，那生辣椒的辣可說是相當來勁，所以平時只吃小辣的朋友，要提醒店家小辣就好，吃起來會比較順口些。這裡的炒麵其實檸檬來吃過2、3次，但不知道為何這次吃到炒麵醬汁味道完全沒有吸附至麵條裏頭，吃到的完全只有辣感而已，麵條的粉味還是相當明顯，但檸檬發誓，之前來吃到的炒麵非常的好吃，雖配料不多但醬香氣十足，也許是此番用餐老闆太忙，不小心失手了    炸豬排三明治＄７０這裡的炸豬排相當特別，裏頭使用的是千層豬五花，咀嚼時會感覺到肉片的柔嫩與堆疊的層次感，再加上酥脆不油的麵衣真的超好吃啦！！用來夾著炸豬排的兩片吐司，表面也是烤的酥酥香香的，裏頭還夾著爽脆的高麗菜絲和蘋果片，再摻點黃芥末醬和特製醬汁，酸甜、爽脆、酥香、果香...等，完美的融合在炸豬排的肉香裡，整體吃起來層次感相當豐厚且清爽不膩口     鮪魚粉漿蛋餅＄４５用粉漿調製的餅皮吃起來口感軟Ｑ軟Ｑ的，咀嚼時帶著迷人的麵粉香且吃起來不會很油，裏頭的鮪魚基本上和洋蔥搭配在一起就已經很好吃了，但又另外添加了黑胡椒和九層塔，使整個口腔充滿著濃郁的香料味，融合著蓬鬆柔嫩的蛋香，令人著實胃口大開   食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 …Read More

 當日現殺、現烤的白鰻竟然也能在居酒屋內品嚐到，透過獨門醬汁細細燒烤入味，讓鰻魚天然的油脂與醇厚的醬料混合在一塊，皮Ｑ肉鮮的滋味，配上一口沾附醬汁的米飯，可說是深獲不少饕客的心   ▲博肆炭燒居酒屋位於三民路與民族路127巷交岔口，也就是新竹頗有名氣的一燒和牛樓上，附近停車相當便利，在三民綠園道上有不少路邊停車格，巷子的另一端也有停車場，如果停在巨城購物中心步行過來也只要四分鐘。 ▲入口處位一燒和牛旁的巷子內，門口掛有白色燈籠的，搭電梯直達二樓即是博肆炭燒居酒屋。門口有提供菜單可參考，訂價都註明得相當清楚，一旁的小立板上是不在菜單內的冬季限定鍋物，有興趣的朋友也可直接向服務人員點餐即可。  ▲餐廳內沒有過多的裝潢擺飾，風格相當簡約，提供２～６人左右的方形桌椅，可隨人數多寡做機動性變化調整，而且桌與桌之間也保有相當寬鬆的距離。 ▲玻璃門外的陽台空間，規劃成癮君子們吸菸的空間，讓突然想抽菸的顧客也不需要專程下樓去。  ▲桌上的小立牌一面是介紹店內的招牌菜色，另一面是Asahig生啤買三送一的優惠訊息開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ▲無論你是想吃飽還是想吃巧，這裡的餐點幾乎能滿足多數人的需求，像是烤物、炸物、熱炒、沙拉、丼飯、湯品....等應有盡有。想要小酌一番的話，這裡也有沙瓦、啤酒、果實酒、威士忌、清酒..等提供顧客做選擇。 ▲雖說這裡中午沒有營業，但卻有販售會議便當，如果距離近的話還可提供外送服務，只不過訂購需１０分以上，且需前一天預訂。 ▲一入座店家就會先提供一壺熱茶和毛豆，在等待餐點到來之前，可以先嗑個毛豆解解饞   可爾必思沙瓦＄９０、海鹽檸檬沙瓦＄１１０這裡的沙瓦都可做成無酒精版本，因忠哥要開車，所以可爾必思沙瓦是無酒精版本，喝起來沒有市售的可爾必思那般的甜膩，另外還夾帶著蘇打水的氣泡感。海鹽檸檬沙瓦喝起來的味道很像鹹檸七，但甜度卻比鹹檸七還要來的低一點，鹹酸的滋味加上大量氣泡的沖刷感，十分清爽解膩，酒精感相當微弱，但喝完之後還是會有微醺的感覺。開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒  昆布海鮮鍋＄３６０最近天氣比較冷，不免讓人想吃點鍋物來暖暖身，這裡的鍋物是放置在卡式瓦斯爐上加熱的，讓顧客隨時都能有熱湯可品嚐。鍋物裡面所提供的食材有：高麗菜、金針菇、香菇、玉米、豆皮、豆腐、火鍋料...等；海鮮所提供的食材有：白蝦、扇貝、淡菜、蛤蜊、透抽、鯛魚，每項都吃起來相當新鮮可口。   明太子山藥＄１５０這裡的山藥沒有烤到全熟，吃起來鮮脆之外還帶有滑口的黏液感，明太子美乃滋的風味很棒，鹹甜交織卻又不會讓人感覺過於膩口。  酒蒸蛤蜊＄１８０這裡的酒蒸蛤蜊相當特別，還有另外添加蒜頭、青蔥和奶油，一入口就有濃濃的奶油香和大蒜香氣，蛤蜊的肉質也十分鮮美，且顆顆飽滿像似吹鼓的氣球    胡椒鳳螺＄１５０這裡的胡椒鳳螺雖然不像夜市賣的外層都包裹著滿滿的胡椒，但胡椒仍有入味且帶點微微的辣度，口感脆彈無腥，咀嚼時還帶有酒香氣息，肉身也相當好脫殼。 明太子雞腿肉串＄７０、番茄豚串＄６５、剝皮辣椒豚串＄６５、雞心串＄５０、孜然羊肉串＄６５以居酒屋而言，這裡的串燒價格算是相當平實，且燒烤的調味與熟度也都掌握得非常棒  ▲雞肉口感可說是鮮嫩多汁，咬下時立刻能感受到油脂與肉汁從雞肉纖維裡的流竄出來，搭上明太子美乃滋的海味，滋味鹹甜不膩  ▲大口咬下番茄飽水多汁的酸味立刻在嘴裡流竄，與肉香十足、鮮嫩可口的豬肉片交融中和，在搭上炭香與醬香的風味，實在是黯然消魂。  ▲豬肉表層的醬香氣濃厚，肉質柔嫩好咀嚼，搭上脆口又帶點微辣感的剝皮辣椒，讓人不自覺的開胃了起來    ▲羊肉的表層烤的微微酥香，裏頭夾帶點筋膜，但筋膜卻是相當好咬斷，且肉質鮮嫩不柴，孜然調味粉也是恰好得宜。   蒲燒鰻魚飯（小）＄３５０蒲燒鰻魚便當開蓋時，就聞到一陣陣誘人食慾的蒲燒醬香氣，一旁還附上紅薑、貢菜和黃金泡菜，每款醃菜皆是爽脆有味  這裡的鰻魚都是當日現殺、現烤，表皮富有膠質感，吃起來Ｑ中帶點微微酥脆感，魚肉緊實纖細且毫無土味，魚刺也挑的相當乾淨，就連醬汁比例也拿捏得宜，醬香氣醇厚卻又不會太甜，即便是吃到最後一口白飯都不會覺得膩口。 ▲鰻魚飯還會附上一小碗味噌湯，裏頭還有海帶和豆腐，喝起來味噌的豆香氣十足，且清爽不過鹹。 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 …Read More

  川菜館給人普遍的印象就是『麻與辣』，但其實川菜用料廣博、味道多樣、一菜一格、百菜百味，可說是中國味型最多的菜系之一。傳統的川菜味型就多達20幾種，廣為人知的包括麻辣味、紅油味、魚香味、糊辣味、家常味...等等，此篇就要來向大家介紹川菜館裡完全不辣又非常美味的菜餚，讓您身邊一丁點辣都不能碰的朋友，再也找不到理由拒絕陪您去吃川菜     ▲九品田川食館原本位於竹北文義街的小巷子內，後來為了帶給顧客更好的用餐環境所以搬遷至光明一路上，餐廳正對面是開飯川堂、左側鄰近王品、右側鄰近燒肉同話、斜對面還有這一鍋鍋物，可說是餐廳的一級戰區啊！！開車的朋友可以從瓦城旁的那條路進去，第一個路口左轉，大約在王品的正後方位置，有私人收費停車場，不然就要碰碰運氣，看是否能停到路邊停車格。  ▲裝潢上使用大量的木質元素，搭上稻草屋簷和垂掛燈籠，給人一種古色古香的氛圍。餐廳內有圓桌和四方桌，無論您是２人、６人或是１０人來用餐，都有相對應的座位。 ▲如果是比較在乎隱私或是團體聚餐，怕聊天太大聲影響到其他用餐客人的朋友，可提前預約包廂。店內目前提供１０人圓桌的包廂有兩間，亦可移動隔間牆，變成可容納２０席的大包廂  ▲菜單的選擇性多元，雞、鴨、牛、豬、海鮮...等樣樣都有，而且會辣的菜色前面都會加個辣椒做標記，對於不能吃辣者，完全不用擔心點到會辣的菜色。  蔥油雞＄２８０坦白說，檸檬本身不太愛吃白斬雞、油雞...等這類的雞肉料理，原因是這類的料理方式若是沒處理好，雞肉本身的腥味會格外明顯，但九品田的蔥油雞處理得很好，吃起來全然無腥，且肉質鮮嫩可口，加上表皮滑口軟Ｑ的膠質和迷人的蔥油香氣，讓檸檬忍不住夾了好幾塊來吃    冰梅雞球＄２４０雞肉的口感鮮嫩不柴，搭上表層的金黃焦酥香氣和冰梅微微的酸甜滋味，再與白芝麻的香氣組合，絕對是一道深受大人、小孩都喜愛的佳餚  香酥芋泥鴨方$70/塊ㄧ般在餐廳若想要品嚐 香酥芋泥鴨 這道功夫菜，往往都要等多人聚餐的時候才能品嚐，不然一個人到餐廳真的很難將一份香酥芋泥鴨吃完，除非是專程去單點這道菜來吃，而九品田川食館的香酥芋泥鴨採單塊販售，對於單身族或小家庭人口來說真是一大福音。裡頭的鴨肉嫩到一個極致，且肉質鮮美，搭上綿密細緻的芋泥和酥香不油的表皮，真是太好吃啦！另外，店家還頗有用心的，在這道菜裡頭添加 荸薺 ，在酥香綿密之中又能咀嚼到荸薺脆脆的口感，讓人頗為驚艷    客家算盤子＄２４０客家算盤子 在台灣其實並不常見，這是一道馬來西亞常出現的的客家菜餚，其名由來是因為裏頭的手作芋泥圓形狀如算盤的珠子，故名為算盤子。表面滑口、內芯軟糯有彈的芋泥圓，被蝦米和香菇的乾貨鹹香給緊緊包覆，加上肉絲與韭菜花的陪襯，簡直爆好吃的啦！重點是，店家還不計成本，除了使用一般蝦米爆香之外，還多加入了櫻花蝦爆炒，所以吃起來蝦香氣格外濃郁。 雖說，乾貨的香氣濃郁但卻不掩蓋芋泥圓中的芋泥香，重點鹹度也拿捏得十分恰，完全可將這道菜做為主食享用      蘿蔔絲酥餅＄５０／顆 層層酥香而不油膩的酥皮，裏頭包裹著新鮮、脆口又多汁的蘿蔔絲，搭上火腿、蔥花和濃郁的胡椒香氣，那股誘人的香勁可說是迷倒在場的所有人，大夥一口同聲的讚賞說：這也太好吃了吧！！ 不過吃的時候千萬要小心，可別燙到嘴了      避風塘草蝦（８隻）＄４００ 許多避風塘料理都會加入辣椒一同伴炒，但這裡的避風塘草蝦是完全不辣的，純粹是蒜頭的酥香氣和蔥香。 草蝦本身的品質很好，單吃就能感受到蝦肉本身的鮮甜，且蝦殼還炸至酥脆可入口，配上濃郁到爆的蒜酥，是道下酒下飯的好料理      金沙中卷＄３００ 中卷肉質Ｑ彈、口味清甜，搭上金黃酥脆的麵衣和濃郁噴香的鹹蛋黃味，滋味十分唰嘴     麻油薑母雞＄４８０不浮誇，這道麻油薑母雞上桌時，不到４分鐘就被我們這桌８個人秒殺光，無論是湯頭和肉品都讓大夥讚不絕口。先來說雞肉的部分，店家使用的是仿土雞，口感吃起來嫩中帶有Ｑ勁，且雞皮的膠質感豐厚，加上迷人的麻油香和酒香充斥在雞肉的纖維裡，使雞肉吃起來格外美味。湯頭裏頭的米酒已被煮到酒精完全揮發，留下的是甘醇甜美的滋味，搭上麻油和恰好的薑味，喝起來相當舒服、暖胃  PS.偷偷告訴大家，店家也有販售麻油薑母雞和蓉城酸菜於真空包，如果喜歡還可買回家煮來吃麻油薑母雞真空包＄４００蓉城酸菜魚真空包＄３２０ 拔絲雙輝＄１５０拔絲雙輝也就是拔絲地瓜和芋頭的組合，一般餐廳吃到的拔絲地瓜旁邊都還會放碗冰水，但九品田的卻沒有。上桌時，糖漿已均勻的裹在每個地瓜條和芋頭條上，且吃起來不會過於甜膩，放冷時外層的糖漿還會帶點脆口感，搭上表層白芝麻的酥香，讓味道層次感更為豐厚。  九品田可說是檸檬Ｎ訪過無數次的店家，無論是辣或不辣的菜色都非常有水準，就連檸檬身邊不吃辣的朋友都很喜歡這裡的菜餚，非常推薦給大家來品嚐  食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 …Read More

 芙洛麗打破飯店美食總是貴俗俗的既定印象，就連13 Bistro & Bar的餐點都是這麼平易近人，像是常見的燉飯和義大利麵，平均價位皆落在300元以內，還附上主廚例湯和麵包，可說是CP值爆表啊!!更棒的是用餐還可折抵三小時停車，難怪有越來越多人喜歡到芙洛麗來用餐呢！！近期13 Bistro & Bar的新菜單中，還推出精緻下午茶$199和英式下午茶$299，讓你和朋友、情人、閨密...等，又多了一處喝下午茶、聊天談心的好所在      ▲13 Bistro & Bar位於芙洛麗大飯店１Ｆ大廳的右側（面對服務台的右手邊），在還沒來之前，一直以為13 Bistro & Bar是晚上才營業的酒吧，沒想到從中午就開始供餐，而且下午時段也沒休息說，簡直超棒的而且網路上都對這間店的牛排給予超高的評價，讓檸檬忍不住越越欲試啦！！ ▲挑高的空間以及大片的落地窗，彷彿將窗外的街景給延伸到了餐桌邊，讓室內與戶外有了互動，溫暖柔和的黃光，配上輕奢華感的桌椅，讓人一入內，只想趕緊找個位子坐下，細細品味這美好的一切     ▲餐廳內最吸引人注目的是這調酒吧檯，除了壯觀的大型圓柱周圍擺放著琳琅滿目的酒品外，在調酒吧檯正上方還設置會隨時間變換顏色的鎂光燈，晚上在此用餐更增添浪漫氛圍，非常適合情侶在此約會、小酌。另外，偷偷告訴大家，13 Bistro & Bar在12/31號還有舉辦跨年活動，現場會有LIVE BAND之外，還提供自助美式風味餐點、金牌啤酒和多款調酒無限暢飲，而且每人只要８９９元（另加10%服務費)，真的是太超值了啦！！酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒 ▲在還沒走進13 Bistro & Bar之前，檸檬一直以為這是一間高檔的餐酒館，價位應該不便宜，沒想到翻開菜單後，讓檸檬非常的驚訝，這邊的價格其實和外面的餐廳差沒有多少，有些甚至還滿便宜的，像是義大利麵和燉飯平均價位都不超過300元，牛排也只要399元起就能吃到，而且主餐還附上麵包和主廚例湯，絕對能讓您吃得相當盡興  當然菜單上也有升級套餐選項：Ａ飲品+酥皮湯或海鮮湯$99、Ｂ飲品+沙拉+精選甜點$129  升級套餐中的飲品選項相當有誠意，有 美式黑咖啡(冰/熱)、拿鐵咖啡(冰/熱)、伯爵紅茶(冰/熱)、伯爵鮮奶茶(冰/熱)、藍海微風、可爾必思(原味/草莓/芒果)、玫瑰戀奶(冰/熱)、蘋果黑莓花茶(熱)、韓式柚子茶(熱) 共９種可選擇，但如果這９種飲品都沒有您想要喝的，也可以選擇其他飲品可折抵６０元(酒類除外)下午茶部分有:精緻下午茶$199、英式下午茶$299 ，兩者內容物都具備鹹、甜點和飲料，非常適合2~3位朋友一起分享食用。餐後如果您想要來杯小酒放鬆小酌一番，這裡也提供調酒、啤酒、紅酒和威士忌，調酒部分也可依顧客喜好做客製化。酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒 特選炸物拼盤＄３３８這炸物拼盤的內容物有：椒鹽酥肉、炸芋圓、美式薯條、韓式炸雞、酥炸魚柳條 共5樣，一旁還會附上塔塔醬和番茄醬。其中讓檸檬感到最驚艷的是酥炸魚柳，那魚肉的口感介於多利魚和小鰭鎌齒魚（俗稱那個魚）之間，肉質極為纖細、無腥又飽水，像是咬下去立刻會在嘴裡化開的那種感覺，和外層酥香的炸衣搭在一起真的超好吃，佐上微帶酸味的塔塔醬更是對味炸芋圓：有黃和紫兩種顏色，口感很像炸湯圓般，皮酥內Ｑ彈，但紫色炸芋園裡面相當特別，裏頭有流沙般的內餡，吃起來鹹甜鹹甜的，像是奶黃餡加上金沙(鹹蛋黃)，使口感層次更為豐厚。椒鹽酥肉：吃起來有點像是夜市的排骨酥，肉質富有咀嚼感，表層的炸粉偏酥硬口感美式薯條：炸的酥香不油且本身帶有鹹味，單吃不沾醬也很美味韓式炸雞：個人其實不是很愛偏甜醬汁的韓式炸雞，但朋友說：這裡的韓式炸雞並不會很甜，很多外面賣的韓式炸雞比這裡的還要甜上許多，但檸檬還是不太能適應這甜滋滋的味道   碳烤三味手臂蝦＄４８８這道餐點雖然價位偏高了一些，但吃起來的味道絕對符合它的價位。雖說這三隻蝦都有佐上調味烘烤，但蝦子的鮮甜味相當濃郁，完全不會被調味料給掩蓋，再者烘烤的時間拿捏得宜，蝦肉都保有相當棒的彈性和水份，搭上主廚用心調製的三種口味，真的是好吃到讓人差點想把殼都吃光光  若要檸檬評分這三種口味哪一種比較好吃，檸檬還真的評分不出來，因為這三種都頗具特色很難分出個高下。香蒜口味：蒜香味十分濃厚且帶有微微生蒜的辛辣感，加上一點碎洋蔥丁的甜味在裏頭，使其風味更添層次變化黃芥末口味：跟市售的黃芥末醬不同，一入口有濃濃的芥末子酸澀風味並夾帶點甜在其中，滋味酸甜迷人焗烤口味：原以為焗烤只是表層鋪上乳酪絲而已，沒想到裏頭還有主廚特製的白醬，一入口帶有酒香氣並夾帶點奶香和鹹感，味道極為豐厚。雖說手臂蝦非常大隻，兩個人如果想要一起分享是絕對沒問題，但檸檬真心建議，這道餐點不要分食，一個人嗑掉它才過癮，兩個人共食會覺得意猶未盡，相當不滿足。 炙燒舒肥雞和風沙拉＄１９９這裡的舒肥雞處理得很好，雞肉口感軟嫩、飽水之外，還保有雞肉本身的纖維感，且雞肉本身已有是先醃製過，加上炙燒後的香氣味道更加迷人，搭上和風醬汁和美生菜、小番茄、小豆苗...等食材，使其風味清爽、酸香開胃。 ▲凡點任一主食就會附上主廚例湯和麵包  ▲當天的主廚例湯是雞茸玉米濃湯，湯頭帶有玉米、洋蔥的甜感和淡淡的奶香，口感滑順且不會過於濃稠，入口的每一匙湯都能品嘗到雞茸玉米的顆粒感，滋味相當的棒。 ▲麵包提供的抹醬有奶油、藍莓優格、莎莎醬三種，其中的莎莎醬非常特別，裏頭添加了酸黃瓜、酸豆和義士香料，香氣濃郁又夾帶著恰好微酸的滋味，讓人忍不住多吃上幾塊麵包    ▲酥皮濃湯（加購９９元Ａ套餐）這裡的酥皮濃湯不是使用四四方方的起酥片，而是使用螺旋酥皮，吃起來奶香濃郁、蓬鬆香酥、層次鮮明，即便是一樣搭配雞茸玉米濃湯，也讓湯品變得更為豐厚美味。PS.螺旋酥皮讓裝濃湯雙獅碗變得好可愛唷!! 好像為獅子戴了頂高帽子   ▲藍海微風(加購99元A套餐)這飲品裏頭有添加古早風味汽水和鳳梨果露，原以為喝起來甜感會很重，沒想到卻是意外的清爽，甜度大約是微甜風味，淡淡的鳳梨香氣加上氣泡在口腔的沖刷感，十分去油解膩。 ▲沙拉（加購１２９元Ｂ套餐）沙拉除了基本的生菜葉之外，還添加了蘋果、鳳梨、芭樂、火龍果...等食材，其實單吃食材的原味就已經很棒了，沒想到還有特製的番茄莎莎醬在裏頭，酸香氣十足的莎莎醬，讓整盤蔬果更為清爽開胃   ▲精選甜點（加購１２９元Ｂ套餐）當天提供的甜點是烤布蕾。表層脆脆的焦糖與蛋、奶香氣巧妙的融合，滋味讓人忍不住一口接著一口  ▲蜜桃瑪黛花茶（Ｂ套餐飲品更換折６０元）蜜桃瑪黛花茶雖然不含咖啡因，但尾韻卻帶有些微茶葉般的單寧澀感，一入口是很豐厚的果香氣，帶點莓果般的酸香，香氣十分迷人，是一款喝了心情會變很好的茶品 西西里香煎干貝鮮蝦燉飯＄２８８這裡的燉飯比較符合台灣人口味，帶有整顆米粒的彈性，但卻沒有米心的硬度。每顆米粒吸飽了西西里醬汁，帶有濃郁的茄汁風味，是一款口味偏重的燉飯 如果您錯過中午正餐時間，又恰好和朋友有約，那就非常適合到這點份英式下午茶和朋友共享，鹹、甜小點加總起來共有９項，其中還包含了有飽足感的三明治和可頌，能立刻消弭您飢腸轆轆的胃。小塔有鹹甜兩種風味，甜的是紅豆塔，裏頭的內餡吃起來像是克林姆；鹹的非常特別，竟然是燻鮭魚口味，繞成玫瑰花瓣般的燻鮭魚裏頭還包裹著莎莎醬，番茄洋蔥丁的酸香與燻鮭魚十分搭配，濕潤的口感也巧妙中和了餅皮的乾酥千層蛋糕裏頭的夾層是清爽酸甜的草莓與甜蜜蜜的紅豆餡。另外還有重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕，再加上烤布蕾，光是這些甜食就讓人大呼滿足了啦！！沒想到鹹食中的三明治竟是出乎預料的美味，內餡的鮪魚醬帶有濃濃洋蔥的香氣，搭上美奶滋的甜香滑口，滋味真的很棒，此外全麥吐司裡頭還夾藏了堅果，讓味蕾咀嚼時像是突然收到禮物般的意外驚喜。…Read More

   想吃烤鴨不必在呼朋引伴，即便是一個人，也可以『叫個鴨』  11月29號開幕的叫個鴨，坐落在竹北成功二街，鄰近御手國醫足底按摩，主打的烤鴨選用宜蘭在地自然養殖７５天的鴨界極品－櫻桃谷品種北鴨，目前試營運階段還推出內用免服務費和一鴨四吃７８０元的優惠，活動只到１２月底，想要嚐鮮的朋友可要把握時機唷！！本篇為手機拍攝，畫質略差還請見諒 ▲這間店的logo設計十分吸睛，直接用一個鴨頭當作logo，鴨子還大聲的呼喊『來』，讓檸檬忍不住上門品嚐看看啦！！  店內的裝潢相當簡約，桌子、地板、牆面統一使用淺木紋色系，牆面掛了幾幅烤鴨畫，還放置了一些鴨子的抱枕作裝飾，用餐區屬於狹長型空間，大約擺放１０張４人桌，人多用餐時亦可依用餐人數多寡，機動性併桌調整。 ▲菜單的設計檸檬也好喜歡唷！除了精美的餐點照片之外，還配上鴨子走在草地上的小插圖，套餐那一面則是局部使用綠色草皮般的襯底，整體看起來相當清新、舒服。這裡的烤鴨可做1/4隻、半隻和一整隻，均附功夫鴨絲粥、片皮烤鴨和炒鴨架，更棒的是炒鴨架還提供三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋，三種風味選擇，如果怕吃不飽還可加點個快炒或湯品。套餐目前有獨享叫鴨$149、雙人叫鴨$699、四人叫鴨$1399三種價位，換算一下吃套餐會比單點來的划算，此番檸檬選擇的是四人叫鴨。 松柏長青松柏長青算是一道生菜沙拉，使用的是高麗菜絲搭配有加入一點醬油調味的胡麻醬汁，上面還放上一些豆干絲、花生碎、香菜，表現算是中規中矩。 焦糖松阪豬這道菜上桌時，服務人員並沒有講解正確吃法，所以不確定是不是要搭配檸檬片一同食用。不過有嚐試了一下和檸檬片搭在一起吃，那檸檬片咬下去時，天啊！！可說是苦到一個爆炸是的～沒錯！是苦味而不是酸味，原因是檸檬片經過加熱後，會將檸檬皮的苦味帶出來，酸度變弱，這完全沒辦法和焦糖松阪豬搭在一起食用嘛！！松阪豬的肉質軟嫩好咀嚼，搭上表層的糖脆口感還算不錯，美中不足的是豬肉本身的腥臊味個人覺得稍微重了些，所以吃一塊就沒再夾了。 ▲烤鴨上桌前會先附上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲、黃金泡菜、梅漬番茄。一般烤鴨店附的大多是蔥段，這裡提供的是蔥絲，吃起來少了蔥段的爽脆，而且切成蔥絲，蔥香氣反而變得薄弱，個人比較偏愛搭配蔥段。 ▲不得不說這烤鴨真的處理得很好，外皮呈現漂亮的琥珀色，肉質柔嫩多汁、甜美無腥，加上酥脆又帶點油潤感的表皮，真的爆好吃啦！！坦白說，四個人吃半隻鴨真的有點不太過癮    ▲餅皮是帶有厚度的手工餅皮，口感Ｑ軟又富有麵香，加上甜麵醬、小黃瓜、片鴨...等包裹一同食用，餅皮的Ｑ軟、小黃瓜的清脆、烤鴨的肉香、甜麵醬的甘甜...等，在口腔內富有層次的堆疊變化，真是令人大呼滿足   ▲炒鴨架有三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋三種風味可挑選，此番選擇的是三杯口味。坦白說，這裡的三杯並不是那麼的三杯，少了厚實的麻油跟醬香氣，整體吃起來比較像是熱炒店的作法，以洋蔥、蒜頭爆香，翻炒時加入些醬汁，最後再加上九層塔。雖說少了三杯該有的特色，但吃起來味道還算不錯，調味不會過重，洋蔥的清甜和淡淡的醬油香融合在鴨肉之中，加上翻炒後的鴨肉頗附咀嚼感的，很適合飯後搭配啤酒和電視   塔香螺肉蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔...等，滿滿的辛香料已經快把螺肉本人給淹沒啦！！（坦白說，這道菜永遠都是配角比主角多）螺肉口感吃起來鮮脆無腥，調味算是恰好，即便不配白飯，也不會覺得這道菜太鹹，咀嚼時帶有淡淡的沙茶和醬味，九層塔香氣個人覺得並不是很突顯， 反而被洋蔥和青蔥的香氣給蓋過。 極汁排骨排骨有經過油炸處理，吃起來帶有迷人的酥香氣，肉質口感柔嫩、肉香滿溢，搭上甜鹹交織的風味，無論是大人或小孩都會喜歡。 豆鼓魚乾炒豆苗豆苗口感鮮脆、不油膩、滋味清甜且不帶苦味，搭上微微的薑香氣和豆鼓魚乾的鹹香，十分爽口唰嘴。 北方酸鴨湯這道湯品檸檬非常喜歡，喝起來酸度很夠，又夾帶著鴨骨的甘甜味，滋味很類似酸白菜湯，裏頭還添加了超吸湯汁的凍豆腐，讓檸檬欲罷不能地喝了好幾碗    這裡菜色都相當有水準，烤鴨也是出乎預料的好吃，會讓人想回訪試試其他餐點 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 …Read More

 現代人用餐講求的不僅僅是食物的美味，更著重擺盤的藝術和用餐環境的舒適度，除此之外，有時候『隱密性』也被列為選餐廳的條件之一。好的包廂不僅讓人感到舒適自在，還能賓主盡歡、暢所欲言，但要找到可容納２０人的包廂似乎少之又少，更何況當大家又想坐在一起時，光是找餐廳就讓主辦人傷透腦筋啦！！別煩惱了，你想要的vip包廂就在野海壽司，無論是６人、１０人或２０人都有相對應的包廂，而且在２０人的包廂裡頭，還提供電視、沙發和獨立廁所，讓你和你的朋友、同事、家人...等，一起在野海壽司共度歡聚時的美好回憶吧！！  ▲芙洛麗大飯店位於新竹市中心，緊鄰Big City巨城購物中心，步行至新竹火車站也僅需５分鐘腳程，飯店內除了提供住宿之外，還附設多樣化餐廳，像是食譜自助百匯、13Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅話鍋物、東方軒中式料理...等。此番分享的野海壽司位於芙洛麗飯店2樓，在入口處有擺放店內菜單，大家可以先參考一下菜色和價位是否符合自己的需求在入內，一旁的黑板上介紹的是年度線上旅展超值五人桌菜餐卷，有$3800和$4800兩組價位，大約比原價便宜6、7百元，限時搶購時間至12/6號，詳細內容可至芙洛麗官網查看。  ▲入門的玄關處，右手邊是收銀櫃檯，左手邊則擺滿了裝飾用的清酒草包，讓顧客可以在此拍照、打卡留念          ▲野海壽司的用餐區相當寬敞，且桌椅擺放不會過於擁擠，喜歡觀看師傅料理手藝的朋友可選擇坐在板前區，若想跟朋友好好聊天也可坐在半開放式小包廂。  ▲每次超過１０人以上的聚餐活動，幾乎都要被迫分開坐，所以看到野海壽司有提供２０席的大圓桌，檸檬感到非常興奮，因為這樣就可以和好朋友們都坐在一起啦!!牆上還附壁掛電視，若想要在此播放些影片或簡報，應該也是不成問題，一旁的沙發區，也可讓坐不住餐椅的小孩們在此玩耍，重點是，包廂內還提供獨立廁所啦！！是不是超讚的，簡直跟ＫＴＶ一樣啦！！    ▲野海壽司的餐點選擇性相當多元，舉凡是日式料理店常見的刺身、沙拉、手卷、煮物、揚物、蒸物、烤物...等，這裡都能吃的到。另外，更棒的是這裡還可客製化桌菜，只要在訂桌時告知服務人員有甚麼不吃的餐點，就可交由店家為您搭配菜色。十人份的無菜單桌菜有$6000、$8000、$10000、$12000，這四種價位，此番檸檬吃的是８千元的價位，加最後的水果總計共有１０樣，所提供的食材份量相當十足，甚至我們還有些餐點吃不完打包回家呢！！   想看菜單內容可點選線上目錄  前菜-野海珍四味拼盤內容物有:梅漬番茄、椒鹽雞軟骨、五味中卷、魚子醬玉子燒深深覺得師傅的擺盤相當厲害，將４種不同形式和大小的容器放在一個大圓盤中，並在容器的隙縫間插上鮮花和樹葉，看似簡單的功夫，卻如同插花一般需要具備美感和藝術天分（有學過插花的朋友就會懂檸檬在說甚麼）  ▲這裡的梅漬番茄使用的是牛番茄，還將牛番茄切片，擺出盛開花朵的型態。番茄的滋味沁涼、梅香優雅、甜度宜人，屬於大眾都可接受的味道，但個人比較偏愛酸度在重一些的梅漬番茄  ▲椒鹽雞軟骨的調味部分，已經事先和麵糊拌在一起，所以在吃外層的麵衣時，就能感受到椒鹽的鹹香味，麵衣薄脆不油，搭上雞軟骨卡滋卡滋的口感，絕對讓愛好啃骨頭的朋友一掃而空    ▲中卷川燙的時間和熟度拿捏得恰好，吃起來帶有Ｑ度卻不韌，搭上帶點蒜香和微辣風味的五味醬，滋味相當清爽  ▲玉子燒的口感相當不錯，柔嫩又帶點濕潤感，且甜度拿捏得宜，上頭除了魚子醬外，還擠上明太子美乃滋，柔嫩甜香之中又夾帶細微的顆粒口感在嘴中，味道層次鮮明、滋味平衡。 刺身-華麗季節盛合刺身雖說乾冰特效已經算是很稀鬆平常的擺盤呈現，但每回一有乾冰特效的餐點上桌，大夥還是會一擁而上開啟相機和錄影模式  原因是仙氣飄飄的乾冰真的超級美麗，但也如同流星一般，一會兒就消縱即逝，所以即便是餐廳常用的擺盤老梗，但大家還是很愛  華麗季節盛合刺身的內容物有：鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺魚和阿根廷天使紅蝦鮭魚、鮪魚、旗魚的生魚片部分，大約有1ｃｍ左右的厚度，吃起來爽度特別夠，尤其是在吃鮭魚生魚片時，鮭魚本身因油脂感較為豐厚，所以口感更為滑順，加上鮭魚本身迷人的香氣，讓人止不住一片接著一片。但比起鮭魚，檸檬又更偏愛阿根廷天使紅蝦，那蝦肉本身的口感軟綿滑口、甜度十足，且吃起來毫無腥味，完全不需沾醬，直接食用比煮熟的蝦子還要甜美  ▲這海鱺魚刺身也太融入擺盤了吧！！師傅巧奪天工將海鱺魚片拼接成一朵玫瑰花，一不小心就讓大家差點遺漏了它  個人其實滿愛吃海鱺魚生魚片的，因為它帶有獨特脆脆的口感，加上肉質清甜，簡單佐上醬油芥末就很美味。  食事－一品花漾盛合壽司內容物有：花壽司、豆皮壽司、炙燒鮭魚握壽司、炙燒海鱺魚握壽司、鮪魚握壽司這道綜合壽司上桌時，大家一定要先瞄準好自己最喜歡的口味先下手，因為不是每一種口味各10個啦!!檸檬第一個先下手的是炙燒鮭魚握壽司，因為鮭魚在經過炙燒後，油脂的甜香氣會被逼出來，加上表層的炙燒香與醬香，豐富味蕾感受。  ▲鮪魚握壽司有事先用調味料醃製處理，所以看起來顏色特別深紅，吃的時候完全無需沾醬，因為魚肉已經帶有鹹度。吃的時候，原本檸檬還很擔心上面的芥末會非常的衝鼻，不過幸好完全沒有衝鼻和衝腦門的不舒服感受，殘留在口中的僅是魚肉的甜味和醋飯的香氣。      鍋物-京都風柚香海鮮鍋這一鍋的配料超級豐盛，裏頭有蝦子、鮭魚頭、蛤蜊、透抽、高麗菜、青花菜...等，湯頭剛入口的時候會喝到淡淡的柚子清香，但煮久之後，湯頭的鮭魚香氣會超級濃郁，加上其餘海鮮配料和蔬菜的甘甜味，喝起來濃郁鮮香、甘美順喉  強肴－肉骨茶香櫻桃鴨沒想到在日式料理店中還能品嚐到烤鴨料理，而且還很融入創意巧思添加肉骨茶香在其中。服務生將肉骨茶櫻桃鴨端上桌時，那股誘人的香氣讓檸檬不自覺的猛吞口水啦！！  鴨肉的口感較有咬勁，肉質稍嫌偏乾了些，個人比較偏愛嫩口和濕潤點的烤鴨。  蒸物-清蒸甘露黃金鯧哇!!這鯧魚未免也太大隻了吧!!而且魚肉肥美，隨便一夾就是一大塊，吃起來肉質鮮嫩、滋味清甜、不帶土味，且蒸魚的醬汁味道也十分恰好，不死鹹亦不掩蓋掉魚肉本質的鮮美。      煮物－日式咖哩軟殼蟹/附 法國麵包這道料理沒有硬性規定的吃法，想直接吃或搭配咖哩醬汁吃都行。老實說檸檬其實不太愛吃螃蟹，總覺得吃螃蟹是一件非常麻煩的事情，為了吃一口肉，還想辦法處理掉螃蟹的硬殼，但吃軟殼蟹就完全沒有這樣的困擾，完全免剝殼，連蟹殼都可一併入口，這裡的軟殼蟹吃起來非常有肉，且肉質甜美無腥。咖哩醬汁的味道稍淡了許多，若是醬汁的味道可以在厚實一點會更棒。  揚物-海鮮紫蘇豆腐揚新鮮的紫蘇葉包裹著什錦海鮮漿，再覆上薄薄的麵衣，咬下時，立刻能感受紫蘇葉的香氣、蝦漿的甜美和Ｑ彈的花枝粒，搭上底層柔嫩的雞蛋豆腐和清爽的日式醬油，使口感層次極為豐富，也是大夥一致讚賞的美味    …Read More

品串燒．燒物．海鮮．赤身  新竹南寮服務中心對面(咖啡貨櫃車後方)  每到傍晚時分，醉人的炙烤香氣飄散，饕客們紛紛聞香而來，【品串燒】靠著師傅嫻熟的手藝，烤出一串串誘人美味的串燒，除此之外，店內還提供炸物、熱炒、關東煮、海產粥....等多樣化餐點。下班後或放假時，不妨相約朋友們到南寮走走，聽聽音樂、吹吹海風，邊聊天、邊吃好料，也是一種不錯的生活享受啊   ▲現今的南寮不僅只是買海產和看海洋的地方，在南寮服務中心對面還規劃了一個貨櫃市集，裏頭可說是麻雀雖小五臟俱全，無論您是想吃巧還是想吃飽，這裡都能夠找到滿足您需求的店家，因此也漸漸成為了年輕族群和夜貓族尋覓美食之所在    ▲品串燒正是位於貨櫃市集裡頭，在198咖啡車的後方，店家外觀上有用日式旗幟、燈籠和大大的白鹿草包清酒做裝飾，看起來頗有日式風味。戶外用餐區擺放６張３人座圓桌和３張４人座長桌，長桌可依照用餐人數多寡，機動性併桌調整。 ▲店家也有提供室內用餐區，不過空間有稍微小了點，靠窗的座位擺放６張高腳椅，另外還有２張４人座和１張２人座，最多可容納１６人。 ▲這裡的串燒平均價位在50元上下，以店面而言，這價格算相當親民，而且還頗具創意性，像是在肉串裡面包絲瓜、豆皮、山藥、皎白筍...等，就比較少在其他串燒店裡看到。除此之外，這裡所提供的餐點種類相當多元，像是快炒、關東煮、炸物、湯品、海鮮粥....等，可說是應有盡有，有時候晚上不知道要吃甚麼的時候，檸檬和忠哥就會到這裡來用餐 豬肉埢蝦蝦$60/串、牛肉捲山藥$60/串許多店家為了出餐快速，都會將串燒先炸後烤處理，而品串燒的沒有經過油炸程序，反而是用碳火燒烤，使串燒吃起來更為清爽之外，還多了股碳香氣。 ▲豬五花肉片裏頭，包裹著脆嫩彈口的蝦仁，表面刷上一層薄薄的醬汁和黑胡椒調味，無論是食材的熟度和調味都拿捏得宜，稍微美中不足的是，蝦肉本身的鮮甜味不足。 ▲牛肉的熟度也是非常的恰好，肉質吃起來嫩口之外，還帶股濃郁的炙燒香氣，搭上脆脆口感的山藥，真的超好吃啦！！  蔥爆牛肉$180蔥、薑、蒜的爆香氣都融合在牛肉裏頭，吃起來醬香氣濃郁且肉質好咀嚼，整體而言，算一道重口味的下酒菜，若是單吃的話，可能會覺得味道偏鹹了點  鹹豬肉$120這裡的烤鹹豬肉真的很厲害，即便是放冷了，表面的口感依然呈現酥脆，而且肥瘦適中，醃料也不會過鹹，無論是單吃或搭配店家特調的蒜醋醬都很合適，只不過蒜醋醬個人覺得風味偏甜，但忠哥反而很喜歡這蒜醋醬的味道  綜合七品$150綜合七品的關東煮實才是隨機配置的，當天我們吃到的有白蘿蔔、新竹手工貢丸、手工軟骨雞肉丸、阿給、黃金魚蛋、手工花枝天婦羅、手工魚肉羹。食材吃得出來都是店家精心挑選過的，而且也沒有在湯裡煮太久，食材本身的鮮甜味都還很足，個人特別喜歡其中的阿給和手工軟骨雞肉丸。這裡的阿給吃起來跟淡水的阿給不同，淡水的阿給是裏頭的粉絲偏多，但這裡的阿給是魚漿比例多一些，而且還加入了黑木耳在裏頭，使口感更有層次。喜歡吃軟骨的朋友，一定會超愛這裡的雞肉丸，咀嚼時有軟骨咔嗞咔嗞的口感，加上雞肉本身的肉香，滋味真的很讚。對了，關東煮附的辣椒醬也很厲害，吃起來辣香氣十足且頗有後勁，但辣度僅在舌面上燃燒，不會辣到耳根去，且辣感是有斷點的，辣的非常舒服。關東煮的湯可以叫店家隨餐附，或是吃完在跟店家索取，個人比較偏愛食材吃完後，再讓店家加湯的吃法，清甜的蘿蔔高湯配上吃剩的關東煮醬喝起來特別有味    蔥鹽牛舌$130這裡的蔥鹽牛舌和一般在燒烤店吃到的味道不同，燒烤店的是鹽和胡椒的味道比較重。而這裡的蔥鹽有另外加入涼拌洋蔥，吃起來帶點酸味，加上大量青蔥的香氣和脆脆的牛舌，吃起來格外清爽、開胃。 唐揚炸雞$160這裡的唐揚炸雞吃起來爽度很夠，肉切得相當大塊，且咬下去就能感受到肉汁從纖維裡流竄出來，鮮嫩的肉感加上酥脆的表層，真的超好吃啦！！一旁還附贈高麗菜絲和美乃滋，美乃滋是選用日本的Ｑ比美乃滋，吃起來風味清爽不甜膩，很炸雞相當速配。 ▲炸雞還保留雞皮的部分，雞皮炸的酥酥香香的，而且吃起來一點油膩感都沒有 ▲雞肉纖維內充滿肉汁且肉味鮮美無腥，一下子就被大家秒殺光    明太子山藥$120個人滿喜歡吃山藥的，但許多居酒屋內的明太子山藥，美乃滋味道都過於厚重，吃一塊就會讓人覺得很膩。但這裡明太子山藥味道拿捏得恰好，明太子美乃滋的味道不會過於厚重，搭上脆脆的山藥吃起來鮮香爽口    海產粥$150這裡的海產粥是檸檬喜歡的口感，是可以喝得到湯汁的粥，且米粒不會煮的糊糊爛爛的，品嘗時還感受到米的顆粒感，裏頭的海鮮配料也給得很大氣，裏頭有蝦子、中卷、蛤蜊、蚵仔...等，每項食材吃起來都非常新鮮，湯頭的鮮味十足，搭上胡椒和芹菜末的香氣，真的很讚    品串燒雖位於南寮風景區，但價格卻很實在，且餐點也都算滿有水準的，介紹過幾個朋友來吃，大家的評價也都相當好 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 …Read More

艾立公主 Princess Elly  03-5325500  新竹市北大路150號  AM11:30~PM20:30 品嚐日期:2020/10/06     以自然、原味、無添加為經營理念的艾立蛋糕，在今年９月底開創新品牌艾立公主，主打精緻可愛的美式杯子蛋糕，且為了更迎合台灣人口味，將奶油和蛋糕體都做了減糖配方，不甜膩的口感讓人止不住一口接著一口，非常適合當做下午茶或野餐、婚宴、彌月的點心   9月29號才開幕的艾立公主坐落於新竹市北大公園對面，招牌和裝潢色系運用了少女們最喜愛的玫瑰金和粉色，讓路過的女孩們都忍不住多瞧兩眼  在戶外還擺放了數張鐵製桌椅，加上建築物的磚牆和店家用心照顧的盆栽，讓人彷彿有置身在歐洲街邊喝下午茶的感覺  此番艾立蛋糕創立的新品牌艾立公主，除了延伸原本的自然、原味、無添加的經營理念外，還針對個人化、小家庭客的飲食需求，將產品都設計成小份量包裝，像是４吋生日蛋糕、兩片裝吐司...等，讓即使是單身貴族的你，也不用擔心份量太多、買回家吃不完的問題   ▲店家還在門口前、後精心設計了兩面打卡牆，喜歡拍照的朋友，可以運用美美的杯子蛋糕當道具，坐在椅子上假掰擺出一副吃甜點的幸福感    ▲店內的油漆以純白色為基底，在店尾端的牆面以粉紅色做跳色處理，並在桌面和層架上鋪上草皮墊，讓整體空間清爽、舒適，一進門就有放鬆的清新感  商品的陳列也是一目了然，靠落地玻璃窗的層架上擺放的是麵包和吐司，中間長桌則是常溫點心，收銀旁的冷藏櫃擺放的是蛋糕類甜點。 ▲玫瑰金的招牌色系，不免讓人覺得帶有一絲絲的貴氣感，走進店裡才發現，原來裡頭的商品價格是如此親民，主打的杯子蛋糕都是均一價60元，且口味多達十幾種，無論是自己吃或買來送禮都非常適用   ▲人口少的小家庭，每逢家人過生日，都會很擔心買回家的蛋糕有吃不完的問題，而艾立公主的４吋蛋糕大小就很剛好，在大餐完後，一人吃一片就吃光光了      ▲一旁的冷藏櫃裡，也有販售飲料和個人份的小蛋糕 ▲冷凍櫃裡擺放的是優格冰淇淋、綜合乳酪杯和法式香酥迷你蛋塔。  ▲吐司和餐包的口味相當多元，像是奶酥、芋頭、地瓜、肉鬆、巧克力、抹茶...等在這可說是應有盡有，且吐司和麵包上的顏色都是用原食材做為染料融入麵粉裡，而非添加色素所製成，無論是大人、小孩都可安心享用。吐司和餐包都是兩入裝袋，一餐吃這樣一份剛剛好，非常適合喜歡賴床的上班族或不想傷腦筋準備早餐的媽媽們，可前一天先買好回家放著，隔天當作早餐享用     ▲店裡的常溫點心，檸檬非常推薦千層蝴蝶酥，配方使用天然發酵奶油且不含人工添加物。口感香酥有層次、奶油香氣細緻迷人、風味爽口不膩，且略帶一點焦糖香，佐上糖粒的甜脆口感，叫人愛不釋’’口’’，吃完後，玫瑰金的小鐵盒還可以留來裝一些小飾品   ▲杯子蛋糕均一價都是60元，包裝有二入、四入和六入，包裝盒還刻意做局部透明設計，讓人從外盒就能清楚看到裡投的內容物，若是在公司訂購大量的杯子蛋糕，也不用一個個打開查看裡頭的內容物，完全不用擔心拿錯商品 ▲不同口味擺放成一盒，看起來真的好美，好像一顆顆美麗的小盆栽，看了真叫人捨不得吃  到朋友家作客時，買來當作伴手禮也是超體面      香草杯子艾立公主的杯子蛋糕目前共有１４種風味，除了檸檬杯子和抹茶杯子外，其餘口味的蛋糕都有做巧克力蛋糕體和香草蛋糕體兩種。傳統的美式杯子蛋糕口感比較類似磅蛋糕，口感較扎實而甜膩，比較不受台灣人喜愛，所以艾立公主在蛋糕體上，下了不少功夫，除了減糖配方之外，還將蛋糕體做得更為蓬鬆細緻。另外，鮮奶油部分有加入奶油起司，所以杯子蛋糕可在常溫下存放一天沒有問題，但為了確保食材新鮮，還是盡量以冷藏存放。品嚐之下，個人覺得蛋糕體的口感介於磅蛋糕和海綿蛋糕體之間，蓬鬆之間略帶點扎實感，且因蛋糕體本身甜度低，所以更能襯托出各式風味的奶油香氣，巧克力蛋糕體的可可味相當厚實，非常推薦給喜歡巧克力的朋友  藍莓杯子＆藍莓巧克力杯子藍莓杯子蛋糕上的奶油有加入藍莓果餡，吃起來帶有藍莓的芬芳和細微果餡的顆粒感，蛋糕體內夾入了藍莓果醬，微微的酸甜滋味，無論是搭配香草蛋糕體或巧克力蛋糕體都非常合適  巧克力香草杯子&巧克力杯子蛋糕體為香草口味的杯子，加入巧克力醬內餡使蛋糕體多了份濕潤感，蛋糕上面擠上輕盈細緻的巧克力奶油起士霜，微微略帶鹹味大幅提升巧克力的香甜。蛋糕體為巧克力口味的杯子，本身的蛋糕是帶有微苦甜感的香濃巧克力，口感略帶扎實卻又濕潤、綿密而細緻，搭配輕盈且微鹹的巧克力奶油起士霜，讓可可脂的香氣附有層次變化。  焦糖海鹽杯子＆焦糖海鹽巧克力焦糖海鹽口味的內餡吃起來相當特別，味道有點類似低甜度的太妃糖，口感竟像含在口腔軟化已久的森永牛奶糖，既軟綿又濃稠，再搭配巧克力或香草蛋糕一同入口，雙重風味不甜膩，再加上微鹹的奶油起士霜讓口腔多了份柔滑濕潤感。  草莓杯子上頭的奶油吃起來帶有新鮮草莓自然的芳香，加上酸甜滋味的草莓果餡，風味柔順不甜膩。 芒果杯子出乎意料的微酸芒果果餡，適度中和了微甜的香草蛋糕與奶油起司，清爽夏日風味。 檸檬杯子蛋糕僅鋪上一層檸檬糖霜的杯子蛋糕，看似簡單可是香味濃郁，糖霜中的甜度與檸檬酸度搭配得很適中且明顯，一口咬下蛋糕，綿密口感中有著酥脆的糖霜，酸甜滋味中有濃郁的檸檬清香。    抹茶杯子使用日本靜岡抹茶的奶油起司霜，一入口是優雅的抹茶微苦味，接著有起司的香濃甜感出現，吃完嘴裡留著陣陣抹茶的醇厚芳香。主體的抹茶蛋糕單吃時的低甜味和茶香風味也很細緻。 蔓越莓柳橙汁最後偷偷告訴大家，艾立公主裡面賣的飲料也相當有水準，個人超愛這杯蔓越莓柳橙汁，蔓越莓的酸香氣濃郁，還帶點黑醋栗的滋味，搭上柳橙的甜香，滋味酸甜曼妙     艾立公主 Princess Elly  03-5325500  新竹市北大路150號  AM11:30~PM20:30…Read More

 近幾年佐餐的品項不再只有葡萄酒，清酒的人氣可說是直線上升，其多元性與包容力，幾乎能搭配各種食物，但每支清酒的調性不同，有的輕盈順滑、有的米香濃郁，要如何將清酒搭上料理呈現出和諧的滋味，更是門高深的學問。現在，即便您是清酒的門外漢，走進山之壽亦能與清酒來趟浪漫的邂逅，由日本酒品鑑師推薦清酒，使料理與清酒相扶持，導引出食物的鮮甜美味     ▲8月1號開幕的山之壽日本餐酒館，坐落在新竹市學府路上鄰近培英國中，從新竹車站步行來此約莫20分鐘，附近也有收費停車場，交通便利地點好找，目前平日時段只有晚間營業，六、日中午才有營業。 店內提供刺身、握壽司、烤物、炸物、蒸物、沙拉...等餐點，選用最新鮮的食材，並運用主廚多年累積的經驗與技術，讓顧客嚐盡各式日料美味。除此之外，店內還販售近40款的清酒，初訪的朋友建議先品嚐1600元/人的無菜單料理，菜色會隨著季節食材做不同的變化，且搭配上最適合佐餐的清酒，讓您徹底體會到日料佐上清酒的魅力  貼心提醒：喝酒不開車、開車不喝酒，未成年請勿飲酒 ▲店內裝潢以深木紋色為主軸，搭配上日本旗幟、手繪畫作以及各式清酒作擺飾，呈現出沉穩又不失活力的日式氛圍。開放式空間的用餐桌椅分為2~4人座(桌椅可依人數多寡機動調整)和板前區。板前區的黑板，寫上一些菜單上沒有的隱藏菜色，點餐時可以稍加留意，有需要再跟服務人員做加點。假日中午呈現客滿狀態，但為了捕捉餐廳完整的用餐環境，刻意等到下午２點多客人離去後拍攝空景 其中台中六十五號純米吟釀 可說是一支台灣之光的清酒，過去日本並無藏人（釀酒師）自己種米、自己釀酒的紀錄，更別說是以台灣人的身分，而出身於台南的陳韋仁辦到了，為了釀造出屬於自己的酒，找到台灣已經沒有在種植的台中六十五號蓬萊米在日本耕種、釀造，讓台灣六十五號成為台灣與日本間最緊密的連結。而台中六十五號純米吟釀的台灣獨家代理商為涼太日本酒，現在在山之壽日本餐酒館也能喝到這支清酒唷！！貼心提醒：喝酒不開車、開車不喝酒，未成年請勿飲酒   ▲MENU提供沙拉、漬物、蒸物、湯品、烤物、炸物、刺身、握壽司...等餐點，還有雙人套餐$1880 和 四人套餐$3680。如果想吃好一點，店家也有提供無菜單料理選擇，山之壽的無菜單都是1200元起跳。1600元以上的無菜單料理會附上2~3款清酒(每杯約30cc的量)ps.此番享用的是1600元無菜單料理菜單僅供參考，實際內容與價格以店家為主 ▲因三之壽平日中午沒有營業，所以午餐限定的丼飯和定食，假日才有提供唷！！ ▲店名三の壽的命名源自於九州福岡久留米市山の壽酒造株式会社。當然店裡也販售不少山の壽系列的酒，其中深受女孩們喜愛的莫過於山の壽金色戀人水果酒，有「Crazy Lemon 檸檬酒」與「FuruFuru 芒果梅酒」兩款風味  ▲Crazy Lemon這款酒，個人認為直接喝味道稍甜了些，反而是加了氣泡水調製，整個酸度和香氣大幅提升，一入口就是檸檬的酸感和滿滿柑橘的清香，尾韻還帶著百香果般的層次，滋味相當清爽和開胃，作為餐前酒是在適合不過啦！！貼心提醒：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒 大根洛神漬蘿蔔處理得很好，完全沒有生蘿蔔的澀感和苦味，口感鮮脆多汁、滋味酸甜，直白的說：就是會讓人忍不住一口接一口的開胃小菜啦！！   小黃瓜佐四國味噌四國味噌的味道溫和而醇厚，鹹而甘口並富有米香氣，搭上脆口的黃瓜，滋味甚是清爽回甘  松葉蟹沙拉這松葉蟹沙拉的味道跟我想像的不太一樣，原本以為是單純的松葉蟹肉加入生菜沙拉裡頭，沒想到是蟹肉＋蟹膏混勻後加進芥子胡麻醬沙拉裡，味道除了鮮之外還夾帶著腥和苦味，這種腥和苦的味道有點類似吃秋刀魚的內臟，喜好就因人而異了，個人是沒這麼喜歡。 鰹魚燒佐水果醋鰹魚本身的腥味重，氧化速度很快，若是捕撈上岸不馬上食用很快就難以食用，所以要用鰹魚做成生魚片食用，需要下一點功夫。在日本會利用稻草點燃的高溫去除鰹魚的腥味，燒除油脂讓生魚片入口不膩，更添加稻草香氣與口感，但在台灣餐廳的廚房裡，要用稻草燒鰹魚的方式頗為困難，因此這鰹魚是在火爐上將表皮炙燒。鰹魚的口感吃起來較為緊實有彈性，味道有點類似秋刀魚的體味再加上一點難以言喻的煙燻香氣，吃起來不腥，加上店家用水果醋浸至魚片，讓魚肉除了本身的旨味之外，還多了份酸甜的果醋滋味，更棒的吃法是搭上底下的紫蘇葉片一同食用，新鮮濃郁的紫酥香搭上果醋的酸甜和鰹魚的旨味，味道是層層堆疊之後又慢慢在口腔內消彌殆盡，滋味甚是美妙 盛合刺身在美麗的黑花紋陶瓷碗內裝滿碎冰，上頭擺上新鮮的宜蘭甜蝦、海鱺魚、東港黑鮪魚、生花枝黃瓜海苔捲，以冰鎮的方式上桌，確保食材到顧客入口的那一秒都是最佳品質 生花枝海苔黃瓜卷生花枝海苔黃瓜卷最棒的吃法就是加一滴醬油在花枝表面提味就好，然後整顆放入口細細咀嚼，感受花枝的滑、脆、鮮、甜，佐上海苔甘鮮以及黃瓜的脆口，無論是味道或口感都相當有層次 竹葉」いか純米（竹葉烏賊純米）竹葉」いか純米是一款非常適合搭配花枝、魷魚、烏賊...等海鮮食材的清酒，裏頭採用能登海洋深層水和能登半島海藻酵母。入喉時散發著溫潤的甜感和淡雅的辛口酒香氣，讓入口後的生花枝海苔黃瓜卷，本身的旨味又浮現上來，尾韻帶著俐落的酸作為收尾，使口腔感覺相當清爽貼心提醒：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒 海鱺魚生魚片回家整理照片時才發現，忠哥竟然沒將海鱺魚夾起來拍攝啦！！（可惡）   這海鱺魚的口感相當特別，不僅是我們一般吃到鮮脆，邊緣還帶有雞軟骨般的咔嗞咔嗞脆硬感，加上海鱺魚本身的油脂甜度，真的超好吃啦！！ 東港黑鮪魚天啊！！這片黑鮪魚的油花味免也太美了吧！！乍看之下差點誤以為牠是片和牛  對喜愛吃原食的檸檬來說，這片黑鮪魚根本不需要任何的佐料，入口的油脂甜香氣簡直爆表，柔嫩無腥，中間微帶筋膜的咬感，滋味真是棒極了   宜蘭甜蝦這生食級甜蝦如果你吃的時候還拿來沾醬，那就真的太浪費了，直接入口，那蝦子本身的鮮甜味保證會讓你驚豔萬分，甚至吃完後口腔還會殘留陣陣的甜感。甚至還會很想跟老闆說：這甜蝦一隻跟本不夠吃嘛！！   水煮牛這裡的水煮牛和四川的水煮牛做法不同，使用的是美國無骨牛小排加上蔬菜高湯小火燉煮，讓牛肉口感更為柔嫩好咀嚼且鮮美多汁，佐上主廚精心自製的蒜蓉醬，濃郁蒜香加上牛肉本身的油脂甜香，真的爆好吃啦！！絕對又是吃一份不太過癮的料理   竹葉能登牛純米看名稱就知道竹葉能登牛純米是一款非常適合搭配牛肉的清酒，其酒液會將牛肉的油脂香氣完全提出，濃濃的牛油香氣搭上清酒的米香，兩者相輔相成，讓口腔的味道更添層次。貼心提醒：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒  烤香菇、帝王蟹腳烤香菇串的表現還算OK，香菇雖不到多汁的程度，但也不會烤得過乾，刷醬味道不會過重，還能品嚐到食材本身的香氣帝王蟹腳也是用燒烤的方式呈現，其中並無添加任何的調味，吃進的全是蟹肉本身的鮮，擠上一些新鮮檸檬汁，可讓蟹肉的甜感更加提升  炙燒比目魚握壽司油脂豐厚的比目魚經過炙燒後，肉質更顯得滑口細緻，在口中根本不需要太費力去咀嚼，可說是完全的入口即化，搭上濃厚的炙燒香氣和一點芥末提味的醋飯，好吃到差點把舌頭給吞了    …Read More

 石頭火鍋的靈魂，就是那乾魷魚、洋蔥和麻油一同爆炒時的香氣，再加入秘製醬汁和用大骨、蔬菜熬煮出的湯頭，那不加任何味精的用心，舌頭一定知道  更厲害的是店內的沙茶醬和火鍋料都是老闆純手工製作，尤其是那牛肉丸，咬下時牛油的甜香氣立刻滿溢口腔，尾韻還帶著迷人的奶油味，懂吃的您一定要來試試這令人驚豔的美味 ▲黑食堂原本是一間位在新竹市巷弄裡的居酒屋，經營了１５年後因屋主不在續租，繼而轉展到竹北開店，正好也讓老闆黑哥一圓開石頭火鍋店的夢想  熱愛料理的黑哥對於食材相當講究，店內所用的湯頭、沙茶醬、油蔥醬、辣椒醬...等，甚至是火鍋配料幾乎都是黑哥親手製作，就連肉品、海鮮和蔬菜都是選用最新鮮、天然的食材，如果嘴饞了，還可以偷偷問一下黑哥今天準備了甚麼私房好料，讓您在火鍋店中也能享用到居酒屋裡的精緻菜餚       ▲昏黃的燈光加上吧檯區擺滿了酒瓶和酒杯，讓人誤以為踏入一間居酒屋  沒錯，與其說黑食堂鍋物是一間火鍋店，倒不如說它是一間鍋物結合居酒屋的餐廳，畢竟黑哥經營居酒屋長達15年之久，許多情感並非能說斷就斷，再加上黑哥對料理充滿熱情，隨時會有新的創意和想法，制式的菜單對於黑哥而言太過拘束，所以另外又在吧檯區放置了黑板，隨時可增加新菜色給顧客品嘗  一進門右手邊的吧檯區提供的是個人鍋，左手邊比較舒適的沙發區提供的是共鍋消費，顧客可依照個人喜好或人數多寡，決定要吃個人鍋還是共鍋。  ▲桌區也就是沙發區，採共鍋消費方式，每桌鍋底費400元，含湯頭鍋及二份綜合蔬菜盤和季節甜點，其餘的肉片、海鮮和火鍋料需另外單點  ▲吧檯區採個人套餐消費方式，分為精選牛肉套餐、特選豬肉套餐、嚴選羊／雞／鴨套餐、龍膽石斑套餐、蝦霸王套餐這５大類，皆附蔬菜盤和附餐（冬粉、泡麵、米粉、白飯４選１）+季節甜點 ▲摻入了居酒屋元素的火鍋店，菜單上的飲品當然是少不了酒類品項啦！！如果您中午想跟朋友吃個飯小酌一下，來黑食堂也是不錯的選擇唷！！ ▲聰明的朋友一定會好奇，黑食堂有沒有賣商業午餐啊？？有有有，週二至週五中午(國定假日除外)有推出個人小火鍋＄１９９方案（需加10%清潔費)，有精選牛五花、特選豬里肌、去骨雞腿排、櫻桃鴨腿肉這4種鍋物套餐，除了鍋物之外近期還推出沙茶炒麵套餐唷！！是不是超棒的      ▲爆香過程：麻油+乾魷魚先煸香→加入洋蔥一同爆炒→放入肉片炒至半熟撈起→加入密制昆布醬汁→最後加入用大骨、蔬菜費時熬煮的高湯ps.石頭火鍋的涮肉片，大部分都會事先爆炒，但有些品質較好的肉片，不適合過度加熱，店家就會比較建議事後稍微川燙即可。 ▲店家非常貼心，爆炒後還會將湯頭上的浮油和雜質給撈起   ▲雖說石頭火鍋有經過爆炒的程序，但最後呈現的湯頭風味卻是相當清爽不油，入喉即是乾魷魚的鮮美滋味，融合昆布的鮮和大骨、蔬菜的甘甜滋味，味道層次鮮明、鮮甜美味。即便是吃到最後也不會感到口乾舌燥，一喝就知道是用心熬煮的好湯頭      雲林快樂豬五花肉(聽音樂的豬)$350五花肉在爆炒過程有另外添加高粱，炒至半熟時撈起，吃的時後在放入鍋內川燙個1、2秒即可食用。五花肉本身肥瘦勻稱、甜美無腥，加上爆炒時的酒香氣和軟嫩又不失咀嚼感的肉質，真的超好吃的啦！！   美國無骨牛小排$690店家使用美國Prime等級的無骨牛小排，肉質本身就相當好，也不建議過度烹調，所以無骨牛小排就不會有爆炒的過程。肉片放入鍋中，涮個幾秒後夾起，肉色呈現粉紅色約５分熟狀態即可食用。無骨牛小排的口感相當柔嫩好咀嚼，油脂的甜香氣滿溢，無論是單吃或包裹油蔥醬一同食用都很美味    排骨酥$60店內大部分的火鍋配料都是老闆自己製作，就連排骨酥也是一樣，從排骨酥製作到酥炸的油，都可拍胸部保證都是新鮮原料   手工蝦餅＄６０這蝦餅一吃就知道是真材實料，一入口就是滿滿蝦子的鮮甜，加上胡椒的香氣和油炸的酥香味，真的超好吃啦！！ 雪菜蛋餃$100第一次吃到有包雪菜的蛋餃，滋味真的很不賴，吃起來很有雪菜炒肉末的fu，雪菜的香氣很濃郁，如果喜歡吃雪菜的朋友可以點來試試 純牛肉丸$100天啊!!這難道是傳說中的撒尿牛丸嗎?  咬下去口感脆彈裏頭還帶肉汁，咀嚼時，牛肉油脂的甜香氣滿溢口腔，尾韻還散發著奶油般的甜香，真的是爆好吃的啦！！發誓！！這絕對是檸檬此生吃過最好吃的牛肉丸，不信您也來嚐看看  食材品質新鮮、湯味鮮甜且喝完不口乾舌燥、自製火鍋配料讓人驚豔，是一間吃完還會想再回訪數次的好店 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考…Read More

 嚴選各式新鮮食材搭配主廚嫻熟手藝，獻上各式多樣化的生熟食丼飯，還提供刺身、壽司、揚物、燒物、手卷、沙拉...等豐富的選擇，就是要滿足您對美食的追求及渴望  除此之外，味噌湯、紅茶、白飯、冰淇淋都可免費無限享用，讓小資族和大胃王們，都能在此盡興地享受餐食   ▲魚町日式丼飯坐落在東大路二段和東大路二段172巷交岔路口，鄰近樹林頭夜市和眷村博物館，外觀以白底黑字作為招牌，並用魚的圖騰設計成LOGO ▲近期魚町日式丼飯推出歡慶六周年活動，天婦羅炸蝦第二份只要１元，等同於兩份只要１５１元（一份有２隻炸蝦），活動只到９月底，愛吃炸蝦的朋友們可千萬別錯過這好康啊！！ ▲店內裝潢使用了大量木質元素，空間的桌椅擺放也有良好的動距，帶給人一股簡約卻又舒適的用餐環境。     ▲自助區提供免費的白飯、湯品、紅茶、冰淇淋，可無限享用唷！！但也希望大家別辜負店家的美意，能吃多少就拿多少，切勿浪費。 ▲雖說是免費提供的味噌湯，但裡頭的用料可一點都不馬虎，裏頭有鮭魚肉、豆腐、海帶芽...等配料。湯頭也能品嚐的到鮭魚肉的香氣，整體而言屬於味道偏甜感的味噌湯。 ▲菜單上的丼飯，生熟食加起來超過25種品項，另還提供刺身、壽司、揚物、燒物、手卷、沙拉、小菜...等豐富的選擇，如不太餓的朋友，亦可單點壽司、小菜來品嚐。 茶碗蒸＄５０茶碗蒸的蛋香氣很濃厚、口感很滑嫩，裏頭還添加了蛤犡、香菇、肉塊...等配料，重點一份才５０元，真的超便宜啦！！  和風鱈魚肝＄１５０鱈魚肝吃起來口感軟嫩滑順，搭上酸甜滋味的涼拌洋蔥絲，是道清爽不油膩的開胃小菜，非常適合炎炎夏日食用。 明太子玉子燒＄９０口感濕潤的玉子燒融合著明太子美乃滋的柔滑甜香，表面還有用噴槍炙燒處理，品嚐時多了股微微的炙燒香。味道上個人覺得稍微偏甜膩，若是明太子美乃滋醬能在放少一點，味道會更棒   炸蝦天婦羅(2隻)＄１５０這份炸蝦天份羅給的未免太有誠意了吧！！旁邊還有炸茄子、青龍椒、地瓜和喜宴用的彩虹蝦餅做陪襯，可說是一份炸蝦多重享受  重點現在還有加１元多一份的活動，檸檬看當天來用餐的客人，基本桌上就是２份炸蝦起跳炸蝦處理的還算不錯，外皮口感酥鬆香脆且不油膩，搭上甜甜鹹鹹的蘿蔔泥沾醬，使其風味更為清爽。 海膽手卷＄９０、蟹肉手卷＄６０黃澄澄的海膽，口感細滑味道鮮美無腥，搭上手卷裏頭醋飯和爽口黃瓜絲，滋味真的很棒蟹肉手卷使用的是蟹肉棒，海苔內包裹的是美生菜、苜蓿芽、黃瓜絲，整體風味相當爽口且熱量又低，非常適合怕胖的女生享用  干貝海膽＄１６０一口咬下干貝、海膽和鮭魚卵，那大海的甘甜鮮美立即滿溢口腔，鮭魚卵啵啵爆裂後的鹹香滋味，融合海膽和干貝的甘甜美味，實在太銷魂啦！！喜歡大海鮮味的朋友，一定要點這道來試試   孜然羊肉串(2串)＄８０羊肉串的孜然香氣濃郁、肉質鮮嫩，忠哥非常喜歡，吃完一根還看他一臉不滿足的表情，於是檸檬就讓出自己咬了兩口的羊肉串給忠哥吃   酥炸軟殼蟹(2隻)＄１６０軟殼蟹處理的還算不錯，油瀝的非常乾，外層香酥不油，上頭還淋上類似糖醋風味的醬汁，但醬汁略嫌過多，讓人感覺像在吃醬料，而吃不太到軟殼蟹本身的味道 蒜燒松阪豬＄１８０松阪豬的口感偏軟嫩，表層撒了蒜味椒鹽和芝麻香鬆，味道還算ＯＫ，調味粉可以再少一些會更好 烤中卷＄２００烤中卷的熟度非常恰好，外表完全沒有烤焦，口感Ｑ彈、肉質鮮美 鹽烤午魚＄２８０這裡的午魚相當大尾，外表烤的微微椒香，裏頭的魚肉還飽有水分，且肉質細緻鮮甜，簡單搭配檸檬汁和椒鹽一同食用就很美味 炙燒干貝握壽司(2貫)$140、炙燒比目魚握壽司(2貫)$120炙燒干貝握壽司-干貝口感軟嫩鮮甜，咀嚼時還帶著醬香和炙燒香氣，搭上微微的芥末嗆辣，真的很好吃炙燒比目魚握壽司-油脂豐厚的比目魚經過炙燒後，可說是入口即化，吃完之後那殘留在口腔的炙燒香和香滑的口感，久久不能散去令人難以忘懷  菲力骰子牛肉丼＄２８０菲力骰子牛的口感非常好，軟嫩好咀嚼，伴隨奶油黑胡椒的香氣，真的超級下飯    浦燒鰻魚丼$280 這鰻魚肉相當的肥嫩，搭上鹹甜入味的蒲燒醬汁，無論是大人小孩都無法抗拒這誘人的滋味，一旁的配菜也是鹹香有味，相當下飯   本篇為店家邀約合作，內容皆為當下感受，每個人口為不盡相同，僅供參考 …Read More

黑瓦鬆餅 03-6675262 新竹縣竹北市嘉豐五路一段100巷5號 平日11:30-18:30 / 假日10:00-18:30 禮拜一公休 用餐日期:2020/07/15   黑瓦鬆餅採用自家調配鬆餅粉，並堅持使用東海鮮乳、全程不加任何一滴水，搭上超過40種以上的鹹甜口味，讓顧客天天吃也不覺得膩  另外還有跟Uber eats和Foodpanda兩大外送平台合作，讓您宅在家就能輕鬆享用到美味   黑瓦鬆餅座落在竹北嘉豐五路一段100巷，鄰近新竹高鐵站，對面即是繩索公園，附近有一些停車格，機車族也可將車輛停放在店門口，交通位置算是便利。創立至今約莫有５年之久，最早期是在東海大學的學校餐廳，後來因租約到期才遷回至故鄉新竹，而當時所製作的鬆餅就是使用東海大學自產的鮮奶，因品質上的考量至今仍堅持使用東海大學鮮乳    ▲一進門左手邊即是收銀區和開放式廚房，右手邊的長廊靠牆放置四張４人坐的用餐桌椅，最尾端還有可容納較多人的沙發區。裝潢以沉穩的木質色調與黑色鐵件做搭配，加上鵝黃色的燈光和瀰漫在空氣裡的烤鬆餅香氣，給人一股舒適又愜意的用餐環境   ▲坐在盡頭的黑色沙發椅上，看見一旁的冰箱裏頭，放置滿滿的東海大學鮮乳，讓人迫不及待品嚐鬆餅的滋味啦！！    ▲MENU上的鬆餅口味相當多樣，鹹甜加起來約莫有40多種，是一間讓男生很放心帶女朋友走進的下午茶店，不用擔心都是甜食品項，自己只能在一旁喝飲料陪襯  另外還有用東海鮮奶製作的飲品，當然，如果想品嚐純粹的東海鮮奶滋味，在菜單上也是有的唷！！ ▲一些隱藏版或是季節性餐點，會寫在收銀櫃臺旁的黑板上，點餐前可以先過去瞄兩眼 ▲如果喜歡這裡的鬆餅，還可加入 黑瓦鬆餅的LINE@ ，消費滿100集1點，5點可40元飲料，10點可抵80元鬆餅 ▲鬆餅都是用紙袋包著出餐，但為了讓讀者更能夠看清楚內餡部分，所以後面的照片都是取出來拍攝  黑胡椒燻雞鬆餅$109鹹鬆餅還可自由搭配醬料，有番茄醬、美乃滋、甜辣醬、蜂蜜芥末這４種可選擇，此番黑胡椒燻雞鬆餅搭配的是蜂蜜芥末醬，還另外再加$10起司。鬆餅放冷後，外層依然帶有微酥的口感，內芯鬆軟且不會太甜，咀嚼時還帶有蛋捲般的香氣，搭上軟嫩帶有黑胡椒香氣的燻雞肉和爽口的美生菜葉，鹹甜交織的味道相當的棒，重點是裏頭還添加了店家自製的莎莎醬，帶點微酸口感的莎莎醬，讓這份鹹鬆餅即便吃到最後一口也不覺得膩    莎拉佐黃金蛋$89這裡的黃金蛋就是水煮蛋的意思，蛋黃是有煮熟的。裡面加入了美生菜葉、莎莎醬和美乃滋(自選)，配料總類雖不多，但味道卻很夠。在這又必須誇讚一次店家調味的莎莎醬，微酸爽口的滋味與甜香的美乃滋組合起來真的很對味   紅豆．抹茶克林姆鬆餅$125內餡的用料可說是毫不手軟，一口咬下那克林姆奶油立刻爆漿至口中，搭上濃郁而不膩口還夾帶點顆粒感的紅豆泥，滋味真是好極了。餡料外層還撒上日本森半抹茶粉，那清香微苦的滋味使整個鬆餅風味更添層次 芒果鮮奶$90、一杯鮮奶$85實在太好奇東海大學鮮乳的滋味啦!! 於是點了一杯鮮奶試試，初入口時其實奶味並不是那麼明顯，到尾韻乳脂肪的味道才會慢慢浮現出來，整體風味清爽，喝完口腔不太會殘留奶臭味。芒果鮮奶的味道很純粹，喝得出來沒有另外再加糖，單純是芒果泥的甜香和鮮乳的滋味，風味淡雅清香。 本篇為店家邀約合作，內容皆為當下感受，每個人口為不盡相同，僅供參考   黑瓦鬆餅  03-6675262 新竹縣竹北市嘉豐五路一段100巷5號 平日11:30-18:30 / 假日10:00-18:30 禮拜一公休…Read More

 『燒肉神保町』有別於一般燒肉吃到飽店，是一間結合日式燒烤、火鍋、刺身、壽司、熟食、手搖飲品、甜點...等多樣化美食餐廳，可滿足饕客們挑剔的味蕾亦是有選擇性障礙和大胃王們用餐的好所在    ▲燒肉神保町座落於美食一級戰區光明一路上，靠近舊竹北夜市停車場附近，鄰近有兩大收費停車場，店旁也設有機車停車格，停車相當便利 ▲燒肉神保町採吃到飽消費方式：成人：平日/中午 $529、晚餐/例假日 $629兒童：平日/中午 $299、晚餐/例假日 $339幼童：午餐、晚餐、例假日皆為$100以上消費需酌收10%服務費   ▲桌面上都有點菜菜單，顧客僅需將菜單畫好再按一旁的服務鈴，就會有服務人員來收單 ▲冰淇淋部分屬於自取品項沒在菜單上，目前店家提供的是哈根達斯冰淇淋和明志雪糕 ▲目前店家還有推出日本A5和牛吃到飽方案，用餐只要加購$199（+10%），這樣佛心的價格讓檸檬不禁懷疑，老闆：你到底有沒有在賺錢啊？？   加購價：成人$199兒童$100以上加收10%，活動期限依店家公告為主 ▲鍋物的選擇性相當多樣，有海鮮鍋、味噌鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、壽喜燒牛（豬）鍋、麻油雞鍋、蒙古牛奶鍋...等 ，因麻油雞鍋是季節性限定，而用餐當天也稍微有點涼，所以我們就選了麻油雞鍋來吃 ▲雖說是吃到飽的火鍋，但店家用料完全不馬虎，裏頭除了基本的雞肉和高麗菜之外，還有許多火鍋配料，重點是湯頭超好喝，那濃厚的麻油湯頭融合著高麗菜和雞肉的甘甜滋味，讓檸檬忍不住喝了好幾碗湯頭    ▲這個泰式炸皮蛋上桌時，檸檬和忠哥一直把它誤認成炸牡蠣，當時還心想：我沒有點炸牡蠣啊！！咬下時，立馬露出會心一笑的表情，原來這是顆偽裝成炸牡蠣的炸皮蛋啊！！  炸皮蛋的麵衣有點類似日式揚物的炸粉，但店家處理的算是不錯，吃起來不會油感很重，表面再淋上泰式醬汁和柴魚片，口味還算ＯＫ ▲蒲燒魚飯的醬香氣略嫌單薄了些，但米飯烹煮得宜，飯粒粒粒分明 ▲澎湖中卷沙拉-中卷本身的滋味鮮香Ｑ彈，再佐上生菜葉和美乃滋，風味甚是爽口 ▲龍蝦蟹肉沙拉-龍蝦和蟹肉因過於細碎，所以口感不是很鮮明，但海鮮的鮮美卻和沙拉醬融為一體，搭上生菜葉甚是不錯  ▲綜合生魚片-雖說這裡是吃到飽燒肉店，但這裡的生魚片可一點都不馬虎，魚肉的滋味鮮美、毫無腥味，且厚薄均勻亦無咬不斷的筋膜，喜歡吃生魚片的朋友可以點來試試 ▲這裡的握壽司飯量比一般日本料理店內的握壽司還要少，讓喜歡握壽司的檸檬可以多嚐鮮各種不同口味，每款握壽司的滋味都算有水準  ▲這裡的手捲會依照主食材而決定裏頭包入的是苜蓿芽還是白飯，像是檸檬此番吃到的燒肉手卷，裏頭搭配的是白飯，與鹹香有味的燒肉和海苔一同入口，滋味相當不錯鮮蝦手卷則是包入苜蓿芽，再簡單擠上一點沙拉醬在裏頭，和鮮美的蝦子一同食用，爽口鮮甜的滋味讓人忍不住多吃幾個   ▲日式魚排-這裡的炸物吃得出來都是現點現做的，魚排的麵衣香酥不油，裏頭的魚肉鮮嫩甜美，且份量十足  ▲沙拉蝦球所使用的蝦仁算是相當大顆，肉質也是相當鮮美，炸的酥酥香香的再搭配沙拉醬，是大人、小孩都抵擋不了的美味 ▲川味牛肚-牛肚口感Ｑ彈有嚼勁且相當入味，麻香與辣味相當均衡，喜歡吃辣的朋友不妨點來試試 ▲和風牛腱-牛腱滷的相當透爛，搭上滋味清甜的和風醬汁，風味爽口不膩 ▲以吃到飽而言，這裡的飲品給得相當有誠意，有許多都是現點現做的手搖飲品，此番我們點的是泰式奶茶和醋飲，檸檬相當喜歡醋飲酸酸甜甜的滋味，十分解燒烤殘留在口中的油膩感   以吃到飽的水準來說，個人覺得這裡的cp值相當高，可以吃到各種不同類型的食物，而且附近也算好停車，非常適合朋友或團體聚餐…Read More