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 大胖&小胖吃胖胖 【HOP IN TAPROOM】地址：桃園市桃園區新埔七街8號電話：03-3253611營業時間：週一~週日 17:00~01:00(週未至02:00)每日20:00前都是Happy Hour，生啤通通八折FB粉絲團：HOP IN TAPROOM檢視較大的地圖桃園店…【Hop In 精釀啤酒小舖】→ 點我中壢大同商圈的人氣精釀啤酒吧HOP IN最近來到藝文特區展店囉！！！最有噱頭是主打12管精釀生啤酒，在桃園應該是第一間有這種設備及營業模式的店家詳細的內容就跟著大胖小胖繼續看下去吧！位置距離南平黃昏市場滿近的，可以自己帶些下酒菜(店家沒有收服務費或清潔費，垃圾就麻煩各位自己帶走囉！)週末20:00左右，還末到逛歡時段店內客人就不少…先報個優惠訊息給大家，每日18:00前12管生啤通通8折！提醒您【酒後駕駛，您將很快成為歷史…】相較於中壢店專賣精釀啤酒，桃園店可選擇的種類更豐富(精釀啤酒、清酒、葡萄酒、汽泡酒、果實酒…)為體恤聚會負責開車&不喝酒的朋友，無酒精飲料提供茶類、碳酸飲料and感覺很厲害的【氮氣咖啡】一進門就看到HOP IN熟悉的LOGO，先來介紹一下店名的由來吧HOP IN根據官方FB的資訊表示，HOP是啤酒花，釀造啤酒的四大元素之一HOP IN是跳進來的意思，所以想喝道地啤酒的朋友就來HOP IN吧！(LOGO上面就是傳說中的啤酒花！)裝潢延續中壢店的工業風格，水泥原色的牆面+磚牆砌成的吧台和座位+鎢絲吊燈+此外桃園多了日式酒藏元素，東西文化融合想像中看似衝突但實際上卻完全無違合感！其實整間店最吸睛的就是那12管生啤，大胖小胖像是中了勾魂術向吧台走去…12管生啤的旁邊的冰箱一櫃是BOTTLE BEER，另一櫃則是清酒、氣泡酒…至於每種酒類的口味和特性就要請教專業的老闆，大胖小胖就不多介紹提醒您【明知駕車還勸酒．絕對不是好朋友】吧台旁放台大電視轉播球場似乎是酒吧必備的設施，當然這邊也不例外，老闆聽說是勇士死忠球迷，號稱桃園Curry有興趣的朋友可以請他教教球…HOP IN這個品牌創業至今二年多了，最近因應顧客要求推出幾項周邊商品，例如：T袖(My Beer is HOOP and I'm Happy)有興趣的朋友可以向店員詢問，另外還有紀念酒杯等等…這間神秘的【The Mens Room】…呵呵呵…其實就是廁所不要想太多12管生啤酒中最特別的就是最右邊這管，打出來的是【氮氣】目前是供應氮氣啤酒聽說之後會提供氮氣咖啡，不過詳細資訊還是以店家公告為主喔！來看看裝生啤的步聚吧，首先用生啤機的洗杯裝置清洗一下(我們第一次看到還滿特別的…壓下去水就噴上來清洗)依據啤酒的特性調整出酒量來達到啤酒最完美的狀態(例如：泡沫的比例…等等)桃園店的餐點和中壢店略有不同，需要開火的料理桃園店暫時沒有供應招牌的餐點【伊比利火腿拼盤】，說實在還真好吃！…建議有來的朋友勢必要點一盤來試試接下來分享幾張我們今天喝的【飲品】(有些是跟老闆借拍的啦，全部喝完有點累喔！)…首先是【氮氣啤酒】Beer Flihgt適合朋友聚會點個一組，12管生啤任選5杯(200ml)提醒您【平安新昌是我家．酒後禁駕靠大家！】左邊是生啤酒、右邊是果實酒(梅酒)…果實梅的種類還滿特別，有興趣可以請桃園Curry介紹冷泡茶，CP值還高的無酒精飲品，喝下去回甘回甘感覺茶葉的品質很棒喔！中間也是果實酒(梅酒)，左右是生啤酒葡萄酒(紅、白酒都有賣)，單杯或整瓶都有提供選擇結論：整體而言，HOP IN給大胖小胖的感覺是個非常放鬆的地方老闆對商品知識很專業，對待客人也很NICE，是個會讓人想一去再去的酒吧桃園店營業時間從15:00開始，下午時段滿適合帶個筆電或帶本書享受午後悠閒時光在桃園的上班族朋友平日下班或是週末聚會，又多個新地點！！如果中壢的朋友在車程上有所考量，不妨也可到中壢店坐坐，但只有精釀啤酒喔以上，和大家分享！提醒您開車不喝酒．喝酒不開車．大胖小胖關心您！小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖週末開喝心得！…Read More

位在中壢家樂福附近的【家庭水餃大王】是大胖的朋友強力推薦我們要去吃的店家雖然常常經過但都沒有進去用餐(餐期時間人好多…)，上週末早午餐時段外出覓食，在已經不知道吃什麼的情形下腦中突然出現了這間…為什麼在早午餐時間會想要吃水餃大王？因為它10:30就開了(嚐試新店家的考量原因都很單純！)大約快11點扺達目的地，門口已經有客人在等外帶，也有幾組客人在店內用餐囉！點餐流程：先跟老闆拿菜單，看到有位子就坐，菜單畫好給老闆(桌號可以略過，跟老闆說坐哪就好)，順便夾些想吃的魯味餐點類型以麵食為主(山西刀切麵、水餃...)加上炒飯、燴飯和湯類，都是滿常見的平民小吃點餐前請謹慎思考，餐點份量十足，除非今天您真的非常餓，否則下面的2人點餐法請以3~4人的食量衡量今天我們點了炸醬麵+木須炒麵+10顆韭菜豬肉餃+豆腐蛋花湯+魯味…魯味上桌時還大胖小胖還有說有笑，在聊早午餐吃這個好像會有點飽…等下來看看會飽到什麼程度海帶、素雞味道還不錯，魯蛋味道有些淡(顏色偏白)，需要沾些店家的辣醬來提味辣醬裡面加了蘿蔔乾？蔥花，與其說是辣醬，味道可能算微辣的鹹沾醬，比較多客人用來沾水餃或魯味也有看到直接加到乾麵裡拌著一起吃，只能說青菜蘿蔔各有喜好，大家依口味自行調整囉！店家叫【家庭水餃大王】相必水餃($4元/顆)一定很厲害，先點個十顆來嚐嚐！小胖師承小胖媽對麵食鑑賞能力對餃子的評鑑是相當嚴格(小胖媽是外省家庭，對麵食相當挑剔)小胖平時不吃韭菜水餃，跟多數人不愛的原因相同：不喜歡韭菜臭臭的味道…這裡的水餃內餒比例搭配讓韭菜的味道不會太突出，卻又帶點微辛辣的韭菜特色，加上高麗菜和豬肉的組合整體來說味道令小胖喜歡，另一個讓小胖喜愛的原因是水餃皮，厚度夠口感Q彈有嚼勁(可能是手桿麵皮喔…才會有這樣的口感)外帶給小胖媽鑑定，也是獲得很高的評價喔(如果滿分是10分，小胖兩母女給的分數至少8.8分以上…)豆腐青菜湯($35)，CP值超級高的一碗湯份量絕對是兩人份，大量的高麗菜絲和豆腐(這碗賣$70也合理…)相較於水餃和麵，湯的味道略顯清淡，小胖加了些醬油調味比較貼近她平時的口味一般女生的食量來說，可能這一碗就可以搞定一餐(外帶回家加點麵搞不好還可以吃兩餐喔！)炸醬麵($40)，手工刀切麵是店家的一大特色(也可以選擇涼麵)，喜歡厚實麵體的朋友一定要試試口感有點像刀削麵但又不太一樣，刀切麵的厚薄度較一致入口的感覺較平均，炸醬麵和別間不一樣的地方在於配菜大量的高麗菜絲取代小黃瓜，口感少了些脆度卻和刀切麵的口感滿搭的，味道上表現的還不錯囉！木須炒麵($60)，比較少吃到刀切麵的炒麵，基本上除了麵體的口感有差異，味道上表現的很棒！一般用細麵來炒麵，會讓麵體吸飽醬汁再起鍋，刀切麵可能沒辦法做到這點，取而代之是配料的調味下的比較重加上大火熱炒的焦香氣味包覆在麵體上，不需要多餘的調味就讓人口水直流了…熱炒時加醬油所散發出的香氣是最迷人的呀！…今天點的四項餐點加小菜，我們只吃了2/3，壓倒大胖小胖最後一根稻草就是【豆腐蛋花湯】…給大家的建議是，點餐前請三思不要輕易嚐試這個份量… 接下來是大胖過幾天下班自己來用餐的菜色，木須炒飯($60)&蛋花湯($30)炒飯和炒飯基本上味道大致相同，就看當天想要吃飯還是麵囉！蛋花湯和豆腐蛋花湯也是一樣的意思價錢差5元，如果肚子餓的話可以加個豆腐喔(真的滿划算的！)蛋炒麵($50)，可能是為了要包水餃，食材共同性非常高(例：高麗菜絲…)，吃過三種炒麵大致上味道差不多(都很好吃…)就看當天主料想吃什麼囉(例：木須、肉絲、豬肝、三鮮…)，題外話聊一下，最近看了別的部落客幾年前寫的介紹，炒麵的價錢跟8年前一樣…大家有興趣可以去GOOGLE一下，還滿佛心的店家(拍拍手！…)大滷湯($35)，目前喝過【蛋花湯】、【豆腐蛋花湯】、【大滷湯】，價錢落在$30~35，份量都是DOUBLE份量，相當超值口味會比較適合口味重一些的朋友，加了胡椒、香油調味過，勾芡過的湯飽存感更夠，點餐前稍微衡量一下食量喔！大胖一個人來用餐每次消費$90元以內，主餐+湯其實對大胖的食量來說有些負擔，是可以吃完但是非常的飽(宵夜可以略過不吃了…)對於正發育中的青年學子(離中原和南亞滿近的…)可能很適合喔！結論：結帳完外帶幾份餐點給小胖家人享用…大致上都是正面的評價小胖媽對於水餃讚不絕口；小胖爸對牛肉燴飯抱怨的理由…份量太多，吃飽了才發現牛肉在底層(森七七)雖然沒有POS等機器輔助，不過店員的記憶力和反應讓我們印象深刻，不論現場人再多(尤其是切魯味的大哥)都能很得體的應對後來大胖去了幾次每次結帳不用說是哪桌，大哥都能說出正確的金額…真的hen厲害！住附近的朋友對這間應該很熟悉，沒吃過的朋友如果有機會可以進來用餐看看(記得避開餐期…)，以上，跟大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！  大胖&小胖吃胖胖  痞客邦優惠序號(折扣碼限使用1次，無法使用表示過期或被使用) 商品名稱 網址 折扣碼 原價 特價 https://goo.gl/M9KqaK 68d34B82 999 879 https://goo.gl/4KGjne 32668482 1499 1229 https://goo.gl/hBXP9y B8944CC7 1449 1179 https://goo.gl/4rPT2N bA9Bf5B4 799 639 https://goo.gl/HjLqVa 463115A1 1450 1200 https://goo.gl/vKVHHz eBB3A4Ee 2288 1898  【家庭水餃大王】地址：桃園市中壢區中山東路三段14號電話：03-4562260營業時間：10:30~15:00  16:30~20:30檢視較大的地圖桃園 晚餐 推薦…Read More

2018.07.31 很多外縣市朋友問大胖小胖，前天新聞報桃園吃冰用秤的店？…經過google確認，就是鉅大啦！！相關新聞如下，大家看新聞介紹搭配文章…(難怪昨天晚上去買排隊人潮比平時多好多…) 2018.07.02來更新一下大胖小胖最常去的冰店，大家往下來是2016年寫的食記，口味是沒有變的裝潢則是大幅更新前年寫食記時的座位已經是擴大成兩個店面，去年店家又把舊店面重新裝潢座位區變的很新也很乾淨…重點是二、三樓都改成座位區！！說實在改裝後內用真的比較方便，以前都是懶得等座位直接外帶，現在真的好很多…消費動線也重新規劃過，看下圖右邊的隊伍是要自己裝料的自助冰區，如果要單點(例：紅豆牛奶冰、芒果冰…等等)就走到隊伍前方的櫃台結帳拿號碼牌到下圖左方區域等候取餐，取餐後可到隔壁或樓上內用，雖然動線還是怪怪的但起碼比以前好多了，相關冰品介紹就繼續往下看吧！ 2016.07.08這間冰店不用多說，很多人看到招牌就知道在哪裡，開業到現在已經超過30年了，大胖以前唸新明國中，夏天放學都會來上一碗，可以說是從小吃到大近年來生意越來越好，以前只有中間的店面，現在一樓二個店面，二樓還有座位招牌上寫28年老店，實際上鉅大是民國72年開業的，至今已經33年囉(更新一下：107年已經是35年囉！)裡面的消費方式有二種，『單點』或是『自助冰』，今年還推出雪花冰喔這邊的冰CP值非常高，大胖國中時候芒果牛奶冰是40元，經過十幾年只漲了15元其他的現做冰類漲價5~10元，真的很佛心！現打果汁跟現做冰類直接跟櫃台點就可以，不用拿碗排隊喔如果想要吃自助冰，先拿碗再排隊裝料囉記得不要拿錯碗，因為我們今天就拿到外帶碗了…糗！自助冰相當熱門，有時候要排個10分鐘才輪到得這邊的料是屬於比較傳統，綠豆、紅豆、大豆、芋頭、芋圓、四果、蜜餞等等大胖小胖吃的習慣都會加煉乳，另外還可以加百香果、草莓、花生以上說的項目，加一項+5元，這邊加的花生是花生米，不是煮過的不要誤會了記得還可以加布丁+10元，不過點布丁牛奶冰比較方便！料裝完後，秤重(12元/100g)，裝冰，結帳，拿湯匙，拿發票(最近才出現的)，就可以去隔壁找座位準備吃冰囉今天大胖小胖裝了芋頭、西瓜、哈蜜瓜、加煉乳，共67元大概是二個人的份量吧，現在座位區還有冷氣，吹冷氣看電視吃冰，真的是夏天一大享受呀！結論：鉅大的生意真的是超級好，還是建議各位來吃冰車不要亂停…造成老闆也造成附近店家的困擾，老顧客應該都知道這邊一年大概只開5~7個月，至於什麼時候開始或休息，要再問老闆囉，每年的時間都不固定最後提醒一下，內用吃完後記得垃圾要自己丟掉，門口都有回收分類，還貼心附有洗手台喔！小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖共同享用心得！  大胖&小胖吃胖胖  【鉅大自助冰城】地址：平鎮區民族路105號電話：03-4925907營業時間：10:00~00:00檢視較大的地圖…Read More

有住在中壢的朋友嗎？想必聽過【榕樹下綿綿冰】這間老店，今天大胖小胖就是要來吃榕樹下but不是到大家熟悉的老地方，而是來到桃園區中山東路的【桃仔園榕樹下綿綿冰】據說是師承創始店的手藝，此外不只有賣綿綿冰冬天的甜點也很厲害，一起來看看表現如何吧！今年天氣也是暖冬路線，已經入冬一段時間白天仍是適合吃冰的天氣，到傍晚過後才感到稍稍涼意也就是說…現在時間下午15:00吃完綿綿冰再來個燒燒的甜點(燒仙草、湯圓、養生豆花、甜湯…)點餐時跟老闆閒著幾句，老闆以前吃到榕樹下綿綿冰就愛上它，因緣際會透過朋友的介紹到創始店拜師學藝學成來到桃園中山東路開了桃仔園榕樹下綿綿冰，秉持創始店的精神堅持每日現做，提供客人最高品質的餐點至於為什麼會出現豆花、湯圓呢？…老闆也滿誠實的跟我們說，去年剛開幕時生意很好，但天氣變冷後就沒客人了…哭哭所以今年四處尋找適合的品項、食材，像是芋圓、芋頭找好久才找到老闆認可的品質，這在後面再仔細介紹給大家話不多說先來點餐！綿綿冰先來一碗，【任選3球50元】這價錢維持很久囉…肚子留點空間等下還要吃別種…現在口味越來越多仔細數一下大約有16種傳統的大小紅豆、綠豆、芋頭、花生、牛奶，小朋友喜歡的草莓、巧克力，口味微酸的情人果、百香果、鳳梨、桑葚、烏梅日式風味的抹茶、芝麻，最後當然超人氣的芒果口味…可惜過芒果季，沒法吃到芒果爽了…殘念！大胖先選一種剩下給小胖選…大胖當然必點牛奶口味不論是單吃或跟其他口味綿綿冰組合都可適合，算是從小吃到大的經典口味！另外兩球小胖選擇沒吃過的桑葚&芝麻來嚐鮮一下分享店家值得肯定的事情，原本小胖點的是花生口味…但老闆一挖覺得軟硬度不到他的標準於是跟我們商量換口味滿肯定店家對品質要求的行為，不到位的餐點只會讓店家名聲受損…給追求品質的榕樹下拍拍手鼓勵一下！每球綿綿冰都是挖好挖滿再放到盤子，其實我們平常也是兩個人吃一盤啦…因為份量真的不少耶這盤就是今天的綿綿冰啦！讓大胖小胖來試試看味道是不是和中壢一樣？分享味道和口感前，先來說說第一個感覺…從老闆手中拿到冰還滿有份量，雖然沒有到很誇張的重但卻實有份量喔，以前在中壢時好像沒有注意到這件事…可以說它CP值的意思嗎突然想起來…有兩個新口味，無從比較呀…哈哈哈首先是桑葚綿綿冰，大胖對於桑葚本身有不太好的印象，因為國小不知道怎麼判斷桑葚甜不甜，都會摘到超酸的來吃…長大就很少吃…不過做成綿綿冰又不一樣囉，經過調製酸度不明顯，淡淡果香帶微甜還咬得到果粒甜度是大胖喜歡的程度，綿綿冰入口即化的特色讓口中頓時充滿果香味，這值得推薦！！！接著是牛奶口味啦，這沒話說味道跟中壢一模一樣(大胖從小吃到大，味道真的一樣！)牛奶的香氣在口中會留存很久，這香氣還滿特別很熟悉的感覺…口感上算紮實(從老闆剛剛挖冰就知道，這密度有高呀！)我們嚐試把牛奶跟桑葚綜合來吃(靈感來自之前韓國很紅的桑葚牛奶)…but味道有點怪，還是分開吃不要破壞對彼此的印象吧！最後是芝麻口味，有發現嗎在綿綿冰上還會看到芝麻粒，真材實料下去製作才會有這種效果小胖滿喜歡芝麻的味道，是三種冰中味道最濃厚的，桑葚綿綿冰在口中留下淡雅的香氣而芝麻一入口瞬間被強烈且獨特香氣覆蓋，與桑葚呈現兩種完全不同的感覺而芝麻+牛奶我們覺得很match的口味組合，牛奶把濃厚的芝麻味綜合再帶出奶香味，兩者看似衝突得味道卻完全無違合感以這個邏輯做搭配，下次可以試試花生牛奶(這好像很常見…)或是創新版的情人果牛奶、百香果牛奶…哈哈哈綿綿冰吃完來喝個飲料吧，小胖點了一杯【芋頭牛奶】先看看這杯子的刻度，小細節看出店家的品質…那種食材該加多少才會有完美的味道，而不是憑感覺去加的前面有提到老闆在食材上花了不少功夫，芋頭的部份就是嚴選大甲芋頭來製作芋頭牛奶在製作前要加入一球牛奶冰淇淋，我們猜應該是增加甜度，因為剛剛杯子裡只有芋頭&牛奶對的，沒有看錯…沒有冰塊、沒有加水，就只有兩種東西在裡面(這不叫真材實料什麼才是真材實料！)完成啦！芋頭牛奶，製作過程算很仔細，芋頭被攪成泥狀完全跟牛奶融合在一起(有點在吃芋頭稀飯的感覺…)味道屬於比較典雅型，前面的製作過程可以看到它沒有加其他化學添加物，所以幾乎是食材的原味…這看個人的喜愛，大胖比較偏愛這種微微的甜味中帶著奶香和芋頭味，不知道大家喜歡哪種呢？大胖小胖吃完冰喝著飲料，突然覺得好像可以再吃點什麼…哈哈哈吃了那麼多年的榕樹下，沒有在這吃過熱的甜食，看看菜單…豆花昨天才吃過先不考慮大胖小胖：『老闆紅豆湯圓&燒仙草各來一碗！』要介紹一下這碗，以老闆重品質的個性這紅豆當然也不是隨便選，是選用萬丹紅豆萬丹因為地理位置和品種，出產的紅豆在大家印象中是有一定的水準(飽滿又大顆)一碗裡面有三顆包餡湯圓，今天吃到的都是芝麻湯圓，愛吃甜食的朋友應該會很喜歡這碗紅豆湯本身的調味甜度比較高，再搭配上芝麻湯圓是一個甜在心的概念，像小胖就超愛這碗…一個螞蟻人的概念…不知道是不是我們的錯覺，好像越來越少人在賣燒仙草了…仔細想想我們上次吃到燒仙草也是去年過年的事…老闆賣這個就對了，冬天真的超適合來一碗，裡面的料相當實在，包括：大豆、芋圓、珍珠，此外還會附一包花生(可自行決定要不要加)燒仙草的味道也是大胖喜歡的甜度適中，裡面的配料中芋圓是我們比較愛的，咬下去不會有過重的粉味是帶有淡淡的芋頭香，老闆表示他找很久才找到這間廠商，大家來的時候建議可以點來試試！ 大家應該會覺得點那麼多吃得完嗎？不要懷疑我們是大胖&小胖，拍張照來證明我們有吃完！！！隱藏版優惠…到google搜尋【榕樹下綿綿冰桃園店】評價五顆星，可以獲得一盤綿綿冰不要懷疑就是送一盤，以餐點口味來說…想都不用想五顆星就給它按下去了…哈哈哈結論：綿綿冰的味道跟創始店一樣，住桃園的朋友以後想吃榕樹下不用特地跑到中壢如果像以前一樣可以加煉乳會更完美，這樣除了好吃還有懷念的滋味！芋頭牛奶的真材實料讓我們滿驚訝，是加純鮮奶不是奶水另外還有一球綿綿冰，來試試就知道好不好喝冬天的甜品部份也有不錯的表現，整體而言餐點的部份我們給予很高的評價！住桃園的朋友有空不妨來吃吃這懷念的味道吧！以上，跟大家分享！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【桃仔園榕樹下綿綿冰-桃園店】地址：桃園區中山東路75號電話：03-3343226營業時間：13:30~22:00FB粉絲頁：http://bit.ly/2yFANm0…Read More

Hi大家好，大胖小胖週末來到熟悉的忠貞市場吃早餐…有點心虛，早上11點多已經可以吃中餐了…哈哈哈今天來點不一樣的，不然大家以為我們來忠貞市場只會吃米干！…大胖小胖週末吃米干已經是朋友圈的刻板印象(無奈…)忠貞市場的美食很多元，除了大家熟悉的雲南傳統料理，另外還有越式、泰式以及等下要吃的【伊斯蘭料理】！這間【清真園雲南回民精緻小吃】是前天我們來吃米干發現的...對的，慶祝2018最後一天，我們又來吃米干了當天是吃飽狀態無法續攤，心心念念隔天中午就來報到，小胖為了印度奶茶(圖中烤爐上的那壺…)而來，大胖則是被烤餅所吸引 說不多說，先進來店裡找座位吧，坐定位看看牆上菜單再跟老闆點餐！雲南回民小吃的菜色當然少不了代表性的米干、米線、粑粑絲，此外烤餅&咖哩也一定要有的！把視角轉到牆面另一端，有餐點照片可以參考…還有店家料理理念【少油少鹽少糖】原汁原味對了，還有一件事提醒大家清真園禁帶外食，另外因為宗教信這裡不提供豬肉料理喔！好啦！回到餐點部份…首先登場的是咖哩雞沾餅($105), 份量有一碗咖哩雞+一片烤餅現烤的烤餅喔(這句是廢話！)，製作方式和燒餅雷同，把餅皮貼在烤爐壁上，烤到表面微焦就完成囉我們喜歡烤餅受熱產生的球狀餅皮，口感酥酥脆脆帶有爐烤焦香味，更重要的是麵粉味被焦香壓過大家喜歡的麵粉香對大胖來說的一大罩門，嚴格來說是某種過敏源，過重的麵粉香…會讓大胖有XX的情形(XX是什麼自己猜囉！)咖哩雞看顏色會覺得很辣，其實它一點都不辣，鮮豔的紅色應該是蕃茄造成！雞肉部份是雞胸肉塊&肉絲，混合兩種肉的原因不知是店家調配還是燉煮後的結果？肉質部份是雞胸肉獨特的微澀感單吃咖哩雞是偏鹹，需要搭配餅皮來綜合…but味道很棒，越吃越順口(只是要配開水…)餅皮沾咖哩雞把原先的酥脆口感變成軟軟的，這種吃法深受大胖小胖喜愛，因為麵粉味降低許多，大胖完全可以接受！小胖一開始覺得平凡，但有種魔力讓人停不下來一口接著一口，試試看就知道囉！大胖小胖一致認同的最佳吃法是用湯匙，撕一塊餅皮放到湯匙加點咖哩汁和雞肉，讓餅皮呈現半溼半乾的狀態入口先有著滿滿的濃厚湯汁香味，接著是微微的麵香與焦香，軟軟的餅皮和雞肉綜合，雞肉微澀口感為主體搭配軟軟的餅皮為輔整體的呈現看似平凡卻讓人停不下來，口味較重的朋友再撈一勺湯汁入口會有更棒的享受！中場休息來杯印度奶茶($30)，奶茶的熱度維持的相當好…上桌時熱騰騰冒著煙呢！因為整壺奶茶是放在烤爐上喔(請參考本文第二張照片)味道上沒有想像中那麼甜，原本以為會甜到心裡頭，應該有調整為台灣人適合的口味，茶香味較為明顯帶點咖啡味，整體表現有中上水準！喝口奶茶繼續吃餅唄，把餅皮完全浸溼讓它全部變成軟軟的，咖哩味更濃更為明顯，每種吃法各有特色看大家喜愛來選擇囉！吃完沾餅喝完奶茶還意猶未盡，起身跟老闆再點了一份奶油烤餅($40)…外觀看起來滿像蔥油餅耶…哈哈哈細部解析看看裡面有什麼？…嗯，看起來是烤餅上抹了奶油&撒上砂糖(其實剛剛看到老闆製作過程啦…哈哈哈)抹了奶油餅皮自動呈現半溼半乾狀態，口感上有外酥內軟的感覺，咀嚼時餅皮耐咬的特性顯現出來，在口中停留時間頗久的而且讓人捨不得吞下味道上奶油香氣最為明顯，在口中咀嚼奶油香氣外溢加上砂糖淡淡的甜味，小胖表示有奶酥烤吐司的feeling！這張照片的重點在牆上的營業時間：07:00-13:00，google上寫平日只到12:00，用餐時沒向老闆問清楚大家如果是平日來，建議照google上寫的12:00點前來比較保險！結論：整體來說，餐點的口味深受大胖小胖喜愛，小胖已經想好下星期再來一次…哈哈哈用餐過程觀察其他客人點餐…發現最多人點的是【稀豆粉】，不知道口味與其他間的差異但大胖小胖放棄品嚐…經過之前的經驗，稀豆粉的飽足感讓我們難以招架，交由各位朋友來分享吧！下次來會想嚐試米…干…！好啦，我們就是愛吃米干啦，紅燒牛肉米干看名字就很誘人能不試試嗎？期待大胖小胖再訪時的分享吧，以上，分享給大家！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【清真園回民精緻小吃】地址：平鎮區中山路27號電話：0953-411329營業時間：07:00~13:00(週一公休)檢視較大的地圖中壢美食 龍崗米干 龍岡米干節 龍岡米干節…Read More

最近大胖小胖突然被米干迷著，雖然我們每個月都會吃1~2次但這個月吃的次數已經是二倍(平均每個星期1~2次)歸納這個月的心得大胖小胖取得共識，決定推薦本月龍岡地區最推薦的米干店家，它就是國旗屋…旁邊的【阿秀米干】…哈哈哈大胖小胖【米干類】食記請看右方連結：大鬍子米干、忠貞誠米干、傳統道地雲南小吃、忠貞雲南米干是不是以為我們要推薦國旗屋，太多人介紹這個月沒機會吃到它，有機會再分享心得給大家至於位在國旗屋旁邊的阿秀米干是大胖追蹤的某位部落客推薦(當時看照片還以為是推薦大鬍子耶…)龍岡老店號的米干店是天還沒亮就開始賣(在這早餐吃米干是很正常)…通常中午過後就準備打烊阿秀的營業時間就是這樣(05:00~14:30)，我們到的時間約是10:30(一個吃早午餐的概念…)，門口已經是排隊狀態…兩人以上用餐建議一個人先排隊其他人找座位，因為點完餐店員會問坐哪？這時沒座位就尷尬了…一人用餐就沒差了…點完看哪裡有座位擠進去就好門口隊伍是點米干、米線等主食(內用、外帶都是在這排)，排隊時先看好牆上菜單輪到你點餐時直接跟店員說(不用畫菜單！)點餐時不要太高興耶…注意前面爐台很燙頭上有抽油煙機的玻璃罩，別吃個米干還受傷呀！阿秀和大鬍子的料理區滿相似，最左邊是燙麵鍋、中間是高湯，小鍋子則是煮蛋花、豬肝、瘦肉用大家以為是用水去川燙豬肝、瘦肉嗎？這樣就小看老店的誠意，當然是從旁邊撈幾勾高湯來煮食材！如果不知道要點什麼餐點，建議先來碗【綜合米干】(大碗$70，小碗$65)，或是點米干再看想吃肉、豬肝、蛋花再單項加點點好主食就移動到旁邊的小菜區拿泡菜&裝醬料，泡菜每人第一碟免費，第二碟需收20元(大家記得要守規矩喔！)滷味我們今天夾了幾樣，米干店的滷味最有特色是在沾醬，等下再跟大家介紹滷味有什麼就看運氣了…今天運氣不錯滷味剛補滿！滷味自行夾取再拿到旁邊小桌子給店員，切好後再送到座位！米干店的辣醬是必拿(左邊)，其他芝麻醬料大家自行斟酌！今天的滷味顏色還白白的感覺沒有很入味耶(可能是客人拿太快來不及補吧)，米干店的滷味裝盤時幾乎都會加上泡菜&芝麻醬料搭配油膏和剛剛提到必拿的辣醬，和外面麵店油膏+蔥花是完全不同的風味，大量的芝麻在嘴中咀嚼隨著在口中停留時間味道越來越濃如果滷味的味道再重些就是完美的搭配，鹹甜味道加上芝麻香再加點泡菜來平衡，雖然今天還不到我們心中頂級程度但也還ok可接受對了！滷味上桌時店員會告知多少錢(滷味多少錢要自己記著)，所有餐點上齊就會收錢，這時忘記滷味多少就尷尬了(別期待店員，她一定忘記了…)【綜合米干】…基本上綜合米線、綜合粑粑絲的配料都有豬肝、瘦肉&蛋(點餐時可以選蛋包or蛋花)阿秀的湯頭是我們吃過的米干店前三名，味道夠重基底夠厚(適合口味重的朋友)，小胖心中的第一名依然是內壢成功路那間吃的時候先來口原味湯頭，再把泡菜、辣醬加進去再吃，讓你一口接著一口停不下來！這邊服務一下口味沒那麼重的朋友，阿秀附近的盧媽媽米干&蔡記米干應該比較合味口最後來介紹我們認為最有特色的一道菜【稀豆粉】，是把碗豆磨成粉再煮成粥狀再加上芝麻、醬料、香菜、炸過的大蒜吃起來有點像稀飯但更為稠…它本身沒有太強烈的味道是靠醬料、芝麻、香菜這些來提味而大蒜除了提味外也添加些口感，炸過的大蒜咬起來脆脆的讓稀豆粉在口中感覺不會太單調雖然小小一碗卻很有飽足感，小胖吃完就投降了！…另外稀豆碗放涼後是很消暑的餐點(據說是雲南的消暑佳品)其實稀豆粉有很多種吃法，例：直接攪拌後就吃或是加米干(點餐時跟店員說稀豆粉+米干)也有人包在餅皮裡吃，看你想怎麼吃就怎麼吃！結論：米干對中壢平鎮的朋友是很熟悉也是特有的食物，這件事大胖小胖到外縣市唸書才知道其他地方要吃米干還真難…龍岡地區早期是眷村聚集之地居民多數來自滇緬，所以傳統雲南小吃在這是很常見，吃完阿秀可以到忠貞市場逛逛會發現一些其他傳統市場少見的東西，例：雲南辣椒醬、粑粑、乳扇、破酥包、忠貞甩餅還有前面提到的忠貞誠&大鬍子米干也是隱身在市場裡有機會來桃園旅遊不妨到忠貞走走，嚐試一下道地雲南風味料理吧！以上與大家分享！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【阿秀米干】地址：桃園市中壢區龍平路209號營業時間：05:00~14:30(週二公休)電話：03-4661457檢視較大的地圖中壢美食 龍崗米干 龍岡米干節 龍岡米干節…Read More

月初時大胖小胖寫了一篇【阿秀米干】的食記，在中壢美食社團中引起各路米干愛好者熱烈討論(原來大家都有自己的口袋名單呀！)其中討論度最高的就是阿秀旁邊的【忠貞雲鄉米干】，身為米干吃貨的大胖小胖怎麼能錯過，就算飄著微微細雨還是要來品嚐一下詳細位置就不多介紹，就在阿秀米干隔壁，國旗屋的隔隔壁。從中路切入忠貞市場的龍平路上主餐項目雲鄉和阿秀大致相同(連今年漲價的時間都相同)，但雲鄉多了特色餐點像是臘肉、香腸、破酥包…小胖這次點了肉蛋米干、大胖點了之前沒試過的稀豆粉+米線，外加一盤燙青菜…先講這盤的心得：味道ok但蕃薯葉滿老的就是了…米干湯頭比起阿秀更濃郁，卻也想起美食團友提供湯頭穩定性的問題，這可能要多吃幾次才能給予正確評價單就這次小胖的心得是給了很高的評價，大胖覺得米線泡在湯裡更容易入味會更好吃…當然湯頭的靈魂是少不了這一勺【紹子醬】，去腥提味絕對是湯頭好喝的關鍵各家的米干特色不盡相同，雲鄉是屬於較寬薄的這類…料理每條米干確實分開不重疊才不會影響口感小胖很care的一點，她說米干夾在一起會影響入口的味道，白話文就是兩條相交處會有"米味"啦雲鄉和阿秀在料理上都處理不錯每條都確實的分開，這是小胖除了湯頭外給予高評價的原因之一雲鄉點一碗麵(米干、米線)附贈一碟泡菜，到粉絲團打卡按讚再送一碟，小胖吃米干一定要加泡菜&辣醬，就像下圖呈現出來的樣子！大胖個人是只加辣醬啦，今天喝雲鄉最原始的湯頭其實不加也ok(對大胖來說口味偏重！)，重口味的朋友就參考小胖的吃法吧！接著是碗豆磨成粉再煮成粥狀的【稀豆粉】上次在阿秀用餐時我們就品嚐過這道記得吃完相當有飽足感，嚴格來說是邊際效益快變負的…這次加了米線綜合一下味道試試感覺如何吧調味用芝麻、花生、醬料、香菜、炸過的大蒜，稀豆粉當熱食吃好像以這些調味居多(有朋友可以分享不一樣的嗎？)大胖發現吃稀豆粉時【快】是很重要的關鍵，當它變涼時會呈現半凝固狀(像是碗豆粉…)到這個狀態時就比較難入口，換個角度來說當稀豆粉變半凝固狀態時，大概就是邊際效益快到達負值…哈哈哈大胖覺得稀豆粉+米線的組合還滿不錯，純吃稀豆粉膩口的感覺較容易浮現，相對地加了米干這個感覺明顯地遞延出現聽從小胖的建議加泡菜&辣醬，味道還滿不錯的耶…泡菜扮演解膩的角色，泡菜在口中出現的酸味和水份讓味道變得平衡整體的搭配還滿不錯，大家可以參考看看小胖建議的吃法喔！結論：來總結一下，餐點味道大致上和阿秀米干雷同(小胖覺得今日湯頭略勝一籌)點餐相較於阿秀就方便許多，拿菜單→劃點→櫃台結帳→等吃飯，但點滷味怎麼結帳就不清楚(有朋友可以分享一下嗎？)滷味沒點到是今天比較遺憾的地方(還有蕃薯葉太老…)，因為中午要吃好料所以早餐就吃比較簡單(看起來很厲害下次勢必要試試！)看來大胖小胖的米干排行要洗牌囉，下個月更新排行榜，以上與大家分享！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【忠貞雲鄉米干】地址：中壢區龍平路207號電話：03-4568767營業時間：06:00~14:30(週三公休)FB粉絲團：忠貞雲鄉米干本店檢視較大的地圖中壢美食 龍崗米干 龍岡米干節 龍岡米干節…Read More

【原州韓式料理】地址：桃園市中壢區莊敬路782號營業時間：11:00-14:00  17:00-21:00(週一公休)電話：03-4163376檢視較大的地圖hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，這次要分享內壢後站的【原州韓式料理】算是老店新開~從中原柏德廣場搬到內壢後站一段時間，先說說結論再開始介紹推薦餐點：#韓式豆腐鍋、#魷魚蓋飯、#起司豆腐鍋餐點真的好吃，但不意外google評分低…用餐幾次的經驗：不少客人是等座位到不高興而離開。簡單來說餐期高峰用餐心裡先有個底…可能排後面比較早進場、漏單、店員口氣不佳…等等不是說上述情述都會發現，先有預期準備實際發生gap會比較小。先承認菜單沒拍到，因為人很多~盡速點餐付錢才可以拿乒乓球候位神奇的乒乓球上面有編號，但排隊順序不一定照號碼順序…就是候位資格的概念，先後順序只有老闆懂…哈哈哈好啦~開始今天的餐點主題~~【炒魷魚蓋飯($150)】滿滿的辣炒魷魚搭配青椒、洋蔥、紅蘿蔔等料理成燴飯的稠狀再舖滿在白飯上它的份量相當有誠意，大胖吃完約是9分飽~~此外食材用料也很有誠意，主料大約占一半比例原州的魷魚肉較厚，不知道是切成條狀的原因或是食材等級？吃起來的口感就是爽(大胖愛吃花枝、魷魚)，是紮實帶彈性而不是QQ脆脆那種口感從照片顏色看得出來是道重口味料理吧，辣度約是小辣，大胖吃完流了整身汗…好辣但好好吃停不下來！基本上它算是耐吃的一道料理，重口味的人吃完還意猶未盡它也適合出現在熱炒店中，炎熱的天氣吃點辣配杯啤酒~~爽呀！~【海鮮煎餅($130)】看到滿多網友推薦原州的海鮮煎餅，前二次用餐看到隔壁桌點咱們也心動，這次就直接就給點下去！~~整理大家推薦這道的原因：用料實在、CP值高、好吃，待我們來檢查看看！厚度…有比其他間厚一些啦，裡頭海鮮料確實滿豐富，不會咬下去都是粉漿大胖很怕麵粉味，但原州的煎餅不沾醬吃，高密度海鮮料幾乎讓海鮮與蔬菜味壓過粉味這對於大胖來說是一大福音，而且…剛上桌時表皮微"恰恰"口感還滿不錯的沾醬應該是泰式酸甜醬，算是大眾接受度比較高的口味(偏甜)，綜合以上幾點難怪網友會推薦！大胖小胖也推！~~【起司炒麵($130)】耶…就是以前的泡菜年糕炒麵，現在年糕比例比較少，可能是換名字的原因吧也可以把它稱為辛拉麵升級版，基本上就是辛拉麵加料炒過再加起司用說的好像很簡單，就像庾澄慶蛋炒飯的歌詞：最簡單也最困難~我們在家炒的怎麼就是不一樣啦…來細部看看它，麵體料理成稠狀像是燴麵想必起司應該放不少~~個人覺得邊際效益遞減頗快快，第一口好好吃，第二口好吃，第三口ok喔，第四口就有點膩喔…哈哈雖然辣椒粉已壓低不少起司膩口的感覺，不過只能說它太濃郁了要一次把麵全部吃完真的有點難度，需要搭配其他配料&湯一起吃~~對了對了，好像忘記提到原州保留在中原開店的傳統：海帶芽湯&飲料免費供應喔！海帶芽湯就不多介紹~~就好喝…喝完續碗很正常啦！炒麵配料有基本款的韓式年糕、豆芽、高麗菜、蛤蜊以及一些火鍋料份量絕對讓你吃飽~就算吃麵不飽喝湯&飲料也飽了…【起司豆腐鍋($130)】先跟大家說這鍋會辣…但沒有像照片顏色呈現的那麼恐怖~大約微辣的程度啦小胖非常喜歡原州的起司豆腐鍋，它是每間韓式料理幾乎會出現的菜色好不好吃的關鍵在於會不會太鹹&湯頭是否甘順尾韻中帶著辣味，讓人一口接著一口雖沒有海鮮豆腐鍋的鮮味，取而代之在湯裡加了起司，讓尾韻的辣變的溫和順口的吸引力原州的起司豆腐鍋就是這個味道，也是小胖為它著迷的原因！鍋裡食材有高麗菜、蝦、蛤蜊、火鍋料…等等大同小異…就不再贅述結  論店內人手不足，送餐、清潔、點餐、結帳都是同一個人(應該是老闆娘？)客滿時現場就是亂(出餐速度倒是滿快的)在店家沒有多請人或改善流程的情形下，用餐建議避開餐期去用餐rush時段看運氣…排隊不一定會跟你說有發號碼球、拿到號碼球但也不一定照號碼順序…以上是我們這兩次的用餐心得，與大家分享！小胖攝影 ．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！…Read More

【Phở Hà Nội 傳統河內河粉】地址：桃園市平鎮區中山路63號訂購專線：0920-925921營業時間：平日11:00~21:00  例假日10:00~21:00大胖&小胖吃胖胖 HI~又到了吃胖胖的時間囉，上週大胖下班到龍岡吃米干，但不知怎麼搞的常吃幾間都沒開…李燕雲南米干賣完、眷村口收攤中，望鄉味&阿嬌也沒開…os：比悲傷更悲傷的故事正準備前往最後希望大漢饌時，發現路邊新開的河粉店(想不發現也難…招牌顏色太醒目了)最近喜歡吃的河粉店好像換老闆，餐點嚴重走味~~就給新店家一個機會吧！咱們先把時間快轉到3天後週末晚上大胖帶著小胖來用餐，敢帶小胖來表示覺得餐點味道不錯喔但前幾天只試了牛肉河粉，今天多點幾道看小胖的評價如何？先來看看菜單…主餐以湯河粉為主，加上幾道小菜&飲料今晚吃了什麼呢？讓我們繼續看下去…涼拌木瓜($50)菜單畫記後老闆會請你到冰箱拿，份量滿多的~把小菜盒塞滿塞飽塞爆，要把料拌勻有點困難冰冰的口感，加上甜甜微微辣搭配香菜花生，很夏天的開胃菜我們會比較喜歡花生跟香菜上桌時再加，口感會比較脆口整體搭配的味道倒是不錯，不知不覺就被我們吃光招牌綜合牛肉河粉($100)河粉的湯都是一樣的，不吃牛的朋友建議先詢問一下，感覺湯有用牛骨熬湯頭味道夠鮮，鹹淡在可接受範圍，為何這樣說呢？大胖吃了三次(之後還有來一次)鹹淡不完全一致湯的味道都一樣，差別就在主料囉，綜合牛肉河粉的肉應該有牛五花、板南牛兩種鏡頭拉近來看，從顏色可分出差異，左邊顏色較深是板南牛(牛肋骨側面帶筋的部份)，右邊是牛五花河粉上桌時牛肉約是5-7分鐘狀態，我們顧拍照看起來是全熟的樣子換句話說，大家吃飯要專心不要跟我們一樣顧拍照呀~~趁熱吃才能吃到牛肉的好口感小胖吃河粉一定要加這個啦…我們稱它為【越式辣椒汁】，原料很簡單蒜片+辣椒株+醋浸泡而成這罐是店家醃辣醬汁用，桌上有分裝過的小罐辣椒汁，不要很高興跑來這裝耶…辣椒汁真的滿神奇，加在河粉裡讓湯頭更為香純，雖然大胖還是不愛加但小胖已經到著迷的程度，河粉上桌前她是可以直接夾蒜片來吃…辣椒汁的效用就像肉羹湯加點黑醋會更香，這樣大家懂那個意思嗎？沒加的湯頭鮮味重，大家有想過為何熬製的食材似乎沒有海鮮為何會如此鮮甜呢？文章末段再跟大家解答(大胖問過越南朋友原因為何)牛肉河粉($80)就菜單英文字句來看，牛肉上桌時應該是3分熟，不過…好像上桌約是7分左右喔…哈哈哈口感上我們喜歡在湯裡泡過一下，讓它更熟一些，不會太硬也不會太生主角河粉出現了，基本上米干、河粉、鼎邊銼、粄條都是師出同門的東西差異在於製程上呈現他們的特色，像是Q彈口感之類…河粉屬於Q彈且不易咬斷，在口中滑溜滑溜的感覺跟牛肉一樣，我們喜歡讓河粉也在湯裡泡一下再吃，讓它吸一下湯汁在口中滑溜而且帶有湯頭鮮甜的味道看一下湯的顏色，是不是很迷人呀！~~沒吃過的朋友真的要試試越式河粉的美味喔！炸春捲($100)不論是生春捲或是炸春捲大胖小胖都很愛，比較可惜這裡沒有賣生春捲炸的也ok喔~酥酥脆脆的感口也很迷人，但對我們的體重又是一大進補建議要沾泰式酸辣醬再吃，原味享用肉味會比較重，看個人喜好囉！沾酸辣醬讓內餡(應該有冬粉、絞肉、豆芽…)的味道沒那麼明顯至於是加分還是減分作用，老話一句看個人喜愛囉(就像大胖小胖愛吃的口味也不盡相同)可以肯定沾醬降低不少油炸的膩口感，多吃幾塊是沒問題的同場加映：幾天後大胖下班又來用餐，河粉部份就不多介紹~除湯頭調味比之前鹹一些，其餘沒有太大差異要介紹燙青菜($50)…對它已有刻板印象，不是加肉燥就是加油膏在越式料理店的調味是不一樣喔，裡頭加了魚露、辣椒醬和類似醃鳳梨(或其他水果)微辣微甜再帶鮮味，呈現的味道滿特別，有來用餐可以試試。結   論整體來說，大胖很愛基本款的湯頭(不加越式辣椒汁)，雖然加了味道更香也是小胖喜歡的口味但肉骨湯加上簡單調味(就味精啦，這間算放比較少喔…哈哈哈)比較適合大胖大家對味精也別那麼排斥，媽媽炒菜不也都會加嗎？而重口味的小胖就愛越式辣椒汁，泡過醋的蒜片更是她的最愛小菜部份味道都還ok份量有點多，兩人吃木瓜絲、春捲都點負擔有點大…哈哈哈在米干一級戰區中，類似的餐點類型要殺出一條血路，真的要好好加油最後希望餐點品質&用餐環境保持好，大胖下班的晚餐口袋名單就多一間囉以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！龍岡米干節…Read More

大胖&小胖吃胖胖 【極品好麵食堂】地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號電話：02-23257893營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00FB粉絲頁：http://bit.ly/2OsyOMpHi大家好，前幾個星期大胖小胖來到台北玩耍，下午到了永康街吃麵線&麻糬，接近晚餐肚子餓餓的…小胖拿出手機google捷運紅線美食，在距離東門兩站的大安站發現她的關鍵字…【煨】湯頭厚重或是鍋物米都是小胖關鍵字，難得小胖立馬決定吃什麼，就直接前往目的地【極品好麵食堂】對了…雖然說是捷運美食也不是真的在旁邊啦，大安站步行約8分鐘，從藍線忠孝新生站步行大約10分鐘左右走路過程就不贅述，基本上出站直走再右轉的概念，附近地標是聯合醫院仁愛院區…目的地就在後方巷子到達時似乎還沒到用餐時間，我們是第一組客人…趁機先拍一下環境照先看到半開放式廚房…做過餐飲業的朋友就知道，這像實境秀一樣所以製程都被公開檢查換句說話，店家要對餐點品質&製作流程有信心才敢這樣做！再來用餐區是中式餐館風格有種客棧的feeling，大約45~50個座位，2-8人座位都有，靠牆邊的座位一面是可靠背，桌椅應該可依人數自行調整桌子提醒大家…小菜區看好要點什麼，在菜單畫記讓服務人員送上桌即可，不用自己動手拿！看看菜單…滿佩服只賣單一類型主餐的店家，等會讓大胖小胖來鑑定一下！老闆先一人一碗麵隨您推薦，小菜比照辦理…覺得什麼好吃就上什麼！…下午吃了麵線食慾大開現在非常餓，來看看老闆上了什麼好料！蒜拌小黃瓜($50)用餐時心想小黃瓜這麼小條？後來看到其他網友分享…應該是店家刻意挑選過這是很常見的開胃小菜，所以很容易跟記憶中的味道&口味比較，較小條的黃瓜切片脆度沒什麼影響厚重的蒜香伴隨略甜的氣味，咬到蒜碎時增添濃烈的辛口感，在口中與黃瓜綜合的味道卻是讓人喜愛，整體的感覺是豐富且吸引人醬爆茄子($50)茄子size似乎也是挑選過寬度差不多，切成剛好一口大小再疊起來，猜測茄子是水煮後再與醬料拌炒(煮)？從顏色看起來可能會覺得是重鹹口味，整塊茄子沾滿醬汁切面處也吸收不少實際入口味道是溫和但飽滿帶有水份，大胖給予很高的評價小菜拼盤($100)-魯蛋+牛腱+豬耳朵+豆干多人用餐會建議點這道，種類多而且價錢還滿划算的基本上這盤四道滷菜共通點味道都是偏重，滿適合當下酒菜…哈哈哈口味比較清淡的朋友，建議搭配香菜一起吃，綜合起來的味道滿不錯的牛腱口感不會滷得柴柴的，是軟嫩軟嫩的口感，加些香菜讓牛腱層次豐富些會更棒把鏡頭拉近觀察魯蛋的顏色，想畢大家都看得出來滷得時間夠久，接近蛋黃的部份也是呈現淺咖啡色簡單來說就是有滷透的意思啦，整體來說這盤對於平時愛吃滷菜的朋友應該會很喜歡喔小菜先來張合照，目前為止餐點的表現還不錯喔！…接下來看主餐的表現如何？黃魚春捲($50)哈哈哈…真的很餓老闆繼續上了一盤招牌的黃魚春捲從橫切面來看，春捲皮裡包著黃魚、韭菜、冬粉絲，來試試味道如何？油炸過的春捲咬下去＂卡滋、卡滋＂的，接著內餡的味道接續散發出來每種食材都有自己專屬的味道，裡頭味道最韭菜其他食材綜合後，反而變成一鼓獨特的香氣，整體呈現出來頗居層次感春捲皮的酥脆搭配具纖維感的韭菜，再透過冬粉絲的Q彈口感搭配和魚肉的軟嫩，在口中組合呈現的口感相當豐富小菜好像有點多…哈哈哈，不過對大胖小胖來說只不過是一片小蛋糕easy easy啦，老闆主餐繼續上唄！黃魚煨麵($200)極品好麵的湯頭是用雞骨、豬骨和多種鮮魚為基底，加上數十種蔬菜和昆布熬煮12小時而成經過長時間的熬煮，食材精華都融入湯中，讓湯頭呈現迷人的乳白色煨麵與一般麵類不同之處是將麵條放入湯頭中烹煮，讓麵條吸飽湯，而黃魚煨麵裡頭有一大片黃魚塊&榨菜經過煨煮的麵條，口感上不是屬於Q彈型，而是偏軟但也不是一夾就斷那種狀態頭湯搭配微酸的榨菜味道上又是另一種風味，味道上更為順口，和榨菜同在口中時味道更為迷人黃魚部份猜測應該有先煎(炸)過，魚肉口感柔軟細緻相當順口，難怪江浙名菜中黃魚會占有一席之地把黃魚、麵條、湯頭裝在湯匙上…對了，別忘了加點榨菜一口吃下，在口中最令人注目的是魚肉細緻口感經由其他食材的輔助魚肉感覺成為了主角，讓鮮甜的味道中帶微酸氣味，雖然湯頭基底相當厚實，但這樣的食材組合不會讓人覺得負擔太大真的會不知不覺一口接一口把它吃完，嘴中殘留得味道更是令人懷念咱們的實驗先驅-小胖把滷菜沾醬搭配煨麵口嚐…結論：不要破壞食材原始的美好，乖乖照著店家調配的口味享用就對了！雙鮮煨麵($240)煨麵中的雙鮮是…鮮蝦&蛤蜊，看起來數量滿多，具體數量待吃完時公布。先從外觀猜測，這碗應該會有滿滿的海洋味呀！蛤蜊不是直接丟到麵裡煮開而已喔，是先將它蒸熟再跟香菇、蒜末、蔥末拌炒，基本上光蛤蜊就可以出一道菜了…放在麵裡真的是奢華的享受呀！鮮蝦的處理也不馬虎，為方便客人食用，店家事先將蝦殼撥好…食用時嘴咬蝦身手抓蝦尾施力一抽即可。兩碗煨麵都有重要的配角，黃魚煨麵的榨菜有畫龍點睛的效果，而雙鮮煨麵的香菜亦是如此跟我們猜測一樣，這碗的湯頭更為鮮甜(滿滿的海洋風味呀…), 而香菜來搭配綜合湯頭口味，讓它更為順口好喝在這要讚賞鮮蝦&蛤蜊，店家真的有嚴格把關…非常的新鮮好吃，料理功夫也很棒不會有煮過頭造成食材縮水不可口的現象雙鮮煨麵口甘的程度比黃魚煨麵更為明顯，整碗吃完過了一段時間在口中仍有甘甜甘甜的味道最後來盤點一下【雙鮮】：蛤蜊*10、鮮蝦*5，份量OK而且都滿新鮮。不要懷疑大胖小胖的實力，各位觀眾…Clean table！！來賽請掌聲鼓勵鼓勵正常來說兩人用餐，點兩碗麵加兩盤小菜差不多，三-四人用餐的小菜就可參考這樣的份量！想知道極品好麵的相關資訊嗎？記得掃下圖的QR CODE追蹤店家IG和FB粉絲團喔！結論：整體來說，小菜部份黃魚春捲深得大胖的心，蒜拌小黃瓜&醬爆茄子也頗推薦，小菜拼盤也不錯但相較前面幾道就稍微遜色主餐部份兩碗煨麵各有特色，黃魚煨麵帶有煎魚的油脂和榨菜香氣，雙鮮煨麵的鮮味則較為明顯，兩者各有千秋而慢煨的麵條吸飽湯汁是最大特色，雖然口感上少些了些彈牙感，但幾乎吃不出大胖不愛的麵粉味，滿值得擁薦的！哪種口味比較好吃呢？這答案見人見知了，就等自己來到要試才知道，以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗！…Read More

大胖&小胖吃胖胖 【牽漿店-竹東本店】地址：新竹縣竹東鎮長春路二段118號營業時間：週一至週日10:00~22:00電話：03-5111200Hi又到了吃胖胖的時間，上週大胖小胖到苗栗旅遊(有看到炮仗花海的文章吧？相關文章陸續PO出)回程決定到大胖老家-竹東來吃吃懷念的好味道！這間【牽漿店】在竹東相當有名，開業至今超過70個年頭從前是在鎮上的彰化銀行門口擺攤，近年才搬到店面並在新竹開了分店現在的店面同樣在長春路二段，離彰化銀行約200公尺距離(往三段方向)話不多說，直接來看看我們點了什麼…內行人的主餐就是肉圓跟招牌乾麵湯品部份魚酥魷魚焿(大胖爸稱它為＂gogo低＂)必點，小胖點了基本款的豆腐湯，另外再點了一盤燙青菜不會說客話大概不懂店名的意思，它是客家話【芶芡】的意思，發音是Kien Ziong(大胖說海豐腔…四縣音調不太一樣)好啦，把目光轉移到餐點上，首先登場就是主角中的主角【魚酥魷魚焿湯】…名字好長，補充在地人點餐說法：一碗Ken giyoon。相信大胖…這樣講店家就知道你要點什麼焿裡的料相當豐富，上頭金黃色就是酥過的魚酥，再來看看焿裡有什麼？白蘿蔔是基本配料，也是熬煮焿湯的重要食材，另外還有肉焿、魷魚片…再撒上香菜配色也增添焿湯的風味！焿湯靈魂之一的魚酥，它的口感有點像雲南小吃常見的炸豬皮，浸泡在焿湯中半酥半軟是最佳口感，味道上油炸後的酥香味最為明顯【豆腐湯】算是基本款的湯類$30元有豆腐&青菜，大胖覺得滿划算口味相對前面的焿湯是不同的感受，焿湯的味道較豐富且帶微甜，而青菜豆腐湯則偏向清爽原味豆腐&青菜的味道融在湯中，讓食材與湯整體一致，是平凡卻百吃不膩的家常小吃喜歡濃郁蒜味的朋友，建議來份【燙青菜】…美生菜撒上一大勺蒜泥、再淋上油膏，最後撒上一勺油蔥主餐的部份【新竹肉圓】先上桌，順便介紹一下新竹肉圓是用炸的，全台各地以肉圓聞名的縣市很多但每個地方呈現方式不盡相同，剛剛說新竹是用炸的，北斗肉圓則是用蒸的，裡面包的東西也各有特色可以參考我們之前到台中丁山肉丸食記，看看北部與中部肉圓的差別喔！內餡是用紅糟醃漬過的瘦肉，外皮則是用再來米製成，微透明的外皮，口感非常Q彈搭配粉紅色的醬料，味道鹹甜鹹甜，加上內餡紅糟特殊的發酵味，整體來說是相當有地方特色的一道料理【招牌乾麵】有油麵、米粉、粄條可選擇，加上肉燥和芹菜、香菜、豆芽菜、韭菜，雖然不是工序複雜的美食，卻是熟悉的平民小吃攪伴一下，讓肉燥均勻附著在麵條上，同時香氣也隨著熱氣散發出肚子餓時聞到這個味道真的讓人難以招架，不用一會兒的功夫就可以完食。牽醬店的麵條會煮到有些膨脹，口感會比較軟相對也比較容易入口，如果喜好Q彈麵條會建議選乾粄條而喜愛口感紮實，則建議選擇乾米粉，基本上客人需不店家都想到了，就看個人怎麼選擇囉！順便介紹一個中部朋友很熟悉的東西【東泉辣椒醬】，台中的朋友應該不用我們再說明它有多好吃(有名)了吧加一些在麵裡(乾麵比較適合)，搭配起來很像台中傳統早餐炒麵+東泉辣椒醬東泉辣椒醬不會辣，有點像甜辣醬…甜味較為明顯且帶有淡淡的鹹香味今天的餐點兩主餐+兩湯+一小菜，對於大胖小胖來說…算是一片小蛋糕，附上完食照分享給大家。餐點看完來看看牽漿店的用餐環境，價目表在牆上大大一張。基本上價格滿平易近人，主餐最便宜是小碗魯肉飯($35)，湯類則是豆腐湯、貢丸湯($30)一餐大約65~80就可以搞定…以大胖的食量大約落在80元左右啦…有了店面後，室內用餐區光明潔淨，還有電視可以看…跟以前真的進步很多…哈哈哈哈離開前取得老闆娘的同意，讓我們拍攝【牽漿】…整體清焿加蘿蔔慢火加熱，視覺上真的很吸引人！老闆娘親自上陣顧牽漿…有看到別邊油鍋嗎？裡面就是肉圓喔，平時是浸在熱油裡保溫，有客人點餐時再瀝油擺盤結論：竹東早期與中壢、豐原併稱台灣三大鎮，有別現今中壢、豐原工商業發展，竹東仍保有相當純樸風情近年縣政府也列為發展觀光的重點區，例：一心二葉專案…把這當成新整觀光的中繼點到新竹觀光時很常會經過竹東，例：台三線南下往北埔、北上到內灣。或是往五峰的中繼點幾乎都會經過中途休息時，不妨到竹東市區品嚐一下在地美食吧，以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！…Read More

大胖&小胖吃胖胖 【開飯川食堂-桃園店】地址：桃園市桃園區中正路20號10樓(遠百10樓)電話：03-3352768營業時間：11:00~15:00  17:00~21:00檢視較大的地圖HI~又到了吃胖胖的時間，來分享全台近20間分店的連鎖川菜餐廳【開飯川食堂】除了新竹光明店是獨棟建築，其餘分店都在百貨公司或Shopping Mall大胖小胖常去的分店是桃園遠百10樓的『桃園店』&統一時代7樓的『市府店』兩間的餐點品質、味道、服務水準沒有明顯的差異，都有相當不錯的表現！餐點就不多介紹，附上照片及菜名，菜名用紅色粗體表示大胖小胖一致推薦喔，以上分享給大家！流口水雞($360)...小胖必點菜！！！乾煸四季豆($240)麻婆燒豆腐($260)催淚蛋($240)翻滾吧！火辣三寶($420)臭豆腐撞皮蛋($260)…非常下飯，大胖超愛吃！翻滾吧！肥腸($420)…這肥腸一定要試試，咬下去咔滋咔滋鹹香味十足豆干豬肉椒朋友($280)熗鍋高麗菜($220)老皮嫩肉($220)…也是小胖必點菜之一，記得一定要沾醬享用喔！蛤蠣冬瓜湯($300)白飯($40)…每人40元，白飯無限量供應！…Read More

大胖&小胖吃胖胖 【熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店】地址：桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號電話：03-4909995營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週四公休)檢視較大的地圖HI~又到了吃胖胖的時間，過年大魚大肉讓我們覺得反感開工前的親友聚餐大家也有相同共識…不要再吃肉啦！！！聚餐地點在小胖請求google大神協助，找到中央大學後門的蔬食餐廳夜晚路燈下櫻花樹格外醒目，後方建築物就是今天的用餐地點【熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店】店家地址很長有巷有弄又是幾號之幾，會難找嗎？轉入中央路216巷往前10秒，往右邊田中間那棟就是(招牌亮更明顯)接著照路標前進就好囉！設有停車場停車不是大問題，但店門前的路滿小條，會車要有些sense…餐廳門口設有遊戲區， 最近發現它對小朋友的魔力，帶小朋友來應該可以好好用餐…下午5點多已經不少人在用餐，有些看得出來是素食者，其他人是否跟我們一樣吃膩大魚大肉呢？下圖只是部份用餐區依官網資訊表示，用餐區可容納90人來推算，這邊大約有60~65個座位…菜單來源：熱浪島南洋蔬食茶堂官網多人在自助點餐的餐廳，熱浪島菜單類型就很方便每道餐點前面都有編號，想吃什麼報編號給同伴劃單，快又有效率！主食多數是常見的南洋料理，像是咖哩飯、泰式酸辣鍋…等等主食是套餐形式，在菜單下方選擇附餐飲料&甜點，飲料換購可折扺50元親友聚餐忙著聊天，只拍部份餐點分享給大家。【沙嗲串燒($98)】從外觀看真猜不到它是素食，用豆製品取代肉類，口感也很類似…醬料裡面應該有辛香料成份，點餐時可先跟店員確認【港式芋頭糕($78)】過年吃到不知哪買硬到詭異的蘿蔔糕，這道完全深得大胖的心呀！不論是蘿蔔糕還是芋頭糕，軟軟的口感中間帶有芋頭(蘿蔔)絲，才算是合格雖然大胖很愛香菜，但我們認為與芋頭糕搭配反而會失去芋頭香氣，建議芋頭糕直接享用，連醬料都不要沾讓軟綿綿的口感和芋頭香氣在口中慢慢散開…慢慢享受！【日式和風火鍋($369)】相較口味重的泰式酸辣鍋、咖哩鍋，和風火鍋真的是清爽許多，其本上當涮涮鍋來吃唄湯頭些許豆芽，主料就是旁邊這盆蔬菜&菇菇盤，種類眾多呀…高麗菜、小白菜、木耳、絲瓜、青花椰、金針菇、豆皮、芋頭、彩椒、杏鮑菇、鴻禧菇~~懶得數了…哈哈哈可搭配白飯或冬粉，仔細看如果主食選冬粉加上一堆蔬菜，熱量感覺不會很高耶but前提是湯、飲料、甜點都不吃，也不沾醬！【檳城黑麵($289)】感覺檳城開頭的料理就很厲害，像是中壢夜市的檳城炒粿條、檳城粿角…等等看菜單時就被它吸引…而且黑麵是什麼？沒聽過就點份來試試就對了！！旁邊附有辣椒、湯、小菜，相當豐盛的套餐到目前為止，對熱浪島餐點印象是…怎麼都那麼大盤！包括桌上的檳城黑麵，光把麵吃完就飽了旁邊還有配菜後續還有甜點、飲料，原本想開工前吃少些，看來事與願違了，美食當前只好一一消滅黑麵香氣像炒粿條一樣帶有熱炒後的焦香，應該也是用馬來西亞醬料快炒…名稱應該是因此而來吧？隨餐附上半顆金桔，店員表示要擠到麵裡一起吃~滿新鮮的，來試試味道如何？確實充滿醬料熱炒後的焦香，這味道反應很兩極，不是愛它就是討厭它，但金桔似乎化解部份問題金桔獨特味道綜合一些焦香味，口中多了柑橘香，我們覺得更偏向大眾喜愛的味道！【咖哩飯($299)】小胖妹夫點的，但因為我們沒吃到所以無法介紹…but它是被吃光光！味道應該不錯啦！【摩摩喳喳】很常見的南洋甜點，也可以說是南洋八寶粥啦…椰奶、西米露加上地瓜、芋頭等等…ok的附餐甜點！【七葉奶酪】這裡說的七葉不是七葉膽…而是南洋糕點常見的香草植物-七葉蘭，就是奶酪上綠綠的那片熱浪島有很多餐點加了七葉蘭，可以參考前面附的菜單喔。奶酪帶有濃濃椰奶味，也算是合格的甜點啦！最後提醒一下，點餐採自助式，飲用水也是自助式，畢竟用餐沒有收服務費(農曆新年除外)，大家就別要求太多！水裡有加蝶豆花，孕婦、糖尿病、心血管疾病患者自行斟酌！有看到壽星優惠嗎？當月壽星到店可任選茶點一份，先筆記起來生日再來享受(感覺炒蘿蔔糕不錯耶…).結論：好吃的蔬食料理、舒適的用餐環境、門口遊戲區以及停車場，整體而言是軟硬體都有不錯表現的餐廳假說家長們把它設定為親子餐廳，遊戲設施弱一些(沒有大球池之類…)，但餐點表現在這類餐廳中算佼佼者最後還是要提醒，熱浪島門口的路小條，會車時要注意一下(其實不難但要有sense…)距離許可的話，建議騎機車來，吃飯再到中央大學走走，農曆年後櫻花盛中喔！，以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！中壢蔬食 中壢素食 桃園蔬食…Read More

大選前一晚…大胖下班來到台北接小胖下班，順便討論一下投票策略…哈哈哈晚餐來到國父紀念館附近的延吉街，這是台北巷弄美食的匯集地，大胖小胖竟然是第一次來真是太汗顏了今天我們選擇的地點是這間【銀河堂】，據說師傅的技術是經過日本正式認證，一起看看表現如何吧！先看一下店家門面，撇除二樓鐵窗不看…江戶建築風格感覺像是身在日本街頭的感覺現在時間19:30感覺店裡是客滿耶，碰碰運氣看是不是有座位！…這…這…幾乎是客滿狀態，運氣還算不錯還有一張兩人桌可以坐，Friday night外出用餐的人們好多呀！！！非常有效率地掃描菜單、點餐(菜單請參考銀河堂粉絲專頁)，小胖起身來看看店內裝潢右邊是老闆在日本學習製作烏龍麵的證書…服務員說老闆非常堅持品質，完全依循當初所學的知識製麵(期待烏龍麵餐點…)左邊中間這張是各界名人到店用餐留下的簽名紀念(有興趣可以來看看有誰來過喔！)來到台北最大的感觸是…使用電子支付的機率很高，它真的很方便希望桃園也可以普級(大胖小胖內心的OS)右邊中間的食材認證，不是每間店都可以掛這張認，店內食材必須70%以上從日本原裝進口才能掛上證書小胖拍完照片回到座位，餐點也陸續上桌囉，首先是前菜玉子燒($120)其實我們內心有個很大的疑問，玉子燒是怎麼切成這種形狀！！！(師傅可以教一下嗎？…哈哈哈)把鏡頭拉近…好像跟以前吃的不太一樣，以前吃的玉子燒口感較為蓬鬆，而銀河堂的玉子燒密度較高口感偏硬像是媽媽蒸蛋(有種熟悉感…)玉子燒淋上一層日式醬汁，雞蛋&醬汁整體搭配起來味道是香甜，在口中的香氣頗吸引人至於哪種口感&味道是正統？咱們就不得而知…如同我們常說的老話『餐點口味因人而異』囉(白話文：來試試看就知道！)炸豆腐($80)，用木盤擺盤看起來頗有質感，讓常見的平凡料理有加分作用喔！用豆腐為主體外層裏上麵衣和麵包粉油炸，沾上薄薄的醬汁&撒上蔥花…看似簡單但基本功不扎實是無法完美呈現炸豆腐是很常見的日式料理，口味上每間店家大同小異要仔細品嚐才能體會細部差異，例如麵包粉的脆度、玉米粉的厚薄、醬料的味道…等等！照片呈現男友視角，炸豆腐的心得就交由大胖分享，大胖表示：『口感上外層類似勾欠的麵衣可以完整的包覆醬汁，入口時麵包粉的酥脆口感讓這種餐點加分』味道與玉子燒是異曲同工之妙，帶甜的日式醬汁與豆腐相互搭配，味覺上不會過強烈很合大胖小胖的口味！月見牛丼($255)，旁邊的海帶湯是點丼飯附贈算是簡單的小套餐，至於有大套餐嗎？答案是…有喔，繼續往下看就知道是什麼囉！先就近觀察牛丼…四週的牛肉片搭配中間的生雞蛋再加上蔥花&海苔絲，整體的顏色滿吸睛把蛋黃打破跟飯一起攪拌增加白飯的濕潤感，這樣做是不是看起來很好吃呀！再從男友視角分享月見牛丼的心得它的味道是標準日式丼飯帶有熟悉的甜味，再加上蔥花的辛口感來綜合，飯與配料的表現ok！再來是主角牛肉片，從外觀看應該是選用牛五花…醬料味道適中不會太過搶眼而肉片的口感ok沒有過柴的現象，整體來說月見牛丼我們認為有中上的水準。記得前面有提到大套餐嗎？只要點丼飯或烏龍麵可以加價選購兩種套餐，第一種是+88元加購【烏龍棒+40元的飲料】飲料就是基本款的可樂、雪碧之類就不多介紹，把目光聚焦在【烏龍棒】，我們是第一次吃到炸的烏龍麵口感上有點像炸甜不辣，搭配黑糖醬把它以甜點的方式呈現，在黑糖醬的份量拿捏恰當，甜度是大胖可以接受的範圍大胖是無糖綠愛好者平常不太吃甜食，不過烏龍棒的味道與口感大胖還滿愛的，而小胖非常喜歡這道菜，有來銀河堂用餐的朋友一定要加這道！接著是銀河堂的招牌商品-烏龍麵登場，今天先試試基本款的味噌烏龍麵($99)來看看麵裡有什麼：烏龍麵+高麗菜+魚板+湯+隨餐附一碟蔥花，依個人喜好要加的量吃素的朋友可以點這道，部份食材店家會調整(例如：高湯換成香菇高湯之類…)這種簡單的食材組合對於店家的料理功力是一大挑戰…來試試味道如何？大胖非常歡蔥的味道(記得之前我們吃過滿滿是蔥的丼飯嗎？)，所以這一碟不用想太多…整碟倒進去就對了！對了…食量比較大的朋友可以加麵喔，重點是【加麵不用錢】，看到重點了吧，筆記起來！為什麼會說簡單的食材組合對店家是挑戰呢？因為一項處理不當就會讓餐點失去平衡…品質或技術沒有一定程度是很危險，就像味噌烏龍麵的湯頭如果調味不當，整碗麵就毀了店家在湯頭選用天然食材(昆布、柴魚、小魚乾)去熬煮再搭配味噌，味道屬於淡雅類型，多喝幾口可以感受湯頭的好，它沒有化學調味喝完喉嚨沒有乾乾不舒服的感覺口味吃比較重的朋友，可能會覺得湯頭味道稍淡(例如：小胖)，對於大胖來說味道是剛剛好烏龍麵的口感完全沒話說，這麵條的厚實感和咬勁令人驚豔…大胖小胖一致推薦！再來深入介紹烏龍麵(感謝服務員細心解說！)銀河堂的烏龍麵屬於粗麵形狀四角形的【讚岐烏龍麵】，製作過程反覆捶打麵團讓它產生筋度後桿開切成條狀(麵條是四角形的原因)老闆為了要做好吃的烏龍麵特底在日本拜師學藝，但有了技術也要有好的食材原料，因此店裡多數食材原料是由日本進口來維持品質猜想店家的DNA中存在【高品質】的信念…這在其他製作過程也會發現，例如：湯頭一定要每日現煮、麵條沒用完不隔夜…等等聽說服務員介紹真的要給老闆拍拍手，餐點好不好吃是因人而異，但可以知道這裡做的餐點可以放心享用！回到餐點的部份，味噌烏龍麵選擇加價$99元升級套餐【雞塊+海老天+地瓜葉天婦羅】今天點滿多種天婦羅，在這邊一次幫大家介紹。海老天跟地瓜葉跟加點的綜合天婦羅內容重覆，所以就到後面一併介紹囉！第一次吃到地瓜葉天婦羅，原來可以拿來炸還滿好吃的，但它是隨機出現不一定每次來都會是地瓜葉(雞塊+海老天固定不變)炸雞塊的部份，基本上味道就是道地的唐揚炸雞，炸的時間拿捏不錯咬下去肉汁維持的很好但味道跟其他店家的味道差異不大，雖然好吃但小遺憾是沒有特別驚豔的地方【綜合天婦羅($200)】很划算的一道餐點，內容有海老天、茄子、地瓜、鯛魚、地瓜葉如果是吃素的朋友，店家可以製作素食版…例海老天換香菇等等…比較常見多利魚塊拿來炸，鯛魚天婦羅還滿少吃到，感覺是滿挑戰師傅的技術鯛魚肉質細緻，料理功夫得當沾點天婦羅醬提味就很好吃，當然前提是食材是新鮮的海老天=蝦子，就是炸蝦天婦羅啦，小胖認證銀河堂的海老天好吃原因1：現點現做上桌時還是燒燒的，入口還會冒煙耶…外表脆脆裡層蝦子Q彈，好吃！原因2：麵衣&蝦子的比例分配，大家這個經驗不知道是吃麵衣天婦羅還是海老天天婦羅吧從側面圖來看大家可以放心，這是正港的炸蝦天婦羅喔！地瓜，基本款的天婦羅，好吃但跟雞塊一樣跟其他間的差異不大，沒有特別的記憶點！大家跟我們一樣會這樣吃嗎？把天婦羅的麵衣加到烏龍麵一起吃，感覺像是麻辣鍋裡的油條一樣來銀河堂用餐的客人，不像想像中是有特定目的而來(例：聚餐)我們發現多數是解決肚子餓的需求而來，19:30~20:00這半小時從客滿瞬間淨空大家不會想吃飽坐著聊個天嗎？…這是大胖小胖覺得很好奇的地方結論：最後來做個總結吧，大胖小胖一致推薦【烏龍麵條】！！！小胖特愛【炸烏龍棒】表現相當地優秀另外大胖推薦【天婦羅系列】食材新鮮好吃，印象最深就是炸地瓜葉(原本可以這樣玩滿有意思的)用餐環境應該適合悠閒的用餐，不過今天的客人都吃好快喔(還是大家趕著去選前之夜…哈哈哈)靜下心來慢慢吃，享受一下師傅的料理技術和店家嚴選的食材，才不會辜負店家的用心以上，與大家分享！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【銀河堂讚岐烏龍麵】地址：台北市大安區延吉街137巷6號電話：02-27116967營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00檢視較大的地圖…Read More

【大漢饌雲南拉麵】地址：桃園市中壢區榮民南路890號電話：03-4383285營業時間：10:30~14:00 16:30~20:30大胖&小胖吃胖胖 hi~又到了吃胖胖的時間，同時又是一篇在龍岡用餐的食記~大家別轉台今天的主角不是米干店名叫【大漢饌雲南拉麵】~它也有賣雲南三兄弟：米干、米線、粑粑絲，不過更強調特色麵食(多種雲南風味湯頭~~)附近知名地點如：建保署北區業務局(中壢人說的健保局)、前陣子爆紅的龍岡圖書館、南亞技術學院、士校...等等直接進入主題來看看菜單，上半部就是店家推薦的特色麵食雲南牛雜是清燉口味、燜雞&紅燒牛肉屬重口味的特色料理，喜歡吃貢丸點肉燥(絲)肉丸唄~~內壢成功路【傳統雲南道地小吃(點我)】的米干也有加肉丸~~小胖媽很愛這間！(怎麼扯到這裡…哈哈哈)這篇食記是用餐幾次匯集的心得，有些菜色只顧吃忘記拍，大家就看文字參考看看囉！雲南大薄片($100)在滇緬泰料理的店家這是很常見的菜色，把豬頭皮切成薄薄一片一片，加上白芝麻、蒜酥、碎花生、香菜淋上醋、辣油、糖等配料調製而成的醬汁~就是大胖小胖很愛吃的大薄片啦~~它是涼拌菜喔~不是像肝連肉那種小菜現燙現淋醬，吃起來脆脆的加上花生、蒜酥等，又香又脆又爽口！涼拌皮蛋($40)大家覺得它很辣嗎？由大胖來解答…答案是~~辣到你嫑嫑的，不要被顏色給騙以為它是東泉辣椒醬補充說明：大漢饌的辣椒就是極辣、非常辣(佐料瓶會註明辣度…)辣歸辣但是…很…好…吃…呀…！大胖有點自虐傾向，一邊叫辣一邊吃，而且一口接著一口停不下來！上頭撒的配料跟大薄片雷同，會如此喜歡的原因可能是皮蛋特殊氣味和辣椒綜合，有鼓難以形容的香味醬料帶微甜試圖緩和一些辣，BUT我們認為提升香氣成份居多~~雲南招牌豬肉($90)招牌豬肉是肉骨湯加酸菜&白芝麻~搭配米干三配料：肉片、蛋、豬肝(小胖不吃通常我們都不加)，再來點雲南辣椒就正點啦除了米干三兄弟：米干、米線、粑粑絲，還有雲南拉麵可選擇~~湯頭帶點微酸清爽，與我們平時愛吃的不同風格雲南拉麵用的中式粗圓麵條，口感紮實入口滑溜滑溜，整體搭配表現平實可以接受若配上口味較重的燜雞、紅燒牛肉可能會更適合(純粹個人看法！)另外還點了…泰式奶茶、隨便炒飯($75)，隨便炒飯名字取得夠吸睛，成功讓我們點了它~~感覺就像媽媽的家常炒飯，冰箱有什麼食材，綜合在一起就變成一份炒飯啦~裡面有什麼呢？…青菜、紅蘿蔔絲、蛋、肉絲、飯份量滿多炒飯的鍋香味重，剛吃的時候好吃到驚豔~~但邊際效益遞減滿快…建議點來兩個人分享泰式奶茶就不特別介紹囉，表現ok甜度約是半糖~~同場加碼：以下是大胖下班用餐菜色~~吃過隨便炒飯當然也要試試隨便炒麵($75)啦！基本上配料差不多，就飯換成細油麵炒麵加了醋提味，跟炒飯味道就差很多囉，調味重且帶酸的湯汁帶有濃濃鍋香記得前面說隨便炒飯邊際效益遞減很快，炒麵完全沒這個問題~麵條沾著湯汁一口接著一口酸味大幅減緩邊際效益遞減，兩相比較大胖會選擇推薦隨便炒麵給大家！牛雜湯-小($90)清燉風格味道偏清爽，湯裡…牛肚、牛胃最多份量兩個人分享綽綽有餘，加點米線應該會有過橋米線的feeling剛吃完隨便炒麵喝湯會沒什麼味道(炒麵味道偏重)休息一下就不同感覺大胖喜歡味道負擔沒那麼大的湯品，清爽的湯加上香菜提味~淡雅的香氣適合當做一餐的結尾2019.03.11更新：隨便炒米干($85)ptt網友推薦的菜色，星期一下班立馬衝去點！~~餐點口味果真沒讓人失望~~隨意系列配料都一樣，蛋、肉絲、胡蘿蔔絲、青菜，香氣讓人想起新明夜市的小馬檳城炒粿條不過炒米干的焦香氣和緩許多(濃烈VS微微)，氣味也沒那麼鮮~~主角米干口感偏向粄條(QQ的…)，調味略重(蛋&肉絲)但仍屬大眾口味整體來說，大胖滿喜歡而且昨天就分享給小胖，看小胖用餐感想如何，再分享給大家囉！結論：分享一下那些被大胖小胖吃下肚卻忘記拍照的餐點... 第一道是清蒸肉圓，大胖小胖一致推薦！買外帶回家吃，結果在車上就被我們分食完畢第二道是雲南燜雞米線，屬於重口味的湯底，個人覺得搭拉麵會是個不錯選擇其他的…還沒有機會吃到，下次去再記錄分享給大家，以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！龍岡米干節…Read More